סלק סמוגליאנקה מושך אליו גננים בזכות טעמו המעולה ורבגוניותו הקולינרית. זן זה צובר יותר ויותר מעריצים מדי שנה בזכות תכונותיו המצוינות ודרישות התחזוקה המועטות שלו. חשוב ללמוד בקפידה את כל מאפייני הגידול ולפעול לפי שיטות חקלאיות נכונות כדי להבטיח יבולים שופעים.
היסטוריה של מבחר והצגת הזן
הוא פותח על ידי מגדלים רוסים ס. ו. מקסימוב ונ. נ. קלימנקו. הזן הוכר רשמית בשנת 2007.
זן סמוגליאנקה פופולרי זה מכבר בזכות טעמו העשיר והמתוק. אחד היתרונות של זן קל לגידול זה הוא חיי המדף המצוינים שלו, המבטיחים אחסון לטווח ארוך. יש לו תכונות חיוביות רבות נוספות.
מאפייני מראה
השושנה הזקופה למחצה מורכבת מעלים מעוגלים ומוארכים, בצבע אזמרגד. יש להם קצוות גליים מובהקים ובועות מתונות.
תכונות נוספות:
- הפטוטרות צבועות באדום במקומות מסוימים.
- משקלם של ירקות השורש העגולים והמעט שטוחים נע בין 240 ל-380 גרם.
- הקליפה החלקה והאדומה הבוהקת מסתירה בשר עסיסי, פירורי, אך רך בצבע ורדרד-סגול.
לירקות יש ראש בעל קימור בינוני וטבעות בולטות.
תכונות טעם, מטרה
זן זה לשולחן הוא רב-תכליתי, מה שהופך אותו מתאים הן לשימורים והן לבישול. הוא מתהדר בטעם עשיר ונפלא עם תווים מתוקים נעימים.
שימושים קולינריים
סלק הוא לא רק בריא אלא גם מתאים למגוון מנות, החל מסלטים ומנות ראשונות ועד מנות עיקריות ואפילו קינוחים. ירקות שורש אלה משתלבים היטב עם ירקות ובשר, ופותחים מגוון רחב של אפשרויות קולינריות.
פרודוקטיביות וזמן הבשלה
לגידול תפוקה יציבה. נקצרים בין 28 ל-52 טון פרי לדונם, וכ-5-6 ק"ג למ"ר. תקופת הנביטה ועד לקציר הראשון היא כ-95-115 ימים.
העדפות אקלים ואזורים
מומלץ לשתול באדמה פתוחה במזג אוויר חם ושטוף שמש, כאשר טמפרטורת האוויר היא לפחות 15 מעלות צלזיוס והאדמה מתחממת ל-8-10 מעלות צלזיוס. תנאים אלה מקדמים צמיחה מהירה של הצמח ותחילת היווצרות שורשים.
דרישות הקרקע
בחרו אדמה פורייה וקלה עם pH ניטרלי. דרישות נוספות כוללות:
- אזור שטוף שמש;
- אין טיוטות;
- מפלס מי תהום נמוך.
אם האתר נמצא באזור נמוך שבו מצטברת לחות לאחר גשם או הפשרת שלגים, יש לספק מערכת ניקוז.
כללי נחיתה
גידול סמוגליאנקה דורש הקפדה על שיטות חקלאיות מסוימות כדי להבטיח יבול איכותי ושופע. אחד השלבים המרכזיים הוא הכנת אתר וזרעים נכונים. כל שלב ממלא תפקיד חיוני בפיתוח ירקות שורש חזקים ובריאים.
כיצד לבחור ולהכין אדמה לגידול?
בחרו ערוגה עם אדמה פורייה ומנוקזת היטב. אדמת חמר חולית או אדמת חמר קלה עם pH ניטרלי (6-7) היא אידיאלית. הימנעו מקרקעות חרסית חומציות וכבדות, מכיוון שהן מעכבות את התפתחות השורשים ועלולות להוביל לירידה ביבולים.
הגינה צריכה להיות מוארת היטב, ללא צל, שכן אור לא מספק משפיע לרעה על הפוטוסינתזה וכתוצאה מכך על איכות הסלק. האתר צריך להיות יבש למדי. מפלס גבוה של מי תהום עלול לגרום לקיפאון מים ולהוביל לריקבון ירקות.
הכנת הקרקע
בסתיו, חפרו את השטח לעומק של 25-30 ס"מ, הסירו שורשי עשבים והוסיפו דשנים אורגניים כמו זבל רקוב או קומפוסט. זה ישפר את מבנה הקרקע ואת הפוריות. יש למרוח חומר אורגני בקצב של 4-5 ק"ג למ"ר.
באביב, לפני הזריעה, יש לחפור שוב באדמה או לשחרר אותה לעומק של 10-15 ס"מ. חשוב להשיג מרקם עדין ופירורי כדי להבטיח שהזרעים ינבטו בקלות. אם האדמה נוטה לחומציות, יש לסייד אותה תחילה.
1-2 שבועות לפני השתילה, יש למרוח דשנים מינרליים: סופרפוספט (40-50 גרם לכל מ"ר) ואשלגן גופרתי (30 גרם לכל מ"ר).
זריעת זרעים
יש להשרות מראש את השתילים במים חמימים למשך 1-2 ימים כדי לזרז את הנביטה. יש להשתמש רק בזרעים איכותיים בעלי שיעור נביטה גבוה.
- ✓ יש לבדוק את תאריך התפוגה של הזרעים; חיי המדף האופטימליים אינם יותר משנתיים.
- ✓ שימו לב לאחוז הנביטה המצוין על האריזה; הוא צריך להיות לפחות 80%.
אלגוריתם שלב אחר שלב:
- לזרוע בתלמים בעומק של 2-3 ס"מ עם מרווח של 10-15 ס"מ בין הצמחים ו-25-30 ס"מ בין השורות.
- מלאו בזהירות באדמה ודחסו קלות כדי להבטיח מגע בין הזרעים לאדמה.
- להרטיב את האדמה במים חמים ושקעים.
איך לטפל בסלק סמוגליאנקה?
הגידול קל לגידול, אך טיפול נאות חיוני להבטחת יבול איכותי. נהלים מרכזיים כוללים אמצעים אגרונומיים המחזקים את הצמחים, משפרים את התפתחות השורשים ומונעים צמיחת עשבים שוטים.
רִוּוּי
יש להקפיד על השקיה סדירה, במיוחד בתקופות של צמיחה והתפתחות פעילה. יש להשתמש במים חמים ושקועים, רצוי בבוקר או בערב כדי למנוע כוויות שמש.
- × הימנעו מהשקיה בתקופות חמות של היום, שכן הדבר עלול לגרום לכוויות בעלים.
- × אין לאפשר להשקות יתר על המידה את האדמה, שכן הדבר מקדם התפתחות של מחלות פטרייתיות.
שמרו על לחות אדמה קבועה, לעולם אל תאפשרו לה להתייבש, אך הימנעו מעומס יתר, אשר עלול להוביל לריקבון שורשים. בשלב הצמיחה הראשוני, השקו במתינות (1-2 פעמים בשבוע), והגדילו בהדרגה את כמות המים ככל שהסלק גדל.
התרופפות ודישון
התרופפות קבועה של האדמה חיונית כדי להבטיח גישה לאוויר לשורשים. בצעו את ההתרופפות הראשונה 5-7 ימים לאחר הנביטה כדי לפרק את קרום האדמה ולשפר את חדירת החמצן.
- • השתמשו בדשנים אורגניים בתחילת עונת הגידול כדי לעודד צמיחה.
- • יש למרוח דשנים מינרליים במהלך תקופת היווצרות גידולי השורש כדי לשפר את איכותם.
שבועיים-שלושה לאחר השתילה, יש לדשן את הצמחים בחומר אורגני (זבל פרות או עירוי זבל תרנגולות). זה יעזור לצמח לקבל את החומרים המזינים הדרושים במהלך תקופת הצמיחה הראשונית. במהלך שלב הצמיחה הפעילה, כאשר ירקות השורש נוצרים, יש למרוח דשנים מינרליים כגון סופרפוספט ואשלגן גופרתי.
קציר ואחסון סלק סמוגליאנקה
קטיף ירקות הוא שלב חשוב בתהליך הגידול, הדורש טיפול ותשומת לב. העיתוי והשיטה הנכונים משפיעים על חיי המדף והאיכות. הקציר מתבצע בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר. הסימן העיקרי למוכנות הוא ירידה בגדילה והצהבה של העלים העליונים.
טיפים מועילים:
- קצור סלק לפני הכפור הראשון, שכן טמפרטורות נמוכות עלולות להשפיע לרעה על הטעם.
- בעת קציר ידני, חפרו בזהירות את השורשים ליד הבסיס, תוך הקפדה לא לפגוע בהם. זה יסייע במניעת ריקבון ונזק מכני.
- לאחר הקטיף, הכינו את הירקות לאחסון. הסירו היטב את האדמה וקצצו את החלק העליון, תוך השארת 2-3 ס"מ של גבעולים למניעת ריקבון. אין לשטוף את הירקות, מכיוון שהדבר עלול להאיץ את תהליך הריקבון. השאירו אותם במקום יבש ומאוורר למשך מספר ימים לייבוש.
- לאחסון, מתאימים חדרים חשוכים וקרירים עם טמפרטורות של כ-0-2 מעלות צלזיוס ולחות של 85-90%. ניתן להשיג תנאים אופטימליים במרתפים, מרתפים או מקררים. יש לאחסן ירקות בקופסאות, ארגזים או שקיות מאווררות היטב.
בדקו באופן קבוע אם יש ריקבון או נזק. אם נמצאו כאלה, הסירו אותם כדי למנוע מהריקבון להתפשט לירקות שורש אחרים.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת זרעים, יש לשקול היטב את היתרונות והחסרונות של היבול כדי למנוע קשיים פוטנציאליים. לסמוגליאנקה יתרונות רבים:
בין החסרונות, מציינים כמה גננים:
ביקורות
סלק סמוגליאנקה הוא בחירה מצוינת הן לגננים מנוסים והן למתחילים. טעמו המעולה ועמידותו למחלות הופכים אותו לאידיאלי למגוון יישומים קולינריים. על ידי הקפדה על הנחיות בסיסיות לטיפול ואחסון, תשיגו יבולים שופעים ותחזקו את מערכת החיסון של הצמח.