איך לגדל סלק קרדינל בגינה שלך?

סלק קרדינל הוא זן פופולרי המוכר בזכות פריון גבוה וטעמו המעולה. הכלאה זו מאופיינת בבשר אדום עז, טעם מתוק ופרופיל עשיר של ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית הן לצריכה ביתית והן לגידול מסחרי. טיפול נכון הוא המפתח.

מבוא למגוון

קרדינל הוא אחד מזני הסלק המבוקשים ביותר בשוק. האטרקטיביות המסחרית הגבוהה שלו וטעמו המעולה הופכים אותו לבחירה מובילה הן עבור חקלאים גדולים והן עבור גננים.

מאפייני מראה

הצמח יוצר שושנה זקופה למחצה עם עלים ירוקים גדולים וסגלגלים רחבים המעוטרים בוורידים אדומים. יש להם שוליים שלפוחיות בינוניים וגליים במידה בינונית. הפטוטרות אדומות בצד התחתון.

השורשים עגולים, בגודל בינוני, ומשקלם נע בין 220 ל-350 גרם. פני השטח חלקים ואחידים מאוד.

איכויות טעם

העיסה אדומה כהה ובעלת מרקם עדין. היא מכילה 17.1% עד 19% חומר יבש, ורמות הסוכר נעות בין 10.3% ל-12.6%.

הודות למאפיינים אלה, סלק נמצא בשימוש נרחב בבישול להכנת מגוון מאכלים.

שיטות שימוש

לסלק תכונות מועילות רבות והוא נמצא בשימוש נרחב בתחומים שונים:

• בישול. ירק זה נמצא בסלטים, תוספות, מרקים ומנות ראשונות. הוא מתאים לבורשט ולמגוון תבשילי ירקות, כמו גם לאפייה ובישול. בזכות טעמו המתוק, הוא מתווסף לקינוחים ושייקים.
• שימור. ירקות שורש כבושים ומוסיפים לשימורים חורפיים. כחטיף, הם משתלבים היטב עם ירקות אחרים וחומץ.
• תרופה. סלק ידוע כתומך בבריאות הכבד, מוריד כולסטרול ומשפר את זרימת הדם. יש לו תכונות אנטי דלקתיות והוא מסייע בשיפור מצב העור.

מאפיינים ויתרונות

לסלק קרדינל מראה תוסס, בשר אדום עשיר וטעם מתוק במיוחד. תכולת הוויטמינים, המינרלים והנוגדי החמצון העשירה שלו הופכת אותו לחלק חיוני בתזונה בריאה.

תכונות שימושיות של ירקות:

• מכיל ויטמינים A, C, E, קבוצה B, ומיקרו-אלמנטים: ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן ואבץ.
• מחזק את מערכת החיסון, מונע אנמיה, משפר את מצב השיניים, העצמות, הראייה והעור.
• נוגדי חמצון מסייעים לשמור על עור צעיר ובריא על ידי הגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים והפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם וסרטן.
• תכולת סיבים גבוהה מסייעת בשיפור העיכול ותפקוד תקין של המעיים.
• הירק מוריד את רמות הכולסטרול ותומך בתהליכים מטבוליים.

פרודוקטיביות וזמן הבשלה

התקופה מהנביטה ועד לקציר היא כ-110 ימים. התשואה הממוצעת של זן זה מגיעה עד 4 ק"ג למ"ר.

גידול סלק קרדינל

זהו אחד הגידולים הכי לא יומרניים, אידיאלי לגידול הן בגנים והן בקנה מידה תעשייתי.

הוא סובל היטב מגוון אקלים ודורש טיפול מועט. שיטות חקלאיות פשוטות מספיקות לצמיחה מוצלחת.

בחירת מקום לשתילת סלק קרדינל

בחרו מקום מואר היטב, שכן הצמח משגשג בשמש מלאה ודורש מספיק אור לצמיחה נמרצת. האדמה צריכה להיות רופפת ופורייה, עם pH ניטרלי או מעט חומצי.

צמחים אינם סובלים מים עומדים, לכן הימנעו מאזורים נמוכים ומאזורים עם מפלס מי תהום צפוף. אזורים ששימשו בעבר לגידול קטניות, תפוחי אדמה או עגבניות הם אידיאליים.

הכנת קרקע ודישון עבור סלק קרדינל

לפני הזריעה, יש לחפור היטב את השטח ולשפר אותו. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• נקו את האדמה מעשבים שוטים ופסולת צמחים.
• שחררו את האדמה, הסירו רגבים גדולים והוסיפו דשנים מיוחדים.
• כדי להגביר את הפוריות ולקדם צמיחה נמרצת, השתמשו בדשנים אורגניים כמו קומפוסט או חומוס. הם מעשירים את האדמה בחומרים מזינים ומשפרים את מבנהה.
• דשנים מינרליים שימושיים מאוד לדישון. בחרו קומפלקסים המכילים חנקן, זרחן ואשלגן, החיוניים לגידול ירקות. יש לפעול לפי הוראות היצרן לגבי המינון.

תכונות של טיפול בצמחים

טיפול בגידולים שלכם כרוך בכמה שלבים חשובים. פעל לפי הנחיות החקלאות הפשוטות הבאות כדי להבטיח יבולים בשפע:

• שמרו על לחות האדמה על ידי השקיית הצמחים באופן קבוע, במיוחד בתקופות יבשות. הימנעו ממים עומדים, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
• התרופפות קבועה של האדמה מסייעת בשיפור גישת האוויר לשורשים ומונעת היווצרות קרום צפוף על פני השטח.
• הסירו עשבים שוטים במהירות, מכיוון שהם עלולים להתחרות עם סלק על חומרים מזינים ולחות.
• דישון משחק תפקיד מפתח בטיפול. שלושה עד ארבעה שבועות לאחר הנביטה, יש למרוח דשנים מינרליים או אורגניים מורכבים.

כדי להבטיח היווצרות שורשים אחידה, יש לדלל את הצמחים. זה יאפשר להם להתפתח בחופשיות מבלי שיהיה להם לחץ על מקום או חומרים מזינים.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

הצמח מאופיין בחסינות חזקה, אך אם לא מטפלים בו כראוי, הוא עלול להיות רגיש למחלות שונות. חשוב להתחיל בטיפול בזמן:

תכונות חיוביות ושליליות

לפני גידול גידול בגינה שלכם, יש לבחון היטב את יתרונותיו וחסרונותיו כדי להימנע מבעיות אפשריות. לזן זה יתרונות רבים:

היבטים אלה יסייעו בקבלת החלטה לגבי גידול הגידול, תוך התחשבות ביתרונותיו וחסרונותיו כאחד.

ביקורות

סלק הקרדינל מושך את תשומת ליבם של גננים רוסים במשך שנים רבות. עם פוטנציאל הפרודוקטיביות הגבוה שלו, עמידותו למחלות ורבגוניותו הקולינרית, הוא מתאים לגננים מנוסים ומתחילים כאחד. עם טיפול נאות והקפדה על המלצות אגרונומיות, הוא יניב יבולים נדיבים ואיכותיים.

שאלות נפוצות