זן ז'ארה הוא אחד הזנים העתיקים ביותר המעובדים במדינה, פופולרי בקרב חקלאים וחובבי גינון. הוא בולט בבגרותו המוקדמת, טעמו הנעים וקלות הגידול. הוא מסתגל לתנודות מזג האוויר והטמפרטורה, מה שהופך אותו למתאים לשתילה באזורים שונים במדינה.
היסטוריית פיתוח
זן ז'ארה נרשם רשמית בשנת 1956. הבקשה הוגשה על ידי מכון המחקר הליטאי לפירות וירקות. הוא פותח בתחנת ויטן, הנושאת את שמה של איוון מיצ'ורין.
זה לא היברידי, כך שהזרעים שלנו משמשים בהצלחה לשתילה בעונה הבאה. בין היצרנים המובילים של זרעי ז'ארה נמנים Agrofirm Poisk ו-Agrofirm Aelita.
מבוא למגוון
יש לו אטרקטיביות מסחרית גבוהה אך אינו מיועד לאחסון לטווח ארוך. הוא סובל היטב הובלה לטווח קצר ועשיר בוויטמין C.
לז'ארה עמידות טובה לחורף, היא מסוגלת לעמוד בירידות טמפרטורה משמעותיות ומותאמת לאקלים חם.
פרמטרים חיצוניים של הצמח וגידולי השורש
| שֵׁם | תקופת ההבשלה (ימים) | עמידות למחלות | סוג אדמה מומלץ |
|---|---|---|---|
| חוֹם | 18-26 | גָבוֹהַ | ניטרלי או מעט חומצי |
| פרסטו | 20-28 | מְמוּצָע | נֵטרָלִי |
| דבל | 22:30 | גָבוֹהַ | תת-חומצי |
| אילקה | 30-40 | נָמוּך | נֵטרָלִי |
זן זה בעל תפוקה גבוהה, המותאם לגידול בערוגות גינה. הוא יוצר שושנה רחבה אך לא בעלת עלים מוגזמים.
מאפייני זן נוספים:
- שושנת העלים כוללת 5 עד 7 עלים.
- לירק השורש יש צורה הדומה לעיגול או עיגול מוארך, עם צבע עור אדום-ארגמן בוהק בעובי של כ-0.5 מ"מ.
- הבשר מוצק, עם גוון אפרפר חיוור במרכז והופך ורדרד ליד הקליפה.
- לסוג זה של צנון יש עלים ירוקים וצמרת קטנה.
- משקלו של יבול השורש נע בין 18 ל-30 גרם, והקוטר והאורך שווים בקירוב, ומגיעים בין 3 ל-4 ס"מ.
- ✓ יכולת הסתגלות לאזורי אקלים שונים, כולל סיביר והרי אורל.
- ✓ עמידות גבוהה למחלות, למעט נבילת פוסריום וטחב אבקתי.
- ✓ תקופת הבשלה קצרה: 18-26 ימים, המאפשרת זריעה מרובת פעמים במהלך העונה.
איכות הטעם, המטרה
יש לו טעם מעולה לשימוש טרי, בסלטים וברטבים. לזן הזה טעם חריף קלות.
הַבשָׁלָה
אחד היתרונות המרכזיים של זן ז'ארה הוא תקופת ההבשלה הקצרה שלו - 18-26 ימים בלבד. זה מאפשר זריעה כמעט כל שלושה שבועות ופירות טריים לאורך כל עונת הגידול.
חשוב רק להחליף את הערוגות בכל פעם ולוודא שגידולים קשורים לא גדלו בעבר באזור זה.
רמת פרודוקטיביות
עם טיפול וטיפול נאותים, ניתן לשלוף עד 25 טון מאחד הדונם, שהם כ-3.5 ק"ג למטר מרובע.
היכן מומלץ לגדל?
זן זה מעובד בהצלחה כמעט בכל האזורים ואזורי האקלים של רוסיה. הוא מתאים לזריעה בגינות פתוחות באזורים הדרומיים, המרכזיים והאדמה השחורה, כמו גם באורל ובסיביר.
התנאים האופטימליים להתפתחות תקינה של צנון זה הם חממה או מקלט סרט זמני, שם קל לטפל בו ואינו גורם לבעיות מיוחדות.
ניתן לזרוע זרה גם בתוך הבית, אך הדבר דורש מאמץ משמעותי מצד הגנן כדי לשמור על טמפרטורה ולחות נכונים. אחרת, השורשים עלולים להתעוות ולהירקב. זה, כמובן, יפגע באיכותם.
כללים:
- יש למקם את החלונות בצד שטוף השמש ביותר.
- טווח טמפרטורות: 10-17 מעלות ביום ומעט נמוך יותר בלילה.
- במזג אוויר מעונן, בחורף, בסתיו או באביב (כאשר שעות היום קצרות), חברו פיטו-מנורות לתאורה נוספת.
- עומק המיכל לחום צריך להיות לפחות 15-20 ס"מ.
אדמה מועדפת
ז'ארה משגשגת במצעים בעלי pH נמוך או ניטרלי. מומלץ להעשיר את האדמה בחומוס, אפר וזבל פרות מראש, תוך הימנעות משימוש בצואת ציפורים ודשנים המכילים חנקן.
איך לשתול צנון חום?
בחרו אזורים מוארים היטב בגינה לזריעה, שכן צנוניות לא יתפתחו כרגיל בצל: החלק העליון יגדל יתר על המידה, והצמח עלול לנבוט בטרם עת.
שימו לב גם לדרישות נוספות:
- כל גידולים למעט צמחים מצליבים הם קודמים טובים לצנוניות.
- כדי להגן על צנוניות מפני מזיקים, ניתן לשתול אותן יחד עם בצל וגזר.
- ניתן להתחיל את הזריעה בתחילת אפריל ולהימשך עד 15-18 באוגוסט. היבולים השופעים ביותר נאספים בתחילת האביב, מכיוון שהצנוניות אינן סובלות את הטמפרטורות הגבוהות והבצורת האופייניות לאמצע הקיץ.
- שבועיים-שלושה לפני השתילה, יש לדשן את האדמה בדשנים מינרליים או חומר אורגני. אם האדמה חומצית, יש להתאים את רמת החומציות שלה על ידי הוספת סיד בכמות המתאימה.
- זרעים נזרעים בשורות במרווח של 3 ס"מ בין הזרעים ובעומק של 1.5-2 ס"מ. המרווח בין השורות צריך להיות 10-12 ס"מ.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לזריעה: +8-10°C.
- ✓ עומק זריעת זרעים: 1.5-2 ס"מ, עם מרחק של 3 ס"מ בין זרע לזרע.
- ✓ מרווח בין שורות: 10-12 ס"מ כדי לספק מספיק מקום לצמיחה.
טיפול בצנוניות
לאחר הופעת נצרים ירוקים, צנון ז'ארה ידרוש טיפול נאות, הכולל את ההליכים הקלאסיים הבאים:
- יש לשחרר מעת לעת את האדמה בין השורות וסביב גידולי השורש בעזרת מעדר כדי למנוע היווצרות קרום.
- השקו את הצמחים כך שהאדמה תישאר לחה באופן עקבי, אך לא ספוגה במים. השקו בזהירות ממזלף כדי למנוע שטיפת הזרעים.
- אם הזריעה נעשתה בקיץ ויש חום ובצורת קיצוניים בחוץ, יש להגן על השתילות מפני השמש הקופחת באמצעות סיבי אגרו קלים או סרט, תוך ניטור מתמיד של הלחות מתחת למכסה.
- עדיף לא לשתול צנוניות במזג אוויר חם, שכן זה פוגע באיכות גידולי השורש.
- אם האדמה הופרתה מראש, אין צורך בהאכלה נוספת.
- בעת דילול, יש להסיר צמחים חלשים ולהשאיר שיחים במרחק של 9-12 ס"מ זה מזה.
- יש לעשב את הערוגה באופן קבוע, במיוחד כאשר שתילי הצנון עדיין קטנים. עשבים שוטים מדלדלים את האדמה ומושכים החוצה לחות וחומרים מזינים יקרי ערך.
- × יש להימנע מזריעה במזג אוויר חם, שכן הדבר עלול להוביל לנשירה מוקדמת ולהידרדרות באיכות גידולי השורש.
- × אין להשתמש בדשני חנקן בעודף, מכיוון שהדבר עלול לגרום לצמיחה מוגזמת של צמרת העליונה לרעת גידולי השורש.
קציר ואחסון
צנוניות נקצרות עם הבשלתן, בדרך כלל כבר 15 יום לאחר היווצרות הנצרים הראשוניים באזורים חמים יותר. אם הקציר שופע, יש לאחסן אותו או למכור אותו בשוק. בכל מקרה, יש לייבש ולמיין תחילה את הירקות שנקטפו.
ניתן לאחסן צנוניות בחדר מאוורר עד שלושה ימים. הן יישמרו מספר שבועות במקרר או במרתף בטמפרטורה של 2-4 מעלות צלזיוס (37-4 מעלות פרנהייט). עם זאת, יש לאחסן אותן טריות בלבד; הן אינן מתאימות להקפאה.
סיכון למחלות ומזיקים
למרות שזן זה ידוע בעמידותו למחלות רבות, הוא עדיין פגיע לחלקן. לדוגמה, הוא רגיש לנבילת פוסריום, טחב אבקתי, ועובש אפור מופיעים מדי פעם, וגבעול צהוב ושורש חבורה הם נדירים מאוד.
המזיקים הנפוצים ביותר הם זחלי כרוב לבנים וחיפושיות פרעושים. כדי להדביר אותם, תצטרכו להשתמש בכימיקלים מתאימים.
יסודות למניעת בעיות שונות
כדי למנוע מחלות ובעיות אחרות בצמחים, למדו כיצד לטפל בהם:
- אל תתעלמו מכללי סיבוב גידולים;
- לעקור עשבים שוטים וחלקים נגועים;
- השקו ושחררו את האדמה לעתים קרובות יותר כדי להבטיח גישה אווירית לשורשים;
- רססו צנוניות בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות כדי למנוע מחלות ולשלוט במזיקים.
זנים דומים
זנים דומים לז'אר הם פרסטו ודאבל. זמני ההבשלה שלהם דומים, גודל השורשים קטן, והם מבשילים מוקדם. לאילקה, שמבשילה מאוחר, יש מאפיינים דומים.
תכונות חיוביות ושליליות
היתרונות של זן צנון זה כוללים את הדברים הבאים:
סקירת ביקורות
למרות שצנון הזהרה גודל לפני מספר עשורים, הוא נותר פופולרי. זן זה מסתגל היטב לשתילה בכל מקום ודורש טיפול מועט. לצנון זה טעם מסורתי ונעים. הזהרה אידיאלי להכנת ירקות שורש בריאים לשולחן מוקדם.