דלעת בוטנים היא זן אמריקאי פופולרי עם פירות בצורת אגס. יש להם טעם אגוזי ייחודי, ארומה נעימה ובשר רך. שם הדלעת הנפלאה הזו מתורגם מילולית מאנגלית כ"בוטנים".
ההיסטוריה של דלעת
זן דלעת הבוטנים פותח על ידי מגדלים אמריקאים בשנות ה-60. הוא נוצר על ידי הכלאה של דלעת בוטנים ודלעת אפריקאית. כיום הוא גדל באופן נרחב לא רק בארצות הברית אלא גם באירופה.
תיאור הצמח
| שֵׁם | סוג הצמח | אורך השוטים | גודל העלה |
|---|---|---|---|
| טיפוס | טיפוס | עד 2.5 מטר | עד 30 ס"מ |
| שִׂיחַ | שִׂיחַ | 1-1.5 מטר | עד 30 ס"מ |
ישנם שני זנים של דלעת: דלעת מטפסת ודלעת שיח. לראשון גפנים באורך של עד 2.5 מטר, בעוד שהשני גדל ל-1-1.5 מטר. העלים ירוקים וגדולים למדי, ומגיעים לקוטר של 30 ס"מ. הפרחים גדולים וצהובים.
תיאור הפירות
דלעת בדלאוור מוערכת בזכות איכות פירותיה - הם נקיים ובעלי מאפיינים מסחריים מצוינים.
תיאור קצר של פירות:
- טוֹפֶס - צורת אגס. מוארך בחלק העליון, מורחב בחלק התחתון.
- צביעת קרום - כתום-צהבהב עשיר או חיוור מעט יותר (בהתאם למידת הבשלות).
- צביעת עיסה - כתום בהיר.
- גוֹדֶל — אורך 22-30 ס"מ.
- זרעים - גוון חלבי.
- מִשׁקָל — 1.2-2.5 ק"ג.
טעם וייעוד של פירות
לפירות דלעת הבוטנים בשר עסיסי ופרורי עם ארומה ייחודית. הוא מעט מתוק, עם טעם אגוזי קל.
מטרת הפירות תלויה בגודלם:
- גָדוֹל משמשים כמזון לבקר.
- מְמוּצָע — להכנת מיצים וקינוחים. דלעת זו מכינה מחית דלעת טעימה, מילויים לפאי, דייסות, מרקים ותבשילים.
ניתן לאכול את העיסה טרייה, פרוסה או להשתמש בה בסלטים של ירקות. זן הבוטרןאט אידיאלי ליצירת מגוון קינוחים - עוגות, פודינגים, טוריטס ופירות מסוכרים.
מאפיינים
דלעת הבוטנים היא נציגה של מבחר "מעבר לים"; עם זאת, מאפייניה החקלאיים מאפשרים גידולה בארצנו.
זמן הבשלה
דלעת בוטנים היא זן שמבשיל מוקדם. היא מתחילה לפרוח באמצע יוני. הקטיף מתחיל 80-90 יום לאחר הנביטה, באוגוסט או בתחילת ספטמבר.
פִּריוֹן
דלעת דלעת היא זן בעל יבול גבוה. בתנאי אקלים נוחים ועם טיפול טוב, שיח בודד יכול להניב עד 15 ק"ג של פרי. צמח בודד יכול להניב 5-15 דלעות. בגידול מסחרי, זן הדלעת מניב 40-60 טון לדונם.
עמידות בפני כפור ובצורת
דלעות דלעת אינן עמידות במיוחד בפני כפור. זרעים דורשים טמפרטורות של לפחות 15 עד 16 מעלות צלזיוס כדי לנבוט. אם הטמפרטורות יורדות מתחת ל-0 מעלות צלזיוס, יש לכסות את ערוגות הדלעת בניילון או בחומר לא ארוג אחר. זן זה עמיד מאוד לבצורת.
עמידות למחלות
לדלעת בוטנים עמידות ממוצעת למחלות. צמחים רגישים במיוחד לכישלון חיידקי, ריקבון לבן וריקבון שורשים. טיפול מונע בקוטלי פטריות יכול לסייע במניעת התפשטות מיקרופלורה פתוגנית. שניים עד שלושה ריסוסים מספיקים.
יתרונות וחסרונות
לפני שתילת דלעת בגינה, מומלץ להעריך את כל יתרונותיה. חשוב גם לדעת מראש אם לזן זה יש חסרונות כלשהם שעלולים לעכב את צמיחתו.
תכונות נחיתה
זן הבוטרן אינו תובעני במיוחד בכל הנוגע לתנאי גידול, אך צמיחתו והתפתחותו, יבולו, גודל וטעם שורשיו תלויים במידה רבה בשתילה נכונה. חיוני לבחור אתר מתאים, להכין אותו כראוי ולשתול בהתאם לטכניקות מקובלות.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לנביטת זרעים: לא פחות מ-15 מעלות צלזיוס.
- ✓ מרחק מינימלי בין צמחים כדי להבטיח מספיק מקום לצמיחה: 60×100 ס"מ לזני שיח ו-100×150 ס"מ לזני מטפסים.
איך לבחור אתר?
בחרו אזור מואר היטב לשתילה. כמות האור קובעת את גודל הפרי; אם היא אינה מספקת, הדלעות יגדלו קטנות. עדיף לשתול במקום הפונה דרומה, שבו האדמה מתחממת היטב.
האתר צריך להיות נקי מרוחות רוח ורוחות צפוניות חזקות. ניתן לשתול דלעות ליד הבית או מבני החוץ. האדמה האידיאלית לדלעת בוטנים היא אדמת חרסית רופפת ופורייה.
קודמיו ושכניו
דלעות גדלות היטב אחרי בצל, תפוחי אדמה וכרוב. לא מומלץ לשתול אותן אחרי מלון. תירס, ירקות ושום ניתן לשתול ליד דלעות, אך חצילים, עגבניות, כרוב וקישואים נחשבים לשכנים לא רצויים.
כיצד להכין את האדמה?
מכינים את האדמה בסתיו על ידי חפירתה לעומק של 30 ס"מ, הוספת זבל או חומוס בקצב של 10 ק"ג ו-14 ק"ג למטר מרובע, בהתאמה, יחד עם קומפוסט ודשן אשלגן. מומלץ גם קמח דולומיט. רמת החומציות האופטימלית היא בין 6.5 ל-7.4.
אם האדמה כבדה, צפופה וחרסיתית, הוסיפו כבול או חול גס. באביב, יש ליישר את האדמה בעזרת מגרפה, ולפרק כל גוש גדול.
זריעה באדמה פתוחה
דלעות נזרעות בחוץ בסוף מאי, לאחר שחלפה סכנת הכפור. חפרו בורות לשתילה, הוסיפו מעט אפר עץ לתחתית. זרעו את הזרעים בעומק של 3-4 ס"מ, תוך הנחת מספר זרעים בכל חור.
מומלץ להניח את הזרעים במטלית לחה למשך יומיים, ולאחר מכן לעטוף אותם בשקית ניילון, כדי לאפשר לאוויר לעבור דרכה. זרעים איכותיים בהחלט ינבטו וינבטו.
דפוסי זריעה אופטימליים:
- עבור שיח זנים - 60×100 ס"מ
- לטיפוס זנים - 100x150 ס"מ.
כדי לזרז את הנביטה, כסו את הזרעים בניילון נצמד. ברגע שהנבטים הירוקים מופיעים, הסירו את הכיסוי.
שימוש בשתילים
שתילי דלעת נזרעים באפריל, כחודש לפני השתילה באדמה, המתרחשת במאי או יוני, בהתאם לאקלים האזור. השתילים גדלים בעציצים מיוחדים לכבול, אשר לאחר מכן נשתלים באדמה.
השתילים מגודלים בטכניקות סטנדרטיות, מושקים ומוקשיחים. כאשר הצמחים מגיעים לגובה של 10-15 ס"מ, הם מושתלים באדמה מחוממת היטב, ונשתלים בגומות בעומק של 5-6 ס"מ. באזורים קרים יותר, הם נשתלים בחממה ולא באדמה.
הוראות טיפול
כדי לקבל יבול טוב מדלעת, יש צורך בטיפול מסוים. זה די פשוט ואינו דורש הרבה זמן או מאמץ מצד גננים.
- × הפסקת השקיה לאחר שהפרי מגיע לגודל תפוח היא קריטית כדי למנוע פירות מימיים וחסרי ממתיקות.
- × הימנעו משימוש בדשנים מינרליים בשלב יצירת הפרי, מכיוון שהדבר עלול לפגוע בטעמם.
רִוּוּי
הזן דורש השקיה סדירה, במיוחד במהלך היווצרות הפרי. לאחר מכן, ההשקיה הופכת פחות תכופה. לאחר שהפירות מגיעים לגודל תפוח, יש להפסיק לחלוטין את ההשקיה. אחרת, הדלעות יהיו מימיות וחסרות מתיקות.
רוטב עליון
כדי להבטיח פירות גדולים וטעימים, יש צורך לדשן מספר פעמים במהלך העונה. בדרך כלל, 2-3 דשנים מספיקים כדי לייצר דלעות איכותיות באמת.
משטר האכלה משוער:
- לאחר השתילה, הוסיפו עירוי של מולין או זבל עוף - צמחים דורשים כמויות גדולות של חנקן בתקופה זו (כדי להגדיל את המסה הירוקה).
- במהלך הפריחה ניתן להוסיף תמיסת שמרים של שמרים יבשים או חיים. לאחר יצירת הפרי, מורחים אשלגן ודשנים מורכבים.
- ההאכלה השלישית כרוכה ביישום דשן אורגני כלשהו; היא נועדה לשפר את איכות הפרי וטעמו. דשנים מינרליים אינם מומלצים בשלב היווצרות הפרי.
התרופפות ועשבים שוטים
לאחר השקיה וגשם, כאשר האדמה התייבשה מעט, היא מתרופפת ומכוסה, למשל, בחול, חציר או קש. טכניקה חקלאית זו מסייעת בשמירה על לחות ומאטה את צמיחת העשבים. החיפוי מתחדש מעת לעת.
הדברת מזיקים ומחלות
לדלעת יש חסינות ממוצעת ובתנאים קשים היא עלולה להיות מושפעת מזיהומים שונים, בעיקר פטרייתיים.
| מַחֲלָה | שיטת המאבק | תקופת העיבוד |
|---|---|---|
| טחב אבקתי | תמיסת נחושת גופרתית | בסימנים הראשונים של המחלה |
| בקטריוזיס | השמדת צמחים מושפעים | מיד לאחר הגילוי |
| ריקבון לבן | גיזום החלקים הנגועים וחיטוי חתכים | בסימנים הראשונים של המחלה |
הזן יכול להיות מושפע מ:
- טחב אבקתי. זה מלווה בהופעת ציפוי לבן ואבקתי, תלתול וייבוש של העלים. תמיסת נחושת גופרתית משמשת למאבק במחלה.
- בקטריוזיס. היא תוקפת בעיקר צמחים בשלב מוקדם של גדילתם, וגורמת לכתמים חומים על העלים. המחלה חשוכת מרפא; יש לעקור ולהשמיד את השיחים.
- ריקבון לבן. זה גורם לכתמים לבנים על העלים שגדלים ומתכהים במהירות. חלקי הצמח הנגועים נגזמים, והמשטחים החתוכים מחוטאים.
מבין מזיקי החרקים, כנימות וקרדית עכביש מהוות את האיום הגדול ביותר, שכן הן פעילות בדרך כלל במזג אוויר חם. ריסוס בחליטות של שום, עגבניות או צמרות תפוחי אדמה יכול לסייע במניעת התפשטותן.
כיצד לקצור ולשמר יבולים
הקציר מתבצע לפני הכפור הראשון, אחרת הפירות לא יישמרו. דלעות נחתכות עם הגבעולים מחוברים - זה גם עוזר להבטיח חיי מדף ארוכים. פירות עם נזק או פגמים מעובדים, משמשים למאכל, מסוכרים וכו'.
בתנאים נוחים, ניתן לאחסן דלעת במשך מספר חודשים. יש לשמור אותה במקום קריר ויבש בטמפרטורות שלא יעלו על 10 מעלות צלזיוס. דלעות מאוחסנות בדרך כלל במרפסת סגורה, במרתף או בכל מקום שבו הטמפרטורה לא יורדת נמוך מדי. לאחר חיתוך הדלעת לחתיכות, ניתן לאחסן אותה במקפיא.
ביקורות
דלעת בוטנים היא זן אמריקאי מרתק עבור אלו המעריכים טעמים ייחודיים. דלעת בצורת אגס זו עם טעם אגוזי-אמיתי היא משאב קולינרי יקר ערך להפליא; היא טעימה, בריאה ואהובה בטוחה על אלו שאוהבים את הגידול הזה.