שתילה וטיפול בדלעת טורבן טורקית

הטורבן הטורקי הוא זן דלעת נוי שפותח על ידי מגדל אמריקאי. בתחילה, הפרי, המזכיר כיסוי ראש מזרחי, לא היה ידוע בטעמו הטוב, אך באמצעות גידול הוא שופר משמעותית. כיום, נמכרים באופן מסחרי זנים נוי וזנים אכילים כאחד תחת השם "טורבן טורקי".

תיאור דלעת הטורבן הטורקית

דלעת הטורבן הטורקית היא צמח גפן ארוך או שיח, תלוי בזן הספציפי. במקרה הראשון, הגפנים יכולות להגיע לאורך של 6 מטרים. הן מטפסות בקלות על כל תמיכה שהן נתקלות בה. העלים בעלי חמש אונות וירוקים בהירים.

הפרי הוא ההבדל העיקרי בין כל דלעות הטורבן לזנים הרגילים. יש להן "כובע" או "טורבן", שקוטרו גדול יותר משאר הדלעת. חלק זה מהווה כשני שלישים מהפרי.

הצבע משתנה בהתאם לשלב ההבשלה:

• לפירות שנקטפו טריים יש "כובע" צהוב;
• עד החורף, הצבע הצהוב משתנה לאדום-כתום, והחלק המפוספס מירוק הופך לבן או צהוב כהה.

הטורבן הטורקי שייך לקבוצת הפירות הגדולים. משקל הפירות הוא 1-2 ק"ג, כאשר פירות בודדים מגיעים ל-3-5 ק"ג. עובי העיסה הוא כ-5 ס"מ, ותא הזרעים קטן. צמח בודד יכול להניב עד 30 פירות.

מי הוציא את זה ומתי?

המגדל האמריקאי בן המאה ה-19, לותר בורבנק, זוכה להכרה על יצירת דלעת הטורבן הטורקית. הוא פיתח קו שלם של זנים בצורת טורבן תוך שימוש בזרעים של דלעת צ'יליאנית פראית.

דלעות טורבן מגיעות בשוק בגדלים שונים. הקטנות יותר הן מזן ה"גריבוק", שאינו מתאים כלל לבישול בשל טעמן המר. עם זאת, דלעות גדולות יותר, במשקל של כ-4-5 ק"ג, הן טעימות למדי. היצרנים מציעים אותן תחת שמות שונים: "כיפה אדומה", "טורבן טורקי" או פשוט "טורבן".

תוכלו לגלות על זני הדלעת הטובים ביותר, על פי גננים מקומיים כָּאן.

מאפיינים

כשמגדלים דלעת טורבן טורקית, חשוב לקחת בחשבון את מאפייני הגידול שלה. מומלץ להכיר אותם לפני השתילה; ייתכן שזן זה אינו מתאים למטרות המיועדות.

מאפיינים עיקריים:

• הזן מבשיל מוקדם. לוקח כ-90 יום מרגע הנביטה ועד להבשלת הפרי.
• התשואה של פירות מסחריים היא 2 ק"ג/מ"ר.
• חיי המדף מצוינים. הפירות שומרים על תכונותיהם השיווקיות במשך 90 יום לאחר הקטיף.
• עמידות הקור טובה. צמחים יכולים לסבול כפור קל וקצר טווח. עם זאת, ירידות טמפרטורה משמעותיות מזיקות לנבטים ולפירות.
• עמידות לבצורת היא ממוצעת. הצמח אינו מת אם האדמה מתייבשת, אך צמיחתו נעצרת.

טעם ויישום

טעמו של דלעת הטורבן הטורקית הוא ייחודי ויכול להשתנות בהתאם לזן. הוא יכול להיות ניטרלי, יותר כמו תפוח אדמה נא, או מעט מתוק.

לאחרונה, הודות לגידול סלקטיבי, צצו דלעות בעלות טעם נעים יותר - בשרן מתוק, עם טעם אגוזי. פירות אלה דומים במעורפל לזני מוסקט בטעמם. בשרן נטול סיבים.

זן הטורבן הטורקי משמש בבישול. עיסת הטורבן מוסיפה לסלטים או נאכלת טרייה. דלעות טורבן משמשות גם לאפייה ולמילוי. נאכלת רק בשלב הבשלות החלבי; דלעות בשלות לחלוטין אינן מתאימות למאכל.

שימוש בעיצוב נוף

יכולתו של מלון נוי בעל גפן ארוך זה להתפתל סביב תומכים הופכת אותו למתאים לא רק בשל פירותיו הייחודיים, אלא גם לגינון אנכי. הוא מתאים, למשל, לקישוט גזיבואים, סבכות, פרגולות וכן הלאה.

יתרונות וחסרונות

דלעת הטורבן הטורקית היא בהחלט לחובבים. צבעה, צורתה, טעמה ושימושיה שונים באופן משמעותי מאלה של זנים אחרים. לפני שתילת דלעת זו בגינה, מומלץ להכיר את כל יתרונותיה וחסרונותיה.

נְחִיתָה

ניתן לגדל דלעת טורבן טורקית בשתי דרכים: זריעה ישירה או משתילים. האפשרות הראשונה פשוטה יותר ופחות דורשת עבודה, בעוד שהשיטה השנייה מאפשרת קציר מהיר יותר. מידע מפורט על גידול גידול ירק זה בחוץ תמצאו כאן. כָּאן.

הכנת זרעים לשתילה

אם גרעיני דלעת נרכשו במכולת ולא נאספו באופן מקומי, סביר להניח שהם אינם דורשים חיטוי - המגדל בדרך כלל מבצע הליך זה בעצמו. מידע על כך ניתן למצוא על האריזה. עם זאת, מומלץ לבחור (למיין), לחטא, להקשיח ולהנביט את הזרעים לפני זריעתם באדמה או לשתילה.

תכונות של עיבוד גרעיני דלעת טורבן טורקי:

• מִיוּן. הזרעים ממוינים ונבדקים לבדיקת נביטה. זרעים באיכות נמוכה - כאלה עם פסים כהים ו/או כתמים - מושלכים מיד. הזרעים הנותרים טובלים במים; הזרעים שלא נובטים יצופו די מהר, בעוד שהזרעים הטובים ישקעו לתחתית.
• חימוםגרעיני דלעת עוטפים בבד ומניחים במקום חמים, כמו רדיאטור, למשך כ-24 שעות.
• הִתקַשׁוּתהזרעים עטופים בגזה לחה ומונחים במקרר למשך 10 שעות, על המדף התחתון.
• נִבִיטָההזרעים נשמרים בגזה לחה או נסורת נפוחה במשך מספר ימים. המים להשרייה צריכים להיות חמימים (בערך 25-30 מעלות צלזיוס).

ניתן גם להשרות את הזרעים בתמיסה של אפר עץ (כף אחת לכל ליטר מים חמים) - זה יעשיר אותם במיקרו-אלמנטים, או בממריץ צמיחה (אפין-אקסטרה, זירקון, חומצה סוקסינית).

בחירת אתר והכנתו

דלעת הטורבן הטורקית משגשגת בשמש מלאה; צל משפיע לרעה על הטעם ועל יבול הפרי. זן זה משגשג בקרקעות רופפות ופוריות עם pH קרוב לניטרלי (6.0-7.5). קרקעות מתאימות כוללות אדמת חמרה חולית כהה רופפת, אדמת חמרה בהירה וצ'רנוזם.

אם מפלס מי התהום גבוה מדי באזור, יוצרים ערוגות מוגבהות לדלעות. מכיוון שגפני דלעת נוי גדלות מהר מאוד, חשוב לספק להן תמיכה מראש. עדיף לשתול דלעות במקום שכבר יש בו תמיכה - צמוד לקיר, בגזיבו, ליד גדר וכו'.

קודמיו הטובים ביותר לדלעת:

• קטניות;
• כְּרוּב;
• סֶלֶק.

אזור שתילת הדלעת מוכן בסתיו. חופרים אותו, תוך הוספת דשנים אורגניים ורכיבים אחרים הדרושים לשיפור איכות האדמה. באביב, נחפר שוב או משחררים לעומק את האזור, תוך שילוב דשנים מינרליים באדמה.

מאפייני הכנת האתר:

• בעת חפירה בסתיו או באביב, הוסיפו קומפוסט, חומוס או זבל רקוב - 10 ק"ג לכל מ"ר.
• באביב, דשנים מינרליים מתווספים לאדמה, למשל, אמוניום חנקתי - 15-20 גרם לכל מ"ר.
• עבור קרקעות חומציות מדי, הוסיפו 300 גרם של אפר עץ או קמח דולומיט לכל מ"ר.
• אם האדמה צפופה וחרסיתית, משחררים אותה על ידי הוספת 10 ק"ג חול נהר לכל מטר מרובע.

זריעה באדמה

בדרום רוסיה, ניתן לזרוע דלעת טורבן טורקית ישירות באדמה פתוחה, ללא גידול שתילים. הזריעה מתרחשת בערך בין ה-20 באפריל ל-10 במאי.

תכונות של זריעת זן הטורבן הטורקי:

• חפרו בורות לזריעה במרווחים של 70-80 ס"מ. אם שותלים בגינת ירק, יש לשמור על מרווחים של 1-1.5 מ' בין השורות. לא צריכים להיכנס יותר מ-2-3 צמחים למטר מרובע.
• יש לשים 2-3 זרעים בכל גומה כדי להגביר את הנביטה. לאחר שהשתילים צצים, יש להשאיר רק נבט אחד, החזק ביותר.
• עומק הזריעה הוא 3-4 ס"מ. זה תלוי בצפיפות האדמה; ככל שהיא רפויה יותר, כך השתילה עמוקה יותר.

זריעת שתילי דלעת

באזורים עם אביב ארוך וקיצים קצרים, ניתן לגדל דלעות באמצעות שתילים. זה מאפשר קציר מוקדם יותר, כאשר כל הפירות מבשילים לפני תחילת מזג האוויר הקר.

תכונות של גידול שתילי דלעת טורבן טורקית:

• שתילים נזרעים 20-25 יום לפני תאריך השתילה הצפוי - התזמון המדויק תלוי באקלים האזור. באקלים ממוזג, דלעות נזרעות מסוף אפריל עד אמצע מאי.
• לגידול שתילים, השתמשו במיכלים בודדים - כוסות פלסטיק או עציצים עשויים כבול וחומוס. הם צריכים להיות גדולים מספיק, עם קיבולת מינימלית של 300-350 מ"ל וקוטר של 7-9 ס"מ. לא מומלץ להשתיל שתילי דלעת לעציצים גדולים יותר, מכיוון שהם אינם סובלים היטב מניפולציות כאלה.
• בעציצים חייבים להיות בעלי חורי ניקוז. יש לשטוף את המיכלים במים חמים ולחטא אותם. זה חשוב במיוחד אם משתמשים במיכלים משומשים. מלאו את המיכל באדמה, תוך השארת מרווח של כ-1.5-2 ס"מ מלמעלה - תוך השארת מקום להשקיה ולהוספת אדמה.
• כדי לגדל שתילי דלעת, ניתן להשתמש במצע מוכן מחנות חקלאית או בתערובת אדמה שהוכנה באופן עצמאי, למשל, מכבול, אדמת עלים וקומפוסט בוגר (1:2:1).
• ניתן להשתמש בקרקעות מוכנות באופן מיידי, אך יש לחטא תחילה את אלו המוכנות בבית, למשל, בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט - זה ימנע התפתחות של מחלות פטרייתיות.
• שתלו 2-3 זרעים בכל כוס, וטמנו אותם בעומק של 3 ס"מ. רססו את האדמה במים חמים ושקעים וכסו בניילון שקוף כדי ליצור אפקט חממה, אשר מגרה את צמיחת הצמח.
• לאחר צמיחת השתילים, מסירים את הניילון, והמיכלים עם השתילים מקרבים לאור. זן זה אוהב חום; הזרעים נובטים בטמפרטורות של 20-22 מעלות צלזיוס; טמפרטורות נמוכות יותר מגבירות את הסיכון לריקבון הזרעים.

במהלך הימים הראשונים, קיים סיכון מוגבר להתארכות הצמחים, לכן ברגע שמסירים את הכיסוי, טמפרטורת החדר יורדת מיד מ-18..+22°C ל-15..+16°C. לאחר 4-5 ימים, הטמפרטורה עולה שוב.

טיפול בשתילים

כדי להשיג שתילים חזקים ובריאים בזמן הנכון, יש צורך לעקוב בקפידה אחר תנאי הגידול - טמפרטורה, לחות ותאורה. הם דורשים גם טיפול זהיר - השקיה, ניטור מצבם ונקיטת אמצעים מתאימים באופן מיידי.

תכונות של טיפול בשתילי דלעת טורבן טורקית:

• מיד לאחר הופעת השתילים, הם מתקרבים לאור, ובמידת הצורך, מסופקים להם תאורה נוספת על ידי הדלקת פיטו-למפות.
• שבועיים לפני השתלת השתילים באדמה, הם מתחילים להקשות אותם על ידי הוצאתם לאוויר הצח למשך 15-20 דקות, תוך הגדלת הזמן בהדרגה.
• יש להשקות במידה בינונית; שתילי דלעת אינם סובלים השקיה יתרה, שכן הדבר עלול להוביל לפצעי יער. תדירות ההשקיה הממוצעת היא אחת ל-7-10 ימים. יש להשתמש במים חמים ושקועים. יש להשקות כאשר שכבת האדמה העליונה התייבשה; אחרת קיים סיכון לריקבון שורשים ולזיהומים פטרייתיים.
• שתילי דלעת בדרך כלל אינם דורשים דישון. הם גדלים רק 20-25 ימים, ובמהלכם כמות החומרים המזינים המסופקת בעציצים מספיקה. דישון מתבצע רק אם הצמחים מראים סימנים ברורים של מחסור תזונתי.
• אם מתבצע דישון, יש לעשות זאת רק לאחר הופעת 1-2 עלים אמיתיים ו-5 ימים לפני השתילה. בדרך כלל משתמשים בדשנים מינרליים מורכבים למטרה זו.

שתילת שתילים באדמה

שתילת שתילים מתרחשת בסוף מאי או תחילת יוני, כאשר הסיכון לכפור חוזר מבוטל או לפחות מינימלי. עד לשתילה, שתילי דלעת צריכים להיות בעלי לפחות שני עלים אמיתיים.

תכונות של שתילת שתילי דלעת טורבן טורקית באדמה:

• חפרו בורות רחבים ועמוקים לשתילה. הקוטר צריך להיות 40-50 ס"מ והעומק 20 ס"מ. הוסיפו 5 ליטר חומוס (או זבל), חופן אפר עץ וכף אחת של סופרפוספט. ערבבו הכל היטב, ופזרו מעל כמות קטנה של אדמה רגילה.

• השקו את השתילים מראש כדי לרכך את האדמה, מה שיאפשר לנער אותם בקלות מהעציצים. יש לעשות זאת בזהירות רבה כדי למנוע נזק לשורשים ולשבש את גוש השורשים.
• אם השתילים גדלים בעציצים של כבול, פשוט הניחו אותם בחורים יחד עם המיכל - אפשרות זו מאפשרת לכם להימנע לחלוטין מלחץ.
• שתילים נטועים מושקים במים חמים ושקועים. לאחר שהמים ספגו, האדמה מכוסה בכבול, חומוס או פשוט אדמה יבשה.
• אם השתילה מתבצעת בזמנים מוקדמים באופן קריטי, מומלץ לכסות את השתילות בתחילה בניילון נצמד בלילה.

לְטַפֵּל

דלעת הטורבן הטורקית דורשת טיפול קבוע. טיפול קבוע משפיע על איכות הפרי, גודלו, מראהו, טעמו וכמותו.

רִוּוּי

דלעת טורבן טורקית דורשת השקיה תכופה, אך סדירה ונדיבה. יש להשתמש רק במים חמימים המחוממים על ידי השמש. תדירות ההשקיה הממוצעת היא אחת ל-7-10 ימים. התדירות תלויה בתנאי מזג האוויר ובתנאי הקרקע. במזג אוויר חם יש להכפיל את ההשקיה. יש למרוח מים ישירות על השורשים.

חודש לפני הקטיף, ההשקיה מופסקת לחלוטין כדי למנוע מהפרי להצטבר במים. יתר על כן, השקיה במהלך הקטיף משפיעה לרעה על חיי המדף של הפרי, שכן הוא ירקב במהלך האחסון.

הַתָרָה

לדלעת הטורבן הטורקית יש שורש ראשי ארוך ושורשים קטנים רבים הממוקמים קרוב לפני השטח של האדמה. כדי להבטיח שהשורשים יקבלו מספיק חמצן, האדמה מתרופפת לאחר השקיה וגשמים כבדים.

התרופפות מונעת היווצרות קרום קשה ומאפשרת לך לעשב עשבים שוטים בו זמנית.

זִבּוּל

דלעת הטורבן הטורקית מגיבה היטב לדישון; מומלץ לדשן אותה לסירוגין בתרכובות אורגניות ומינרליות.

משטר האכלה משוער:

• שבועיים לאחר השתילה, יש למרוח דשני אשלגן ופוספט (20 גרם לכל 10 ליטר מים) על הדלעת כדי לעודד התפתחות שורשים. חנקן אינו משמש בשלב זה, מכיוון שהוא מעודד צמיחה אינטנסיבית של הצמרות, שמערכת השורשים עדיין אינה מוכנה אליה.
• שבועיים לאחר ההאכלה הראשונה, הוסיפו חליטה של ​​מולין, ולאחר מכן כל שבועיים השקו את הערוגות בחליטת צמחים.
• לפני הפריחה, יש לדשן שוב עם אשלגן וזרחן.
• כאשר מופיעים פירות, מתווספים תרכובות המכילות בורון, ברזל, מגנזיום ומנגן.

קראו עוד על דישון גידול ירק פופולרי זה כדי להבטיח את יבולו הגבוה. כָּאן.

לחימה במחלות

לדלעת הנוי טורבן הטורקית יש מערכת חיסונית חזקה למדי, אך בתנאים קשים היא עלולה להיות רגישה למחלות שונות ולמזיקים. חשוב לזהות נזקים מוקדם ולנקוט באמצעים מתאימים.

דלעות טורבן טורקיות רגישות לטחב אבקתי ולנבילה חיידקית. כדי למנוע מחלות אלו, יש לרסס את הדלעת בתערובת בורדו. אם מופיעים תסמינים, יש לטפל בתערובת של נחושת גופרתית וסיד, ולאחר מכן בקוטלי פטריות. אם מופיע ריקבון שורשים, יש לרסס בתמיסה של נחושת גופרתית ואבץ גופרתי.

הדברת מזיקים

אם מזיקי חרקים נפוצים ולא ננקטים אמצעי מניעה, דלעת טורבן טורקית עלולה להיות מותקפת על ידי כנימות מלון, קרדית עכביש וחלזונות. חלזונות לא רק אוכלים את עלי הדלעת אלא גם לועסים את הפרי.

ישנן דרכים שונות להילחם במזיקי דלעת:

• אם מופיעות כנימות על הצמחים, מרוססים אותן בחליטת בצל או בתמיסת אפר סבון (כוס אחת של אפר עץ וכף אחת של סבון נוזלי מדוללים ב-10 ליטר מים חמים ומשאירים למשך 24 שעות).
• כדי להדוף שבלולים, פזרו את האדמה סביב הצמחים בתערובת של אפר עץ וסיד, מעורבבים בחלקים שווים.

קציר ואחסון

פירות ראשוניים של דלעת הטורבן הטורקית נקצרים בספטמבר. קטיף נוסף יכול להתבצע בהדרגה לאורך הסתיו, עד תחילת הכפור. אם איום הכפור גבר, והפירות התקשחו אך העלים, הגבעולים וגבעולי הפרחים עדיין טריים, עדיין יש לאסוף את הקציר - להימנע מהקפאה.

הזמן הטוב ביותר לקטוף את הדלעות הוא יום בהיר ושטוף שמש. יש לשטוף היטב את הדלעות אם הן מלוכלכות, או לנגב אותן במטליות יבשות. את הדלעות שנקטפו מאחסנים בקופסאות או בסלים. אם הדלעות נקצרות מוקדם, משאירים אותן במקום חמים ויבש במשך שבועיים. אור שמש ישיר הוא אידיאלי.

ניתן לאחסן דלעות מיובשות במרתף או במרתף. עם זאת, אין להניחן על אדמה חשופה; יש לאחסן אותן על קרשים או מדפים. אם הדלעות נקטפות בבשלות מלאה, ניתן לאחסן אותן בתוך הבית במשך מספר חודשים. דלעות בשלות ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר עד שנה.

תלמדו כיצד לאחסן דלעת כראוי בחורף כדי שתישאר טעימה ולא תתקלקל זמן רב ככל האפשר. כָּאן.

ביקורות

דלעת הטורבן הטורקית היא זן מעניין ויוצא דופן שניתן להשתמש בו למגוון רחב של מטרות. ל"טורבנים" המודרניים יש טעם משופר, מה שהופך אותם מתאימים לא רק לגינון, עיצוב פנים כפרי ויצירה, אלא גם למטרות קולינריות.