סלק חד-נבטי הוא בחירה אמינה ופרודוקטיבית. קלות הטיפול, טעמו המעולה וחיי המדף הטובים הופכים אותו לבחירה מצוינת לגידול. עם הגישה הנכונה לגידול, תקצור יבול שופע של ירקות בריאים ועסיסיים.
היסטוריה של בחירת זנים
אושר לשימוש בשנת 1976. הוא פותח מזן בורדו 237 במכון המחקר הכל-רוסי לבחירה וייצור זרעים.
מבוא למגוון
זהו זן לשולחן ויש לו את המאפיין המצוין בשמו: זהו גידול חד-זרעי, כאשר כל זרע מייצר צמח בודד. זה מבטל את הצורך בדילול הערוגות. ירקות השורש ידועים בחיי המדף המצוינים שלהם.
תיאור המראה והטעם
שושנת הצמח החזקה מורכבת מעלים ירוקים גדולים ועשירים עם ורידים בצבע בורדו. מערכת השורשים של הצמח אינה עמוקה במיוחד. השורשים מעוגלים ושטוחים. הם מגיעים לאורך של 16-18 ס"מ ולקוטר של 4-7 ס"מ.
מתי זה מבשיל?
לזן אמצע העונה הזה תקופת ההבשלה מהנביטה ועד הקציר היא 80-130 ימים. השורשים שקועים מעט באדמה, מה שמקל על שליפתם לקראת הקציר.
פִּריוֹן
זן חד-נבטי הוא זן בעל תפוקה גבוהה, המניב בממוצע 8-10 ק"ג למטר מרובע. הוא מתאים לייצור אשכולות, וניתן לקצור שני יבולים בעונה אחת.
- ✓ כל זרע מייצר צמח אחד בלבד, מה שמבטל את הצורך בדילול.
- ✓ השורשים שקועים מעט באדמה, מה שמקל על קצירתם.
תכונות והבדלים מזנים אחרים
זן הנבט היחיד מיועד לשתילה באדמה פתוחה עם מרווח שתילה אופטימלי של 10x25 ס"מ, המתאים לצמיחה הנמרצת והמתפשטת שלהם. שתילים מתפתחים אינם דורשים דילול, שכן הדבר עלול לפגוע במערכת השורשים.
הזן ידוע בטעמו הנפלא:
- העיסה מתוקה, עסיסית ועדינה;
- טעם וארומה עשירים נשמרים גם לאחר טיפול בחום;
- פירות שהבשילו מאוחר אידיאליים להכנת פירות בחורף.
הירק עשיר בחומרים מזינים ומתאים לתזונה, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור אלו המקפידים על אורח חיים בריא.
דרישות אקלים
היבול מניב את התנובה הטובה ביותר באזורים עם אקלים יבשתי ממוזג. הוא מיועד לאזורים הבאים:
- מֶרכָּזִי;
- צפון-מערב;
- כדור הארץ השחור המרכזי;
- אזור הוולגה.
חסרה לו עמידות מספקת לקור, ולכן שתילה באדמה לא מחוממת יכולה לגרום לפריחה של 20-30% מהצמחים. באזורים עם אקלים קשה, זריעה מאוחרת אינה רצויה, מכיוון שלשורשים ייתכן שלא יהיה זמן להבשיל במהלך הקיץ הצפוני הקצר.
באורל, סיביר והמזרח הרחוק, סלק מגודל תחת כיסויי פלסטיק זמניים או בערוגות מחוממות, שם דלק ביולוגי מייצר חום ומחמם את שורשי הצמח. באזורים הדרומיים, סלק דורש השקיה סדירה, מכיוון שהוא צמח אוהב לחות.
תיאור סוגי סלק חד-נבטי
| שֵׁם | צבע השורש | טַעַם | נוֹהָג |
|---|---|---|---|
| כיתה א' | אדום בוהק | מעולה, מתוק | אמנות קולינרית, אלמנט דקורטיבי |
| כיתה ב' | אדום-סגול | רך, עסיסי | שילוב עם ירקות ועשבי תיבול |
| כיתה ג' | צהוב-אדום | רָווּי | סלטים ומנות ראשונות |
ישנם מספר זנים, שלכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים. בואו נבחן מקרוב:
- כיתה א'. מאופיין בשורש אדום בוהק, הוא מתהדר בטעם ומתיקות מעולים. מתאים לשימוש קולינרי ודקורטיבי כאחד.
- כיתה ב'. הקליפה סגולה-אדומה. יש לה בשר רך ועסיסי שמשתלב נהדר עם ירקות ועשבי תיבול אחרים.
- כיתה ג'. יש לו צבע שורש צהוב-אדום וטעם עשיר, מה שהופך אותו לאידיאלי לסלטים ולמנות ראשונות.
לירק זה טעם מעולה והוא עשיר בבטאין וסוכר. הוא אידיאלי לצריכה טרייה, בישול ושימור.
גידול סלק חד-נבטי
מרווה חד-גבעולית קלה לגידול, מה שהופך אותה לאטרקטיבית הן לגננים מתחילים והן לגננים מנוסים. המפתח הוא להבטיח השקיה סדירה ותנאי שתילה אופטימליים.
- ✓ רמת חומציות הקרקע חייבת להיות בטווח של 6-7 pH, אחרת צמיחת גידולי השורש תיעצר.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע קיפאון מים וריקבון שורשים.
הכנת האדמה לגידול סלק חד-נבטי
לפני הזריעה, יש להכין היטב את האדמה. יש לחרוט לעומק של 20-25 ס"מ, לנקות את האזור מעשבים ולהוסיף דשנים אורגניים כגון חומוס או קומפוסט. רמת ה-pH האופטימלית צריכה להיות בין 6-7.
שיטות זריעת סלק חד-נבטי
שתילה מזרעים או שתילים אפשרית. שתילים, יש לשתול באביב או בסתיו, תוך מניחים את השתילים באדמה יבשה לעומק של 2-3 ס"מ, כאשר שורות מרוחקות 25-30 ס"מ זו מזו. אם עדיף שתילים, יש לשתול אותם לאחר שחלפה כל סכנת הכפור.
- × השקיה מוגזמת עלולה להוביל לסדיקה של גידולי שורש ולירידה באורך חיי המדף שלהם.
- × השקיה לא מספקת במהלך תקופת היווצרות השורשים מובילה לליגניפיקציה שלהם ולאובדן עסיסיות.
טיפול בסלק חד-נבטי במהלך העונה
הצמח מעריך השקיה סדירה, במיוחד בתקופת היווצרות השורשים. יש להימנע מהשקיית יתר של האדמה כדי למנוע ריקבון. יש להשקות ככל שהאדמה העליונה מתייבשת, בהתאם לאקלים.
יש למרוח את הדשן הראשון 2-3 שבועות לאחר הנביטה, תוך שימוש בדשן חנקן כדי לעודד צמיחת עלווה פעילה. במהלך היווצרות השורשים, יש להוסיף אשלגן וזרחן נוספים, באמצעות אפר עץ או דשנים מיוחדים עשירים באשלגן.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
הגידול לעיתים רחוקות רגיש לפטרת כתמי עלים מסוג cercospora, מחלה פטרייתית שיכולה להפחית את היבולים ב-30-50%. לזן עמידות מוגבלת לטחב פלומתי, טחב אבקתי ואלטרנריה, אשר יכולים להתפתח במהלך מזג אוויר גשום ממושך.
כדי למנוע מחלות, יש לנקוט באמצעים הבאים:
- יש להקפיד על כללי סיבוב גידולים.
- הסר בזהירות את הצמרות ושאר שאריות הצמחים מהאזור.
- יש לחטא זרעים לפני השתילה.
בקיץ, עלים עלולים להיות מותקפים על ידי מזיקים אוכלי עלים כגון כנימות, פטריות קרפדה וחיפושיות פרעוש סלק. כדי להגן על צמחים, השתמשו בתרופות עממיות בעלות ריח חזק, כגון חליטות שום או תפוחי אדמה או תמיסות אמוניה.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני שתילת יבול, יש ללמוד היטב את יתרונותיו וחסרונותיו כדי להימנע מקשיים פוטנציאליים. לאודנורוסטקובה היתרונות הבאים:
בין החסרונות, גננים מציינים את הצורך בתאורה טובה של האתר, את הדרישה לפוריות הקרקע, את הצורך בהשקיה סדירה ושופעת, ואת הרגישות לחומציות מוגברת של הקרקע.
ביקורות
סלק חד-נבטי הוא אחד הזנים המעניינים ביותר, וצובר פופולריות בזכות תכונותיו המצוינות וקלות הטיפול שלו. הוא מאופיין בפריון טוב ועמידות לתנאי מזג אוויר קשים, מה שהופך אותו לבחירה אטרקטיבית עבור גננים רבים. חשוב לטפל כראוי בגידול כדי להבטיח יבול שופע.