ריבס הוא צמח רב שנתי הידוע בגבעוליו העסיסיים והחמצמצים, המושלמים למגוון ניסויים קולינריים. זנים עם גבעולים אדומים פופולריים במיוחד בקרב גננים, ומתגאים בטעם מעולה. בואו נבחן את הזנים הטובים ביותר ומאפייניהם.
הזנים הטובים ביותר עם פטוטרות ורודות ואדומות
ריבס עם פטוטרות ורודות ואדומות הוא לא רק מושך מבחינה ויזואלית, אלא גם בעל מספר מאפייני זן נוספים, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית לגידול. זנים פופולריים מפורטים להלן.
| שֵׁם | תקופת גידול (ימים) | עמידות למחלות | דרישות הקרקע | עמידות בפני כפור (°C) |
|---|---|---|---|---|
| ויקטוריה | 30-35 | מְמוּצָע | חרסינה | -25 |
| אדום-פטיול | 30-45 | גָבוֹהַ | פּוֹרֶה | -30 |
| אדום קנדי | 40-50 | מְמוּצָע | סָחוּט | -20 |
| אדום דובדבן | 35-45 | גָבוֹהַ | נֵטרָלִי | -25 |
| צ'יפמן רד קנדי | 45-55 | גבוה מאוד | אזורים שטופי שמש | -22 |
| אדום פטל | 40-50 | מְמוּצָע | לחות בינונית | -28 |
| גלסקין'ס פרפטואל | 50-60 | גָבוֹהַ | סָחוּט | -18 |
| דְבַשׁ | 35-40 | גָבוֹהַ | חרסינה | -30 |
| מקדונלד'ס | 40-50 | מְמוּצָע | קרקעות כבדות | -25 |
| ריבס מצוין מוקדם של ריד | 30-40 | גָבוֹהַ | סוגים שונים | -28 |
| אוֹדֶם | 35-45 | מְמוּצָע | שטח פתוח | -26 |
| שמפניה של שטיין | 40-50 | גָבוֹהַ | פּוֹרֶה | -22 |
| זְרִיחָה | 30-35 | מְמוּצָע | מואר | -24 |
| טימפרלי מוקדם | 25-30 | גָבוֹהַ | שׁוֹנִים | -28 |
| יום האהבה | 35-45 | גבוה מאוד | לחות בינונית | -30 |
| שחרי אלטאי | 23-25 | גָבוֹהַ | כל האזורים | -35 |
| אָדוֹם הַחֲזֶה | 30-35 | גָבוֹהַ | פּוֹרֶה | -28 |
| עוג-13 | 25-30 | גבוה מאוד | כל האזורים | -32 |
| אדום מאוחר-34 | 50-60 | מְמוּצָע | פּוֹרֶה | -26 |
| דוּגמָה וְמוֹפֵת | 40-50 | גָבוֹהַ | שטח פתוח | -24 |
| שַׁמפַּנִיָה | 20-25 | מְמוּצָע | סָחוּט | -22 |
| מְסוּכָּר | 25-30 | גָבוֹהַ | יבש במידה בינונית | -30 |
- ✓ גיל החלוקה: 2-3 שנים עם 3-5 ניצני התחדשות
- ✓ קוטר קנה השורש: לא פחות מ-4-6 ס"מ בבסיס
- ✓ ללא נזק מכני או ריקבון על החיתוך
- ✓ שורשי אור חיים באורך 12-15 ס"מ
ויקטוריה
זן לשולחן שפטוטרותיו משמשות הן טריות והן לשימורים. זן ויקטוריה מתאים לגידול בכל אזורי הארץ. פטוטרות אורכן 50-70 ס"מ, ומשקלן הממוצע הוא 25-80 גרם. הן מבשילות חודש לאחר הנביטה. היבול למטר מרובע נע בין 2 ל-4.8 ק"ג.
אדום-פטיול
זן ריבס רב שנתי זה מייצר גבעולים עבים ועסיסיים בעלי בשר רך, המתאימים למגוון מאכלים, כולל קינוחים וקומפוטים. הוא מבשיל 1-1.5 חודשים לאחר הנביטה.
אדום קנדי
הפטוטרות עסיסיות ומתוקות מאוד, ושומרות על צבע הדובדבן הבהיר שלהן לאחר הבישול. המרקם עדין, וניתן לקצור את היבול לאורך כל הקיץ.
צמחים מגיעים לגובה של עד 60 ס"מ ויש להם עלים ירוקים גדולים וגליים. זן זה משגשג באזורים שטופי שמש והוא נוי פופולרי בגינה.
אדום דובדבן
זן מבוקש זה בולט בזכות פטוטרותיו העסיסיות והבוהקות בצבע אדום דובדבן. מתיקותו ומרקמו העדין הופכים אותו לאידיאלי לשימושים קולינריים, כולל קינוחים וקומפוטים. הצמחים מגיעים לגובה של עד 60 ס"מ. העלים גדולים וירוקים.
צ'יפמן רד קנדי
מעדיף מקומות שטופי שמש ואדמה מנוקזת היטב. צמחים גבוהים (60 ס"מ) בעלי טעם חמוץ-מתוק מקשטים גינות ומושכים תשומת לב עם פטוטרות אדומות בוהקות, באורך 30-45 ס"מ. הזן עמיד למחלות ומותקף לעיתים רחוקות על ידי מזיקים.
הקציר נמשך לאורך כל הקיץ, ומספק אספקה קבועה של פטוטרות טריות לשימוש בבישול ביתי.
אדום פטל
זן בעל פטוטרות בצבע אדום-פטל עז וטעם עשיר. הם נבדלים בעסיסיותם ובמרקם העדין. הצמחים גדלים לגובה של עד 70 ס"מ, והפטוטרות באורך של 40-60 ס"מ. הם קלים לטיפול ומגיבים היטב לכל שינויי אקלים.
גלסקין'ס פרפטואל
ריבס הוא צמח רב שנתי בעל שורש חזק. הגבעולים מגיעים לגובה של עד 100 ס"מ, עם פתחים פנימיים ארוכים בבסיס. העלים משולשים, באורך 15 עד 60 ס"מ, עם שוליים גליים ובסיס בצורת לב, על פטוטרות ארוכות ורחבות. עלי הגבעול העליונים נייחים.
מעדיף מקומות שטופי שמש ואדמה מנוקזת היטב. הוא ידוע בתכונותיו הדקורטיביות, הודות לעלים הגדולים שלו ופריחה עזת, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לגינות.
דְבַשׁ
זן ריבס ייחודי זה, המיועד לאמצע העונה, ידוע בטעמו המתוק ובנימתו הדבשית. הוא גדל בגינות ביתיות ובפרדסים בזכות הרבגוניות שלו: אידיאלי הן לאכילה טרייה והן לשימורים.
הוא בגובה בינוני, עם פטוטרות בצבע דבש. עליו הירוקים קטנים. ריבס סובל היטב אקלים קר ועמיד בפני מחלות.
מקדונלד'ס
ריבס מקדונלד הוא זן בעל יבול גבוה המשגשג באדמה כבדה. גבעוליו הירוקים עם גוונים אדומים מעניקים לצמח אפקט דקורטיבי ייחודי.
ריבס מצוין מוקדם של ריד
זן ריבס אמצע העונה הזה מאופיין בתכונות מיוחדות ובטעם ייחודי. הוא ידוע ביבולו הגבוה וגדל היטב במגוון סוגי קרקע. הצמחים מגיעים לגובה בינוני. הגבעולים מכוסים בעלים ירוקים גדולים.
אוֹדֶם
הפטוטרות גדולות, מצולעות וגליות, ואדומות בוהקות. יש להן בשר אדמדם, ועלי העלים ירוקים כהים. לזן זה טעם נעים ומעט חמוץ. הוא מתאים הן לגידול בשטח פתוח והן לגידול בדחיסה.
שמפניה של שטיין
הפטוטרות גדולות וירוקות בהירות או צהבהבות, מה שמעניק להן ניצוץ ייחודי המזכיר שמפניה. הטעם מתוק עם חמיצות קלה, מה שהופך אותו לאידיאלי לקינוחים וקומפוטים.
לבשר הריבס צבע עדין וקרמי המשלים את טעמו. העלים בגודל בינוני וירוקים. זן זה פופולרי לא רק בזכות טעמו המעולה ומראהו הדקורטיבי, אלא גם בזכות יבולו הגבוה.
זריחה מוקדמת
יש לו מאפייני זן מצוינים. לצמחים גבעולים עבים והם יוצרים במהירות נבטי זרעים. הפטוטרות בצבע אדום נעים, מה שהופך את הריבס לא רק לאלמנט פונקציונלי אלא גם לאלמנט דקורטיבי בגינה.
טימפרלי מוקדם
זן זה, בעל יבול גבוה, גדל במהירות ומתפתח היטב. הגבעולים עבים, וצבעם נע בין אדום כהה בבסיסו לירוק בהיר עם כתמים אדומים, היוצרים ניגודיות ויזואלית בולטת.
יום האהבה
ריבס בעל צבע אדום בוהק וגבעולים רחבים. בעל ארומה חזקה והוא ללא גרעינים. אידיאלי להקפאה, ושומר על איכותו וטעמו לאורך זמן.
שחרי אלטאי
ריבס יוצר שיח מתפשט עם פטוטרות חזקות ואדומות מאוד. הוא מעובד ברחבי רוסיה. הפטוטרות גדלות לגובה של עד 70 ס"מ ומשקלן 80-120 גרם.
התשואה היא 4.2 ק"ג למ"ר. הבשלה טכנית מתרחשת תוך 23 ימים בלבד. היבול ידוע בתכונותיו המסחריות המצוינות ובעמידותו למחלות ולכפור.
אָדוֹם הַחֲזֶה
מאפיינים ייחודיים של זן זה כוללים פטוטרות ארוכות (30-45 ס"מ), בצבע אדום דובדבן. יש להם בשר ירוק עם כתמים ורודים בבסיס, וטעם מתוק.
תוך חודש אחד בלבד משלב הצמיחה באביב, הפטוטרות מגיעות לבגרות מלאה. היבול לעיתים רחוקות רגיש למחלות ונחשב בעל יבול גבוה - עד 4.5 ק"ג למטר מרובע.
עוג-13
זן בעל פטוטרות בצבע ייחודי - ירוק עם פיגמנטציה של דובדבן. ריבס גדל ברחבי רוסיה ונמצא בשימוש נרחב בבישול ביתי ושימורים. הפטוטרות גדלות לגובה של 45-55 ס"מ ומשקלן עד 196 גרם. יש להן טעם מתוק-חמצמץ ועשיר.
הקציר הוא 25-30 יום לאחר הנביטה. היבולים גבוהים - עד 6.3 ק"ג למטר מרובע. הזן עמיד בפני כפור ועמיד בפני מחלות.
אדום מאוחר-34
הפטוטרות אדומות בוהקות ומשקלן מגיע ל-160 גרם. להבי העלה ארוכים - 30 עד 40 ס"מ ורוחבם מגיע ל-40 ס"מ. נבטי הפריחה נוצרים מאוחר, בדרך כלל בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה.
לפטוטרות טעם טוב, מה שהופך את הזן הזה לאטרקטיבי לשימושים קולינריים שונים.
דוּגמָה וְמוֹפֵת
זן ריבס אמצע העונה הזה מאופיין בפטוטרות עלים בשרניות וחזקות במיוחד. הן אדומות כהות, חלקות, אך עם צלעות ברורות. מתאים הן לגידול בשטח פתוח והן לגידול זרעים, זוהי בחירה רב-תכליתית למגוון שיטות גידול.
שַׁמפַּנִיָה
זן ריבס מוקדם במיוחד זה מאופיין בעלים גדולים בעלי פטוטרות. הם אדומים בוהקים, מצולעים וגליים, ובעלי טעם חמצמץ נעים. הבשר אדמדם. להבי העלים גדולים וירוקים כהים.
הזן אידיאלי לעיבוד, הודות לבשלתו המוקדמת במיוחד, מה שהופך אותו לבחירה בעלת ערך להשגת יבולים מוקדמים.
מְסוּכָּר
זהו זן אמצע העונה, עם חלון זמן של 25 יום משלב הצמיחה הראשוני ועד לבגרות. הצמחים גדלים לגובה של עד 50 ס"מ, עם שושנה זקופה באורך בינוני. העלים ירוקים עם קצוות גליים.
הפטוטרות אדומות ומשקלן 200 גרם. צבע הבשר ורוד. הזן עמיד בפני כפור ואינו סובל השקיה יתרה. היבול גבוה - עד 3.5 ק"ג למ"ר.
- × קציר פטוטרות רק עד אמצע יולי – הצטברות מאוחרת של חומצה אוקסלית הופכת אותן לבלתי מתאימות למאכל
- × איסור על שימוש בעלי עלים - הם מכילים תרכובות רעילות אפילו בגיל צעיר
- × הגבלת צריכה במקרים של אורוליתיאזיס וצנית עקב תכולת פורינים גבוהה
יתרונות וחסרונות של ריבס אדום
ריבס אדום הוא לא רק צמח נוי אלא גם צמח שימושי, המשמש רבות בבישול. גבעוליו התוססים והארומה החזקה שלו הופכים אותו לבחירה אטרקטיבית עבור גננים ואלו שנהנים לבשל עם מרכיבים טריים.
לתרבות יש יתרונות וחסרונות. יתרונות הזנים האדומים:
פגמים:
ריבס אדום הוא גידול בעל טעם ותכונות תזונתיות מצוינים. בחירת הזן הנכון ממלאת תפקיד מפתח בהבטחת יבולים גבוהים ואיכות מוצר. כדי להעריך באופן מלא את מאפייני הזן, חשוב לספק לצמחים טיפול נאות וליישם שיטות חקלאיות פשוטות.