תכונות של גידול צנוניות ירוקות באדמה פתוחה

צנון ירוק (או צנון מרגילן) הגיע לרוסיה מהמזרח - סוחרים מסין הביאו אותו דרך העיר מרגילן באוזבקיסטן. ירק שורש זה היה כה פופולרי בקרב המקומיים עד שהם החלו לגדל אותו בגינותיהם. צנון ירוק הוא גידול מאכל במחיר סביר וקל לגידול.

תיאור התרבות

צנוניות ירוקות נבדלות מבני דודיהן השחורים והלבנים בטעמן המתון יותר. יש להן גם את המאפיינים הבאים:

• מחולק לזנים מוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים;
• ירקות שורש עגולים ומוארכים;
• גוף יבול השורש קצר - עד 15 ס"מ, ורוחב - עד 10 ס"מ בקוטר;
• צבע - לבן, ירוק בהיר, ורוד, אדום וסגול;
• העיסה יכולה להיות גם בצבעים שונים;
• החלק הקרוב לפסגות תמיד ירוק;
• המשקל הממוצע של פרי אחד הוא 500 גרם, אך חלק מהדגימות גדלות עד ק"ג אחד;
• העיסה צפופה ועסיסית למדי, ללא חריפות בולטת;
• יבול ממוצע – 6 ק"ג/מ"ר;
• לירקות שורש יש חיי מדף טובים;
• סובל תחבורה היטב;
• בגרות טכנית מושגת תוך 60 עד 90 יום.

הזנים הטובים ביותר

ישנם זנים רבים של ירק זה, אולם להלן הפופולריים ביותר במדינתנו:

1. הבשלה מוקדמת:
   • האלה הירוקה – זן חדש יחסית המאופיין בטעם מעניין עם חריפות קלה. הוא עגול, ירוק, ובעל בשר רך ופריך. ליבול חיי מדף ארוכים. הפרי שוקל 400 גרם ומבשיל תוך 60-63 ימים.
     
   • דְרוֹמִי – מאופיין בפריון גבוה, צורה – סגלגלה-עגולה, צבע הקליפה – ירקרק, משקל הפרי – 250 גרם, עיסה עסיסית, צבע – לבן.
     
   • צפוני עונת הגידול היא 60 יום. צורתו אלכסונית עם בסיס מחודד וראש ורוד גדול. הבשר רך, עסיסי, בעל טעם מתוק וחריף. משקל השורש הוא 500-890 גרם.
     
   • איליטה – מבשיל 65 יום לאחר הופעת הנבטים הראשונים. הפרי אליפטי וירוק. משקלו 200-400 גרם, והבשר רך, מתוק ועסיסי, עם טעם חריף קלות.
     
2. אמצע העונה:
   • לובו – זן סיני עם פירות גדולים, עגולים או מוארכים. משקל השורש הוא 500 גרם ומעלה, והצבע ירוק בהיר או כהה, ורדרד, אדום וסגול. הטעם עדין, מעט חריף, וללא מרירות. הוא מבשיל תוך 60-90 ימים.
     
   • טבעת ורודה השורש סגלגל וקליפה ירוקה בהירה. הבשר ורוד עם טבעת אדומה.
     
3. הבשלה מאוחרת:
   • אוקטיאברסקיה-1 – עונת הגידול היא 75 ימים, צורת השורש עגולה-אליפסה, צבע הקליפה לבן, הראש ירוק, הבשר לבן, רך, עסיסי, הטעם חריף בעדינות.
     
   • טרויאנדובה עונת הגידול נמשכת 80-85 ימים. הירק בעל צורה אליפסה וצבעו ורוד. משקלו של כל שורש הוא 670-700 גרם, בשרו רך, טעם נעים עם ניואנסים עזים, ותנובתו היא 6-7 ק"ג למ"ר.
     

מהם היתרונות של צנון ירוק?

צנון ירוק עשיר בחומרים פעילים ביולוגית, אשר, כאשר הם נצרכים לאורך זמן, משפיעים לטובה על הבריאות:

• מאיץ את חילוף החומרים;
• מנקה את הגוף;
• מכיל מינרלים חשובים (יוד, זרחן, מגנזיום, ברזל) וויטמינים;
• משפר את תפקודם של איברים רבים.

פעילויות טרום זריעה

לפני שתילת צנוניות, יש לבצע מספר הליכים טרום שתילה. יש לבחור אתר שתילה, להכין את האדמה ולהכין את הזרעים.

בחירת מיקום

בחרו מיקום מואר היטב ופעל לפי הנחיות מחזור הגידולים. צנון סובלני לחומציות הקרקע וגדל היטב גם בקרקעות ניטרליות וגם בקרקעות בסיסיות. בחרו קרקעות חרסית או חוליות בהתבסס על מרקם הקרקע.

אם האדמה חומצית מדי, עדיף לחסל אותה בעזרת קמח דולומיט בקצב של 400 גרם/מ"ר. חפרו את האדמה היטב מבלי לפרק רגבים. הקלו על קרקעות חרסית כבדות בעזרת כבול וחול. אם אתם מתכננים לשתול באביב, ניתן להוסיף קומפוסט וכבול בקצב של 6 ק"ג/מ"ר.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

יש לשתול צנון ירוק לאחר הגידולים הבאים:

• סוֹלָנוּם;
• מלפפונים;
• לוק;
• שׁוּם;
• מלונים.

ניתן לשתול מחדש כל סוג של צנון באותו מקום רק לאחר 3-4 שנים. יש להימנע מגידול גידול שורש זה לאחר גידולי תחמיץ, תירס או כרוב.

הכנת חומר זרעים

ראשית, יש לכייל ולמיין את הזרעים. קחו בחשבון שזרעים יכולים לשמור על איכותם עד ארבע שנים. אם הם עברו את תאריך התפוגה שלהם, יש להשליך אותם.

בחרו את הזרעים הגדולים והחלקים ביותר. כדי להגביר את הנביטה, יש להשרות אותם בחומר ממריץ צמיחה, כגון 2 טיפות של אפין לכל 100 מ"ל מים, ולהשאיר למשך 4 שעות. יש לעשות זאת יום לפני הזריעה. יש לייבש את הזרעים היטב.

זריעה באדמה פתוחה

גורמים המשפיעים על מועד השתילה:

• תקופת הבשלה הטכנית של זנים;
• אַקלִים;
• אורך היום;
• מטרת נחיתה;
• תכונות של טיפול ושיטת שתילה.

לוחות הזמנים האופטימליים, בהתאם לאזור, הם כדלקמן:

1. מרכז רוסיה – סוף אפריל – תחילת מאי. ניתן לשתול בסתיו לקראת החורף.
2. אורל – מחצית שנייה – סוף אפריל.
3. סיביר – המחצית הראשונה של אפריל, אם הטמפרטורה היא סביב 4 מעלות צלזיוס.

שתילת צנוניות באדמה פתוחה מתבצעת בכמה שלבים:

1. חפרו את האדמה עד לעומק של להב את חפירה, הסירו שורשי עשבים שוטים ונצרי עצים בסיסיים.
2. גדלו צנוניות בערוגות מוגבהות. בעזרת קרשים, הגבהו את האדמה ב-100-150 מ"מ, כסו את פני השטח בתמיסת הזנה של דשנים אורגניים ומינרליים, ויישרו את פני השטח.
3. בערוגה ברוחב מטר אחד, יש ליצור שלוש שורות במרווחים של 30 ס"מ זו מזו. עומק החריצים צריך להיות 3-4 ס"מ.
4. השקו את השורות בנדיבות. לאחר שהמים ספגו לאדמה, פזרו את הזרעים לאורך החריצים, תוך השארת מרווח של 10-15 ס"מ ביניהם.
5. כסו את החריצים עם חומוס או כבול.
6. במקרה של שתילת קן, סדרו את החורים בצורת לוח שחמט, וזרעו עד 5 זרעים בכל אחד.
7. אם הזרעים הושרו לפני הזריעה, הנבטים מופיעים ביום החמישי; הנבטים היבשים נובטים מספר ימים לאחר מכן.
8. כדי לזרז את הנביטה, יש להשקות את הערוגה ולכסות אותה בבד לא ארוג.

צנוניות יכולות לשרוד גלים קרים ואפילו כפור קל, והזרעים ינבטו בטמפרטורות שבין 3 ל-5 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה האופטימלית לגידול מוצלח של צנון ירוק היא 18-20 מעלות צלזיוס.

לְטַפֵּל

בנוסף לשתילה נכונה, חשוב גם טיפול נאות. למרות שהגידול עמיד בפני כפור, חשוב לפקח על הטמפרטורה ולהימנע משינויים פתאומיים.

רִוּוּי

צנוניות אוהבות מים - הן זקוקות להשקיה תכופה ונדיבה, במיוחד במזג אוויר חם ושטוף שמש. חוסר מים גורם לשורשים להיות גסים ופחות עסיסיים, ואם המים אינם אחידים, הם מתחילים להיסדק.

צמחי עונה ראשונה שנשתלו בתחילת האביב יש להשקות לפחות פעמיים בשבוע, בעוד שצמחי קיץ שנשתלו יש להשקות 3-4 פעמים בעונה. קצב ההשקיה המומלץ הוא 10 ליטר למטר מרובע של ערוגה. לאחר ההשקיה, מומלץ לכסות את האדמה על מנת להפחית את תדירות ההשקיה ולשמור על לחות לאורך זמן.

הַרזָיָה

הליך זה הכרחי מכיוון שכמה זרעים מונחים בבת אחת בחורים. הוא מתבצע בשלושה שלבים:

1. פעם ראשונה דילל את הצמח כאשר השתילים פיתחו כמה עלים אמיתיים. הסר את הצמח החלש ביותר.
2. בפעם השנייה -כאשר מופיעות תחילתן של גידולי שורש עתידיים, יש להסיר את כל הצמחים ללא צבע ירוק ועלווה.
3. פעם שלישית -כאשר ירקות השורש מגיעים לקוטר של 0.5 ס"מ, מסירים את הקטנים והחלשים ביותר כך שיישאר רק צמח אחד בבור.

יש לצבוט את הצמחים בזהירות, לא לשלוף אותם, כדי לא להפריע לנבטים, שצריכים להישאר באדמה.

התרופפות וגבעות

חשוב לרכך את גוש השורשים כדי לאפשר לאוויר להגיע לשורשים. כאשר החלק העליון של יבול השורש מגיע לגובה של 1-2 ס"מ מעל פני האדמה, יש לאדמו, אחרת חלק זה יהפוך למחוספס.

צנוניות לא סובלות היווצרות קרום על פני האדמה, לכן יש לשחרר את האדמה לאחר גשם - זה משבש את התעלות שדרכן לחות מצטברת. זכרו, לשחרר את האדמה זה כמו להשקות מים יבשים.

יש לשחרר את האדמה בין השורות והחריצים לעומק של 4-6 ס"מ. ריפוי עמוק יותר עלול לפגוע במערכת השורשים של הצנון, וזרעי העשבים יישלפו משכבות האדמה העמוקות יותר קרוב יותר לפני השטח.

עישוב והסרת צמרות

עודף עלווה ועשבים שוטים מונעים מהפרי להתפתח כראוי ומשמשים כקרקע רבייה למחלות ומזיקים. גידול צמחים מוגזם מעודד היווצרות של נבטים נושאי פרחים.

הקפידו להסיר את כל העלים היבשים, ואם החלק העליון יוצר צל צפוף, הסירו גם את העלים התחתונים והבריאים. יש להסיר עשבים שוטים באופן קבוע, תוך שילוב של ריפוי האדמה.

רוטב עליון

במהלך עונת הגידול, יש לבצע דישון לפחות פעמיים. אם מתעורר צורך במינרלים במהלך היווצרות הפרי, יהיה צורך בדישון נוסף:

• הפעם הראשונה להאכיל לאחר הדילול הראשון היא למלא את הערוגה באפר עץ - כף אחת לכל מ"ר.
• הפעם השנייה היא במהלך הבשלת הפרי. הצמחים מופרים בניטרופוסקה, תוך דילול של 30 גרם מהחומר בדלי מים.

אם העלים מתחילים להחוויר במהלך ההבשלה, ניתן להאכיל את הצנון בתמיסת מולין או לפזר אפר שוב על הערוגות.

מחלות ומזיקים עיקריים

צנון ירוק רגיש למחלות וטפילים המשפיעים על בני משפחת המצליבים.

מתי ואיך לקצור?

זמן קציר הצנוניות הירוקות תלוי בזן. חשוב לשים לב למספר הימים מזריעה ועד להבשלה:

• יש לקצור זני קיץ בתחילת יוני. ירקות שורש אלה בעלי חיי מדף קצרים.
• זני סתיו נקצרים עד סוף הקיץ.
• יש לקצור צנוניות חורף לפני הכפור הראשון.

גידולי שורש מבשילים בדרך כלל חודשיים-שלושה לאחר השתילה. זנים מוקדמים מתחילים לקצור לאחר 50-70 יום, בעוד שזנים אמצע העונה והמאוחרים מתחילים לקצור לאחר כ-75-100 יום.

קצור במזג אוויר יבש, בבוקר או בערב, לפני שהשמש חזקה מדי. אם האדמה בהירה, משכו את הצנוניות מבסיס החלק העליון; באדמות כבדות יותר, השתמשו באת חפירה. גזמו את החלק העליון, ומשאירים רק 2-3 ס"מ.

אִחסוּן

השאירו את הצנוניות שנקטפו בערוגת הגינה למשך מספר שעות לייבוש. במהלך תקופה זו, מיינו את הצנוניות, הסירו שורשים פגומים לשימוש אכיל, ואחסנו את הצנוניות הבריאות ללא סדקים או חתכים בכמויות גדולות במרתף או במרתף.

ניתן לאחסן את היבול בשקיות ניילון עם מכסה פתוח מעט. מיכלים מלאים בחול מתאימים גם כן. טמפרטורת האחסון צריכה להיות בין 1 ל-2 מעלות צלזיוס, ורמת הלחות בחדר או בשק צריכה להיות 80%.

אחסון במרפסת אפשרי אם הטמפרטורה שם לא יורדת מתחת ל-0 מעלות צלזיוס בחורף. יש גם להניח ירקות בקופסאות ולפזר חול. במקרר, יש להניח צנוניות על מדף אחסון הירקות בשקיות מחוררות.

גנן ישתף את ניסיונו בגידול צנוניות ירוקות בסרטון הבא:

צנון ירוק הוא גידול אהוב בקרב גננים, והוא נשתל לעתים קרובות בחלקותיהם מכיוון שהוא כמעט ואינו דורש תחזוקה. שתילת זרעי ירק השורש הזה קלה, ויש להם שיעור נביטה גבוה.

שאלות נפוצות