כיצד לשתול כראוי סלק גנרלסקאיה ולטפל בו?

סלק גנרלסקאיה הוא אחד הזנים המבוקשים ביותר, וצובר פופולריות בזכות הפרודוקטיביות המצוינת שלו, טעמו המעולה וחיי המדף הטובים. גידול זה סובל תנודות טמפרטורה ומשגשג בכל מקום ברוסיה. טיפול נכון ובזמן הוא חיוני.

מבוא למגוון

זן זה מוערך בזכות תכונותיו הייחודיות ומשמש הן בבישול והן ברפואה. הוא מעובד בשיטות גידול מודרניות, ובעל פוטנציאל חקלאי גבוה.

יתרונותיו העיקריים נובעים מתכולתו העשירה של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. הירק מכיל ויטמיני B, ויטמין C, אשלגן, ברזל ומגנזיום, אשר לא רק תומכים במערכת החיסון אלא גם משפרים את תפקוד הלב וכלי הדם ואת חילוף החומרים.

סלק ידוע ביכולתו לשפר את העיכול ולעודד את ייצור הדם. יש לו תכונות משתנות ואנטי דלקתיות והוא מסייע במאבק במתח ודיכאון.

תכונות של בחירה

הפיתוח בוצע על ידי חברת Heterosis Selection LLC. את הפרויקט הובילו המגדלים ט. ו. שטיינרט, א. ו. אלילוייב, ט. ג. לבצובה וו. פ. פדיאקוב. עבודתם הובילה לזן חדש, שנוסף לפנקס החקלאי הכל-רוסי בשנת 2022, אם כי בדיקות הזנים הושלמו בשנת 2019.

תיאור המראה

לסלק יש מעט עלים יחסית, והשושנה זקופה למחצה. השורשים גדולים, גליליים, ובעלי משטח חלק ואדום כהה. משקלם נע בין 240 ל-350 גרם.

להבי העלה בינוניים, רחבים וסגלגלים. הם ירוקים עם ורידים אדמדמים. ההיקף מעט בועות וגלי, והטבעות חלשות יחסית.

טעם ומטרה

מתחת לקליפה החלקה שוכן בשר צפוף, נטול סיבים, עסיסי ומתוק. תכולת החומר היבש היא עד 11.5%, וריכוז הסוכר מגיע ל-9.8%.

הוא נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, שם הוא משמש להכנת מיצים, סלטים, מרינדות, רטבים וקטשופים. צבעו העשיר והעז הופך את המנות למושכות יותר.

התכונות המועילות והערך התזונתי של סלק גנרל

זהו מקור יקר ערך לסיבים תזונתיים, המסייעים לנרמל את העיכול ולשפר את תפקוד המעיים. הוא מכיל בטאין, המסייע בחיזוק מערכת החיסון ובשיפור חילוף החומרים.

יתרונות הירקות:

• הצבע האדום נובע מאנתוציאנינים, נוגדי חמצון רבי עוצמה המגנים על תאים מפני רדיקלים חופשיים ומפחיתים את הסיכון לסרטן.
• יש לו אפקט משתן וכולרטי, המסייע בניקוי הגוף מרעלים ופסולת.
• מסייע בשמירה על לחץ דם תקין ומונע טרשת עורקים.
• משפר את זרימת הדם ואת חמצון הרקמות.

חלב ג'נרל'ס מסייע בשיפור הריכוז והזיכרון ומוריד את רמת הכולסטרול "הרע" בדם.

מתי זה מבשיל?

זהו זן אמצע העונה. השורשים נקצרים בהמוניהם לאחר 110-120 ימים. דגימות בודדות נחפרות לשימוש מאכל לאחר 95 ימים.

פִּריוֹן

יבול סלק גנרלסקאיה גבוה ומסתכם ב-8 ק"ג למ"ר.

דרישות הקרקע

הצמח מעדיף קרקעות ניטרליות, מעובדות, מופרות היטב ורופפות. באזורים חומציים יש להשתמש בסיד או להוסיף גיר, קמח דולומיט או אפר עץ.

כדי לשפר את המבנה, חפרו את האדמה והוסיפו זבל רקוב היטב, קומפוסט או חומוס בכמות של עד 10 ק"ג לכל מ"ר.

נְחִיתָה

באביב, יש לזרוע בחוץ כאשר האדמה מתחממת ל-8-10 מעלות צלזיוס. זה קורה בדרך כלל באפריל-מאי, תלוי באזור. ניתן גם לזרוע בסתיו - בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר - כדי לאפשר לשתילים להתרבד ולנבוט באביב.

אלגוריתם שלב אחר שלב:

1. שתלו את הזרעים בעומק של 1-2 ס"מ, תוך השארת מרווח של 5-10 ס"מ ביניהם. המרחק בין השורות צריך להיות כ-30 ס"מ.
2. כסו באדמה ודחסו בעדינות.
3. השקו את המיטה במים חמים.

שמרו על לחות בינונית של האדמה עד לבקיעת השתילים. לאחר צמיחתם, דללו אותם למרחק של 10-15 ס"מ (4-6 אינץ') זה מזה כדי להבטיח מקום מספיק לצמיחת השורשים.

הוראות טיפול

הצמח דורש השקיה סדירה, במיוחד במהלך גדילה פעילה. יש להשקות את הצמחים פעם בשבוע, ולהגביר את התדירות במזג אוויר חם. יש למרוח מים חמים על השורשים, תוך הימנעות ממגע עם העלווה כדי למנוע מחלות.

לבצע שיטות חקלאיות אחרות:

• עישוב והתרופפות. הסירו עשבים שוטים באופן קבוע כדי למנוע תחרות על חומרים מזינים ומים. עבדו את האדמה בין השורות כדי לשפר את זרימת האוויר ולמנוע היווצרות קרום על פני השטח.
• רוטב עליון. במידת הצורך, יש למרוח דשנים מינרליים מורכבים או תרכובות אורגניות 3-4 שבועות לאחר הנביטה. במהלך שלב הצמיחה הפעילה, יש להשתמש בחומרים כימיים דלי חנקן ועשירים באשלגן וזרחן. עירוי של מולין או צואת ציפורים יעיל.
• הַרזָיָה. לאחר שהשתילים צצים, יש לעקור את הצמחים העודפים ולהשאיר מרווח של 10-15 ס"מ ביניהם כדי ליצור מספיק מקום להיווצרות הירקות.

השתמשו בחיפוי אורגני כדי לשמור על לחות ולהפחית צמיחת עשבים שוטים.

שכיחות מחלות, סכנת מזיקים

לתרבות יש חסינות חזקה. עם זאת, בתנאים לא מתאימים, היא עלולה להיות חשופה לבעיות שונות:

• ריקבון שורשים. זה מופיע ככתמים שחורים או חומים על ירקות שורש. הסיבות כוללות השקיה יתרה וניקוז לקוי. יש להפחית את תדירות ההשקיה. למניעה, יש להשתמש בקוטלי פטריות כגון Fundazol או Topsin-M.
• טחב אבקתי. ציפוי אבקתי לבן על העלים והגבעולים גורם להם לנבול. יש להסיר צמחים שנפגעו ולוודא אוורור טוב בין שתילים. יש לטפל בקוטלי פטריות מסוג טופז או סקור.
• פרונוספורוזיס. כתמים צהובים על העלים ואחריהם נבילה ונשירת עלים. קוטלי פטריות יעילים כוללים את Acrobat MC או Horus. למניעה, יש לרסס בתערובת בורדו.
• פומוז. כתמים חומים מופיעים על העלים, אשר יכולים להתרחב ולהוביל לייבוש. מוצרים על בסיס נחושת, כגון HOM, יכולים לסייע במאבק בכך.
• כְּנִימָה. אלו חרקים קטנים שמוצצים מוהל מהעלים, מה שגורם להם לעוות ולהחליש צמחים. אקטליק או פופנון הם קוטלי החרקים הטובים ביותר לטיפול. מוצרים ביולוגיים כמו אקטרה או קונפידור יכולים גם הם לעזור.
• חִדקוֹנִית. חיפושית שפוגעת בשורשים ובעלים, ומשאירה חורים אופייניים. יש לטפל במוספילן או בקראטה.
• זבוב סלק. זחלים הניזונים מרקמת צמח וגורמים לה להירקב. יש להשתמש בקוטלי חרקים כגון Protect או Decis.
• תולעת תיל. הם תוקפים גידולי שורש, ומשאירים חורים שחורים ותעלות. השתמשו בקוטלי חרקים כמו גרום או פירמידון. שחררו את האדמה לעומק ועקובו אחר מצבה.

כדי להילחם ביעילות במחלות ובמזיקים, יש לפעול לפי ההמלצות לשימוש בתכשירים ולבצע אמצעי מניעה בזמן.

איסוף ואחסון

הוציאו את הסלק בזהירות כדי למנוע נזק. הסירו עודפי אדמה מבלי לקרוע את השורשים. אחסנו את הסלק במקום קריר, יבש וחשוך בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס ולחות של 85-90%. באופן אידיאלי, הניחו אותו בקופסאות מלאות חול או במיכלים מאווררים.

תכונות חיוביות ושליליות

שקלו היטב את היתרונות והחסרונות של הזן לפני שאתם מגדלים אותו בגינה שלכם. לזן ג'נרלסקיה יתרונות רבים:

בין התכונות השליליות, חלק ממגדלי הירקות מציינים קשיים אפשריים בהשקיה יתרה, תקופת הבשלה ממוצעת וחשיבות ההגנה מפני חרקים.

ביקורות

סלק גנרלסקאיה מחזיק בצדק במקומו בין הזנים הטובים ביותר לגידול בגינות ביתיות ולגידול מסחרי. תחזוקתו המועטה, טעמו המעולה והפרודוקטיביות המעולה הופכים אותו לבחירה הטובה ביותר עבור מגדלי ירקות מתחילים ומנוסים כאחד. אם מקפידים על שיטות גידול נכונות, לא יתעוררו קשיים.

שאלות נפוצות