מאפיינים וזנים של סלק בונה ותכונות גידול

סלק בונה מתגאה בפריון גבוה, טעם מעולה ועמידות למחלות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית עבור גננים מנוסים ומתחילים כאחד. חשוב להבין את תהליך הגידול ולהבטיח טיפול נאות כדי למקסם את היתרונות של היבול.

היסטוריה של הבחירה

מגדלים מנוסים עבדו על פיתוח זן זה, ולאחר השלמת כל הבדיקות, הוא הפך לזמין לשימוש כללי בשנת 2001. העבודה בוצעה על ידי פטר קלאפסט, יירי הוראל ויורי ב. אלכסייב.

תיאור הצמח

זהו זן חצי-מתפשט המיועד לשימוש שולחני. מאפיינים מבחינים:

• עלים - בצבע ירוק-אדום עם צורה אליפסה ופטוטרות בינוניות-ארוכות.
• ירק שורש – מעוגל בצורתו, עם משטח חלק.
• משקל - משתנה בין 250 ל-280 גרם.
• לקלף - צבוע באדום.
• עיסה – עסיסי ורך מאוד, בצבע אדום כהה.

הזן מכיל 12.0% סוכר כולל ו-15.5% חומר יבש.

מאפייני טעם ומטרה

לסלק יש טעם מעולה. הוא משמש לעתים קרובות לשימורים, בישול ואכילה טרייה.

הבשלה ותנובה

יבול בעל הבשלה בינונית, שלוקח לא יותר מ-120 יום מהנבטים הראשונים ועד לקציר. הוא מתגאה בפריון מצוין: עם טיפול נאות, מטר מרובע אחד מניב 5.5 עד 6.8 ק"ג של ירקות שורש טעימים.

דרישות אקלים

התרבות מאופיינת ביכולת הסתגלות גבוהה לתנאי אקלים שונים ולשינויי טמפרטורה פתאומיים.

הזן גדל בהצלחה באזורים הבאים:

• צפון הקווקז ומחוז קרסנודר;
• מחוז האדמה השחורה המרכזי;
• אזור הוולגה;
• אזורי המרכז והוולגה-ויאטקה;
• אורל;
• סיביר המערבית והמזרחית;
• המזרח הרחוק.

באזורים הדרומיים ובאזורים עם אקלים יבשתי ממוזג, זרעים נזרעים באדמה פתוחה. מדללים את השתילים המתפתחים ב-2-3 שלבים. באזורי חקלאות מסוכנים שבהם האביב מגיע מאוחר, משתמשים בשיטת השתילים.

אילו זנים של סלק בונה קיימים?

אחד הזנים הפופולריים ביותר הוא בונה רד. הוא בולט בקליפתו האדומה הבוהקת ובשרו העסיסי. הוא עמיד מאוד למחלות ושומר על איכותו זמן רב לאחר הקטיף.

סוגים אחרים:

• בונה גולד. המאפיין הייחודי שלו הוא צבעו הזהוב, והבשר רך ומתוק, מה שהופך את הזן לאידיאלי לסלטים ומנות קולינריות אחרות.
• מבצר בונה. השורשים גדולים, בעלי בשר מוצק. הטעם נחשב למצוין, וחיי המדף של הירקות מצוינים.
• בונה טופ. מאופיין בעמידות גבוהה לנביחה, הוא מייצר יבולים נדיבים גם בתנאי מזג אוויר קשים ובעל בשר עסיסי ומתוק המתאים למגוון מאכלים.

תכונות נחיתה

גידול נכון של גידולים הוא המפתח להשגת יבול איכותי. חשוב לקחת בחשבון גורמים מסוימים ולעמוד בדרישות מסוימות כדי להשיג תוצאות חיוביות.

תאריך שתילה

הזמן האופטימלי להליך זה תלוי באקלים האזורי. יש לשתול את השתילים באביב, כאשר האדמה מתחממת ל-2-4 מעלות צלזיוס. באזורים הדרומיים, זה יכול להיות סוף מרץ או תחילת אפריל, ובאזורים הצפוניים, מאי, לאחר חלוף איום הכפור.

הרכב הקרקע לשתילה

סלק מעדיף אדמה קלה, מזינה ומנוקזת היטב. ההרכב האידיאלי כולל אדמה שחורה, חומוס וחול ביחס שווה. זה יספק את הסביבה התזונתית הדרושה לגידול שורשים.

גודל בור השתילה

העומק האופטימלי נחשב ל-2-3 ס"מ. בעת שתילת זרעים, יש להשאיר מרחק של כ-10-15 ס"מ ביניהם כדי לאפשר לירקות להתפתח ללא תחרות. אם משתמשים בשתילים, המרחק בין השתילים צריך להיות כ-20 ס"מ.

אתר נחיתה

בונה מעדיף מקומות שטופי שמש, לכן בחרו ערוגות בהן הצמחים יקבלו מספיק אור לאורך כל היום. הימנעו מאזורים מוצלים, שכן הדבר עלול להשפיע לרעה על היבול. שקלו מחזור גידולים: אין לשתול באזורים בהם גדלו בעבר סלק.

אדמה נדרשת

האדמה צריכה להיות מעט חומצית או ניטרלית, עם רמת חומציות של 6-7. אם האדמה חומצית מדי, הוסיפו סיד או קמח דולומיט לפני השתילה כדי לנטרל אותה. זה יעזור לצמחים לספוג טוב יותר חומרים מזינים ולהבטיח צמיחה בריאה.

הכנה וזריעה של זרעים

יש להקשיח מראש את חומר השתילה על ידי הנחתו תחילה במים חמים ולאחר מכן במים קרים למשך מספר דקות. זה יעזור להגביר את עמידותו לתנאים קשים.

אלגוריתם שלב אחר שלב:

1. לעשות חריצים אחידים.
2. מניחים את הזרעים בכל שורה.
3. מפזרים אדמה ומשטחים בעזרת מגרפה.
4. יש להרטיב במים חמים ושקעים.

כדי להאיץ את הנביטה, ניתן לכסות את הערוגות בניילון עד להופעת השתילים.

דקויות של טכנולוגיה חקלאית

טיפול נכון בסלק הוא גורם מפתח להשגת תשואה גבוהה וגידולי שורש איכותיים.

התהליך כולל מספר היבטים חשובים:

• רִוּוּי. יש לספק לגידול לחות סדירה, במיוחד במהלך עונת הגידול. יש לשמור על לחות האדמה, אך יש להימנע מהשקיית יתר, שכן הדבר עלול להוביל לריקבון שורשים.
  יש להשקות את הצמחים 1-2 פעמים בשבוע, בהתאם לתנאי מזג האוויר. יש להגביר את התדירות במזג אוויר חם. יש להשקות את הצמחים מהשורשים, תוך הימנעות ממגע עם העלים, כדי להפחית את הסיכון למחלות.
• דֶשֶׁן. כדי להבטיח צמיחה והתפתחות של ירקות, יש למרוח דשן. שבועיים-שלושה לאחר הנביטה, יש להשתמש בחליטת מולין או בדשנים מינרליים מורכבים.
  ארבעה עד שישה שבועות לאחר הדישון הראשוני, יש לפזר דשנים של זרחן ואשלגן כדי לשפר את איכות הירקות. המספר הכולל של דשנים לעונה עשוי להיות שלוש עד ארבע, בהתאם למצב הצמחים ולאיכות הקרקע.
• הַתָרָה. שחררו את האדמה סביב הצמחים כדי לשפר את אוורור השורשים ולהפחית את הסיכון להיווצרות קרום על פני השטח. עבדו בזהירות כדי למנוע נזק לשורשים. זה עוזר לשמור על לחות ולהפחית צמיחת עשבים שוטים.
• עישוב. סלק יכול להתחרות עם עשבים שוטים על חומרים מזינים, לכן יש להסיר אותו באופן קבוע. עשו זאת ידנית או בעזרת מטפח, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים. לאחר ההשקיה, כאשר האדמה מתרככת, תהליך זה קל הרבה יותר.

קצור כאשר העלים מתחילים להצהיב, מה שמעיד על כך שהשורשים בשלים. עקור את הירקות בזהירות מהאדמה כדי למנוע נזק. אחסן את הירקות שנקטפו במקום קריר ויבש.

ניתן לאחסן זן זה במהלך החורף בשקיות ניילון פתוחות המכילות 5 עד 20 ק"ג. יש לשמור על טמפרטורת החדר על 2 מעלות צלזיוס, והלחות לא צריכה לעלות על 60%.

מחלות ומזיקים

לצמח מערכת חיסונית חזקה והוא לעיתים רחוקות רגיש למחלות פטרייתיות וויראליות. עם זאת, בסוף הקיץ, כאשר האדמה חסרה חומרים מזינים, עלולה להתרחש התקף קל של פומה.

כדי למנוע מחלות פטרייתיות, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:

• להקפיד על מחזור גידולים;
• לחטא זרעים לפני השתילה;
• יש ליישם תרכובות זרחן-אשלגן בצורה יעילה;
• רססו את החלקים העליונים בחומצה בורית והשתמשו בדשן Ultramag Bor.

עם טיפול נאות, בונה סובלת לעיתים רחוקות מכנימות, חיפושיות פרעושים וחרקי קשקשים, אך בתנאים חמים ויבשים הם עלולים לתקוף את צמרות הצמח. קוטלי חרקים כמו איסקרה, אקטארה ופופנון-נובה יעזרו לחסל את הבעיה. תרופות עממיות כמו חליטת שום, מרתח צמרות תפוחי אדמה או תמיסת אמוניה יעילות גם הן.

יתרונות וחסרונות

כדי להימנע מקשיים שונים, חשוב לשקול היטב את היתרונות והחסרונות של הזן. ל-Bona יש את התכונות החיוביות הבאות:

בין החסרונות, חלק מהגננים מציינים את החשיבות של תאורה טובה לאורך כל שעות היום ואת הרגישות של מערכת השורשים לחומציות גבוהה של הקרקע.

ביקורות

סלק בונה הוא מאגר של ויטמינים וחומרים מזינים שמשגשג גם באקלים מתון. טעמו המעולה ורבגוניותו הופכים אותו לבחירה מצוינת הן לגננים מתחילים והן לגננים מנוסים. על ידי הקפדה על הנחיות שתילה ושיטות חקלאיות נכונות, תוכלו לקצור יבולים שופעים.

שאלות נפוצות