מאפיינים וזנים של דלעת לבנה

לאחרונה יחסית, הופיע בארצנו פלא אקזוטי: הדלעת הלבנה, אשר לא רק יוצאת דופן במראהה אלא גם מכילה שפע של חומרים מזינים מועילים. הצבע הלבן ניכר בדרך כלל רק מבחוץ. גננים רבים טוענים כי ירק זה, כמו דלעת רגילה, קל לגידול, אך בעל מאפיינים ייחודיים משלו.

ההיסטוריה של הדלעת הלבנה

גידולי דלעת הופיעו בסביבות שנת 6000 לפני הספירה (התאריך המדויק אינו ידוע, אך כנראה בסביבות המאה הראשונה לפנה"ס). זנים שונים היו קיימים, ואף נמצאו דגימות בצבעים בהירים, אך אלה נחשבו ל"מוטנטים".

הזן הלבן צץ בזכות עבודתם של מגדלים בשנת 2005. במקביל, החלו מחקרים לפיתוח זני דלעת לבנה כשלג.

דלעות לבנות גודלו לראשונה באי ג'אווה, והזרעים הועברו לאחר מכן לסין ויפן, משם הגיעו לרוסיה.

זנים של דלעת לבנה

דלעות לבנות, כמו זנים ירוקים, אדומים, כתומים ואחרים, מחולקות לשתי קבוצות: דלעות שיחיות ודלעות מטפסות. לראשונות גפנים קצרות (עד 2 מטר), בעוד שלאחרונות גפנים ארוכות (7-15 מטר), מה שהופך אותן מתאימות לקשירה לסבכות ותומכים אחרים.

היער הלבן

הזן גודל באפריקה, הוא גידול למאכל, ומאופיין בפירות גדולים.

תכונות נוספות:

• תקופת ההבשלה – ממוצע, נע בין 110 ל-120 ימים;
• מוֹך – בעל גוון כתום קלאסי, הוא די צפוף, וטעמו כמו תערובת פירות אקזוטית;
• טוֹפֶס - שטוח-עגול, ובמידה רבה;
• לְקַלֵף – סוג מצולע (פלחים גדולים מחולקים על ידי חריצים קטנים), דחוס, לבן לחלוטין בסוף עונת הגידול, ירוק בתחילתה;
• מַטָרָה – צריכה בצורה גולמית, מבושלת, מבושלת ואפויה;
• משקל ממוצע – 14-15 ק"ג באזורנו, ביבשת אפריקה כמעט פי 2 יותר (בשל האקלים);
• תא הזרע - חסר משמעות עם זרעים גדולים, המכוסים גם בקליפה לבנה (מומחים מציינים גם את רפיון השליה).

לזן מערכת שורשים מסיבית החודרת לשכבות עמוקות, כך שבנוכחות מי תהום סמוכים, היבול אינו דורש השקיה תכופה.

מה נדרש ליבול גבוה ולפירות המתוקים והטעימים ביותר:

• טמפרטורת אוויר 29-35 מעלות צלזיוס;
• לחות נמוכה;
• האזור האופטימלי לגידול הוא חצי האי קרים, מחוז קרסנודר, אזור הוולגה התחתונה;
• התרופפות תכופה של האדמה.

אם לא תעקבו אחר התנאים האלה, העיסה תהיה רכה. אם תשקו אותה לעתים קרובות מדי, הקרוטן והסוכר יישטפו החוצה.

ניו זילנד

לזן יש גם שם נוסף, קרואן ואנגפארה, שפירושו עמיד לאורך זמן. הוא דומה במראהו לבל בור, אך מייצר דלעות קטנות בהרבה. הוא מייצר את פירותיו הטובים ביותר באזור הים השחור. אם הוא גדל בחלק המרכזי של רוסיה, נדרשים תנאי חממה.

תכונות נוספות:

• תקופת ההבשלה – כ-110 ימים, דבר המצביע על הבשלות הממוצעת של הזן;
• מוֹך – עבה מאוד, מגיע עד 8-10 ס"מ, נפרד מהקליפה בטבעת ירוקה בהירה, החלק האכיל כתום, הטעם אקזוטי;
• טוֹפֶס - שטוח-מעוגל;
• לְקַלֵף – מפולחים, לבנים, אך ירקרקים בתחילת עונת הגידול;
• מַטָרָה – הכנת כל אוכל, קישוט האזור המקומי;
• משקל ממוצע – 4-5 ק"ג;
• תא הזרע – קטן, אך עם זרעים לבנים גדולים.

מאפיין ייחודי הוא פני השטח המכוסים בציפוי לבנבן. הצמח בעל גפן חזק ודורש תמיכה. מאפייני גידול נוספים:

• לחות תכופה היא הכרחית;
• כפור אינו מותר;
• ניתן לגדל אותו אפילו בסיביר, אבל בחממה מחוממת;
• האדמה פורייה מאוד ורופפת;
• רגיש להתקפות מזיקים ומחלות, ולכן הוא מטופל מראש בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים.

טמפרטורות האוויר הממוצעות הן 22-24 מעלות צלזיוס. במקרה זה, הקציר מתרחש לפני 110 ימים.

בנינקסה

הקליפה ידועה גם בשם שעווה מכיוון שפני הקליפה מכוסים בשכבת שעווה עבה. למרות זאת, היא מחזירה אור תחת אור בהיר, מה שמעניק לה מראה מבריק. ציפוי זה משמש כמחסום מגן מפני מזיקים וזיהומים פטרייתיים.

גננים לפעמים מכנים את דלעת החורף של בנינקסה או דלעת הודית. היא דומה לקישוא ענק. היא יובאה מאסיה. הגפנים מגיעות לגובה של עד 4 מטרים, והבשר מכיל הרבה פקטין.

תכונות נוספות:

• תקופת ההבשלה – בין 110 ל-120 ימים;
• מוֹך – לבן עם גוון ירקרק קלות, עובי בינוני – כ-6 ס"מ, לא מתוק מדי, אבל עסיסי מאוד;
• טוֹפֶס - מוארך;
• לְקַלֵף – מעט שעיר באמצע עונת הגידול, חלק בסוף, צבע – ירוק בהיר מאוד עם גוון לבן-שלג;
• מַטָרָה – הכנת רטבים, רטבים ותוספות למנות דגים ובשר;
• משקל ממוצע – בין 5 ל-10 ק"ג;
• תא הזרע – נפחיים, אך הזרעים קטנים וצהבהבים.

תכונות גידול:

• זקוק להרבה שמש;
• השקיה מתונה (אם משקים לעתים קרובות מדי, הצמח יירקב והפירות יהפכו לחסרי טעם);
• הוא שורד בקלות בצורת, ולכן הוא מעובד לרוב באזורים המתאימים;
• טמפרטורת אוויר אופטימלית +23–+27°C.

בלוט לבן

זן מבשיל מוקדם הגדל כמעט בכל אזורי רוסיה. הצמח שיח, כך שהגבעולים מגיעים לגובה מקסימלי של 2 מטרים, והשחלות נוצרות ממש בבסיס הגבעולים.

תכונות נוספות:

• תקופת ההבשלה – 80-80 ימים;
• מוֹך – לבן-שלג או בז' בהיר, לא מתוק (הזן אינו מכיל פוליסכרידים וקרוטנואידים), טעם דלעת-תפוח אדמה, צפיפות בינונית;
• טוֹפֶס - בצורת בלוט עם התרחבות בגבעול והצטמצמות בצד השני;
• לְקַלֵף - מצולע, בצבע לבן או קרם;
• מַטָרָה - כתוספת (שפים ממליצים להכין את אותן מנות כמו עם תפוחי אדמה);
• משקל ממוצע – 0.5-1 ק"ג (גודל מנה);
• תא הזרע - קטן עם זרעים גדולים, בצבע בהיר.

בלוט לבן אינו תובעני בטיפוח ובטיפול - כל האמצעים סטנדרטיים, כמו לכל דלעת.

מַזָל

גידול אמצע העונה הזה אידיאלי לגידול בחצי האי קרים, במחוז קרסנודר ובקווקז, מכיוון שהוא אוהב חום מאוד. בשתילה בחגורה המרכזית ובאזורים דומים, משתמשים בשתילים ובגידול בחממה.

תכונות נוספות:

• תקופת ההבשלה – 100-120 ימים;
• מוֹך – כתום ולא צפוף במיוחד, מתיקות בינונית, טעם ניטרלי;
• טוֹפֶס - בצורת אגס עם התרחבות חזקה בתחתית;
• לְקַלֵף – אחיד, חלק ולבן כשלג;
• מַטָרָה – אוניברסלי – דייסה, תבשילי תפוחי אדמה, תבשילי קדירה וכו';
• משקל ממוצע – מ-1 עד 1.5 ק"ג;
• תא הזרע - גדול עם זרעים בגודל בינוני.

הצמח חזק ופורח גפנים, ולכן גננים ממליצים לתקוע את הגפנים במקום לגזום אותן. אחת הבעיות בגידולו היא האבקה. הבעיה היא שרוב השיחים מכילים עליים נקביים, מה שמותיר עליים זכריים לא מספיקים.

תכונות גידול נוספות:

• דורש אדמה פורייה מאוד, כך שניתן אפילו לגדל אותה על ערימות קומפוסט;
• לא סובל קור וכפור;
• האדמה חייבת להיות לחה תמיד, ולכן משתמשים בשיטת חיפוי.

ליטל בו

זהו זן דלעת נוי המשמש למאכל. הוא מיועד לגידול באזורים הדרומיים, אך ניתן לשתול אותו גם באזור מוסקבה, מרכז רוסיה וסיביר (בתנאי חממה). הצמח נחשב לצמח מטפס ופותח על ידי מגדלים אמריקאים.

תכונות נוספות:

• תקופת ההבשלה – כ-100 ימים;
• מוֹך – צפיפות גבוהה עם טעם וארומה ניטרליים, תכולת סוכר נמוכה וגוון בהיר;
• טוֹפֶס - עגול ושטוח;
• לְקַלֵף – צפוף, מצולע, חלק ולבן כשלג;
• מַטָרָה – מנות דומות לתפוחי אדמה (לבישול משתמשים רק בפירות צעירים);
• משקל ממוצע – קטן מאוד – 150-300 גרם;
• תא הזרע - גדול, זרעים קטנים.

תכונות גידול:

• מעדיף אדמה לחה, ולכן השקיה מתבצעת באופן קבוע;
• הוא אינו רגיש למחלות חיידקיות, אך רגיש לטחב אבקתי ולמזיקים.

מאפיינים ייחודיים של דלעת לבנה

המאפיין העיקרי של כל זן דלעת לבן הוא פני השטח הלבנים-שלג או הקרמיים של הפרי. בצרו יכול להשתנות, אך הנפוץ ביותר הוא כתום קלאסי או צבע בהיר. להיברידים חיי מדף של לפחות שנה אחת, ומקסימום שלוש.

תכונות של טיפוח

לכל זן דלעת לבנה עקרונות גידול משלו. עם זאת, ישנם גם כללים כלליים ספציפיים לגידול זה:

• שיטת שתילה. באזורים עם אקלים חם, זרעים נשתלים ישירות באדמה פתוחה; באקלים קריר, שתילים גדלים תחילה בתוך הבית ולאחר מכן מושתלים לגינה; באקלים קר, הם נשתלים רק בחממה מחוממת.
  מומחים אינם ממליצים לקטוף או להשתיל, מכיוון שלדלעות לבנות קשה להסתגל למקומות חדשים. לכן, באזורים ממוזגים, ניתן לגדל שתילים בחממות זמניות, וכאשר מגיעים לטמפרטורות אופטימליות, פשוט להסיר את הניילון.
• אינדיקטורים של קרקע. גידולים לבנים מעדיפים אדמה ניטרלית עם pH של 6 עד 7.5. מבנה האדמה חייב להיות רופף, מכיוון שדלעות לא יגדלו באדמה כבדה.
  דרישה חובה היא פוריות מוגברת, לכן לפני שתילת חומר השתילה בסתיו ובאביב, יש להקפיד להוסיף דשנים - חומר אורגני (קומפוסט, זבל, צואת ציפורים) ומינרלים (סופרפוספט וכדומה).
• מחזור גידולים. יש להקפיד על הכללים הבאים, במיוחד כשמדובר בדלעות בצבע שונה. אם תשתלו אותן ליד זן לבן, הזן הלבן יאבק בצורה הדדית ולא יפיק את הצבע הרצוי.
• מָקוֹם. האתר צריך להיות שטוף שמש במיוחד. מכיוון שמערכת השורשים חזקה ונרחבת מאוד, ניתן לשתול דלעת לבנה באזורים הנוטים להידרדרות, ובכך להימנע מהידרדרות.
  שימו לב לזן הספציפי - חלקם אינם סובלים לחות גבוהה. זנים לבנים סובלים היטב רוח, לכן מקמו את הערוגות במקום בו צמחים אחרים לא יסבלו.
• דיאגרמת שתילה. המרחק בין השורות הוא כ-2 מ', המרחק בין השיחים בשורה אחת הוא 0.8-1 מ'.
• תנאי טמפרטורה. האדמה צריכה להתחמם לטמפרטורה של +13 עד +15 מעלות צלזיוס, האוויר – 14-16 מעלות צלזיוס.

הוראות טיפול

דרישות הטיפול משתנות בהתאם לזן - חלק מהדלעות הלבנות מעדיפות הרבה לחות, בעוד שאחרות מעדיפות תנאים יבשים. ישנן כמה המלצות שכדאי לזכור בכל המקרים:

• כדי לשמור על גוון לבן אמיתי, יש למרוח דשנים אורגניים שאינם משפיעים על שינויי פיגמנט - ככל שהצמח מזין יותר, כך צבעו טבעי יותר;
• אל תאפשרו לשיחים לטבוע במים או להיות באדמה עם קרום יבש על פני השטח - עדיף מים במידה, לכסות בחומר חיפוי (קש, כבול, חציר, דשא);
• שחררו את האדמה לעתים קרובות יותר - ללא חמצן מערכת השורשים מתה;
• זני גפן ארוכי טווח חייבים להיות קשורים לסורגים, אחרת הנצרים יסתבכו זה בזה, מה שישבש את זרימת החומרים המזינים;
• שתלו גידולים בקרבת מקום המושכים דבורים להאבקה - חמניות, לבנדר, משחת דבורים וכו';
• יש לפזר דשנים כ-4-5 פעמים במהלך כל עונת הגידול.

קציר ואחסון דלעות לבנות

כל הדלעות הלבנות נבדלות מזנים אחרים בעובי קליפתן, שהופכת מחוספסת עוד יותר עם הגיל. מסיבה זו, גננים מנוסים ממליצים לקצור את הפרי 10-14 ימים לפני שהוא מגיע לבגרות טכנית.

כללים מיוחדים נוספים לאיסוף ואחסון:

• אל תשאירו ירקות לבנים בגינה זמן רב מדי - בנוסף לכך שהקרום יתקשה, גם הצבע ישתנה (המשטח יצהיב, ונמשים יופיעו על הקליפה);
• כדי לבדוק את רמת הבשלות, השתמשו בשיטת האבטיח: לחצו על הדלעת עם האצבע (הצליל צריך להיות עמום), לחצו עם הציפורן על פני השטח (כאשר היא בשלה, הקליפה לא תיפגע);
• הפירות נחתכים מהגפן בעזרת סכין כך שנשאר גבעול באורך של כ-8-12 ס"מ;
• לעולם אל תמשכו או תסובבו את הדלעת - פעולה זו תפגע במבנה הגבעול, מה שיקצר את חיי המדף ויכניס חיידקים;
• לאחר החיתוך, יש להניח את הדלעות בשמש פתוחה או באזור מאוורר היטב ולהשאיר אותן עד לייבוש מוחלט;
• לאחר מכן, צחצחו את כל הלכלוך שנותר בעזרת סמרטוט או מברשת;
• לאחסון, יש להשתמש במקום יבש, קריר ומאוורר;
• אם אתם זקוקים לחלק הגרעינים, חתכו את הדלעת, הוציאו את הגרעינים ביד והשתמשו בעיסה הקלופה למטרות אחרות;
• יש לשטוף את הזרעים ולייבש אותם על מגבת נייר בתנאים טבעיים (כ-7-9 ימים);
• אם הם מיועדים לשתילה בשנה הבאה, יש לאחסן את הזרעים בשקיות נייר בטמפרטורת החדר או על דלת המקרר;
• אם אתם צריכים לצלות את הזרעים לצריכה מאוחרת יותר, צלו את כל המרכיבים מיד ורק אז הניחו אותם בצנצנות זכוכית, תוך סגירת מכסים חזקים כדי למנוע חדירת לחות.

מזיקים ומחלות של דלעות לבנות

זני דלעת לבנה נחשבים עמידים בפני מחלות רבות של דלעת. מחלות ומזיקיםעם זאת, אם תנאי החקלאות אינם מתקיימים במלואם, עלולות להתעורר הבעיות הבאות:

• כְּנִימָה. הוא נמצא על המסה הירוקה של הצמח ועל הפרחים. זרם מים חזק יסייע לחסל את הנגיעות בשלבים המוקדמים; בהמשך, ריסוס בתמיסת סבון או החדרת פרת משה רבנו לצמחים יעזרו.
• חיפושיות. אלו בדרך כלל חיפושיות דלעת ומלפפון. בדרך כלל נאספות ידנית ומשמידות אותן (שריפות או השלכות לאמוניה).
• טחב אבקתי. משתמשים בקוטלי פטריות. יש לפעול באופן מיידי, מכיוון שהחיידקים מתפשטים במהירות (דרך רוח, חרקים וכו').
• פסיפס צהוב של קישואים. אם הנגיף מדביק דלעות לא בשלות, הצמח מת. טיפולים קוטלי פטריות משמשים גם הם כדי להילחם במחלה.

דלעות לבנות נבדלות בצבען היפה והדקורטיבי, לרוב בגוון רך ולבן כשלג, אשר בוודאי ישדרג כל ערוגת גינה או עיצוב נוף. המפתח הוא לבחור את הזן הנכון (בהתבסס על תנאי האקלים וגורמים אחרים) ולהקפיד על שיטות הגידול הנכונות.

שאלות נפוצות