תכונות וזנים של דלעת בלוט יוצאת דופן, כללי גידול

דלעת הבלוט, המכונה גם דלעת בלוט או דלעת תפוחי אדמה, פופולרית במיוחד בקרב חובבי ירקות. שיח זה מתגאה ביבול גבוה להפליא. אחד המאפיינים הבולטים של זן זה הוא ערכת הצבעים הייחודית שלו: כתמים ירוקים כהים מודגשים בגוונים צהובים בהירים, או שהדלעות יכולות להיות בצבע כתום טהור.

מהי דלעת בלוטים?

דלעת ערמונים היא מין של דלעת חורף ממשפחת הדלועים. מראהה דומה לבלוט, עם חריצים ייחודיים על קליפתה, שצבעה נע בין ירוק עמוק ללבן בהיר, אם כי לזנים הנפוצים ביותר קליפה ירוקה כהה וחלק עליון כתום בוהק.

לבשר טעם מתוק, צבע צהוב-כתום וארומה אגוזית עדינה. ירק זה מעובד באופן נרחב ברחבי העולם, אך הוא צבר פופולריות מיוחדת בצפון אמריקה.

בלוטים מוערכים על ידי גננים בשל קלות הגידול שלהם ואחסונם לטווח ארוך - עד 6 חודשים בתנאים מתאימים - מה שהופך אותם למקור תזונה יקר ערך בתקופות בהן ירקות טריים הם נדירים.

מקור ומאפיינים

מקורו של צמח זה בצפון ומרכז אמריקה, שם גודל על ידי שבטים ילידים. באמצעות גידול סלקטיבי, הוא הותאם לגידול באקלים שונים, כולל אקלים ממוזג.

כיום, זן הבלוטים משגשג הן באדמה פתוחה והן בחממות, ומפגין עמידות גבוהה לזיהומים הנפוצים במשפחת הדלעות.

מאפייני זן:

• המראה בוודאי ימשוך תשומת לב: הוא מאופיין בחריצים אנכיים רבים ובצורה ייחודית הדומה לבלוט - הדלעות מוארכות ומתחדדות לכיוון הבסיס.
• גודל פירות הצמח אינו גדול מדי: משקלם נע בין 500 גרם לק"ג אחד, בעוד שאורך הדלעת נע בין 10 ל-20 ס"מ.
• מאפיין ייחודי נוסף של דלעת ערמונים הוא שרוב הזנים הם שיחיים או חצי שיחיים, מה שמאפשר ניצול יעיל של שטח הגינה. למרות גודלם הקומפקטי, דלעת ערמונים מתגאה לעתים קרובות בפריון מרשים, המגיע לרמות כמעט פנטסטיות.
• הוא גדל במהירות, ומאפשר לקצור את היבול הראשון תוך 80-85 ימים ממועד השתילה. בתנאים אידיאליים, היבולים נעים בין 10 ל-15 פירות לשיח. כדי להאריך את חיי המדף, הפירות נחתכים בדרך כלל עם הגבעולים המחוברים ומאוחסנים במקום קריר ויבש.
• בלוטים צעירים, כמו קישואים, ניתנים לאכילה עד להבשלה מלאה. עם זאת, לאחסון לטווח ארוך, יש להשאירם על השורש כדי לאפשר לקליפה להתעבות ולהתחזק.

זנים פופולריים של דלעת ערמונים

לאקורן יש כמה זנים:

• גילס גולדן פיפין – הוא מאופיין בנבטים קצרים, שאורכם אינו עולה על 120-150 ס"מ. יש לו טעם אגוזי קל ורמז למתיקות, מה שהופך אותו לאידיאלי לטיגון. הוא נחשב לאחד מזני דלעת הערמומית הטעימים ביותר. הפירות שוקלים כ-0.8-1.1 ק"ג וצבעם כתום בוהק.
  
• אוקון – זן דלעת שיח זה יוצר שיחים צפופים בגובה של עד 70 ס"מ ונחשב לזן בעל יבול גבוה. הפירות שוקלים כ-1 ק"ג ובעלי צבע דלעת ערמונים מסורתי - ירוק כהה עם גוון כתום בצד. הבשר מתוק. לזן זה תקופת הבשלה קצרה - 80 יום בלבד ממועד הזריעה.
  
• מלכת השולחן בוש – זן זה, בעל פרודוקטיביות גבוהה, מייצר פירות ירוקים כהים בצורת בלוט בקוטר של כ-12 ס"מ עם חריצים עמוקים על פני השטח. הבשר מתוק, כתום וחמאתי.
  כל פרי שוקל כ-0.7-1 ק"ג ומגיע לבשלות 80 יום לאחר הזריעה. זן זה אידיאלי לגידול במיכלים בשל גודלו הקומפקטי.
  
• קרם של יבול – זן אמצע-מוקדם המייצר צמחים קומפקטיים. הפירות סגלגלים, במשקל של בין 700 ל-800 גרם, והקליפה בעלת גוון קרמי עדין. הבשר מוצק, אך לאחר הבישול הוא הופך עמילני ויבש במיוחד. הטעם ניטרלי למדי, עם נימה אגוזית קלה.
  
• דלעת בלוט זהב שולחנית – זן זה, בעל הבשלה מוקדמת, מגיע לבגרות תוך 85 ימים ממועד הזריעה. הוא מאופיין בגודלו הקומפקטי. פירותיו בצבע כתום עמוק, במשקל ממוצע של 500 גרם לדלעת. בצרו צהבהב, ארומטי מאוד ומרקמו יבש מעט.
  
• בלוט לבן – בולט מדלעות אחרות בגוון הלבן-שלג שלו. צבעו יכול לנוע בין לבן טהור לגוונים צהבהבים קלים, ולקליפה יש משטח חלק ומט עם צלעות רדודות. הוא מושך תשומת לב בזכות תכונותיו הדקורטיביות וניתן להשתמש בו ליצירת סידורים מרהיבים. הקציר מגיע לבשלות תוך 80 יום, מניב יבול גבוה, ומשקל הפירות יכול להגיע עד 900 גרם.
  
• פסטיבל (היברידי של פסטיבל) – זהו זן בלעדי, הנמכר לעתים קרובות כדלעת-דלעת. פירותיו מעוטרים בדוגמה מורכבת: כתמים בגוונים שונים של צהוב וכתום, כמו גם עיגולים ירוקים כהים, מפוזרים על רקע קרמי. זן אמצע העונה הזה מוכן לקציר תוך 100 ימים.
  

ערך תזונתי, הרכב ותכולת קלוריות של דלעת בלוט

דלעת בלוטים היא לא רק טעימה; היא גם עשירה בחומרים מזינים, מקור לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. 100 גרם מכילים:

• קלוריות: 55-57 קק"ל;
• פחמימות: 15 גרם;
• חלבונים: 1 גרם;
• סיבים: 4.5 גרם;
• פרו-ויטמין A: 9%;
• ויטמין C: 18.5%;
• תיאמין (ויטמין B1): 11.5%;
• פירידוקסין (ויטמין B6): 10%;
• חומצה פולית (ויטמין B9): 5%;
• ברזל: 5.5%;
• מגנזיום: 11%;
• אשלגן: 13%;
• מנגן: 12.5%.
  

למרות שדלעת בלוטים דלה בקלוריות, היא מכילה מגוון רחב של חומרים מועילים.

יתרונות בריאותיים של דלעת בלוט

דלעת בלוטים מושכת תשומת לב בזכות הרכב החומרים המזינים הייחודי שלה, המעניק לה תכונות מועילות רבות:

• מחזק את תאי המערכת החיסונית ומגן על הגוף מפני גורמים זיהומיים;
• מקדם את הסינתזה של תאי דם אדומים ואת התפקוד התקין של האלקטרוליטים מגנזיום ואשלגן, החשובים לפעילות שרירים ויציבות לחץ דם;
• מקדם עיכול תקין וגם מסייע במניעת מספר מחלות במערכת העיכול;
• מווסת את רמות הגלוקוז בדם ויוצר תחושת שובע;
• מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן;
• יכול למנוע התפתחות סוכרת מסוג 2, לשפר תפקודים קוגניטיביים ולהגן על הראייה;
• מונע עצירות ומבטיח תנועות מעיים סדירות;
• מקדם את צמיחתם של חיידקים מועילים במעיים, המכונים פרוביוטיקה, אשר מחזקים את מערכת החיסון ומגנים מפני מחלות;
• מונע טרשת עורקים - היווצרות משקעי כולסטרול בעורקים, והתפתחות של מחלות ניווניות של מערכת העצבים כמו מחלת אלצהיימר.

הכללתו בתזונה היומית מסייעת לשפר את הבריאות ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות, כולל מחלות לב וכלי דם ומחלות ניווניות.

למה משתמשים בדלעת ערמונים ואיך מבשלים אותה?

טעמו המתוק, האגוזי מעט, וגודלו הקומפקטי הופכים את דלעת הערמומית למאכל רב-תכליתי. היא משמשת לאפייה, מילוי, הכנת פירה וקינוחים. בשל גודלה הקטן, היא מוגשת לעתים קרובות בשלמותה.

צורתו המקורית וצבעיו הבהירים הופכים אותו מתאים לשימוש בסידורי סתיו ואפילו כמנורות.

ישנן דרכים רבות להכין דלעת ערמונים:

• לֶאֱפוֹת;
• לְטַגֵן;
• לבשל במיקרוגל;
• תבשיל או אידוי.

ניתן למלא אותו בקלות בתערובת של דגנים (אורז, דוחן, שעורה), בשר או ירקות.

כמה מאפייני בישול:

• בקינוחים, סירופ מייפל משמש לעתים קרובות כדי לשפר את טעם הדלעת, ומוזג על החצאים לפני האפייה.
• ניתן לאכול את הזרעים לאחר הצלייה.
• עיסת הבלוט, לאחר בישול, מקבלת מרקם עמילני, מה שהופך אותו לאידיאלי להכנת כל סוג של פירה - מתוק, או כתוספת למנות עיקריות.
• כדי לחתוך את הפרי הקשה, השתמשו בסכין חזקה וחדה. טריק פשוט שמקל על התהליך הוא לנקב את הקליפה בכמה מקומות בעזרת מזלג או קצה סכין, ואז לחמם את הדלעת במיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך שתי דקות.
  לאחר מכן, יש לאפשר לפרי להתקרר מעט, ולאחר מכן יהיה קל לחתוך אותו.

מה צריך כדי לגדל דלעת בלוטים?

כדי להבטיח שדלעת הערמומית שלכם תגדל במהירות ותניב יבול טוב, חשוב לקחת בחשבון מספר היבטים מרכזיים:

• תנאי אקלים. מעדיף טמפרטורות חמות הנעות בין 18°C ​​ל-24°C - תקופה ללא כפור של 75 עד 100 ימים נחוצה לצמיחה מוצלחת שלו.
• מאפייני קרקע. דלעת ערמונים משגשגת באדמה מנוקזת היטב ועשירה בחומר אורגני. רמת החומציות האופטימלית היא בין 6 ל-7. יש לבצע בדיקת קרקע כדי לקבוע את תכולת החומרים המזינים שלה ולבצע התאמות במידת הצורך.
• תְאוּרָה. הוא דורש לפחות 6-9 שעות של אור שמש ישיר ביום. בחר מקום בגינה או בשדה שבו הוא יקבל מספיק אור שמש ישיר.
• שכונה עם צמחים אחרים. הוא משגשג לצד תירס, שעועית ועשבי תיבול, דבר התואם את עקרונות החקלאות האורגנית. עם זאת, יש להימנע מגידולו ליד דלעות אחרות כדי למנוע האבקה צולבת.
  כדי למשוך מאביקים, ניתן לשתול צמחים חד-שנתיים פורחים בקרבת מקום, כגון ציפורני חתול או קלנדולה.
• לַחוּת. דלעת תלויה מאוד בלחות לאורך כל עונת הגידול, ולכן השקיה סדירה ומתונה היא קריטית לצמחים ולהבטחת יבול טוב.

זריעת זרעים ושתילת שתילים

הזמן הטוב ביותר לשתול שתילים או זרעים הוא בין ה-20 במאי ל-10 ביוני, לאחר שחלפה סכנת הכפור והפרעות קור פתאומיות. הצמח מעדיף טמפרטורות חמות אך יכול לסבול ירידות קצרות טווח ל-2- מעלות צלזיוס.

כדי לשתול שתילים, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:

• יש להשתמש בתערובת אדמה המבוססת על כבול מנוטרל בעל pH של 5.5-6.5, המשופרת על ידי הוספת אדמת עלים וקומפוסט בוגר ביחס של 1:2:1.
• זרעו את הזרעים 20 יום לפני השתילה. אם הזרעים לא טופלו בתיראם, השרו אותם בתמיסה של ירוק זוהר (כף אחת לכל 200 מ"ל מים) למשך 30 דקות. דלעות לא אוהבות השתלה, לכן שתלו את הזרעים ישירות בכוסות נפרדות.
• התחילו להקשיח את הצמחים לאחר צמיחת הנבטים הראשונים. טמפרטורת האוויר צריכה להיות מעל 18 מעלות צלזיוס. התחילו עם שעה של חשיפה בחוץ והגדילו את הזמן בשעה אחת מדי יום.
• עד זמן ההשתלה, השתילים צריכים להסתגל לתנאי הלילה; אם הלילות קרים, יש להגן עליהם בעזרת מכסי ניילון.
• הוסיפו 2 כפות אפר עץ ו-200 גרם קומפוסט לכל גומה. השתילו את הצמחים יחד עם גוש השורשים ממיכל הזרעים כדי למנוע נזק לנבטי השורש. אין לקבור את צווארון השורש.
• לאחר השתילה, יש להשקות במים חמימים ולכסות בקש יבש קצוץ. אם טמפרטורות הלילה יורדות מתחת ל-15 מעלות צלזיוס, יש להגן זמנית על השתילים בעזרת בקבוק חתוך או לכסות את הקשתות המותקנות בניילון נצמד, סיבי אגרו וכו'.

שתילה ישירות באדמה

דלעת ערמונים, כמו רוב קרוביה, קלה לגידול. לשתילה ישירה, מומלץ לבחור זמן לאחר חלוף איום הכפור האחרון. באקלים ממוזג, זה קורה בדרך כלל באמצע עד סוף מאי.

כדי לשתול זרעים אתה צריך:

• חפרו חורים לעומק של כ-2.5 ס"מ. המרחק בין החורים צריך להיות לפחות 90 על 90 ס"מ.
• לפני השתילה, יש להעשיר את האדמה בחומר אורגני. בתנאי מזג אוויר נוחים וחמים, הנבטים הראשונים עשויים להופיע תוך שבוע.

עבור זני דלעת שיח, יש להשאיר רווח של מטר אחד בין הצמחים. עבור זני בלוט מטפס, מומלץ מרחק של 2.5-3 מטרים.

תכונות טיפול

טיפול בדלעות כרוך בריפוי קבוע של האדמה, שימוש בכבול או קומפוסט לשיפור מבנהה ודישון תקופתי:

• בתחילת עונת הגידול משתמשים בדשנים חנקניים כדי לעורר את צמיחת הצמחים; במהלך תקופת ההבשלה של הפירות הם עוברים לתכשירים עם הרכב אשלגן-זרחן.
• אין צורך לגזום את העלים, אך מומלץ להסיר עלים פגומים/מצהיבים כדי למנוע מחלות.
• כשמגדלים דלעות, חשוב לעקוב באופן קבוע אחר התפתחות הנצרים. עבור זני בלוטים בעלי פירות גדולים יותר, יש להשאיר נצר ראשי אחד ולהסיר את כל הנצרים הצדדיים. יש להשאיר 2-4 שחלות על הנצר הראשי ולצבוט אותן.
  זנים קטנים של דלעת ערמונים גדלים בשלושה יורים עיקריים לצריכת תזונה מחולקת: שלוש שחלות נותרות על כל אחת מהן, ולאחר מכן הן גם צובטות.
• מומלץ להניח שכבה של דשא יבש או קרשים מתחת לפירות התלויים.
• היבול דורש לחות מתונה, והשקיה יתרה עלולה להיות בעלת השלכות שליליות. יש להשקות כל 8-10 ימים. יש להפסיק את ההשקיה חודש לפני הקטיף כדי למנוע לחות עודפת בפרי, אשר עלולה להוביל לריקבון במהלך האחסון.

יש טכניקה אופטימלית לדישון בלוט, המשמשת גננים מנוסים:

• להתחיל בשימוש בתמיסות קומפוסט מספר שבועות לאחר השתילה;
• ואז כל שבועיים הדלעת מושקה בתמיסת צמחים;
• לאחר היווצרות השחלות, הם עוברים לתכשירים מינרליים, תוך שימוש ב-10 גרם של אשלגן מונופוספט לכל 10 ליטר מים - הזנה זו מתבצעת פעמיים במרווח של 16-20 יום.

יתרונות וחסרונות

דלעת ערמונים מייצגת גישה רווחית לחקלאות חסכונית בכמה דרכים עיקריות:

• רמת פרודוקטיביות גבוהה. הירק מסוגל לייצר כמות משמעותית של תוצרת ליחידת שטח, מה שהופך אותו לרווחי עבור החקלאים.
• שימור לטווח ארוך. דלעת ערמונים שומרת על איכותה במשך זמן רב לאחר הקטיף, מה שמאפשר לתעשיינים גדולים למכור אותה לאורך תקופה משמעותית, ובכך ממזערת את הסיכון לאובדן איכות ועודפים.
• ביקוש יציב. זהו מרכיב קולינרי פופולרי במדינות רבות ונהנה מעניין שוק יציב, מה שמבטיח ביקוש מתמיד למוצר ומקור הכנסה אמין ליצרנים.
• עלויות תחזוקה מינימליות. הוא דורש תחזוקה מועטה ויש לו דרישות השקעה נמוכות עבור דשנים וציוד מגן, מה שמפחית את עלויות הייצור הכוללות.

לא נמצאו פגמים קריטיים.

ביקורות

דלעת ערמונים מאופיינת בצורת פירותיה הייחודית, המזכירה ערמונים. שיחים קומפקטיים אלה הם בחירה מצוינת לגינות קטנות שבהן אסתטיקה ופונקציונליות משתלבות. זן זה מושך תשומת לב לא רק בזכות מראהו האקזוטי אלא גם בזכות תכונותיו האגרונומיות המצוינות, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד בקרב חובבי גינון.