סלק צילינדרה הוא זן לשולחן אמצע העונה.

סלק צילינדרה הוא זן סלק בעל צורה מוארכת ומיוחדת שקל לגדל באקלים ממוזג. זן זה לא רק קל לגידול, אלא גם מתגאה בטעם מעולה, יבולים גבוהים וחיי מדף טובים. המשיכו לקרוא למידע נוסף על מאפייניו ושיטות הגידול שלו.

סלק גלינדרה

ניתן לאחסן סלק צילינדרה למשך זמן רב

עיסת סלק הצילינדרה עסיסית ומתוקה.

תיאור הזן

סלק הצילינדרה פותח על ידי מגדלים הולנדים במאה הקודמת, ובשנת 1998 הוא נכלל במרשם הצמחים הממלכתי של הפדרציה הרוסית לבקשת חברת החקלאות מרינדה. ניתן למצוא את מאפייניו בטבלה:

המאפיינים של זן הצילינדרה נדונים גם בסרטון שלהלן:

שיטות שתילה ותזמון

השיטה העיקרית לגידול סלק היא שתילת זרעים באדמה פתוחה. שתילים משמשים בתדירות נמוכה יותר משום שהם אינם יעילים משתי סיבות:

• יורים צעירים משתרשים בכאב;
• שתילים אינם סובלים היטב טמפרטורות נמוכות.

שתילת סלק משתילים משמשת לעיתים רחוקות באזורים הצפוניים, אזור הוולגה וסיביר, מכיוון שהיא מאפשרת לגידולי השורש להבשיל כמעט חודש.

באשר לזמני השתילה, ניתן לעשות זאת בשתי תקופות:

• באביבכפור חמור יכול לגרום להיווצרות גבעולי פרחים, לכן יש להתחיל בשתילה לאחר תחילת מזג אוויר חם באופן עקבי. בשלב זה, האדמה צריכה להתחמם ל-6-8 מעלות צלזיוס, וטמפרטורת האוויר צריכה להיות לפחות 13 מעלות צלזיוס. תנאים אלה מתרחשים בדרך כלל באפריל או בעשירייה השנייה עד השלישית של מאי. באביב, הזרעים נזרעים על משטח ישר.
• בסתיו לפני החורףזריעת חורף עדיפה בסוף אוקטובר - תחילת נובמבר. בסתיו, זרעים נזרעים בחריצים במרווחים שווים.

אם היבול גדל באמצעות שתילים, יש לזרוע את הזרעים לשתילים באפריל כך שניתן יהיה לשתול את השתילים הקשים בגינה במאי.

בחירת אתר והכנת קרקע

סלק מומלץ לגדל בערוגה ברוחב 100 ס"מ ובאורך של לפחות 20 ס"מ. בבחירת אתר מתאים, יש לקחת בחשבון את הפרמטרים הבאים:

• תְאוּרָהיש לשתול סלק באזור מואר היטב: ככל שהעלים מקבלים יותר אור שמש, כך צבע השורשים עשיר יותר. לכן, אין לשתול סלק מאחורי גדרות או בצד הצפוני של גידולים גבוהים או עצים המצלים.
• גוֹבַהעדיף לשתול סלק בערוגה מוגבהת. זה מונע השקיית יתר שלו, ומגן על הצמח מפני ריקבון שורשים.
• אָבוֹת קַדמוֹנִיםאם גודלו זני סלק או תרד אחרים באזור בעונה שעברה, תצטרכו למצוא מיקום אחר. הגידולים הבאים הם קודמי הגידול הטובים ביותר:
  • כְּרוּב;
  • תפוחי אדמה מוקדמים;
  • מלפפונים;
  • בָּצָל;
  • דְלַעַת;
  • קִשׁוּא;
  • גֶזֶר.
• אֲדָמָההאדמה צריכה להיות רכה ופורייה, עם חומציות קלה או ניטרלית (pH 6-7). חומציות גבוהה של הקרקע תשפיע לרעה על היבול, הטעם וחיי המדף של הסלק. לכן, לפני זריעת הזרעים, חיוני להוריד את חומציות הקרקע באמצעות אבן גיר או קמח דולומיט בקצב של 0.5-1 ק"ג למ"ר.

יש להכין כראוי אתר עם פרמטרים מתאימים, תוך הקפדה על הטכנולוגיה הבאה:

1. בסתיו, חפרו מעל הערוגה והסירו את כל שאריות הצמחים. אין לפרק גושי אדמה גדולים, מכיוון שהם יעמדו טוב יותר בכפור החורף ויהרגו כל זיהום או מזיק.
2. באביב, יש למרוח דשנים מינרליים (לכל מ"ר):
   • 15-20 גרם של אמוניום חנקתי או 20-30 גרם של אמוניום סולפט;
   • 30-40 גרם של סופרפוספט;
   • 10-15 גרם של אשלגן כלורי.

   במקרה של קרקעות בעלות פוריות נמוכה, כדאי להוסיף דשנים אורגניים לסלק:

3. בסתיו – 4-5 ק"ג זבל טרי לכל מ"ר.
4. באביב, ממש לפני השתילה – 2-3 ק"ג חומוס או 3-4 ק"ג קומפוסט לכל מ"ר.

יש להשתמש בזבל רק במקרים קיצוניים, שכן הוא מקדם היווצרות של שורשים רבים אך מונע מהם להתמלא ולפתח את תכונותיהם האופייניות. יתר על כן, זבל יכול לגרום לעיוות שורשים ולהפחית את יבול הזן.

טיפול בזרעים

יש למיין את חומר השתילה לפי גודל ולעבור טיפול טרום זריעה, תוך הקפדה על ההנחיות הבאות:

1. בדקו את הנביטה של ​​הזרעים על ידי השרייתם במי מלח. כל הזרעים שצפים אל פני השטח הם חלולים ויש להשליך אותם, ואת הזרעים הנותרים יש לעבד עוד.
2. כדי להקשות את הזרעים, יש להשרות אותם תחילה במים חמים למשך 2-3 שעות, ולאחר מכן במים קרים למשך אותו פרק זמן.
3. לחיטוי, יש לטפל בזרעים בחליטת אפר עץ או בתמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט. ניתן להשתמש גם בממריצי צמיחה (זירקון, אפין). יש לשטוף את הזרעים לאחר הטיפול.
4. אם אתם מתכננים להשתמש בשיטת שתילים לגידול, יש להניח את חומר השתילה בסביבה לחה למשך 1-2 ימים לצורך נביטה.

שתילת סלק

לפני זריעת הזרעים, יש להשקות את הערוגה היטב, לאחר מכן לכסות אותה ולהרטיב אותה. דפוס הזריעה האופטימלי הוא כדלקמן:

• המרחק בין זרעים בשורה הוא 8-10 ס"מ;
• מרווח בין שורות – 25-28 ס"מ;
• עומק הזריעה לזריעה באביב הוא 2-3 ס"מ, ולזריעה בחורף – 3-4 ס"מ.

כדאי לזרוק 3 זרעים לכל חור כדי להבטיח שירקות שורש יגדלו בכל אחד מהם.

במזג אוויר חם באופן עקבי (20°C ומעלה), הנבטים יופיעו תוך 4-5 ימים. בימים קרירים יותר, זה עשוי לקחת שבועות. כדי לזרז את הנביטה, כסו את השתילים בניילון נצמד או בד ספונבונד.

אם מגדלים סלק משתילים, יש לזכור שלצורך הישרדות טובה, יש להשתמש בשתילים עם צמרות באורך של לפחות 7 ס"מ. יש לגזום מעט את השורש הראשי ולהניח אותו בחורים שהוכנו לפי התוכנית שתוארה קודם לכן, לאחר מכן להרטיב אותו ולדחוס אותו בעדינות. השתילה מתבצעת בצורה הטובה ביותר במזג אוויר מעונן.

טיפול בסלק

זן הצילינדרה אינו תובעני, אך דורש יישום בזמן של מספר מניפולציות חקלאיות.

רִוּוּי

יש להשקות בנדיבות רק בשלבי נביטת הזרעים, היווצרות מערכת השורשים ומילוי השורשים. בשאר ימות השנה, יש להשקות את השתילים ככל שהאדמה מתייבשת.

במהלך הקיץ, יש להשקות סלק 2-3 פעמים בקצב של 2-3 דליי מים למטר מרובע. עם זאת, במזג אוויר יבש, ניתן להשקות את הצמח 5-6 פעמים, אך יש להיזהר לא להשקות את האדמה יתר על המידה, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.

עדיף להשקות את הסלק בתלמים שנחפרו כל 25 ס"מ מאתר השתילה. ניתן להוסיף מלח שולחן למים בקצב של כף אחת לכל 10 ליטר. זה יגן על הגידולים מפני מזיקים, יגדיל את תכולת הסוכר בסלק ויעניק לו צבע בורדו עשיר.

יש להפסיק לחלוטין את ההשקיה שבועיים לפני הקציר המתוכנן, אחרת זה ישפיע לרעה על חיי המדף של גידולי השורש.

עיבוד אדמה

יש לבצע עישוב וריפוי המרווח בין השורות באופן שיטתי כך ששורשי הצמחים יקבלו את כמות החמצן והלחות הדרושה.

במהלך תקופת נביטת הסלק, יש לכסות את הערוגה פעמיים כדי לשמור על מיקרו אקלים אופטימלי בקרקע ולשמר חומרים מזינים.

הַרזָיָה

יש לדלל את הסלק פעמיים לפי התוכנית הבאה:

1. בשלב של 1-2 עלים אמיתיים - במרחק של 3-4 ס"מ.
2. בשלב של 4-5 עלים אמיתיים, כאשר גידולי השורש מגיעים לקוטר של 3-5 ס"מ, יש לשתול במרחק של 8-10 ס"מ (לא כדאי לשמור על מרווחים גדולים, שכן הדבר עלול לגרום לגידולי השורש לגדול עד 2 ק"ג).

יש לדלל את הצמח בימים מעוננים באדמה לחה ורפויה. ניתן לקרוע מעט את השורשים במהלך תהליך זה. גובה החלקים העליון לא יעלה על 8 ס"מ, אחרת הצמח לא יוכל להתבסס.

רוטב עליון

יש לתחזק את האדמה תמיד עם כמות מתאימה של מיקרו-נוטריינטים. לשם כך, יש לדשן את הסלק לפחות פעמיים:

1. לאחר הדילול הראשוןכמזון ראשון, עדיף להשתמש בתרכובות מזינות המכילות חנקן.
2. עד שהצמחייה בין השורות נסגרתבמהלך תקופה זו, ירקות שורש מתפתחים באופן פעיל, ודורשים אשלגן, זרחן, מגנזיום ובורון. כדי לפצות על ליקויים אלה, ניתן להאכיל את הסלק באפר עץ או בחליטת צמחים מותססת.

עדיף לא להשתמש בדשנים כימיים כדי להאכיל את היבול, כך שהפירות לא יצטברו ניטרטים.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

לסלק הצילינדרה יש חסינות טובה למחלות שונות, ולכן אין צורך באמצעי מניעה אם מקפידים על מחזור גידולים וכללי גידול.

עם זאת, ישנם גורמים שיכולים להוביל להתפתחות של מחלות שונות. אלה כוללים:

• הרכב הקרקע עמוס יתר על המידה באלמנטים כימיים;
• שגיאות בגידול ובעיבוד של אתר השתילה;
• התאמה הדוקה יתר על המידה;
• קיפאון לחות, לחות;
• נצרים צעירים החשופים לכפור.

כל זה יכול להוביל למחלות כגון:

• פומוזמחלה פטרייתית הגורמת לריקבון בליבת הפרי וכתמים על העלים התחתונים. היא מתקדמת עקב מחסור בבורון. כדי להגן על היבול, יש לטפל בערוגות בחומצה בורית.
• כיני שורש או "רגל שחורה"זוהי תוצאה של חוסר חמצן ואדמה כבדה ורטובה מדי. יש להשמיד צמחים חולים באופן מיידי, ולשחרר את האדמה בין השורות ולדשן בגיר או סיד כדי להגביר את החומציות. הוספת בורון גם כן תהיה מועילה.
• טל כוזבזה משאיר שכבה אפורה-לילך על צמרות הצמחים. זה גורם לצמח להתייבש ולריקבון. רק קוטלי פטריות יכולים למנוע מחלה זו.
• ריקבון חוםזה נראה כציפוי לבן על השורשים עקב עודף לחות וחנקן באדמה. יש להשמיד את כל הצמחים הנגועים. יש להימנע מגידול סלק באזור זה במשך מספר שנים.
• כתם עלים (cercospora)הוא הורס את צמרות הצמח והשורשים. הוא מתפתח עקב מחסור באשלגן. כדי לשפר את בריאות האזור, יש לעשב אותו באופן קבוע ולדשן אותו באפר או באשלגן כלורי.

בנוסף למחלות, המזיקים הבאים מהווים סכנה לסלק:

• זבוב סלק;
• כְּנִימָה;
• פרעושים;
• נושא מגן.

כדי למנוע את פלישתם, חפרו את ערוגת הגינה עמוק בסתיו ועשו עשבים באופן קבוע. אם מזיקים אכן תוקפים את הצמחייה, קוטלי חרקים (Inta-VIR) יסייעו בהדברתם.

קציר ואחסון יבולים

סלק, בעל טעמו וצבעו העשיר שאין שני לו, ניתן לקצור מאוגוסט עד ספטמבר/אוקטובר. בינתיים, ניתן להשתמש בירקות השורש בהדרגה כבר באמצע יולי. למרקי סלק ובורשט קר, ניתן לקטוף אותם כאשר העלים והגבעולים הצעירים עדיין מחוברים. הסימנים הבאים מצביעים על בגרות הסלק:

• ירקות השורש הגיעו לאורך ולמשקל שצוינו על ידי היצרן;
• שורשים קטנים נוצרו בצדדים;
• העלים התחתונים החלו להצהיב ולקמול.

יש לבצע את הקציר במזג אוויר יבש בהתאם להוראות הבאות:

1. השתמשו באת חפירה כדי לחפור מעט את האדמה סביב הפרי.
2. הוציאו בזהירות את הסלק מהאדמה בעזרת הידיים. היזהרו לא לפגוע בקליפתו הדקה, שכן הדבר יקצר את חיי המדף שלו.
3. גזמו את החלקים העליונים, ומשאירים גדמים בגודל 2-3 ס"מ.
4. אם יש כתמי אדמה על הפרי, אל תסירו אותם. הם יתייבשו אם תייבשו את הפרי באוויר בצל חלקי או באזור מאוורר היטב, והם יפלו מעצמם.

ניתן לאחסן סלק בבור, במרתף או במרתף. הטמפרטורה האופטימלית היא 0 עד 2 מעלות צלזיוס, והלחות היא 90-95%. ניתן לאחסן את הפירות גם בקופסאות של 10-12 ק"ג, מפוזרים בחול יבש. ניתן לאחסן אותם עם תפוחי אדמה עד לעונה הבאה.

יתרונות וחסרונות של המגוון

נקודות החוזק של סלק הצילינדרה הן כדלקמן:

ביקורות על סלק צילינדרה

סקירה של סלק צילינדרה מוצגת בסרטון למטה:

סלק גלילי ישמח אתכם לא רק בצורתו הייחודית והמוארכת, אלא גם בטעמו המעולה וביכולת השיווק שלו. זה הופך אותו לבחירה פופולרית בקרב גננים רבים. אפילו גננים חסרי ניסיון יכולים לגדל אותו, מכיוון שהוא קל לטיפול ומניב יבול טוב, אפילו עם כמה טעויות.

שאלות נפוצות