סלק רפינאד הוא זן מתוק חדש שגודל באופן מקומי. יש לו טעם מעולה, אידיאלי ליצירת יצירות מופת קולינריות, ומאפיינים אגרונומיים מצוינים, המאפשרים לכם לגדל בהצלחה את ירקות השורש העשירים בוויטמינים הללו בגינה שלכם.
תיאור של סלק מעודן
שושנת הצמח קומפקטית וזקופה, עם פטוטרות ארוכות צבועות באנתוציאנין. העלים מוארכים, גליים בקצוות, בצורת אזמלית, ובעלי משטח פצעוני עם ורידים בצבע בורדו.
תיאור של ירקות שורש:
- גודל - בינוני;
- משקל - 200-350 גרם;
- צורה - עגולה;
- המשטח שטוח וחלק;
- צלצול - נעדר;
- העיסה צפופה, בורדו כהה;
- שורש צירי - דק.
היסטוריית הרבייה
סלק רפינאד F1 הוא זן היברידי; אין מידע מדויק על מי יצר אותו או מתי. הדבר היחיד שאנחנו יודעים בוודאות הוא שהזן הזה הוא תוצר של גידול רוסי, שפותח ככל הנראה על ידי אחת מחברות הגידול.
טעם ומטרה
מתאים לכל סוג של עיבוד, ניתן לבשל, לאפות או לאכול נא. הוא אידיאלי לבישול ביתי, עיבוד ואחסון לטווח ארוך. לירקות השורש טעם מתוק ובשר עסיסי. הם עשירים בברזל, מגנזיום, בורון וויטמין B6.
תכולת הסוכר הכוללת היא 15-17%. סלק זה מתווסף לבורשט ולמרק סלק, ומשמש להכנת מגוון סלטים. בישול ירקות השורש אורך רק חצי שעה. סלק מעודן נשמר היטב כל החורף.
מאפיינים עיקריים
סלק סוכר מבשיל מוקדם. הוא מגיע לבגרות טכנית 110 יום לאחר הנביטה. ניתן לקצור את השורשים למאכל כבר לאחר 80 יום.
זן זה בעל תפוקה גבוהה, ומניב 7 עד 11 ק"ג ירקות שורש למטר מרובע. תפוקת הזן לשיווק היא 92-97%. חיי המדף שלו הם 88%. הוא אידיאלי לאחסון בחורף. ניתן להשתמש גם בשורשים וגם בחלק העליון לצריכה בקיץ.
סלק עמיד מאוד לקור, כאשר הטמפרטורה האופטימלית להתפתחותו היא בין 15 ל-18 מעלות צלזיוס. הוא משגשג לא רק בחלק המרכזי של המדינה, אלא גם במזרח הרחוק, במזרח סיביר ובמערב סיביר.
יתרונות וחסרונות
לסלק רפינד יתרונות רבים שגננים מנוסים העריכו מיד. הודות ליתרונות אלה, הזן צבר במהירות פופולריות בקרב חובבי ירקות שורש עשירים בוויטמינים.
יתרונות:
לתרבות יש רק חיסרון אחד - הדרישה שלה לפוריות הקרקע.
תכונות נחיתה
ניתן לגדל סלק בזריעה ישירה או משתילים. באזורים הדרומיים והמרכזיים, השיטה הראשונה נפוצה, בעוד שתילים משמשים בעיקר באזורים עם קיצים קצרים ואקלים קשה.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע קיפאון מים.
מאפייני נחיתה:
- האדמה לשתילה מוכנה בסתיו. חופרים אותה, מוסיפים ניטרופוסקה ואפר עץ. באביב מומלץ להוסיף גם אוריאה ודשן זרחן-אשלגן.
- הזרעים נזרעים בתלמים שנחפרו מראש. עומק השתילה הוא 4 ס"מ, עם מרווחים של 10-15 ס"מ בין הזרעים ו-25 ס"מ בין השורות.
לפני הזריעה, אין להשקות את החריצים; יש לכסות את הזרעים באדמה יבשה ורק לאחר מכן להשקות. מומלץ לכסות את השתילים בחיפוי קרקע, כגון נסורת.
אם מגדלים סלק משתילים, הזרעים נזרעים בכוסות נפרדות מלאות בתערובת של אדמת גינה איכותית (יש להקפיד לנפות אותה), כבול וחומוס, ומוסיפים לה דשן מינרלי. השתילים נשתלים בחוץ באמצע מאי, במרחק של 10x30 ס"מ זה מזה.
טיפול בסלק
סלק "מעודן" אינו תובעני במיוחד מבחינת טיפול. הוא דורש תשומת לב מינימלית - השקיה, עישוב ודישון תכופים. הדבר היחיד שעשוי להיות מעט מייגע הוא דילול הערוגות.
איך לטפל בסלק מעודן:
- לזרעי סלק רפינד יש שני נבטים, לכן יש צורך לדלל את הערוגות. הדילול הראשון נעשה בשלב העלה השני, והדילול הבא נעשה לאחר היווצרות העלה הרביעי.
- אם מדשנים את האזור היטב, אפשר להסתדר בלי דשנים נוספים. אם האדמה דלה, תצטרכו להשתמש בדשנים. לאחר הדילול, יש למרוח אוריאה וחליטת עשב.
בשלב היווצרות הצמח, מוסיפים לאדמה אשלגן וזרחן. מומלץ למרוח את קריסטלון על האדמה 20 יום לפני הקטיף. - מספר ימים לפני הקטיף, מרוססים את האדמה בתמיסת חומצה בורית 5%. טיפול זה ישפר את חיי המדף של ירקות השורש ויגן עליהם מפני ריקבון.
- ערוגות סלק מושקות פעם בשבוע. צריכת המים תלויה בשלב הגידול. צמחים צעירים זקוקים ל-4 ליטר למ"ר, ולאחר מכן עולה ל-6 ליטר. בשלב הפרי, סלק זקוק ל-12-15 ליטר מים למ"ר. יש לשקוע את המים ולחמם אותם בשמש.
- × השקיה במים קרים עלולה לגרום להלם לצמחים ולהאט את הצמיחה.
- × השקיית יתר מגבירה את הסיכון למחלות פטרייתיות.
הדברת מזיקים ומחלות
זן רפינד עמיד בפני פתוגנים שונים, אך בתנאים קשים (מזג אוויר לח, טיפול לקוי וכו'), היבול עלול להיפגע מכתמי עלים, כתמי עלים של צ'רקוספורה וטחב פלומתי. נחושת אוקסיכלוריד או קוטלי פטריות משמשים למאבק בזיהומים פטרייתיים.
מבין מזיקי החרקים, כנימות סלק וכנמות מהוות את האיום הגדול ביותר. ניתן להדביר אותן בקלות באמצעות קוטלי חרקים נפוצים, כגון איסקרה, סקור, פיטוספורין ואחרים.
קציר ואחסון יבולים
יש לקצור בהתאם לזמן ההבשלה; אין צורך למהר, אך אין לדחות את הקציר עד לכניסת הכפור. שורשי הגידול מנוקים מאדמה ומונחים בגינה לייבוש תוך 3 שעות. לא מומלץ להשאיר את השורשים בשמש למשך זמן רב יותר, מכיוון שהם יתחילו לנבול.
- • לפני האחסון, יש לטפל בירקות שורש בתמיסת מלח כדי למנוע ריקבון.
- • שימוש בחול או נסורת בתוספת אפר מגדיל את חיי המדף.
ניתן לייבש סלק גם בתוך הבית, אך זה לוקח מספר ימים. יש לאוורר היטב את החדר בו מאוחסנים השורשים. לאחר מכן יש לגזום את צמרות הסלק בעזרת סכין חדה או מספריים, ולהשאיר גבעול קטן.
ביקורות
סלק רפינאד הוא בחירה מצוינת לגננים. זן מתוק זה יספק לכם ירקות שורש טריים כל הקיץ והחורף; הוא לא רק גדל היטב אלא גם נשמר היטב. לסלק הזה טעם נפלא שבוודאי יתקבל בברכה על ידי טבחים ואוהבי ירקות שורש עשירים בוויטמינים.