סלק קונקורס הוא זן היברידי המוכר בזכות פריון גבוה וטעמו המעולה. הוא הפך לפופולרי בקרב חקלאים וגננים. עמידותו למחלות, תכולת הסוכר הגבוהה והתחזוקה המועטה שלו הופכים אותו לבחירה פופולרית לגינון. עם טיפול נכון, ניתן להגדיל את היבולים.
היסטוריה של בחירת זנים
מאושר לשימוש מאז 2016. הוא פותח על ידי שלושה מגדלים: יורי פדורוביץ' קרבצוב, ולנטינה דמיטרייבנה דוברוסוצקאיה, ונטליה ולדימירובנה קוליקובה.
מבוא למגוון
קונקורס הוא זן חד-זרעי (גבעולי) עם יבול ממוצע של כ-621 סנטנר לדונם, המסווג כזן אמצע העונה. הוא מתאים הן לשימוש קולינרי, כולל הוספה לסלטים וטיגון, והן לייצור סוכר תעשייתי.
- ✓ העמידות לכתמי עלים של צ'רקוספורה גבוהה מהממוצע בהשוואה לזני סלק אחרים.
- ✓ גידולי שורש שומרים על המראה והטעם המתאימים לשיווק כאשר הם מאוחסנים עד 8 חודשים.
סלק הוא לא רק ירק טעים אלא גם בריא ביותר, עשיר בחומרים מזינים רבים. הוא מכיל ויטמינים, מינרלים ותרכובות אורגניות בעלות השפעה מיטיבה על הגוף.
תִרכּוֹבֶת:
- ויטמינים: ג, קבוצות ב' (B1, B2, B3, B6, B9), ק', א'.
- מינרלים: אשלגן, מגנזיום, ברזל, יוד, סידן, נתרן, זרחן, אבץ.
- נוגדי חמצון: בטאלאינים (פיגמנטים המעניקים צבע אדום עשיר), פלבנואידים.
- סִיב.
- חומצות אורגניות: לימון, אוקסלי, מאלי.
תכונות מועילות:
- תכולת סיבים גבוהה מסייעת לנרמל את תפקוד המעיים, מונעת עצירות ומנקה את הגוף מרעלים.
- אשלגן ומגנזיום מסייעים בוויסות לחץ הדם ובחיזוק כלי הדם, מה שמפחית את הסיכון למחלות לב.
- ברזל מסייע בשיפור תהליך ההמטופויאזה ומעלה את רמות ההמוגלובין, דבר מועיל לאנמיה.
- סיבים תזונתיים מסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול "הרע", ובכך מונעים היווצרות פלאק על דפנות כלי הדם.
- בטאלאינים מסייעים להילחם בדלקות ומגנים על תאים מפני נזקים הנגרמים על ידי עקה חמצונית.
- חומצות אורגניות ונוגדי חמצון מגרים את סילוק הרעלים ותומכים בבריאות הכבד, מונעים ניוון שומני ומחלות אחרות.
- ויטמין C מחזק את מערכת החיסון ומשפר את מצב העור, מאיץ ריפוי פצעים ומגן מפני זיהומים.
צריכה קבועה של סלק מסייעת לשפר את הבריאות הכללית של הגוף, תומכת בבריאות הלב, כלי הדם, הכבד והמעיים, ומגבירה את רמות האנרגיה והסיבולת.
תיאור המראה והטעם
לסלק קונקורס גבעול ישר, המגיע לגובה של עד 50 ס"מ. עלים רחבים, ירוקים בצורת לב, על פטוטרות ארוכות. גזע השורש המוארך מתמזג בצורה חלקה מהגבעול.
שתילה וטיפול
הגידול דורש מקום שטוף שמש ומואר היטב. צל חלקי יכול להפחית את היבול ולפגוע באיכות ירקות השורש.
- ✓ יש להגן על האתר מרוחות צפוניות כדי למזער את הסיכון לכפור.
- ✓ אסור שגובה מי התהום יעלה על 1.5 מטרים לפני השטח כדי למנוע ריקבון של גידולי שורש.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- הימנעו משתילת ירקות באותו מקום במשך מספר שנים ברציפות. קודמי הצמחים הטובים ביותר הם כרוב, תפוחי אדמה, קטניות, מלפפונים ובצל. גדלו לאחר תרד ומנגולד.
- בחרו אדמה קלה ופורייה בעלת pH ניטרלי או מעט חומצי (6-7.5). אדמת חרסית חולית או חרסיתית מתאימה.
- בסתיו, חפרו את האזור לעומק של 25-30 ס"מ והוסיפו דשנים אורגניים (זבל רקוב, קומפוסט) ודשני זרחן-אשלגן. הימנעו מהוספת זבל טרי, מכיוון שהוא עלול לגרום להסתעפות שורשים.
- באביב, יש לשחרר את האדמה, ובמידת הצורך להוסיף דשנים חנקניים ואפר כדי לשפר את המבנה והפוריות.
- סלק עמיד לקור, לכן יש לזרוע את השתילים באדמה פתוחה בסוף אפריל או תחילת מאי, כאשר טמפרטורת הקרקע מתחממת ל-6…8 מעלות צלזיוס.
הוראות זריעה שלב אחר שלב:
- כדי לשפר את הנביטה, יש להשרות את הזרעים מראש למשך 24 שעות במים חמימים או בתמיסת ממריץ צמיחה. לאחר ההשריה, יש להקשיח אותם על ידי הכנסתם במים קרים למשך מספר שעות.
- חפרו את הערוגות במרחק של 25-30 ס"מ זו מזו. עומק החריצים צריך להיות כ-2-3 ס"מ.
- יש לזרוע זרעים במרווחים של 7-10 ס"מ. זריעה מוגזמת עלולה לגרום להתפתחות שורשים לא מספקת, לכן דילול חיוני.
- מלאו באדמה רכה ודחסו קלות. לאחר מכן, השקו היטב במים חמימים.
- כדי להאיץ את הנביטה ולהגן מפני כפור, יש לכסות את הערוגות בניילון או באגרופייבר, ולאחר מכן להסירו לאחר הופעת הנבטים הראשונים.
טפלו בגידולים שלכם. עקבו אחר שיטות חקלאיות סטנדרטיות:
- יש להקפיד על השקיה סדירה, במיוחד בתקופת הצמיחה הפעילה. יש להשקות פעם בשבוע במים חמימים ושקעים. במזג אוויר חם, יש להגדיל את התדירות ל-2-3 פעמים בשבוע. יש למרוח את המים בשורשים כדי למנוע מגע עם העלים והגבעולים, דבר שעלול לקדם מחלות.
- כאשר לצמחים יש 2-3 עלים אמיתיים, יש לדלל אותם בפעם הראשונה, תוך השארת מרווח של 3-4 ס"מ בין שתילים. כאשר צמרות הצמח מגיעות לגובה של 10-12 ס"מ, יש לחזור על התהליך תוך השארת מרווח של 10-15 ס"מ בין שתילים כדי להבטיח התפתחות תקינה של השורשים.
- יש לשחרר את האדמה באופן קבוע, לאחר כל השקיה או גשם, כדי למנוע היווצרות קרום אדמה ולשפר את גישת החמצן לשורשים.
- עישוב לפי הצורך כדי למנוע מהסלק לסבול מתחרות עם עשבים שוטים.
- שלושה עד ארבעה שבועות לאחר הנביטה, יש למרוח דשנים חנקניים (כגון אוריאה או אמוניום חנקתי) כדי לעודד צמיחה. שישה עד שמונה שבועות לאחר השתילה, יש להוסיף דשנים מינרליים מורכבים המכילים זרחן ואשלגן כדי להגביר את תכולת הסוכר בירקות השורש ולקדם את התפתחותם.
השתמשו באפר, חליטות צמחים או זבל עוף מדולל במים ביחס של 1:10.
- × פיזור זבל טרי מיד לפני השתילה גורם לגידולי שורש להסתעף.
- × עודף דשני חנקן במחצית השנייה של עונת הגידול מפחית את תכולת הסוכר בסלק.
לצמח הקונקורס מערכת חיסונית טובה, אך לעיתים הוא עלול לסבול ממחלות שונות ומתקפות מזיקים. חשוב להתחיל בטיפול בהקדם:
- כתם עלים של צרקוספורה. כתמים בהירים עם מרכז חום או אפור וגבול חום-אדמדם מופיעים על העלים. הם דוהים בהדרגה, ומחלישים את הצמח. יש לרסס בקוטלי פטריות כמו סקור או טופז. יש להסיר ולהשמיד חלקים שנפגעו, ולנהל מחזור גידולים.
- פומוז. היא מלווה בהופעת כתמים אפורים-חומים על העלים וכתמים כהים על גידולי שורש. המחלה יכולה להתפשט לאזורי אחסון בתנאים לא נאותים. יש להשתמש בתערובת בורדו או במוצרים על בסיס נחושת כגון HOM או Ordan. יש להסיר עשבים שוטים באופן מיידי.
- אוכל שורשים (רגל שחורה). בסיס הגבעולים של שתילים ושתילים צעירים משחיר, מה שגורם לצמח ליפול ולמות. יש לטפל באדמה עם Fundazol או Trichodermin לפני השתילה. יש לעקוב אחר לוח ההשקיה.
- טחב אבקתי. העלים מתכסים בציפוי לבן או אפור, ובסופו של דבר מתייבשים וגוועים. קוטלי פטריות יעילים כוללים טופז, סקור או קוואדריס. הסירו את העלים הנגועים ודללנו את הצמחים.
- כנימת סלק. חרקים ירוקים או שחורים קטנים מוצצים את מוהל הצמח, מה שגורם לעיוות העלים ולצמיחה מעכבת של הצמח. קוטלי חרקים כמו אקטרה, פופנון או אינטה-ויר יכולים לסייע במאבק במזיק זה.
בדקו את החלקים העליונים באופן קבוע כדי להתחיל בטיפול במהירות ולמנוע השלכות חמורות.
ביקורות
סלק קונקורס הוא בחירה מצוינת הן למתחילים והן לגננים מנוסים. תכולת הסוכר הגבוהה שלו ותכונות האחסון המצוינות שלו הופכות אותו למתאים הן לבישול ביתי והן לייצור מסחרי. עמידותו למחלות וקלות הטיפול שלו הופכים את הזן הזה לאחד הטובים ביותר. המפתח הוא שיטות חקלאיות נכונות ובזמן.