גידול סלק מספוא לבעלי חיים

סלק מספוא הוא גידול קל לגידול הגדל כמזון לבעלי חיים. שורשיו העסקיים, העשירים בפקטין ובסיבים, בעלי ערך רב במיוחד בתקופות של מחסור במספוא. בואו נלמד על זנים פופולריים של גידול זה, כיצד לשתול, לגדל ולאחסן אותו עד האביב.

ההיסטוריה של סלק המספוא

סלק ידוע באירופה מאז המאה ה-13, והגרמנים היו הראשונים שגידלו אותו כמזון לבעלי חיים. חקלאים שמו לב כי האכלת סלק לבעלי חיים השפיעה לטובה על תנובת החלב והטעם.

במאה ה-16 חולקו סלק בגרמניה לשני סוגים: סלק מספוא וסלק סוכר. הראשון גודל באופן נרחב כמזון לבעלי חיים. מאז המאה ה-18 גודלו סלק מספוא ברחבי אירופה.

תיאור התרבות

סלק מספוא הוא גידול דו-שנתי. בשנה הראשונה צומח שורש מעובה ושושנה הנוצרת מהעלים הבסיסיים. בשנה השנייה מופיעים נבטים, המייצרים פירות נושאי זרעים.

תיאור הצמח:

• שורשים. הם יכולים להיות בצורת שקית, אליפסה-חרוט, גלילית או כדורית. משקל ממוצע הוא 0.5-2.5 ק"ג. השורשים מגיעים במגוון צבעים - אדום, ורוד, צהוב, ירקרק-לבן, סגול וכתום.
• בורחות. בשנה הראשונה שלו, הצמח מפתח שושנת עלים ירוקים בצורת לב, המגיעים לגובה של עד מטר אחד.
• תפרחות. תפרחות פאניקולטיות גדלות על גבעולי עלים, שבהם הזרעים מבשילים.

יתרונות וחסרונות

לגידול המספוא המדובר יש יתרונות וחסרונות, אשר שימושיים למגדלי בעלי חיים להכיר.

יתרונות סלק מספוא:

פגמים:

השוואה בין מספוא וסלק סוכר

לשתי התרבויות הקרובות יש הרבה במשותף, אבל גם הבדלים בין מספוא לסלק סוכר מַסְפִּיק.

השוואה בין סלק מספוא וסלק סוכר:

שלטים	חָמוּר	סוּכָּר
הוֹפָעָה	הפירות כהים, העלים מבריקים.	הוא מאופיין במספר רב של עלים.
גידול גידולי שורש	מידת הטבילה באדמה תלויה במגוון.	הפרי שקוע לחלוטין באדמה ויש לו מערכת שורשים חזקה יותר.
נוֹהָג	מזון לבעלי חיים. משתמשים גם בשורש וגם בצמרת.	לייצור סוכר. ניתן להשתמש בחלק העליון ובשורשים כמזון.
תִרכּוֹבֶת	נחות בערך אנרגטי.	20% יותר סוכרוז.

זני סלק מספוא

זני סלק מספוא המעובדים על ידי חקלאים נבדלים בזמן ההבשלה, צורת השורש וצבעו.

ג'מון

יבול: 80-85 סנט לדונם. צורת השורש גלילית-חרוטית. הפירות בגודל בינוני. צבע: כתום. משקל: עד 5 ק"ג. 30% מהשורש קבור באדמה. הבשר לבן ועסיסי. השורשים עמידים לאחסון, ניתן לאחסן עד מאי.

סטארמון

מניב עד 70 טון לדונם. אינו גדל בקרקעות מלוחות או חומציות. לצמח שושנה זקופה, עם עלים מוארכים. הפרי בצורת חרוט. צבע הפרי: החלק התת-קרקעי צהוב, החלק העל-קרקעי ירוק. משקל ממוצע: 10 ק"ג.

לאדה

לזן זה חיי מדף טובים. היבולים הם 120 טון להקטר, עם יבול מקסימלי של 170 טון להקטר. הזן עמיד לפריחה מאוחרת. משקל: עד 10 ק"ג. צבע: לבן או ורדרד-לבן. הבשר עסיסי, לבן ויציב.

מילנה

היבריד בלארוסי. תנובת השורשים עד 140 טון לדונם. החלק התחתון של השורשים לבן, בעוד שהחלק העל-קרקעי ירוק. השושנות זקופות, עם עלים ברוחב בינוני עם ורידים לבנים. 60% מהשורשים קבורים באדמה. הוא מאופיין בזיהום קרקע נמוך. השורשים עמידים במדף וניתן לאחסן אותם עד סוף האביב.

הרקורד של פולי

זן רב-גבעולי, בינוני-מאוחר. מניב עד 130 טון לדונם. השורשים שקועים ב-40% והאדמה מזוהמת מעט. הצבע אדום-ורדרד. הבשר עסיסי ולבן. שורשים שוקלים עד 6 ק"ג.

צהוב אקנדורף

זן עמיד בפני קור. מניב עד 150 טון לדונם. עמיד בפני נביחה ואינו מייצר נבטים. השורשים צהובים ו-30% מהם שקועים באדמה. משקל: עד 900 גרם.

עבודת הכנה

כדי לגדל שורשי סלק מספוא גדולים, יש צורך להכין כראוי את האדמה והזרעים.

היכן לשתול סלק?

הגידול גדל היטב בקרקעות בעלות תגובה ניטרלית עד חומצית קלה (עד pH 7.5). גידול סלק מספוא בקרקעות ספוגות מים, חרסיתית, סלעית וחולית אינו מניב את היבולים הצפויים.

סלק גדל היטב לאחר דגנים, תירס וירקות. בסבבי גידולי מספוא, קודמיהם הטובים ביותר הם:

• תירס תחמיץ;
• תערובת דגנים וקטניות;
• מלונים ודלעות.

ניתן לשתול מחדש סלק מספוא באותו שדה לאחר 3 שנים, אך לא מוקדם יותר.

הכנת הקרקע

היבול דורש פוריות קרקע, ולכן לפני הזריעה יש צורך להכין את האדמה בזהירות, לשפר את מבנהה והרכבה.

הליך הכנת האדמה לזריעה:

1. נקו את האזור מעשבים שוטים. עקרו את העשבים וחזרו על התהליך בעוד שבועיים כאשר יופיעו נבטים חדשים. כדי להיפטר מצמחים רב שנתיים כמו עשב סבון וגדילן, טפלו באזור בקוטלי עשבים כמו בוראן או ראונדאפ.
2. בסתיו, הוסיפו חומר אורגני במהלך העיבוד. עבור 1 דונם, הוסיפו 35 טון של חומוס או קומפוסט ו-0.5 טון של אפר.
3. לפני השתילה, חפרו שוב את האדמה, הוסיפו ניטרומופוסקה - 15 גרם לכל מטר ליניארי.

האדמה האידיאלית לזריעת סלק מספוא היא אדמה רכה ולחה עם גבושים קטנים.

הכנת זרעים

כדי למנוע ריקבון של זרעים באדמה, יש לטפל בהם. טיפול ימנע גם מחלות רבות.

עיבוד הזמנה:

• יש להשרות את הזרעים בתמיסה רוויה של אשלגן פרמנגנט. 30 דקות מספיקות.
• כדי להבטיח שהזרעים ינבטו בו זמנית, יש להניח אותם בממריץ צמיחה.
• יבשו את הזרעים.

נְחִיתָה

הצלחת גידול גידולי מספוא תלויה במידה רבה במועד פעולות הזריעה ובעמידה בלוח הזמנים של הזריעה.

מועדים אחרונים

לסלק מספוא יש עונת גידול ארוכה למדי - 120-150 ימים - לכן יש לשתול אותו מוקדם, ברגע שמגיעים תנאי מזג אוויר נוחים. זריעת סלק מספוא מתחילה לאחר שהאדמה מתחממת ל-7 מעלות צלזיוס, לא מוקדם יותר.

בעת קביעת תאריכי הזריעה, נלקחים בחשבון מאפייני הזן והאקלים המסוימים:

• אזורים עם אקלים ממוזג. הזריעה מתבצעת בין ה-15 ל-30 במרץ. במקרה של תנאי מזג אוויר קשים, הזריעה נדחית לתחילת אפריל.
• אזורים צפוניים. סלק נזרע כאן מתחילת אפריל ועד אמצע מאי.

זְרִיעָה

אם האדמה התחממה ל-+7..+8°C, והזרעים עובדו, ניתן להתחיל לזרוע.

סדר זריעה:

• צרו חריצים בחלקה במרווחים של 60 ס"מ זה מזה.
• יש לטחון את הזרעים בעומק של 3 ס"מ באדמה. 15 זרעים למטר ליניארי.
• כסו את הזרעים באדמה.

בטמפרטורה של 8 מעלות צלזיוס, שתילים נובטים תוך כ-12-14 ימים; בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס, תוך 4-5 ימים. אם טמפרטורת האוויר יורדת ל-3- מעלות צלזיוס, שתילים עלולים להינזק.

תכונות טיפול

אמצעים אגרוטכניים:

1. רִוּוּיתדירות ההשקיה תלויה במזג האוויר ובעונת הגידול. הנחיות השקיה:
   • דרישת המים עולה במהלך תקופת הצמיחה והיווצרות גידולי שורש;
   • יש להפסיק את ההשקיה חודש לפני הקציר.
2. הדברת עשבים שוטים. עשבים שוטים יכולים לגרום לאובדן של עד 80% מהיבול. עשבים שוטים נעשים בשורות עד שצמרת הצמח נסגרת.
3. הַרזָיָה. הצמח גדל לאט בחודש וחצי הראשונים. עם זאת, ברגע שהשתילים מפתחים זוג עלים אמיתיים, יש לדלל אותם. לא צריכים להשאיר יותר מ-4-5 צמחים לכל מטר ליניארי. יש לרווח שתילים סמוכים במרחק של 25 ס"מ זה מזה.
4. הַתָרָה. האדמה מתרופפת תחילה יומיים לאחר הזריעה, ולאחר מכן לאחר כל השקיה. להתרופפות משתמשים במתקן תת-קרקעי.
5. הַפרָיָה. כדי להגדיל את היבולים במהלך עונת הגידול, הגידול מדשן באופן קבוע. הרכב וכמות הדשן המשמשים תלויים בסוג הקרקע. דשנים נפוצים כוללים:
   • דשני חנקן – 130 ק"ג לדונם;
   • תערובות אשלגן-זרחן – עד 150 ק"ג לדונם;
   • דשנים המכילים בורון – 180 ק"ג לדונם.

אם לא תפסיקו להשקות 30 יום לפני הקטיף, תכולת הסוכר בגידולי השורש תפחת וחיי המדף שלהם ייפגעו.

מחלות ומזיקים

סלק מספוא לרוב אינו מטופל בקוטלי חרקים או קוטלי פטריות כדי למנוע פגיעה בבעלי חיים. הדברת מחלות ומזיקים מושגת בעיקר באמצעות אמצעי מניעה.

מְשׁוּתָף מחלות סלק:

1. טחב אבקתי. זה נראה כציפוי לבן ומלוכלך על העלים. הדברים הבאים מסייעים להילחם במחלה פטרייתית מסוכנת זו:
   • הרס בזמן של שאריות צמחים;
   • עמידה במחזור גידולים;
   • יישום של דשנים מינרליים;
   • ריסוס עם קוטלי פטריות;
   • השקיה בזמן.
2. כתם עלים של צרקוספורה. העלים מושפעים, ומפתחים כתמים בהירים עם גבול חום-אדום. הדברה כוללת הסרה מיידית של שאריות צמחים, דישון סלק בדשנים מינרליים ושמירה על לחות הקרקע (עיבוד, שמירה על שלג וניקוי עשבים).
3. פומוז. זה בדרך כלל מופיע בסוף עונת הגידול, ופוגע בעיקר בגידולי שורש. הפתוגן חודר לשורש וגורם לריקבון הליבה. כיב פומה נגרם לעיתים קרובות מחוסר בורון בקרקע. אמצעי הדברה כוללים טיפול בזרעים עם פוליקרבצין ויישוף בורון בקרקע (3 גרם למ"ר).
4. אוכל שורשים. מחלה זו גורמת לריקבון של נבטים ושורשים. היא משגשגת בקרקעות ספוגות מים ודלות בחומוס. מחזור גידולים, ריפוי אדמה וטיפול בזרעים הם חיוניים.
5. ריקבון כלוב. ירקות שורש מושפעים ממחלה זו במהלך האחסון. הפתוגן יכול להיות חיידקי או פטרייתי. שורשים מושפעים נרקבים תחילה מבפנים החוצה, ולאחר מכן מפתחים ציפוי אפור או לבן על פני השטח. כדי למנוע ריקבון, חשוב למנוע נבילה וקפיאה של ירקות השורש ולהבטיח תנאי אחסון אופטימליים.

המזיקים העיקריים של סלק:

1. חיפושיות פרעוש סלק. הם לועסים עלים ויכולים להרוס שתילים. אמצעים:
   • עמידה בטכנולוגיה חקלאית - זריעה מוקדמת, התרופפות, דישון;
   • טיפול בזרעים;
   • במקרה של התקפת פרעושים מסיבית, יש לרסס עם "פוספמיד" 40%.
2. כנימת סלק. הוא שואב את השרף מחלקי הצמחים העל-קרקעיים. מומלץ לרסס את השתילים בתמיסת מלאתיון 50% (800 ליטר לדונם).
3. זבוב סלק. הזחלים שלו פוגעים בעלים. יש צורך בחריש עמוק בסתיו ובריסוס קוטלי חרקים.
4. חדקונית סלק. הוא ניזון מעלים ושורשים. אמצעי הדברה כוללים ריפוי האדמה, חריש בסתיו וריסוס בקוטלי חרקים. ניתן להשתמש גם בפיתיון רעיל.

קציר ואחסון

כדי להבטיח אחסון ירקות שורש לאורך זמן מבלי להתקלקל, יש לקצור אותם בזמן וליצור תנאי אחסון נוחים.

המלצות:

• הקציר מסתיים לפני כניסת הכפור.
• מייבשים את ירקות השורש, קורעים את החלק העליון ומסירים את האדמה הדבוקה.
• ירקות שורש מאוחסנים במרתפים מאווררים היטב במיכלים נקיים. הטמפרטורה נשמרת על 2...4 מעלות צלזיוס.
• ניתן לאחסן סלק גם בערימות - ערימות גדולות - ברוחב 3 מטר, באורך 25 מטר ובגובה 1.5 מטר. קש ואדמה מונחים על גבי הסלק לעומק של לפחות 60 ס"מ.

כיצד סלק מספוא משפיע על בעלי חיים?

סלק מספוא הוא מקור תזונה חשוב למגוון רחב של בעלי חיים. ניתן להאכיל אותו לפרות, עיזים, חזירים ותרנגולות.

לסלק מספוא יש השפעות שונות על בעלי חיים:

• פרות. הכללה קבועה של סלק בתזונה מגבירה את תנובת החלב. הצריכה היומית המקסימלית היא 10-18 ק"ג. האכלת סלק מופסקת שבועיים לפני ההמלטה.
  ירקות שורש מוגשים מאודים. הם קצוצים ומשרים במים רותחים, ולאחר מכן מעורבבים עם חציר או קש.
• עיזים. משפר את העיכול. מגביר את תנובת החלב ואת תכולת השומן. עז זקוקה ל-3-4 ק"ג סלק ביום.
• תרנגולות. משלים מחסור בסידן אצל ציפורים. ביצים מפתחות קליפות עבות, צבען מעמיק והחלמון הופך לצהוב בוהק. יש להאכיל לא יותר מ-40 גרם לציפור ליום.
• חזירים. סלק ניתן נא או מבושל. חזירים צורכים בקלות ירקות שורש. סלק מנרמל את העיכול אצל בעלי חיים ומקדם עלייה במשקל. ירק השורש משפר את חילוף החומרים של שומנים, מה שמוביל להפחתה בתכולת השומן בבשר.

גידול סלק מספוא הוא פשוט ודורש השקעה מועטה. בתנאי גידול נוחים, גידול זה מניב יבולים גבוהים, החיוניים לתנובת חלב גבוהה ולפיטום מוצלח של בעלי חיים לייצור בשר.

שאלות נפוצות