סודות דישון סלק נכון

אי אפשר להשיג יבול סלק טוב בלי דשן. הרכב, כמות ועיתוי מריחת הדשן קובעים לא רק את היבול אלא גם את איכות ירקות השורש - טעמם, מתיקותם ומרקמם. בואו נלמד כיצד, מה ומתי לדשן סלק באדמה פתוחה.

למה לדשן סלק?

סלק הוא גידול עמיד ולא דורש מאמץ רב מצד גננים. עם זאת, אופיו הלא תובעני הזה לעתים קרובות פוגע בגננים - הסלק אולי יגדל, אך איכות שורשיו ירודה.

סלק זקוק לדשנים כדי ליצור גידולי שורש:

• בהתאם לגודל הזנים;
• מתוק וטעים;
• לא קשה או סיבי.

חוסר דשן יכול לגרום לגידול סלק שאינו ראוי למאכל לחלוטין.

כשמגדלים סלק, חשוב לדשן לפי לוח זמנים - כל עונת גידול דורשת סט דשנים משלה. בתחילת עונת הגידול, סלק זקוק לחנקן, ובסופה, זרחן ואשלגן.

כדי לגדל סלק טעים ומתוק, יש צורך לדשן אותו גם באדמה פורייה. המתיקות והטעם של השורשים נובעים מנתרן, יסוד המסופק לגידול על ידי הוספת נתרן חנקתי או מלח שולחן לאדמה.

איך אפשר לדעת אילו רכיבים חסרים בסלק?

גננים מנוסים יכולים לדעת אם יש חוסר בחומרים מזינים לפי מראה הסלק.

סימנים של חוסר תזונתי:

• חַנקָן. מחסור בחנקן נצפה בדרך כלל בתחילת עונת הגידול. התסמין העיקרי של מחסור בחנקן הוא עלווה חיוורת וקמצנית.
• אֶשׁלָגָן. מצב זה מתרחש באמצע עונת הגידול. העלווה הופכת לאדומה כהה ואפילו סגולה. כתמים צהובים מופיעים על העלים, אשר מתכרבלים ומתייבשים. אם לא מורחים דשן בזמן, מתפתח נמק על העלים.
• זַרחָן. נצפית בדרך כלל בקרקעות קלות וחומציות חסרות חומר אורגני. העלים הופכים קטנים, החלקים העליונים מאדימים, והחלקים העליונים מפסיקים לגדול. השורשים אינם מצליחים להתפתח ואינם צוברים סוכר.
• מגנזיום. העלים התחתונים הופכים לבהירים. כתמים צהובים מופיעים בחלקם העליון, ולאחר מכן נגעים נמקיים.
• נַתרָן. החלקים העליונים מקבלים גוון אדום.
• בור. הליבה נרקבת. עלים צעירים אינם מתפתחים. נקודת הגדילה גוועת.

יותר מדי של רכיב תזונתי יכול להיות מזיק בדיוק כמו חוסר.

סימנים של אכילת יתר:

• חַנקָן. העלים הופכים לירוקים כהים, גדולים ועסיסיים. גידולי השורש מתעכבים בצמיחה.
• אֶשׁלָגָן. הצמיחה מואטת, העלים הופכים לירוקים בהירים ומכוסים בכתמים חומים.
• זַרחָן. כלורוזיס מופיעה על העלים. לאחר מכן, העלווה הופכת לנמקית, מצהיבה וגוועת.
• מגנזיום. השורשים מתים והצמח לא יכול לספוג סידן.

סוגי דשנים

כל אמצעי טוב להאכלת סלק. יחד עם דשנים כימיים מסחריים, גננים משתמשים באופן פעיל בדשנים טבעיים.

מינרלים

דשנים מינרליים הם תוצר של התעשייה הכימית. ניתן לרכוש אותם בכל חנות חקלאית. יתרונותיהם של דשנים מינרליים כוללים קלות שימוש, חומרי הזנה מרוכזים ויעילות גבוהה.

אילו דשנים מינרליים מומלצים להאכלת סלק:

• אמוניום חנקתי;
• אוריאה;
• סופרפוספט;
• אשלגן גופרתי;
• אשלגן כלורי.

אוֹרְגָנִי

סלק מגיב היטב לדשנים אורגניים. דשנים אורגניים מכילים את אותם חומרים מזינים כמו כימיקלים מסחריים, אך בצורה קלה לעיכול.

כדי להוסיף חנקן לאדמה, משתמשים בזבל או לשלשת ציפורים. אפר עץ מספק חומרים מזינים נוספים. באמצעות שני דשנים אורגניים אלה בלבד, ניתן לגדל סלק ללא צורך בדשנים מינרליים.

דשנים אורגניים פופולריים אחרים כוללים חומוס, קומפוסט, חליטת סרפד, כבול ומוצרים טבעיים אחרים.

מוּרכָּב

לצד דשנים מינרליים פשוטים, ניתן להאכיל סלק בדשנים מורכבים. אלה נבדלים מדשנים פשוטים בכך שהם מכילים לא רק יסוד חיוני אחד, אלא שניים או שלושה. הדשנים המורכבים הידועים ביותר הם ניטרופוסקה, אמופוסקה, ניטרואמופוסקה ואחרים.

סלק מדושן גם בדשנים מורכבים המכילים מיקרו-נוטריינטים החיוניים לגידול זה. הודות להרכבם המאוזן, ניתן להשתמש בדשן מורכב יחיד לאורך כל עונת הגידול.

כללים וסוגי דישון

ניתן ליישם דשנים, מינרליים ואורגניים כאחד, בשתי דרכים: מתחת לשורש וריסוס.

שׁוֹרֶשׁ

סלק מקבל את רוב התזונה שלו מהאדמה, ולכן הזנה בשורשים חיונית ליבול טוב. גידולי שורש צריכים לגדול לא רק לגודל סביר אלא גם להיות טעימים, והזנה בשורשים מסייעת להשיג זאת.

מאפייני הזנת שורשים:

• במהלך עונת הגידול, מתבצעות לפחות שתי הזנות נוספות: בעת דילול השתילים ולפני סגירת החלקים העליונים.
• דשנים מיושמים בצורת תמיסות הזנה. הם נשפכים לחריצים מיוחדים בעומק של 3-4 ס"מ. החריצים נעשים בין השורות. המרחק מהחריצים לשורשים הוא 5-10 ס"מ.
• לאחר הוספת תמיסות הזנה, הערוגות מושקות - זה עוזר למנוע כוויות שורשים.
• אין להוסיף זבל טרי או מצע לסלק. יש להוסיף אותם רק לקרקעות דלות, שנה לפני השתילה.

עלווה

הזנה עלוותית כוללת ריסוס צמחים והאדמה שמסביב. טיפול זה משמש בנוסף להזנת שורשים כאשר יש צורך לטפל בדחיפות במחסור באלמנט מסוים.

מאפייני הזנה עלווה:

• נספגים מהר יותר ומלא יותר מאשר תחבושות שורשים;
• ניתן לבצע בכל תקופת צמחייה;
• פיזור אחיד עם סיכון מינימלי למנת יתר.

התמיסות הבאות משמשות לריסוס:

• אוריאה. לכל דלי מים - 20 גרם של דשן מגורען.
• מַנגָן. משתמשים בתמיסה ורודה בהירה. צמחים מרוססים חמש פעמים בעונה. טיפול זה לא רק משלים מחסור במנגן אלא גם מונע ריקבון בסלק.

עבור הזנה עלווה, משתמשים גם בתמיסות של חומצה בורית ומלח שולחן.

תוכנית דישון סלק

בעת גידול סלק, חשוב ביותר למרוח דשנים בשלבים ספציפיים, כאשר בכל שלב משתמשים בהרכבי דשנים שונים.

סלק מוזן:

• בשלבים מסוימים של צמחייה;
• בהתאם למצב הצמחים;
• במהלך פעילויות חקלאיות.

דשנים מוחלים על סלק בשלבים הבאים:

1. הכנת האדמה לשתילה. ערוגת הסלק מוכנה בסתיו ובאביב. היבטים ספציפיים של הכנת ערוגת הסלק כוללים:
   • זבל רקוב מוסיף בסתיו במהלך החפירה - הוא צריך לכסות את השטח בשכבה של 2 עד 5 ס"מ.
   • קמח דולומיט או קליפות מרוסקות מוסיפים בסתיו - 2-3 כוסות לכל מ"ר.
   • באביב, מוסיפים אפר עץ לאדמה - 500 גרם לכל מ"ר.
   • קרקעות חוליות וחרסיות חוליות מדושות פעמיים - בסתיו ובאביב. קרקעות שחורות דורשות דישון רק בסתיו.
   • בקרקעות כבדות, מוסיפים מינון מוגבר של אשלגן, כמו גם נסורת, חול וסיד.
   פרמטרים קריטיים להכנת הקרקע

   • ✓ עומק חפירת האדמה האופטימלי לסלק צריך להיות לפחות 25-30 ס"מ כדי להבטיח ניקוז ואוורור טובים.
   • ✓ רמת החומציות של הקרקע צריכה להיות בין 6.0 ל-7.0; כדי לווסת את החומציות, השתמשו בקמח דולומיט בקצב של 500 גרם לכל מ"ר.
2. בעת זריעה. במהלך תקופה זו, מורחים דשן אם טרם הוסיפו. הדשן מפוזר ישירות לתוך החריצים. מורחים 10 גרם של סלפטר, סופרפוספט ואשלגן גופרתי לכל מטר מרובע.
3. במהלך הגידולדשנים מיושמים לפי לוחות זמנים המבוססים על תאריכים ועונות גידול. לוח זמנים משוער לדישון:
   • יש לדשן לראשונה לאחר דילול השתילות. יש לקחת 30 גרם של סופרפוספט, אשלגן גופרתי וקרבמיד (אוריאה) כל אחד, מומסים בדלי מים. כמות זו מספיקה ל-10 מטרים רבועים.
   • ההאכלה השנייה מתבצעת שלושה שבועות לאחר מכן. יש להשתמש באותו דשן כמו הראשון.
   • הטיפול השלישי מתבצע 2-3 שבועות לאחר מכן. הרכבו שונה במקצת מהקודמים. משתמשים בסופרפוספט כפול ואשלגן גופרתי - 40 גרם כל אחד לדלי. התמיסה המוכנה מושקה על פני 10 מ"ר. לאחר מכן משתמשים בתערובת זו להשקיית הערוגות כדי לקדם את צמיחת גידולי השורש.
   • בגידול זני סלק בסוף העונה, נדרש לעיתים קרובות דשן נוסף. יש לעשות זאת 3-4 שבועות לפני הקטיף.

תרופות עממיות

גננים, השואפים לייצר מוצר ידידותי לסביבה, מחליפים דשנים מינרליים בחומר אורגני וגם משתמשים בתרופות עממיות שונות. הם משתמשים במגוון רחב של מרכיבים, כולל עשבים שוטים, שמרים ומשאבים זמינים אחרים.

תמיסת מלח

מלח שולחן רגיל, שאינו מועשר ביוד, משמש להאכלת סלק. דשני מלח הם מקור לנתרן, הקובע את מתיקות ירקות השורש.

כיצד להאכיל סלק בתמיסת מלח:

1. ממיסים כף אחת של מלח שולחן בדלי מים.
2. השקו את הערוגות בקצב של 10 ליטר תמיסה לכל מטר מרובע.
3. יש למרוח דשן שלוש פעמים בעונה:
   • כאשר הצמחים יצרו 6 עלים;
   • כאשר גידולי השורש בולטים מהאדמה ב-3 ס"מ;
   • חצי חודש לאחר האכלת המלח הקודמת.

תמיסת מלח משמשת לא רק להזנת שורשים אלא גם לריסוס. זה חשוב במיוחד אם העלווה הפכה אדמדמה, דבר המצביע על מחסור בנתרן. להזנה עלווה, יש להשתמש בכמות כפולה של מלח - 2 כפות - לכל 10 ליטר מים.

בעת שימוש בדשנים מלוחים, חשוב להקפיד בקפדנות על המינון. ריכוזי מלח מוגברים מובילים להמליחת הקרקע, דבר המשפיע לרעה על התפתחות היבול.

גללי תרנגולות

זבל ציפורים הוא מקור עשיר לחנקן. לכן, הוא משמש בשלבים הראשונים של גידול הסלק. דשן זה מועיל בכל סוגי הקרקע, אך הוא יעיל ביותר בקרקעות חומציות.

כיצד להשתמש בזבל עוף:

• יש לדלל את הזבל במים ביחס של 1:12. יש להימנע משפיכת התמיסה ישירות על השורשים, שכן הדבר עלול לשרוף אותם.
• יש למרוח זבל מדולל רק בתלמים שנחפרו במיוחד או פשוט בין שורות. קצב היישום המומלץ של זבל תרנגולות למ"ר הוא 1-1.2 ליטר.

חליטת סרפד

זהו דשן ידוע בקרב גננים, שבעזרתו סלק מקבל מיקרו-אלמנטים וויטמינים חיוניים.

איך להכין דשן סרפד:

• בחרו כמה סרפדים צעירים - אתם צריכים צמחים שעדיין לא ייצרו זרעים.
• מניחים 3 ק"ג של סרפדים קצוצים בחבית של 30 ליטר וממלאים במים.
• כסו את החבית במכסה והניחו לה לחלחל.
• לאחר 4-7 ימים, החליטה מוכנה לשימוש. יש להשקות את הסלק 1-2 פעמים בחודש, 1/2 ליטר לכל צמח.

חליטת עשב

אפשר אפילו להשתמש בעשבים שוטים כדי להאכיל סלק. לאחר עישוב, אל תמהרו לזרוק את העשבים השוטים - הם יכולים לשמש כדשן מצוין.

איך להכין חליטת גראס:

• הניחו את העשבים בחבית - הם צריכים לתפוס כשליש מנפחה.
• ממלאים את החבית במים עד הסוף ומניחים לה להשרות.
• לאחר 5-7 ימים, החליטה מוכנה. יש לדלל אותה במים ביחס של 1:10 ולהשקות את הסלק. ניתן לשפוך דשן זה ישירות מתחת לשורשי הצמח. יש למרוח ליטר אחד לכל צמח.
• השקו את הסלק עם חליטת עשבים שוטים פעם בשבועיים.

עירוי אפר

אפר עץ מוערך כמקור לזרחן ואשלגן. הוא מכיל גם בורון, מגנזיום ונחושת. אפר משפר את מבנה הקרקע ומנטרל חמצון מקרקעות חומציות.

סלק מוזן באפר פעמיים:

• מיד לאחר זריעת הזרעים באדמה.
• בשלב היווצרות וצמיחה של גידולי שורש.

כיצד להכין תמיסת אפר:

• להמיס שתי כוסות אפר בדלי מים;
• הניחו לאפר לשבת שעתיים והשקו מיד את הערוגות.

שְׁמָרִים

שמרי אפייה קבועים הנוספים לאדמה משפרים את צמיחתם של חיידקים מועילים המפרקים חומר אורגני באדמה, ומעשירים אותה באשלגן וחנקן.

דשנים בשמרים משפרים את התפתחות מערכת השורשים ומשפרים את חסינות הצמח.

מתכון מספר 1:

• קחו 1 ק"ג שמרים טריים והמיסו אותם ב-5 ליטר מים.
• תנו לשמרים לשבת במשך שעתיים.
• מוסיפים מים ביחס של 1:10.

מתכון מספר 2:

• ממיסים 10 גרם שמרים יבשים ו-2 כפות סוכר ב-10 ליטר מים.
• תן לזה להתבשל במשך שעתיים.
• לדלל במים ביחס של 1:5.

סלק מושקה בתמיסת שמרים שלוש פעמים:

• באביב, מיד לאחר ההופעה.
• 20 יום לאחר ההאכלה הראשונה. ההאכלה השנייה מתרחשת ביוני.
• כחודשיים לאחר ההאכלה הראשונה, ההאכלה האחרונה של השמרים מיושמת באוגוסט.

חומצה בורית

חומצה בורית נחוצה במיוחד לסלק הגדל על קרקעות חוליות וחרסיתיות.

למה אתה צריך בורון:

• מפעיל את נביטת הזרעים;
• משפר את טעם ירקות השורש;
• מונע ריקבון שורשים;
• מגביר את החסינות.

כאשר מוסיפים בורון:

• במהלך הכנת הזרעים, מדולל 0.2 גרם של חומצה בליטר מים. הזרעים מושרים בתמיסה בזמן שהם מוכנים לזריעה.
• במהלך שלב הצמיחה של העליונות והשורשים, מוסיפים תמיסה: 0.5 כפית חומצה לכל ליטר.

כדי לדלל חומצה בורית, השתמשו רק במים חמים.

דישון סלק לפי חודש

סלק מדשן בהתאם לעונת הגידול. עבור גננים רבים המגדלים סלק בחוץ, נוח יותר להשתמש בלוח שנה.

ביוני

ביוני, סלק טחון נמצא בשלב הראשוני של הצמחייה, כאשר הוא זקוק לתזונה לצמיחת מסה ירוקה ופיתוח שורשים.

איך להאכיל סלק ביוני:

• ברגע שהעלה השני מופיע על הצמח, הערוגות מושקות עם מולין מדולל במים ביחס של 1:10. הדשן מוזג לחריצים שבין השורות.
• לאחר שבועיים, הערוגות מושקות באמוניה מדוללת במים - כף אחת לכל 10 ליטר. הוספת תמיסת האמוניה מסייעת בדחיית מזיקים ומחזקת את חסינות הצמח.

ביולי

באמצע הקיץ, הסלק יוצר שושנת בסיס. דישון בתקופה זו אמור לקדם היווצרות שורשים וצמיחה מלאה. אשלגן מוסיף לצמח למטרה זו.

איך להאכיל סלק ביולי:

• אשלגן חנקתי. יש להמיס 2 כפות מהתכשיר ב-8 ליטר מים.
• מלח שולחן. מדללים 2 כפות בדלי מים.

באוגוסט

בסוף הקיץ, גידולי השורש משלימים את התפתחותם, מתחילים לצבור במהירות חומרים מזינים ולפתח טעם ייחודי. באוגוסט, סלק מוזן בדשנים של אשלגן-זרחן.

אילו דשנים יש למרוח באוגוסט:

• תמיסת דשן מינרלי. יש להמיס 2 כפות סופרפוספט ו-1.5-2 כפות אשלגן כלורי ב-10 ליטר מים. יש למרוח את הדשן 4 שבועות לפני הקטיף.
• במקום "קוקטייל" מינרלי, גננים רבים מוסיפים חומרים לא מזיקים יותר - למשל, אפר עץ או תמיסת שמרים.

טיפים מגננים מנוסים

חקלאים וגננים מנוסים בעלי ניסיון בגידול סלק טעים מייעצים:

• בשלב הצמיחה העליונה, יש למרוח רק דשנים חנקניים.
• יש לעקוב מקרוב אחר מצב העלים ולדשן בהתאם לצורכי הצמחים.
• יש למרוח דשן לאחר השקיה.
• תן עדיפות לדשנים אורגניים.
• אל תגבילו את עצמכם רק להזנה באמצעות שורשים; השתמשו גם בהזנה עלווה - רססו את הצמחים בתמיסות הזנה.

גנן מנוסה ידבר גם על דישון סלק בסרטון הבא:

https://www.youtube.com/watch?v=Q9hMOnAnvb8

כשמגדלים סלק טעים ומתוק, דישון הוא קריטי. בעזרת דישון נכון ובזמן, ניתן לגדל ירקות שורש התואמים לגודל ולטעם של הזן שלהם.

שאלות נפוצות