מאפיינים וזנים של חמניות מפוספסות

חמניות תופסות מקום חשוב בחקלאות בשל תכונותיהן הייחודיות ומגוון הזנים שלהן. בין האטרקטיביים ביותר נמנים זנים בעלי זרעים מפוספסים, המאופיינים במראה הדקורטיבי שלהם ובתכונות אגרונומיות מצוינות. הן חיוניות לייצור שמן חמניות איכותי.

במה שונים זרעים מפוספסים מזרעים שחורים?

גרעיני חמניות מפוספסים הם זן זרעי שמן המיועד אך ורק לצריכה אנושית, בניגוד לזנים שחורים אחרים המשמשים לייצור שמן. זרעים אלה משמשים גם בתעשיית הממתקים.

היתרונות של גרעיני חמניות מפוספסים

הם מאופיינים ביתרונות בריאותיים רבים. הם מקור חשוב לאנרגיה ומיקרו-נוטריינטים, עשירים בויטמינים A, E, D ו-B, ומכילים סידן, מגנזיום, פלואוריד וברזל. הם גם מסייעים בהורדת כולסטרול.

חטיף פופולרי זה זמין באופן נרחב בחנויות, ברים ומסעדות ברחבי העולם. הזרעים מתווספים לסלטים, כריכים ומנות אחרות.

היכן גדלים זרעים מפוספסים?

צמיחה בריאה תלויה במאפייני הזן ובתנאי האקלים של האזור בו הוא גדל. זנים מפוספסים מעובדים בחלקים שונים של העולם, מרוסיה ועד ארגנטינה. רובם היברידיים המותאמים לאזורים ספציפיים.

זן זה אוהב חום ורגיש לרוחות חזקות. בשל גודלם הגדול והכבד של זרעיו, סופות הוריקן עלולות לגרום להם ליפול בטרם עת.

זני חמניות עם זרעים מפוספסים

זני חמניות עם זרעים מפוספסים עמידים בפני מחלות ומזיקים, דבר הממלא תפקיד משמעותי בחקלאות. הזנים הפופולריים ביותר מפורטים להלן.

ארומטי SU

זהו צמח גבוה, המגיע לגובה של עד 180 ס"מ, ואינו יוצר ענפים צדדיים. מאפיינים מבחינים:

• עלים - צבע כתום-צהוב.
• זרעים – עם דוגמת פסים.
• משקל - 1000 זרעים שוקלים 54.2 גרם.
• הבשלה – 127 ימים לאחר ההופעה.
• תכולת שמן – גבוה, הוא 49.4.
• חומצה אולאית – 75.8%.
• פרודוקטיביות – מ-11.8 עד 32.2 ג לדונם.

זן זה עמיד למחלות ומזיקים. הוא סובל לעיתים רחוקות מריקבון לבן, כמעט ואינו מושפע משחית בשטח, ורגיש מעט לריקבון אפור, ריקבון יבש וחלודה. הוא יכול להיות מושפע מטחב פלומתי וריקבון שחור.

דואט SL

הצמח גבוה, מגיע לגובה של 150 עד 160 ס"מ, ללא הסתעפות. מאפיינים אופייניים:

• עלים - עלים ירוקים בגודל בינוני עם מעט מאוד שלפוחיות או ללא שלפוחיות ושינון בינוני. חתך העלה שטוח.
• תפרחות – בינוני בגודלו, הסלים קמורים ומעוצבים במלואם.
• זרעים – שחור ברובו עם פסים אפורים ברורים. ראשי הפרחים פונים כלפי מטה על גבעול ישר ומוטים.
• תכולת שמן – גבוה, 48-52%.

יניסי

הצמח בינוני בגודלו, חזק ועמיד בפני לקיחת עצים, מגיע לגובה של כ-140-170 ס"מ, בעל עלווה גדולה ומשטח מחוספס. זהו צמח דבש. התפרחת גדולה, בקוטר 25-40 ס"מ, דקה, ונוטה קלות או חזק. הפרחים הצהובים, המסוגלים להאבקה עצמית, מייצרים צוף בשפע. הזרעים גדולים, סגלגלים, שחורים, מפוספסים ובעלי צורה טובה.

לזן יניסיי מספר יתרונות:

• עלים - בגודל ניכר, עם משטח מחוספס.
• תפרחת – גדול, בקוטר 25-40 ס"מ, דק, נוטה מעט או חזק.
• פרחים – הם מייצרים הרבה צוף, מאביקים את עצמם, וצבעם צהוב.
• זרעים – גדול, בצורת אליפסה, עשוי היטב.
• קיימות – לצמחייה, בצורת וגשמים תכופים.

היבול מבשיל מוקדם. הזרעים מבשילים באופן שווה. החיסרון העיקרי שלו הוא יבול נמוך, אך עם טיפול נאות, הוא יכול לגדול.

EC בלה

זן שמן זה מאופיין ביבולים טובים ובעמידות מעולה לחום, מה שהופך אותו לפופולרי לגידול באזורים שונים. הצמח גבוה, מגיע לגובה של 150 ס"מ, ללא הסתעפות. הבדלים מזנים אחרים:

• עלים - בינוני, ירוק, עם בועות קלות ושיניים בינוניות.
• תפרחת – גדול, בקוטר 22 ס"מ, הסל פונה כלפי מטה ובעל שיפוע נכון. הסל עשוי בצורה מעולה.
• זרעים – עובי בינוני, צורת אליפסה רחבה, עם צבע בסיס שחור עם פסים אפורים.

היתרון המרכזי של חמניית EC Bella הוא היבול שלה, שעומד בממוצע על 24-25 סנטנר לדונם באזורים שונים, מה שהופך אותה לאחד הזנים הפוריים ביותר.

האיחוד האירופי בראשית

הוא שייך לזנים הגבוהים ומגיע לגובה של 160-165 ס"מ. מאפייני הזן:

• גזע – עובי בינוני.
• עלים - בגודל רגיל, ירוק, עם שלפוחיות קלות מאוד או קלות ושיניים בינוניות.
• תפרחת – בינוני, בקוטר 20-22 ס"מ. התפרחות צהובות, הסלים קמורים מעט ומוטים למחצה כלפי מטה.
• זרעים – צורת אליפסה צרה, עם צבע בסיס אפור ופסים אפורים ברורים.
• משקל - 1000 זרעים שווים 64 גרם.
• תכולת שמן – מגיע ל-51.4%.

זן חמניות EC Genesis מאופיין ביבול גבוה, בממוצע 22.5-23.9 סנט לדונם באזורים שונים, מה שהופך זן זה לאטרקטיבי מאוד עבור חקלאים ויצרני שמן.

מרלין

זן זרעי שמן זה מאופיין ביבול מעולה ובהתאמה טובה לתנאי אקלים שונים. הוא פותח כדי לענות על צרכי היצרנים החקלאיים המחפשים יבולים יציבים של חמניות.

מאפיינים ייחודיים:

• גזע – גובהו נע בין 150 ל-160 ס"מ, מה שהופך אותו לגודל בינוני.
• הסתעפות – נעדר או בעל ביטוי חלש. זה מקדם ריכוז טוב יותר של חומרים מזינים להיווצרות זרעים.
• עלים - בינוני בגודלו, ירוק, עם שלפוחיות בינוניות וקצוות משוננים.
• תפרחות – גדולים, בקוטר של 20 עד 25 ס"מ, מכוונים בדרך כלל כלפי מטה, מה שמקל על ההאבקה ומאיץ את תהליך ההבשלה.
• זרעים – גדול, בצורת אליפסה, שחור עם פסים אפורים.
• פרודוקטיביות – משתנה בהתאם לתנאי הגידול ויכול להגיע ליבולים מרשימים, הנעים בין 30 ל-35 סנטנר לדונם.

שן מתוקה

שייך למשפחת החמניות הקונדיטוריות (המכונה לעתים קרובות קילוף או קילוף). צמח חד-שנתי זה מגיע לגובה של 1.5-1.7 מ' ואינו יוצר ענפים.

הוא מפורסם בזכות התכונות הבאות:

• עלים - בינוני בגודלו, בצורת לב, וירוק חלק. אזורים שלפוחיתיים נעדרים או נראים חלשים, והקצוות משוננים אך צורתם אינה סדירה. החתך שטוח.
• תפרחות – גדול, צהוב, עם ראש הפונה תמיד כלפי מטה. צד הזרע של הראש שטוח.
• זרעים – הם גדולים, מוארכים, בעלי צורה אליפסה, שחורים בעיקר עם פס אפור לרוחב, מכילים רמות גבוהות של אבץ, תיאמין, טוקופרול וברזל. חלבון מהווה 17.2% מהמסה, ותכולת השמן מגיעה ל-50%.
• פריחה – עונת הקציר אחידה ומתרחשת ביולי, אוגוסט וספטמבר. התקופה מהנביטה ועד לקציר היא 65 עד 71 ימים.
• פרחים – ליגולאט, ובדגימות צינוריות לסטיגמה אין צבע אנתוציאנין.

מריצה

זן שמן זה מבשיל מוקדם ומאופיין ביבולים גבוהים. הצמח בגודל בינוני, נע בגובהו בין 135 ל-142 ס"מ, אך במקרים מסוימים יכול להגיע ל-170-180 ס"מ. אין לו ענפים, והעלים בגודל בינוני, ירוקים, עם קצוות שלפוחיות ומשוננים.

התפרחת קטנה, בקוטר 21-23 ס"מ. יבול החמניות הוא 30.5 סנט לדונם.

לִשְׁלוֹט

מגיע לגובה של 190-200 ס"מ. שולי העלה משוננים במידה בינונית, לא סדירים, ואין בהם פלחים צדדיים בצורת כנף.

מאפיינים נוספים של הזן:

• עלים - בצורת לב, בצבע ירוק.
• תפרחת – צהוב. פרח הליגולט מוארך וצהוב; הדגימה הצינורית צבועה באותו גוון, אך ללא צבע האנתוציאנין של הסטיגמה.
• זרעים – הם ממוקמים בתנוחה צדדית ושולית, צורתם אליפסה-מאורכת, בצבע שחור עם פסים אפורים.

סירנה של MC

צמח זה הוא זן בגודל בינוני. גובה הגבעול נע בין 160 ל-170 ס"מ, ללא הסתעפות. יתרונות צמח זה:

• עלים - ירוק, עם שלפוחיות בינוניות, גיל ההתבגרות בחלק העליון של הגבעול ממוצע.
• תפרחת – קטן. פרחי הקרניים בצבע כתום-צהוב, בעוד שהפרחים הצינוריים בצבע כתום. הסטיגמה חסרה אנתוציאנין. ראשי הפרחים קמורים.
• זרעים – קטן, בצורת ביצה צרה, בצבע שחור, עם פסים אפורים קלים.

NK Neoma

צמח החמנית מגיע לגובה של 150 עד 170 ס"מ. היעדר הסתעפות מקל על הקציר.

יש לו תכונות ייחודיות רבות:

• עלים - בצבע ירוק. מבעבע חַלָשׁ, והקצוות משוננים. לצמח אין תכונות נוי.
• תפרחות – גם הפרחים הליגולטיים וגם הפרחים הצינוריים צהובים, ללא צבע אנתוציאנין בולט על הסטיגמה. ראשי הפרחים פונים למחצה או לחלוטין כלפי מטה, וצד הזרע של הראש קמור.
• זרעים – סגלגל רחב, חום עם כתמים ופסים שוליים.
• תכולת שמן – הוא 49.7%.

זהו זן בעל יבול גבוה - בממוצע, ניתן לקצור 28.5 עד 31.7 ענבים משטח של דונם אחד.

HCX 6012

זן חמניות זה גבוה, עם גבעולים בעובי בינוני. הוא מגיע לגובה של 170-180 ס"מ ואינו מסועף. ניתן לזהותו לפי המאפיינים הבאים:

• עלים - ירוק בהיר, עם בועות קלות.
• תפרחת – גדול, בקוטר 23-25 ​​ס"מ, בצבע צהוב. הסלים קטנים, דקים ובעלי צורה קמורה.
• זרעים – צורת אליפסה צרה, בצבע שחור עם פסים אפורים.
• משקל - 1000 זרעים שוקלים 65-70 גרם.
• תכולת שמן – הוא 49.1%.

מאפיינים אלה הופכים אותו לאטרקטיבי עבור יצרני שמן. היבולים מגיעים ל-24.9 סנט לדונם.

NSH 6006

חמניות נעות בגובה של בין 160 ל-180 ס"מ. היעדר הסתעפות מקל על הטיפול והתחזוקה בהן. הן ידועות בתכונות הבאות:

• גזע – עם התבגרות קלה בחלק העליון.
• עלים - ירוק, עם שלפוחיות קלות עד קלות מאוד. קיים חריטה, וצורת החתך יכולה לנוע בין קעורה לשטוחה, עם מקטעים צדדיים בצורת כנף.
• פריחה – מוקדם. מבשיל 105-107 ימים לאחר הנביטה.
• סלים – בעל צורת ביצה צרה, עם קרן צהובה ופרחים צינוריים. לסטיגמה צבע אנתוציאנין בינוני. הראש מופנה למחצה כלפי מטה, מה שהופך אותה לעמידה יותר לתנאי מזג אוויר שונים.
• זרעים – שחור עם פסים אפורים, ללא כתמים, הפסים נמצאים במיקום השולי.

NSH 6007

החמנית מגיעה לגובה של 140 עד 160 ס"מ. החלק העליון של הגבעול הוא בעל גיל ההתבגרות הגבוה, מה שהופך אותו לעמיד בפני שבירה בתנאי מזג אוויר קשים.

מאפייני התרבות:

• עלים - העלים ירוקים, או ללא שלפוחיות או בעלי שלפוחיות חלשות. השיניים עדינות, והחתך שטוח. קיימים פלחים צדדיים בצורת כנף, והזווית בין הוורידים הצדדיים קהה.
• תפרחות – בינוני בגודלו, בקוטר של 21 עד 25 ס"מ. הפרחים הצינוריים והקרן צהובים, והסטיגמה מכילה מעט אנתוציאנין. לראשי הפרחים יש משטח זרע שטוח.
• זרעים – בצורת ביצה צרה, שחורה עם פסים אפורים בשוליים. ללא כתמים.
• תכולת שמן – נע בין 48% ל-51%.
• משקל - 1000 זרעים שוקלים בין 60-70 גרם.

הזן מניב 31.9 סנטנר לדונם. תת-מין זה קל יחסית לגידול ודורש תחזוקה מינימלית.

NSH 6008

הצמח גדל לגובה של 160 עד 180 ס"מ. הוא מאופיין בחוסר הסתעפות. העלים קטנים, ירוקים, ובעלי בליטה או בקושי נראים לעין. התפרחת נחשבת בינונית, בקוטר של 21-25 ס"מ. ראש הפרח צהוב ונוטה כלפי מטה.

הזרע שטוח בצד הזרע ומעוצב במלואו. הזרעים בעלי צורת אליפסה צרה ומוארכים. הם שחורים עם פס אפור, וקיימים פסים קלים. היבול הוא 26.1 סנטנר לדונם.

NSH 6054

חמנית עמידה למחלות ומזיקים, בעלת תכולת שמן גבוהה. היא מתגאה ביבולים מצוינים, עם כ-21.5 סנט לדונם.

זה שייך לקטגוריה של צמחים בגודל בינוני, אשר יכולים ליצור אי נוחות בעת שימוש בשיטות מסוימות של עיבוד אדמה או בחירת שיטת שתילה.

אֱגוֹז

זהו צמח שמן חד-שנתי וצמח דבש. הוא חסר הסתעפות ומגיע לגובה של 1.6 עד 1.8 מ'. החלק העליון של הגבעול מתבגר במידה בינונית.

מאפיינים תרבותיים נוספים:

• העלים בצורת לב וכמעט ללא שלפוחיות. העלווה הירוקה חסרה פיגמנטים של אנתוציאנין, ולכן אין גווני צבע עזים.
• העלים עמומים. החלקים הצדדיים דומים לכנפיים, ויש זווית ישרה בין הוורידים. לשוליים המשוננים חתך קעור באופן לא סדיר.
• פרח הליגולט צהוב, צורתו אליפסה ואינו צבוע באנתוציאנין.
• ראש הפרח צינורי, כאשר פני השטח השטוחים של הזרע פונים כלפי מטה. הפירות המוארכים דומים לאליפסה רחבה.
• הזרעים השחורים מעוטרים בפסים אפורים, ללא כתמים.

משקלם של 1000 זרעים נע בין 80.5 ל-138.5 גרם, ותכולת השמן היא כ-54.2%.

ריינה

הצמח גדל לגובה, ומגיע ל-160-170 ס"מ. יש לו גבעול מעוגל ולא מסועף. לזן שמן זה מאפיינים התורמים לגידולו המוצלח:

• עלים - גדול ובינוני, ירוק, עם בועות בינוניות.
• סלים – עם צורה קמורה מעט.
• זרעים – בעל צורה ביצית רחבה. הצבע העיקרי הוא שחור, עם פסים קלים.
• תכולת שמן – נע בין 48% ל-54%.

אחד היתרונות של חמניית ריינה הוא התשואה שלה, המגיעה עד 22.8 סנטנר לדונם.

רימיסול

הוא מושך תשומת לב בזכות גדילתו הגבוהה, המגיעה לגובה של 140 עד 160 ס"מ, וקוטר התפרחת שלו הוא בין 19 ל-22 ס"מ. תכונות חיוביות נוספות:

• גזע – ללא הסתעפות.
• עלים - בצורת לב, ירוק בהיר, ללא צבע או ברק של אנתוציאנין. שולי העלה משוננים גס ומעט שלפוחיות.
• תפרחת – צהוב, עם פרחים ליגולטוריים וצינוריים בגוון צהוב. צבע האנתוציאנין של הסטיגמות ממוצע. צורת הסל דקה וקמורה בצד חלק הזרע; חציה פונה כלפי מטה. גודל התפרחת קטן.
• זרעים – תצורות מפוספסות, אליפטיות רחבות, עם פסים אפורים על רקע שחור.
• תכולת שמן – הוא 44.7%.

היבולים נעים בין 21.6 ל-32.1 סנט לדונם. לחמניות יש השפעה חיובית על קהילת הדבש, דבר המוערך על ידי מגדלי דבורים.

סנמרין 421

הצמח מגיע לגובה של 165 עד 175 ס"מ ומאופיין בגבעול חזק ולא מסועף. העלים בצורת לב, ירוקים בהירים, וחסרי צבע וברק של אנתוציאנין. שלפוחיות נעדרות או חלשות מאוד. התפרחת בינונית בגודלה, 18-20 ס"מ, וצבעה מצהיב.

ראשי הזרעים שטוחים ופונים כלפי מטה. הזרעים סגלגלים-מאורכים, שחורים עם פס אפור לאורך הקצה והצד, ויכולים להיות מפוספסים. יבול הזן נע בין 16 ל-23 סנט לדונם.

SI לסקלה

הצמח גבוה, נע בין 150 ל-170 ס"מ, ואין לו ענפים. יש לו תכונות ייחודיות רבות:

• עלים - גדול, ירוק, עם שלפוחיות קלות. החלק העליון של הגבעול מתבגר מאוד.
• תפרחות – בינוניים בגודלם, קוטרם נע בין 16 ל-18 ס"מ. פרח הליגולט צהוב, והפרח הצינורי כתום. הסטיגמה חסרה צבע אנתוציאנין.
• סלים – בצורת כוס הפוכה.
• זרעים – צורת אליפסה רחבה, הצבע העיקרי הוא שחור עם פסים אפורים.
• תכולת שמן – הוא 49.1%.
• משקל - משקלם של 1000 זרעים נע בין 53.5 ל-60.8 גרם.

אחד היתרונות העיקריים של זן זה הוא היבול שלו, שנעה בין 20.5 ל-49.2 סנטנר לדונם. חסרונו הוא מראהו הפחות מושך.

טונקה

הוא שייך לזנים הגבוהים, ומגיע לגובה של עד 150 ס"מ. הוא מאופיין במאפיינים הבאים:

• גבעול ישר ולא מסועף.
• העלים בצורת לב, ירוקים, ללא אנתוציאנין וברק.
• ההתבגרות של הגבעול בחלקו העליון יכולה להיות בינונית או חזקה.
• התפרחת בגודל בינוני, בקוטר של כ-15.9 ס"מ, וצבעה צהוב.
• הסלים קמורים בצורתם ופונים למחצה כלפי מטה. הם סגלגלים-מאורכים.
• הצבע העיקרי של הזרעים הוא שחור עם פסים אפורים, ללא כתמים.
• הזן מותאם לתנאי יובש ועמיד בפני טחב פלומתי.

הלסן SU

ניתן לתאר את מבנה הגידול כבינוני. גובה הצמח נע בין 150 ל-160 ס"מ והוא אינו מסועף. העלים ירוקים עם דרגות שונות של שלפוחיות, מקלה עד בינונית.

התפרחות הצהובות מגיעות לקוטר של 22 עד 25 ס"מ ובעלות צורת ראש קמור. זווית הנטייה היא כ-45 מעלות. הזרעים מפוספסים בפסים שוליים חלשים. היבולים מגיעים עד 40.4 סנט לדונם.

מַפצֵחַ אֱגוֹזִים

שייך לקטגוריית חמניות הקונדיטוריה. צמח גבוה זה גדל לגובה של 190 עד 210 ס"מ. ראש הפרח שלו גדול למדי בקוטר, צפוף וקמור מעט.

יתרונות התרבות:

• הזרעים סגלגלים-מאורכים. קליפתם שחורה עם פס לבן אופייני לאורך הקצה.
• הגרעינים רכים מאוד, עם ארומה ייחודית.
• חלק המסה של הגרעין בזרע הוא בין 60 ל-65%, ותכולת החלבון היא כ-20%.
• מהנבטים הראשונים ועד לרגע הקציר לוקח בערך 85-90 ימים.

הוא מתאים לגידול באזורים הדרומיים של רוסיה ובחלק המרכזי של המדינה. באזורים הצפוניים ניתן לשתול אותו, אך רק כצמח נוי, שכן האקלים המקומי מונע מהזרעים להבשיל לחלוטין.

זני חמניות עם זרעים מפוספסים הם משאב חקלאי יקר ערך בעל מספר יתרונות. עמידותם למחלות ומזיקים והפרודוקטיביות הגבוהה שלהם הופכים אותם למרכיב חשוב בייצור שמן איכותי. הם מרכיב מפתח בהבטחת ביטחון תזונתי.

שאלות נפוצות