למה דלעת חורף מתוקה כל כך פופולרית ואיך לגדל אותה נכון?

דלעת חורף מתוקה היא שמו של זן דלעת המבשיל מאוחר לשטח פתוח, שפותח על ידי מגדלים מקובן. היא משמחת גננים בעמידותה המצוינת לבצורת ובתפוקה הגבוהה. מאפיין ייחודי שלה הוא הטעם הסוכרי של פירותיה. היא נחשבת בצדק לאחד הזנים המתוקים ביותר של גידול ירקות זה.

תיאור השיח והפירות

צמחים מזן זה מאופיינים בצמיחה מתפשטת ונמרצת וביצירת פירות מצוינת. מאפייניהם החיצוניים כוללים:

• גבעולים ארוכים וזוחלים המגיעים לאורך 3 מטר;
• עלווה: ירוקה, גדולה, מחומשת, מעט מחורצת;
• תפרחות: גדולות, צבע צהוב עשיר.

דלעות חורף מתוקות הן גדולות בגודלן ובעלות תכונות צריכה מצוינות, כולל חיי מדף מצוינים וקלות הובלת. תיאורן כולל את המאפיינים הבאים:

• צורה שטוחה-עגולה;
• משקל - מ-4.2-6.2 ק"ג (עם טכנולוגיה חקלאית משופרת, משקל הדלעת יכול להגיע ל-12 ק"ג);
• משטח מפולח;
• קליפה: לא עבה, מחוספסת, דמוית עור, אפורה כהה עם דפוס מנומר בגוון בהיר יותר;
• עיסה: כתומה או צהובה-כתומה, צפופה, עסיסית, ארומטית, סוכרית (כאשר היא בשלה יתר על המידה היא הופכת רופפת);
• קן זרעים עם 3 שליות, מבנה פתוח, כתום, רופף;
• זרעים: עגולים-סגלגלים, בצבע צהוב כהה, עם משטח חלק דמוי קליפה.

מאפיינים עיקריים

בנוסף ליבול המצוין שלה, דלעת החורף המתוקה מתגאה בתכונות חיוביות רבות: פריון, עמידות, עמידות לקור ולבצורת, תנאי קרקע לא תובעניים ועמידות בפני עקה. קל לטפל בה.

מוצא ואזוריות

הזן פותח על ידי המגדלים הרוסים ג. א. טחנוביץ' וא. א. אזארוב, המייצגים את מכון המחקר קובאן. בשנת 1995 הוא נוסף לפנקס המדינה של הפדרציה הרוסית ואושר לגידול באזורים הבאים במדינה:

• צפון קווקזי;
• וולגה תחתית;
• הוולגה התיכונה;
• וולגה-ויאטקה;
• אורל.

דלעת חורף מתוקה מיועדת לגידול פרטי ומסחרי, לצריכה שולחנית, וכן לתעשיית השימורים.

זן ירק זה משגשג באקלים חם עם כמות משקעים נמוכה ובאזורים קרים שבהם הוא גדל משתילים. הוא מניב יבול איכותי בכל תנאי מזג האוויר.

מטרה וטעם

זן הקובאן נחשב לאחד המתוקים ביותר על ידי גננים. דלעת זו משמחת את האוכלים בזכות תכולת הסוכר הגבוהה שלה, עסיסיותה וארומה נפלאה עם רמזים של דבש. עיסתה מכילה ויטמינים רבים, בעיקר קרוטן, ומינרלים (אשלגן, מגנזיום, אבץ, זרחן ונתרן). היא דלה בקלוריות.

השימוש בקציר המאוחר בחורף הוא אוניברסלי:

• הוא נאפה בתנור;
• לְכַבּוֹת;
• רְתִיחָה;
• נוסף לדייסות ומרקים;
• משמש להכנת מאפים, תבשילים, להכנת ריבה מקורית, שימורים, מרמלדה וקינוחים שונים;
• משמש בהכנת מזון לתינוקות ותזונתיים;
• מעובד למיץ, פירה;
• מְשׁוּמָר;
• הַקפָּאָה;
• מיובש בפרוסות;
• הם מונחים במרתף לאחסון (הקציר נמשך שנה מבלי לאבד את טעמו המתוק ותכונותיו המועילות).

פרודוקטיביות, זמן הבשלה

דלעת חורף מתוקה היא דוגמה מצוינת לזן דלעת שמבשיל מאוחר. הבציר שלו מבשיל 120-141 ימים לאחר הנביטה. גננים קוצרים אותו בספטמבר ובאוקטובר. ניתן ליהנות מהפירות הראשונים כבר במחצית השנייה של אוגוסט.

זן הקובאן נחשב בעל תשואה גבוהה. מדדי הפרודוקטיביות הצמחית שלו הם כדלקמן:

• 14000-24000 ק"ג לדונם (לגידול תעשייתי);
• עד 30 ק"ג לכל מ"ר (כאשר מעובדים על מגרש פרטי בהתאם לכל כללי הטכנולוגיה החקלאית לגידול).

טכנולוגיית גידול שתילים

זן זה, שפותח על ידי מדענים מקובן, מיועד לגידול בחלקות גינון פתוחות. גננים מגדלים אותו באמצעות שתילים וזריעה ישירה של זרעים באדמה בערוגת הגינה. השיטה האחרונה עדיפה באזורים עם אקלים חם.

מתכוננים לנחיתה

השתמשו בעציצים שנרכשו מחנות פרחים כדי לגדל שתילי דלעת בבית. הם יבטלו את הצורך בהשתלה, שעלולה לפגוע בשתילים, וייצרו את התנאים הטובים ביותר עבורם. מיכלים רב פעמיים מתאימים גם הם למטרה זו:

• כללי (לשתילה המונית): קופסאות עץ מרווחות, מיכלים או פלסטיק;
• יחיד: סירים מפלסטיק, כוסות.

לפני הזריעה, זכרו לשטוף את המיכלים ולנגב את פנים המיכלים בתמיסת אלכוהול או אשלגן פרמנגנט. ודאו שיש להם חורי ניקוז בתחתית.

מצע אוניברסלי שנרכש בחנות פרחים מתאים לגידול שתילי ג'ינג'ר. הוא רופף, נקי מפתוגנים וטפילים, ועשיר בחומרים מזינים. ניתן גם להשתמש באדמה מהגינה שלכם, מועשרת בדשנים (קומפוסט/חומוס, סופרפוספט).

הכנת זרעים וזריעה

לשתילה, השתמשו בחומר זרעים איכותי שנרכש ממוכר בעל מוניטין. זרעי ירקות בעלי שיעורי נביטה טובים יעמדו בדרישות הבאות:

• גָדוֹל;
• כָּבֵד;
• נקי מנזקים וסימני בלאי;
• לא ישן (לא פג תוקף).

טפלו בהם באמצעות תמיסה של אשלגן פרמנגנט או תערובת בורדו. לשם כך, הניחו את הזרעים בשקית בד והניחו אותה בכוס של חומר חיטוי. השאירו אותה שם למשך 24 שעות.

מומלץ להנביט את הזרעים. הניחו אותם על צלחת עם כמה שכבות של בד גבינה לח במקום חמים למשך 4-6 ימים. כדי לזרז את התהליך, הוסיפו כמות קטנה של חומר ממריץ צמיחה כמו קורנבין או הטרואוקסין.

לאחר מכן, בצעו את עבודות הזריעה, בהתאם להוראות שלב אחר שלב:

1. מלאו את מיכל השתילה במצע.
2. יישרו את זה. צרו חריצים או חורים בפני השטח של האדמה.
3. שתלו את הזרעים באדמה, תוך השארת מרווח של 5-7 ס"מ ביניהם. אם אתם שותלים בכוסות, הניחו 2 זרעים בכל גומה (את השתיל החלש יותר יהיה צורך להסיר מאוחר יותר).
4. כסו את שתילי הדלעת באדמה. השקו את שתילי הדלעת היטב וכסו אותם בניילון נצמד.

יש לשמור את מגש הזרעים במקום חמים. הטמפרטורה המומלצת היא 18-25 מעלות צלזיוס. בלילה יש להוריד אותה ל-15-18 מעלות צלזיוס.

גידול שתילים

לאחר הופעת הנבטים, הסירו את הניילון הנצמד. העבירו את השתילים לחדר קריר עם טמפרטורה של 15-18 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-12-13 מעלות צלזיוס בלילה. מקמו אותם במקום עם הרבה אור מפוזר. עדיף לשמור את השתילים ליד חלון (אם הוא פונה צפונה, תצטרכו לספק תאורה משלימה באמצעות מנורת גידול).

ספקו לשתילי הדלעת שלכם טיפול איכותי, הכולל את ההליכים הבאים:

• השקיה מתונה, מתבצע בתדירות של פעם ב-5 ימים (בין השקיה להשקיה, שכבת האדמה העליונה צריכה להתייבש);
• ריפוי זהיר של האדמה בתוך קופסה כדי להרוות אותה בחמצן;
• הלבשה עליונה (יש למרוח אותם כל 10 ימים, לסירוגין את תמיסת המולין עם דשנים מינרליים כמו סופרפוספט, אשלגן גופרתי);
• הִתקַשׁוּת (כדי להגביר את עמידות השתילים לקור, התחילו להוציא אותם לאוויר הצח למשך 15-30 דקות ביום, שבועיים לפני ש"מעבירים" אותם לגינה).

בחירת מיקום העברה

בחרו מקום מתאים בגינה שלכם לשתילת דלעות. נסו למצוא אתר בעל המאפיינים הבאים:

• ממוקם בצד הדרומי כדי להבטיח ששיחי הירקות האדומים יקבלו את כמות אור השמש המרבית;
• ממוקם על גובה;
• ללא רוח ומוגן מפני טיוטות;
• לא מוצף על ידי מי תהום;
• עם אדמה חולית או אדמה דמוית חרס קלה, רופפת ופורייה, המאופיינת בחומציות ניטרלית או תגובה בסיסית מעט;
• השתמשו בעונה שעברה לגידול קודמי דלעת טובים: גזר, תפוחי אדמה, כרוב, שעועית, עגבניות, בצל, שום.

אם האדמה שלכם מדולדלת, שפרו את פוריותה באביב על ידי הוספת חומר אורגני (כבול, קומפוסט). עבור קרקעות חוליות וחרסיות, עדיפה תערובת של אדמה שחורה וחומוס. העשירו אדמה חומצית באפר עץ או קמח דולומיט.

בעת דישון השטח המיועד לגידול דלעת חורף, אין להגזים בדשנים אורגניים ומינרליים. עודף חומרים מזינים באדמה יגרום לירק האדום לצבור ניטרטים ולהפחית את חיי המדף שלו (פירות "מוזנים יתר על המידה" כאלה אינם נשמרים היטב).

שתילת שתילים באדמה

שתילים של דלעת יש לשתול בגינה כשהם בני 2.5-3 שבועות. יש להמתין עד שהאדמה תחמם ל-12 מעלות צלזיוס וסכנת הכפור תחלוף. שתילים מוכנים להשתלה כבר בעלי 5 עלים וגובהם 15-20 ס"מ.

שתלו את הצמחים בערוגה בשיטת ההעברה, יחד עם גוש השורשים. בצעו את ההוראות:

• המרחק בין שתילים בשורה הוא 0.6 מ';
• מרווח שורות: 0.9-1.1 מ'.

זכרו שהגפנים החזקות והארוכות של דלעת החורפית דורשות הרבה מקום כדי לגדול ולהתפתח. הימנעו משתילה צפופה מדי. אם אדמת הגינה שלכם היא חרסית כבדה, שתלו את הדלעת בערוגות מוגבהות (בגובה של לפחות 5 ס"מ).

לבסוף, השקו את האדמה מתחת לשיחים וכסו אותה בשכבה של נסורת או אפר עץ. החיפוי ישמור על לחות וחום באדמה.

זריעת זרעים

שתלו דלעות ישירות מהשתילים במאי או יוני. זרעו את הזרעים באדמה שחוממה ל-10-12 מעלות צלזיוס. הניחו שלושה זרעים מונבטים בכל גומה. בצעו אחת מהשיטות הבאות:

• 60x60 ס"מ;
• 60x90-110 ס"מ.

לאחר שהשתילים צצים, השאירו את הנבט החזק ביותר בתוך החור. יהיה צורך להסיר את שני הנבטים האחרים.

לְטַפֵּל

דלעת החורף המתוקה קלה לגידול. היא דורשת טיפול סטנדרטי. שימו לב במיוחד להשקיה, דישון וגיבוש השיחים. עם הקפדה קפדנית על שיטות גידול נכונות, הצמח יגמול לכם ביבול שופע.

השקיה והתרופפות

שתילת ירקות ג'ינג'ר דורשת השקיה סדירה של האדמה. אם האדמה מתייבשת יתר על המידה, הצמחים סובלים, מה שגורם לפרחים ולפירות לנשור. השקו את גידולי הגינה שלכם לפי הכללים הבאים:

• בשלב הראשוני של הצמיחה, יש להשקות את הערוגה פעם ב-2-5 ימים (ככל ששכבת האדמה העליונה מתייבשת);
• להשקות את הדלעת פעם ב-2-3 ימים בזמן שהפירות עולים במשקל;
• עבור צמח אחד, השתמשו ב-2 ליטר מים (במזג אוויר רגיל), בימים חמים ויבשים הגדילו את כמות הנוזל ל-2.5-3 ליטר;
• אל תאפשרו ללחות לקפוא על ערוגת הגינה;
• השתמש במים חמים מוקעים לחות;
• יש להרטיב את האדמה מתחת לצמחים בבוקר או בערב כדי למנוע מהם כוויות שמש;
• השקו את שיחי החורף המתוק מהשורשים;
• ודאו שהטיפות לא יפלו על עלים, פירות וגבעולים;
• 14 ימים לפני קטיף פירות מהגינה, יש להפסיק להשקות את הצמחים.

לאחר כל השקיה או גשם, שחררו את האדמה מתחת לצמחי הירקות שלכם. זה מונע היווצרות קרום אדמה צפוף המונע מאוויר ולחות להגיע לשורשים. בזמן עיבוד האדמה, הסירו את כל העשבים מהערוגה, מכיוון שהם יכולים להכיל מזיקים.

דישון צמחי דלעת

זן ה"ווינטר סוויט" נחשב לזן בעל תפוקה גבוהה. דישון קבוע מבטיח תפוקה מרבית. דלעות מבשילות דורשות הזנה נוספת.

גננים רואים בדשנים הבאים את הדברים הטובים ביותר לשיחי דלעת:

• אמפוסקה (20 גרם של חומר לכל 10 ליטר מים);
• אפר עץ (כדי לדשן שיח אחד, הוסיפו לפחות 250 מ"ל של אבקה יבשה);
• זבל פרות מומס במים (1:10) או גללי ציפורים (1:20), תוך שימוש ב-10 ליטר דשן נוזלי ל-5-6 צמחים;
• חליטת צמחים מדוללת במים ביחס של 1:10;
• אשלגן מונופוספט מומס במים (10 גרם של חומר לכל 10 ליטר).

כדי להשיג תוצאות חיוביות, יש לדשן את שתילת הדלעת לפי לוח הזמנים הבא:

• שבועיים לאחר "העברת" השתילים לערוגת הגינה, יש להשקות אותם בתמיסה של מולין או אמפוסקה;
• 14 יום לאחר ההאכלה הראשונה, יש למרוח את חליטת הצמחים (לדשן את הצמחים איתה כל שבועיים עד להופעת השחלות);
• במהלך תקופת היווצרות הפרי, יש להאכיל את הדלעת בתמיסת אשלגן (יש למרוח אותה פעמיים, תוך שמירה על מרווח של 2-3 שבועות בין טיפול לטיפול).

גידול צמחים

ככל שצמחי ירקות גדלים ומתפתחים, שורשיהם מתחילים להיחשף. זה מורגש במיוחד לאחר השקיה. גיבוש גבעות יכול לעזור לפתור בעיה זו. גרפו את האדמה לכיוון בסיס הצמח, ויוצרים תלולית.

בצע את הליך הטיפול בתוך מסגרות הזמן הבאות:

• במהלך תקופת הופעת הניצנים הראשונים;
• לאחר צביטת צמרות הנצרים;
• בעת הסרת שחלות עודפות (לא להשאיר יותר מ-3 דלעות על כל שיח כדי לקבל פירות גדולים וטעימים יותר).

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

בעת גידול זן Winter Sweet, יש לקחת בחשבון כמה מהניואנסים של תהליך זה, כמו גם סיבוכים אפשריים:

• לאחר שנוצרו 2-3 נבטים ארוכים, התחילו לעצב את שיח הדלעת: הסירו נבטים צדדיים קטנים, צבטו את החלק העליון (הליך זה מקדם את ההתפתחות התקינה של הדלעות);
• אם הגפנים מתחילות להסתבך, יש ליישר אותן, להניח אותן על הקרקע ולקבע אותן בכמה מקומות על ידי פיזור אדמה עליהן;
• אין להשתמש יתר על המידה בדשנים מינרליים, הימנעו מעודף חנקן, הגורם להתלתלות והצהבה של העלים, ומסידן, המחליש את השורשים (יישום לא נכון של דשנים מעורר מחלות יבולים);
• בעת גידול דלעות בחממה, יש לאוורר את המקלט מדי יום (אדמה מוגנת מאופיינת בחום ובלחות גבוהה - גורמים המקדמים התפתחות של מיקרופלורה פתוגנית).

טיפים לגידול מגננים מנוסים

עבור אלו שחדשים בגינון ירקות שאינם מכירים את כל הניואנסים של גידול דלעות מוצלח, המלצות מגננים בעלי ניסיון רב שנים יהיו מועילות:

• לפני שתילת הירק האדום, יש לסייד את האדמה בערוגה או לפזר עליה אפר עץ כדי לפתור את בעיית החומציות המוגברת (הגידול מעדיף אדמה ניטרלית או מעט בסיסית);
• להקשיח את הזרעים לפני זריעתם לשתילים כדי לקבל שתילים חזקים ובריאים יותר (גננים מנוסים מניחים את הזרעים במקפיא למשך 2-3 ימים למטרה זו);
• גדל שתילי דלעת בטבליות כבול או בעציצים (היבול אינו סובל השתלה היטב);
• מיד לאחר העברת שתילי הדלעת לערוגה פתוחה, כסו אותם בניילון נצמד כדי להגן עליהם מפני כפור וגשם;
• השתמשו במים שחוממו ל-20 מעלות צלזיוס+ להשקות את שתילת הירקות האדומים;
• אל תתעצלו ותנו למים המיועדים להשקיית צמחי דלעת לשקוע (אי אפשר להשתמש במי ברז);
• להשקות את הערוגה במי גשם או במי באר, שחוממו מראש בשמש;
• הניחו קרשי עץ מתחת לפירות גדולים כדי למנוע מהם להירקב;
• דלעת מגיבה היטב לדשן שהוכן מפסולת דגים ואצות;
• מבין הרכבי המינרלים, אלו המכילים אשלגן מתאימים ביותר לגידול;
• לאחר הופעת פרחי דלעת על השיחים, יש לטפל בהם בתכשיר המכיל בורון, המקדם האבקה טובה יותר ויצירת שחלות פרי.

מחלות ומזיקים אפשריים, דרכים להיפטר מהם

לזן דלעת זה יש חסינות טובה מפני טחב אבקתי ואנתרקנוז. הוא אינו חסין מפני מחלות ירקות אחרות. עם טיפול לקוי ותנאי מזג אוויר קשים, השיחים שלו סובלים מהזיהומים הבאים:

• פסיפס ויראלי;
• פוסריום;
• טחב פלומתי;
• שורש, ריקבון אפור.

האמצעים הבאים עוזרים לגננים למנוע מחלות בעת שתילת ירקות אדומים:

• יישום מתון של דשנים (תרכובות מינרליות);
• השקיית ערוגת דלעת בתמיסת אפר;
• מניעת השקיית יתר של האדמה מתחת לשיחים ויצירת קרום אטום לאוויר עליה;
• עישוב, סילוק פסולת צמחים מהגינה;
• עמידה בתקני מחזור גידולים;
• מניעת עיבוי נטיעות והיווצרות שיח קבועה;
• מניעת מגע של פירות עם האדמה בערוגת הגינה;
• טיפול בזרעים לפני זריעה;
• הרס שיחים חולים בערוגת הגינה;
• הדברת חרקים הנושאים זיהומים;
• טיפול מונע בשיחים עם תכשיר ביולוגי המבוסס על טריכודרמה.

אם הצמחים שלכם מראים סימני מחלה, טפלו בהם בקוטלי פטריות:

• פלנזיר או פרוויקור - נגד פֶּרוֹנוְסְפּוֹרוֹזִיזִיז;
• פונדזול - לטיפול בריקבון שורשים;
• טופסין-M, מקסים, פונדזול - נגד פוסריום;
• כל קוטל פטריות סיסטמי (Skor, Quardis) או תכשיר מבוסס גופרית (לדוגמה, גופרית קולואידלית) - נגד ריקבון אפור.

תנאי גידול לא נוחים ושגיאות טיפול תורמים להדבקה של ערוגות צמחי חורף על ידי מזיקים:

• כנימת מלון;
• קרדית עכביש;
• תולעת תיל;
• שבלולים.

בדקו את הצמחים שלכם באופן קבוע כדי לזהות מזיקים מוקדם. האמצעים הבאים יעזרו לכם להילחם בהתקפות חרקים:

• מקרדית עכבישכדי להילחם במטרד הספציפי הזה, שהוא מטריד במיוחד כששותלים ירקות אדומים בחום, טפלו בשיחים בערב בחליטה של ​​קליפות בצל או שום. השתמשו בכימיקלים כמו קרבופוס וקלטאן.
• מכנימות מלוןעישוב קבוע ומשיכת פרת משה רבנו לגינה שלכם יסייעו במניעת חרקים אלה, הניזונים ממוהל צמחים ונושאים זיהומים. אם היבול שלכם נגוע בחרקים אלה, השתמשו בחומרי הדברה כגון אקטליק, קרבופוס או טריפוס.
• מחלזונות, כדי להילחם בנזק לעלווה צעירה ובהרס ניצני פרי, ההליכים הבאים יכולים לעזור: ריפוי האדמה ואבק הערוגות באפר או אבק טבק. מבין המוצרים המסחריים, השתמשו במגה ובגרוזה. גרגירי סופרפוספט גם הם מניבים תוצאות טובות.
• מזחלי תולעי חוטכדי להילחם במזיקים שיכולים להרוס שתילי דלעת ולפגוע בשורשים ובגבעולים, השתמשו בפיתיון. השתמשו בפרוסות של תפוח אדמה נא, סלק או לפת מתוקה. אם הנגיעות חמורה, רססו את האדמה מתחת לצמחי הדלעת עם בזודין.

אחסון ואיסוף

כדי לקבוע במדויק אם הפרי מוכן לקציר, יש לבדוק את מצב הגבעול. הוא נחשב בשל לחלוטין כאשר הגבעול יבש. מקובל לקצור מוקדם יותר. מהרו לפני שיתחיל מזג האוויר הקר. דלעות לא יתקלקלו ​​ב-3°C-, אך חיי המדף שלהן ייפגעו.

קטפו דלעות המיועדות לאחסון לטווח ארוך על ידי קטיפתן מהשיחים, כולל הגבעולים. קליפות הדלעת צריכות להיות שלמות ובריאות, ללא פגמים. לאחר הקטיף, יש להשאיר אותן במקום יבש תחת כיסוי למשך 14 יום. לאחר מכן, יש לאחסן אותן במרתף. הטמפרטורה שם לא צריכה לעלות על 15 מעלות צלזיוס.

התנאים האופטימליים במתקן אחסון ירקות כדי להבטיח אחסון טוב של דלעות הם כדלקמן:

• לחות אוויר - 75-80%;
• טווח טמפרטורות - +5-8°C;
• חוסר גישה לאור שמש לפירות;
• אוורור טוב.

אין לשטוף דלעות חורף מתוקות המיועדות לאחסון לטווח ארוך. אם פני השטח שלהן מלוכלכים, נגבו אותו בעדינות במגבות נייר. היזהרו לא לשרוט את הקליפה. אין לאחסן דלעות ליד תוצרת גינה אחרת המייצרת אתילן. אחרת, הן יתקלקלו ​​במהירות.

יתרונות וחסרונות

למגוון הזני של היבול יתרונות רבים שהופכים אותו לפופולרי בקרב גננים מקומיים:

ביקורות

דלעת חורף מתוקה היא זן פופולרי להבשלה מאוחרת שמקורו בקובאן. גננים מקומיים אוהבים אותה בזכות היבול הגבוה שלה, עמידותה, בשרה המתוק מאוד, תכולתה התזונתית העשירה וחיי המדף המצוינים. פירותיה משמשים כמאכלים טעימים, במיוחד קינוחים.