סלק ציקאנקה הוא זן פופולרי לשולחן המוכר לגננים שלנו כבר למעלה משני עשורים. הוא אהוב על מגדלי ירקות, גננים וחובבי ירקות שורש בזכות טעמו המעולה ותכונותיו האגרונומיות המעולות.
תיאור של סלק צועני
הצמח זקוף למחצה, ויוצר שושנת עלים. להבי העלים ארוכים, ירוקים, ברוחב בינוני וסגלגלים באופן רחב. הוורידים על העלים אדומים (בעוצמה בינונית). העלים מעט שלפוחיים, עם קצוות מעט גליים.
השורשים עגולים, בגודל בינוני, חלקים ואחידים, בעלי צבע אדום עשיר. הבשר אדום בוהק. כמעט ואין טבעות בחיתוך. המשקל הממוצע הוא 250-300 גרם.
מי פיתח את זן ה-Tsyganka?
סלק Tsyganka פותח על ידי קבוצת מגדלים מחברת Heterosis Selection LLC. מחברים: Aliluyev A.V., Fedyakov V.P., Levtsova T.G., Steinert T.V. הזן אושר לגידול בשנת 2022. הזן כלול במרשם המדינה של אזור אורל.
טעם ומטרה
לסלק Tsyganka טעם טוב, אפילו מצוין. העיסה מכילה 18.8% חומר יבש ו-12.7% סוכרים. שורשים אלה אידיאליים לצריכה טרייה, יצירה קולינרית, הקפאה ושימור.
סלק Tsyganka הוא זן אמצע העונה. לוקח 100-120 ימים מהבקיעה ועד לקציר גידולי השורש המוגמרים, בעוד שתוצרים מקובצים מוכנים תוך 50-60 ימים. התשואה נמוכה. כ-500 סנטנר נקצרים לדונם. גננים קוצרים 5-6 ק"ג של גידולי שורש למטר מרובע. התשואה המקסימלית היא 680 סנטנר. שיעור השיווק של גידולי השורש הוא 93-95%.
יתרונות וחסרונות
לסלק Tsyganka יתרונות רבים שגננים העריכו בצדק. כשאתם מתכננים לשתול זן זה בגינה שלכם, כדאי להכיר את כל היתרונות והחסרונות שלו.
יתרונות:
החיסרון העיקרי של הגידול הוא התשואה הנמוכה יחסית שלו.
תכונות נחיתה
הזן מעדיף קרקעות פוריות ועשירות בחומוס. רמת חומציות ניטרלית בקרקע היא אידיאלית. בחרו אתר שטוף שמש וישר ללא מים עומדים.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ תכולת החומוס בקרקע צריכה להיות לפחות 3.5% כדי להבטיח את כמות החומרים המזינים הדרושה.
מאפייני נחיתה:
- האדמה לשתילת סלק מוכנה מראש, בסתיו. היא נחפרת, תוך הסרת אבנים ופסולת צמחית. חומוס או חומר אורגני אחר מוסיפים במהלך תהליך החפירה. סיד כבוש מוסיף לקרקעות חומציות.
- באביב, מוסיפים דשנים מינרליים מורכבים לאדמה.
- מומלץ לחטא זרעים עם פיטוספורין לפני השתילה. זה יחזק את חסינות הצמחים וימזער את הסיכון לפצעי יער.
- הזריעה מתבצעת בסביבות סוף אפריל או תחילת מאי, בהתאם לתנאי האקלים ולמזג האוויר.
- זרעו זרעים בשורות מוכנות מראש, במרחק של 25-30 ס"מ זו מזו. זרעו זרעים במרחק של 8-10 ס"מ זה מזה, לעומק של 2-4 ס"מ.
טיפול בסלק
סלק ציקאנקה דורש טיפול בסיסי. בסך הכל, הוא נחשב לאחד הגידולים הקלים ביותר לגידול. המפתח הוא יצירת תנאי גידול נכונים, שכן אלה קובעים את הטעם, הגודל וחיי המדף של הסלק.
- • השתמשו בהשקיה בטפטוף כדי למזער את הסיכון להשקיית יתר ולהבטיח פיזור מים אחיד.
- • השקו מוקדם בבוקר או מאוחר בערב כדי להפחית את אידוי המים.
הוראות טיפול:
- סלק דורש השקיה סדירה ומתונה. גידול זה דורש מים מוגברים רק בשלב נביטת הזרעים ויצירת השורשים. בשאר הזמן, סלק אינו זקוק להרבה מים, אך השקיית הערוגות בזהירות חשובה במיוחד כאשר השורשים גדלים. קצב ההשקיה המומלץ לצמח הוא 0.5 ליטר.
- סלק שנזרע ישירות מדולל שלוש פעמים בעונה. תחילה, שבוע לאחר הבקיעה, ולאחר מכן בשלב 4-5 עלים אמיתיים. הדילול הסופי מתבצע כאשר השורשים מגיעים לקוטר של 5 ס"מ. המרחק בין הצמחים צריך להיות 15-20 ס"מ.
- סלק לא מגיב טוב לקרום קשה שנוצר על פני האדמה. יש לשחרר את המרווח בין השורות יום לאחר ההשקיה או הגשם.
מחלות ומזיקים
הזן עמיד לרוב המחלות הפוגעות בסלק, אך אם לא מקפידים על שיטות חקלאיות ו/או אם נוצרים תנאי מזג אוויר קשים, הוא עלול להיפגע מכמה זיהומים נפוצים.
סלק יכול לחלות:
- פומוז. זה גורם לכתמים חומים על העלים התחתונים. זה מופעל על ידי גשם וערפל. כדי להילחם במחלה, צמחים מרוססים בחומצה בורית.
- כתם עלים של צרקוספורה. מחלה זו יכולה להרוס עד 60-70% מהיבול. היא גורמת להופעת גבול אדמדם על המשטח העליון של העלים ולציפוי אפור על המשטח התחתון. הטיפול הוא על ידי ריסוס באשלגן כלורי.
- טחב פלומתי (פרונוספורוזיס). המחלה מלווה בהופעת ציפוי אפור-סגול על החלק התחתון של העלים, אשר בסופו של דבר מתכרבלים ומתייבשים. כדי למנוע זיהום, זרעים מטופלים בקוטלי פטריות לפני הזריעה.
- ריקבון פוסריום. זה קורה ביוני ויולי, עקב צמחים שנחלשים ממזג אוויר חם. זה מלווה בסדקים בשורשים. ניתן למנוע סוגים שונים של ריקבון על ידי ריסוס בורון. מומלץ גם להפחית את חומציות הקרקע ולשחרר באופן פעיל את המרווחים בין השורות. יש להשמיד את כל השורשים הנגועים.
איך לקצור
קציר סלק אמצע העונה מתחיל בסביבות תחילת ספטמבר. השורשים נעקרים ביום יבש ושטוף שמש, כשהם נאחזים בצמרות הסלק. אם האדמה לחה, ניתן לחפור את הסלק בעזרת את חפירה או מזלג גינה, תוך השארת מרחק של כ-10 ס"מ מהצמחים.
גוזמים את החלקים העליונים בעזרת מספריים או גזם. השורשים נותרים עם גבעולים בעובי 1 ס"מ. לאחר מכן, הסלקים מונחים מתחת לסככה לייבוש. הם מונחים בשכבה אחת. אם מזג האוויר יבש ולא צפוי גשם, ניתן לייבש את השורשים ישירות בערוגות. לאחר מכן ממיינים את השורשים, מעבדים את השורשים הפגומים, והטובים מאוחסנים.
- × יש להימנע מאחסון סלק באזורים עם לחות גבוהה (מעל 90%) כדי למנוע התפתחות מחלות פטרייתיות.
- × אין לאחסן סלק ליד תפוחים, מכיוון שהם פולטים אתילן, אשר מאיץ את קלקול ירקות השורש.
ניתן לאחסן סלק אמצע העונה במקרר במשך חודש וחצי-חודשיים בטמפרטורה של כ-5 מעלות צלזיוס. ניתן גם לאחסן אותו במרתף; בתנאים טובים ועם אוורור נאות, ירקות השורש יאוחסנו שם בבטחה עד שישה חודשים. תנאי מרתף אופטימליים כוללים טמפרטורות בין 1 מעלות צלזיוס ל-2 מעלות צלזיוס ולחות של 85-90%.
ביקורות
סלק ציקאנקה הוא בחירה טובה עבור אלו המחפשים זן לעונה בינונית ולא אוהבים שורשים בעלי טבעות או שורשים גדולים. על ידי שתילת סלק זה בגינה שלכם, תקבלו שורשים קטנים וטעימים, אידיאליים למגוון מאכלים ולהכנת מיצים עשירים בוויטמינים.