סלק בון-בון הוא זן היברידי שצבר פופולריות במהירות בקרב גננים בזכות יבול עקבי, מראהו האטרקטיבי ורבגוניותו. גידול זה מתגאה ביתרונות רבים ותכונות חיוביות. חשוב להבין את תהליך הגידול ולהבטיח טיפול נאות.
מבוא למגוון
סלק נמצא בשימוש נרחב בעיבוד קולינרי ושימורים. יש לו הרכב עשיר, הכולל ויטמינים (במיוחד B ו-C), מינרלים (אשלגן, מגנזיום, ברזל), נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.
הירק משפר את העיכול, שומר על בריאות הלב וכלי הדם, מעלה את רמות ההמוגלובין ומחזק את מערכת החיסון.
תיאור המראה והטעם
צמרות הצמח מגיעות לגובה של עד 30 ס"מ. עלי הצמח צרים וירוקים, עם גבעול חזק וישר. השורש עגול וקומפקטי, במשקל של כ-250 גרם. פני השטח שלו חלקים, ללא אי סדרים או שקעים.
הצבע נע בין אדום בהיר לבורדו עמוק, הקליפה דקה. השורשים חלקים, עם בשר אדום כהה עסיסי ורך.
דקויות אגרוטכניות
לשתילה מוצלחת, חשוב לבחור ולהכין את האתר בצורה נכונה ולפעול לפי ההנחיות החשובות הבאות. פעל לפי ההמלצות הבאות:
- הגידול מעדיף אזורים שטופי שמש ומוארים היטב. צל או צל חלקי יכולים להאט את צמיחת הירקות ולהפחית את היבול.
- עדיף אדמה פורייה, קלה ורופפת בעלת תגובה ניטרלית או מעט בסיסית (pH 6-7). קרקעות חרסית חוליות או חרסית מתאימות היטב.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בטווח של 6-7, יש למדוד אותה לפני השתילה.
- ✓ האדמה צריכה להיות לא רק רופפת, אלא גם בעלת יכולת אחסון טובה של מים כדי למנוע התייבשות.
לאחר מכן, בצע את השלבים הבאים:
- בסתיו, חפרו מעל הערוגה והוסיפו דשן אורגני (קומפוסט או חומוס). באביב, שחררו את האדמה והוסיפו דשנים מינרליים (סופרפוספט, מלחי אשלגן).
- לשתול כאשר האדמה מתחממת ל-10-12 מעלות צלזיוס. במרכז רוסיה, זה בדרך כלל סוף אפריל או תחילת מאי. יש להשרות מראש את חומר השתילה במשך 1-2 ימים במים חמים או בתמיסת ממריץ צמיחה כדי לזרז את הנביטה.
- זרעו זרעים בעומק של 2-3 ס"מ בחריצים במרחק של 25-30 ס"מ זה מזה.
- יש להרטיב את האדמה במים חמים ולכסות את הקרקע כדי למנוע היווצרות קרום אדמה.
טיפול בגידול כרוך בכמה שלבים חשובים המבטיחים צמיחה בריאה ויבול שופע. יש להקפיד על שיטות חקלאיות פשוטות:
- רִוּוּי. יש לספק השקיה סדירה ואחידה, במיוחד בשלבי הצמיחה המוקדמים וכאשר הירקות מתחילים להיווצר. יש להשקות את הצמחים פעם בשבוע, אך להגביר את התדירות בתקופות יבשות.
הימנעו מהתייבשות האדמה, שכן הדבר עלול לגרום לשורשים להתקשות, והשקיה מוגזמת עלולה לגרום להם להיסדק. השתמשו במי שקיעה או במי גשמים ושפכו אותם מתחת לשורשים. - הַרזָיָה. חזרו על תהליך זה מספר פעמים בעונה. כאשר הצמחים מפתחים 2-3 עלים אמיתיים, יש להשאיר מרחק של כ-5 ס"מ בין השתילים. לאחר 3-4 שבועות, יש להגדיל את המרחק ל-10-12 ס"מ. זה יבטיח התפתחות של צמחים גדולים ואחידים בגודלם.
- רוטב עליון. שלושה עד ארבעה שבועות לאחר הנביטה, יש למרוח דשנים אורגניים, כגון עירוי מולין או קומפוסט. במהלך צמיחת השורשים הפעילה, כחודש לאחר ההאכלה הראשונה, יש למרוח דשנים מינרליים המכילים אשלגן וזרחן.
השתמשו בדשנים חנקניים במשורה, שכן כמות גדולה מדי שלהם פוגעת באיכות היבול. אפר עץ יעיל לשיפור הטעם והמרקם. - התרופפות, חיפוי, עישוב. יש לשחרר באופן קבוע את האדמה סביב צמרת הצמחים כדי לשפר את האוורור ואת גישת המים לשורשים. חיפוי קש, חציר או קומפוסט מסייע לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים. יש להסיר עשבים שוטים ביד או בעזרת כלים קטנים, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים.
- × השקיה במים קרים עלולה לגרום ללחץ על הצמחים, יש להשתמש רק במים חמימים.
- × הימנעו מהשקיה בתקופות חמות של היום כדי למנוע כוויה של העלים.
סלק רגיש למגוון מחלות ומזיקים. כדי לשמור על בריאות הצמח ולהבטיח יבול גבוה, חשוב לזהות בעיות מוקדם ולנקוט באמצעים הדרושים:
| מחלה/מזיק | תסמינים | סיבות | יַחַס |
| כתם עלים של צרקוספורה | מופיעים כתמים חומים בהירים עם ציפוי אפרפר. עם הזמן, העלים מצהיבים ומתייבשים. | לחות גבוהה ושתילה צפופה. | טיפול בתכשירים על בסיס נחושת (תערובת בורדו, נחושת גופרתית), קוטלי פטריות (Fundazol, HOM). |
| פומוז | כתמים כהים ויבשים מופיעים על ירקות השורש, והליבה מתחילה להירקב. | חוסר בורון באדמה. | ריסוס בחומרים המכילים בורון (למשל, חומצה בורית) במהלך עונת הגידול. מריחה בזמן של דשנים המכילים מיקרו-אלמנטים המכילים בורון. |
| טחב פלומתי (פרונוספורוזיס) | העלים מתכסים בציפוי אפור-סגול ומתייבשים בהדרגה. | מזג אוויר רטוב וקריר. | שימוש בקוטלי פטריות (רידומיל גולד, אורדן), תערובת בורדו. |
| אוכל שורשים | צמחים צעירים נובלים ומתים, שורשים מתכהים ונרקבים. | אדמה ספוגת מים וקרה. | עישוב והתרופפות האדמה, נרמול משטר ההשקיה. טיפול באזור עם קוטלי פטריות Previkur או Fitosporin. |
| כנימת סלק | התכרבלות ועיוות של עלים, צמיחה איטית. | ריסוס עם חליטה של טבק, שום או קליפת בצל. שימוש בקוטלי חרקים (Aktara, Fitoverm). | |
| חיפושית פרעוש סלק | חורים קטנים בעלים, צמחים נחלשים ומפסיקים לגדול. | שחרור הרווח בין השורות, ריסוס עירוי לענה או קוטלי חרקים (Karbofos, Inta-Vir). | |
| זבוב סלק | הזחלים מכרסמים מעברים, וגורמים לעלים להתייבש. | באמצעות מלכודות דביקות, ריסוס בתמיסה של סבון כביסה או קוטל חרקים (Fufanon, Actellic). |
| סוג דשן | זמן היישום | יְעִילוּת |
|---|---|---|
| אוֹרְגָנִי | סתיו/אביב | משפר את מבנה הקרקע |
| מינרלים | אביב/קיץ | ספיגה מהירה על ידי צמחים |
ביקורות
סלק הבון-בון מענג הן את חובבי המזון הטרי והן את אלו שנהנים משימורים. קלות הגידול שלו, עמידותו למחלות וטעמו המעולה זיכו אותו במקום ראוי בין הזנים המודרניים. בעזרת שיטות גידול נכונות, ניתן לקצור יבול שופע.