איך לגדל צנוניות בחממה?

צנוניות הן הגידול המבשיל מוקדם ביותר עם היווצרות שורשים מהירה מאוד, מה שהופך אותן לירק הראשון שמגודל בחממה שלכם. יתר על כן, הן קלות יחסית לתחזוקה, מה שהופך אותן לקלות לגידול אפילו עבור גננים מתחילים.

חממה לגידול צנוניות

האפשרות הטובה ביותר להבשלת צנוניות במהירות היא חממה קבועה מוארת היטב ומחוממת על ידי השמש. אפשרות פחות אטרקטיבית אך נוחה למדי היא חממת פוליקרבונט קטנה.

אם גדלים צנוניות באזורים עם חורפים קרים, יש לחמם היטב את החממה. במקרה זה, ניתן לשתול את היבול ישירות באדמה, אשר תחומם באמצעות צינור מים חמים תת-קרקעי או כבל חימום.

אם לא מסופק חימום אדמה, עדיף לשתול באמצעות מדפים, אך גם אז, יש לחמם את החממה. ניתן להשתמש למטרה זו בתנורי חימום חשמליים, תנורי אינפרא אדום, ציוד גז או כיריים.

בכל מקרה, כדי להשיג יבול עשיר של צנוניות עם שורשים אחידים ויפים בחממה, יש להבטיח את התנאים הבאים:

• טמפרטורה אופטימליתבמהלך היום, יש לשמור על הטמפרטורה בין 18 ל-20 מעלות צלזיוס, ובלילה, לא יותר מ-10 מעלות צלזיוס. טמפרטורת הקרקע האופטימלית אינה פחות מ-11 עד 14 מעלות צלזיוס. רק בתנאים אלה הצמח לא יתמתח במשך מספר ימים בזמן שושנת העלים נוצרת.
• לחות אוויר מקובלתבחממה, יש צורך להבטיח לחות אוויר ממוצעת - ברמה של 70%.
• תאורה לטווח ארוךיש להאיר את החדר 8-12 שעות ביום. כדי לשמור על תנאים אלה בחורף או בימים מעוננים, יש לספק תאורת תקרה נוספת. קחו בחשבון שצנוניות ינבלו אם הן מקבלות יותר מדי או מעט מדי אור (14 שעות או יותר).

עונת הגידול של כל זן תלויה בעוצמת האור, בטמפרטורה ובלחות. בתנאים קשים, התפתחות ויצירת השורשים יתעכבו. יתר על כן, הצמח עשוי להתחיל לייצר נבטים וזרעים פורחים, וירקות שורש בוגרים יאבדו במהירות את יכולתם לשיווק.

מתי לשתול?

ניתן לזרוע זרעי צנון באדמה מוגנת מיד לאחר שהשלגים נמסים וטמפרטורות הלילה מגיעות לסביבות הקיפאון. תנאים אלה מתרחשים בדרך כלל בסוף מרץ או תחילת אפריל. לקציר מוקדם, ניתן לשתול צנוניות מאמצע ינואר, אך חשוב לוודא שטמפרטורות הלילה יישארו סביב 0°C וטמפרטורות היום יגיעו ל-15°C.

בחממה או חממה, הנבטים הראשונים יופיעו תוך כ-3-5 ימים, בהתאם ליציבות משטר הטמפרטורה.

מבין כל הירקות, לצנוניות יש את עונת הגידול הקצרה ביותר, כך שניתן לגדל אותן באדמה מוגנת כגידול מקדים, לאחר קטיף או כגידול חד.

בחירת זן ורכישת זרעים

יש לבחור זן בזהירות, שכן זרעים המיועדים לשתילה בחוץ עלולים להינבל בתנאי חממה. אורך עונת הגידול (מהנבטים הראשונים ועד לבגרות מלאה) הוא גורם משמעותי בהקשר זה.

עבור חממות, בחרו זנים מוקדמים עם עונת גידול של 22-25 ימים. ניתן גם לגדל זנים מוקדמים-בינוניים (25-30 ימים), אך עדיף להימנע מזנים מאוחרים-בינוניים (35-40 ימים) ומאוחרים (יותר מ-40 ימים).

לגידול בחממה או בערוגה, כדאי לבחור גם זנים עמידים להשפעות חיצוניות. אלה כוללים:

• חֲמָמָהזן רוסי מבשיל מוקדם עם יבול שיווקי של 1.7 ק"ג למ"ר. השורשים עגולים-אליפטיים, חלקים בפני השטח ובעלי קצה דק. משקל הצנון הממוצע הוא 25-28 גרם. מומלץ לגידול באדמה מוגנת בחממת אביב.
• שַׁחַרזן זה מבשיל מוקדם, פירותיו מבשילים 30 יום לאחר הזריעה. השורשים עגולים ואדומים כהים, עם בשר עסיסי ורך שאינו מר. משקל הפרי הוא כ-18-20 גרם. זן זה גדל רק בתוך הבית.
• חוֹםזן מבשיל מוקדם עם עונת גידול של 18-27 ימים, מניב יבול מוקדם ושופע בחממה (עד 3.5 ק"ג למ"ר). הוא מייצר שורשים עגולים, אדומים-ארגמניים בעלי משטח חלק ומשקלם כ-13-30 גרם.
• סאקסהזן מבשיל מוקדם עם עונת גידול של 20-30 ימים. יבול גבוה של 4 ק"ג למ"ר. הוא סובל היטב בצורת וטמפרטורות נמוכות. השורשים עגולים, אדומים בוהקים, עם בשר עסיסי ולבן כשלג ומשקלם נע בין 8 ל-10 גרם.
• אדום מוקדםזן זה, שגודל על ידי מגדלים רוסים, מייצר שורשים עגולים בצבע אדום כהה במשקל 20-30 גרם. היבולים נמוכים יחסית - עד 1.6 ק"ג למטר מרובע. הוא עמיד בפני גבעול מוקדם. זן זה מיועד לגידול בחממות חורף.
• הלרוזן מוקדם להבשלה שגודל בהולנד, מתאים לגידול בתחילת האביב ובסתיו מאוחר בערגות ובחממות. השורשים מעוגלים בצורה מושלמת, בצבעים בהירים ומשקלם מגיע ל-20-25 גרם. היבול טוב - 2.9-3.3 ק"ג למ"ר.

ההיברידים המבשילים מוקדם המפורטים מאופיינים במדדי תשואה איכותיים וכמותיים מצוינים.

לאחר שבחרתם זן ספציפי, תוכלו לפנות לחנות גינון כדי לרכוש זרעים. הם צריכים להיות בריאים ובינוניים (2.5 עד 2.8 מ"מ). החנות מוכרת שתילים מוכנים לשתילה, כך שלא תצטרכו לעבד אותם בעצמכם.

בסרטון הבא, גנן יסביר אילו זני צנון לבחור לגידול בחממה כדי להבטיח יבול מצוין:

עבודת הכנה

לפני זריעת הזרעים, יש צורך לטפל בזרע, במידת הצורך, ולהכין את האדמה כראוי. איכות העבודה תקבע את הזמן שיידרש לשורשים להבשיל במלואם ואת היבול.

הכנת זרעים

טיפול בזרעים מתבצע לפני הזריעה לחיטוי ולעודד צמיחה נוספת. הוא מתבצע באופן הבא:

• לנפות את הזרעים דרך מסננת עם תאים בגודל של כ-2 מ"מ כדי לבחור את חומר השתילה הטוב ביותר;
• יש להשרות את הזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט במשך מספר שעות כדי להפחית את הסיכון למחלות;
• יש להשרות את הזרעים למשך יום בתמיסה של אפר עץ (כפית אחת לכל 100 מ"ל מים) כדי לעורר את צמיחת השתילים, ולמטרה זו ניתן להשתמש גם בחומרים אחרים - אפין (2 טיפות לכל 100 מ"ל מים, להשרות למשך 18 שעות) או אשלגן הומאטה (20-25 טיפות לכל 100 מ"ל מים, להשרות למשך 12 שעות);
• יבשו את הזרעים על מגבת נייר לאחר ההשריה.

הכנת הקרקע

יש לגדל צנוניות באדמה קלה ורופפת בעלת pH ניטרלי, אחרת היבול יחלה. בהתאם לכלל זה, ניתן להכין את תערובות האדמה הבאות:

• אדמת שדה (40%), חומוס מזבל (60%);
• כבול בשפלה (20%), חומוס זבל (40%), אדמת דשא (40%);
• אדמת דשא (40%), חומוס זבל (60%);
• אדמת דשא (50%), אדמת חממה (50%).

הכנת הקרקע מתחילה בסתיו ודורשת הקפדה על מספר כללים:

• יש למרוח דשנים מינרליים בקצב של 40 גרם סופרפוספט ו-15 גרם אשלגן כלורי לכל מ"ר של שטח.
• בנוסף, הוסיפו דלי קומפוסט אחד לכל מטר מרובע של החלקה אם האדמה זקוקה לחומר אורגני או מדולדלת לאחר היבול הקודם.
  טעויות בהכנת הקרקע

  • × שימוש בזבל טרי ללא קומפוסטציה מוקדמת עלול לגרום לכוויות בשורשים.
  • × אי בדיקת חומציות הקרקע לפני השתילה עלולה להפחית את היבולים.

  אם נעשה שימוש בחומר אורגני מספיק במהלך השתילה הקודמת בחממה, אין צורך להוסיף דשן לאדמה לפני זריעת צנוניות.

• לדלל אדמה כבדה מדי עם חול.
• לאחר מריחת דשן, חפרו את האדמה, פילסו אותה, הכינו רכסים ברוחב 1 מטר והניחו עד האביב.
• במידת הצורך, לא יאוחר מ-10-15 ימים לפני זריעת הזרעים, ניתן להפחית את חומציות האדמה על ידי הוספת סיד כבוש, קמח דולומיט או אפר עץ רגיל לאדמה.
• מספר ימים לפני הזריעה, יש לכסות את האדמה בניילון נצמד כדי לאפשר לה להתחמם עוד יותר.

לנוחיותכם, גננים רבים מכינים קסטות באותו עומק, רוחב ואורך - 5 ס"מ כל אחת - לשתילת צנוניות.

שתילת זרעים

זרעים נזרעים בתחילת האביב, כאשר האדמה התרככה לעומק של 2-3 ס"מ. יש להסיר את הניילון הפלסטי, ולאחר מכן לזרוע את הזרעים ידנית. השתילה צריכה להיות אחידה כדי למנוע את הצורך בדילול מאוחר יותר. עם זאת, אין לזרוע זרעים בחממה בצפיפות רבה מדי, שכן אפילו דילול לא ימנע זאת.

יש לבצע את השתילה תוך התחשבות בפרמטרים הבאים:

• עומק זריעה - לא יותר מ-1 ס"מ;
• מרחק בין הזרעים - 2 ס"מ;
• מרחק בין שורות – 6-8 ס"מ;
• צריכת הזרעים היא כ-4-5 גרם לכל מ"ר.

אלו פרמטרים אופטימליים כדי להקל על הטיפול בשתילה בעתיד.

חלק מהגננים משתמשים בחותך שטוח כדי ליצור חריצים אחידים ויפים. עם זאת, שמירה על מרווח אחיד בין החריצים יכולה להיות קשה, מה שמצריך דילול מאוחר יותר.

כדי להימנע מבעיה זו, ניתן להשתמש בטוש נוח יותר לסימון הערוגה - קרטון ביצים עם 30 קינים. פשוט לחצו אותו לתוך האדמה כדי ליצור חורים מושלמים לזרעים. בכל חור, האדמה תהיה כמעט דחוסה ותכוסה באדמה קלה ורפויה.

למדו כיצד לזרוע צנוניות באדמה בקלות באמצעות טוש בסרטון הזה:

הסרטון הבא מסביר גם את הסודות הקטנים של שתילת צנוניות:

טיפול בשתילה

כדי להשיג יבול מלא של גידולי שורש, השתילים ידרשו טיפול נאות, תוך הקפדה על הכללים הבאים:

• שמירה על טמפרטורה אופטימליתבמהלך תקופת נביטת השתילים, הטמפרטורה צריכה להיות בין 16 ל-18 מעלות צלזיוס. לאחר שהשתילים צצים בהמוניהם, יש לקרר את החדר לטמפרטורה שבין 6 ל-8 מעלות צלזיוס. זוהי הטמפרטורה האופטימלית כדי למנוע מהשתילים להתמתח. יש לשמור על טמפרטורה זו במשך 3-4 ימים. לאחר מכן, יש להעלות את הטמפרטורה ל-15 ל-20 מעלות צלזיוס במהלך היום ול-8 ל-10 מעלות צלזיוס בלילה. חשוב לציין כי צנוניות הן גידולים עמידים בפני קור, ולכן הן עמידות בפני כפור ויכולות לעמוד אפילו בטמפרטורות לילה נמוכות עד 5- מעלות צלזיוס.
• ארגון תאורה אופטימליתתקופת אור היום האידיאלית להבשלת גידולי שורש היא עד 12 שעות. במהלך הקיץ, יש לכסות את החממה בניילון שחור או כהה כדי להבטיח שאור היום לא יעלה על זמן זה. אחרת, ייווצרו גבעולי פרחים שימנעו יבול מלא.
• השקיה ואוורורצנוניות דורשות השקיה תכופה וסדירה. במזג אוויר חם יש להשקות את הצמחים מדי יום, ובמזג אוויר קריר או מעונן, כל 2-3 ימים. יש להשקות את השתילים לעומק של 10-15 ס"מ. אם האדמה תתייבש, השורשים יהפכו קשים, ואם היא רטובה מדי, הם ייסדקו. לאחר ההשקיה, יש לאוורר היטב את החדר, שכן לחות גבוהה עלולה לגרום לצנוניות להידבק בפצעון.
• חיפויכדי להפחית את אידוי הלחות ולשמור אותה באדמה, גננים מוסיפים כבול או חומוס לאדמה. עומק השכבה האופטימלי הוא עד 1 ס"מ.
• הַרזָיָהאם השתילים צפופים מדי, יש לדלל אותם. באופן אידיאלי, יש לפרוש את הצמחים במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה. אם הם צפופים מדי או מוצלים מדי, השורשים יפסיקו להתפתח ויישארו קטנים. לאחר הדילול, העלווה של הצמח תצנח ותהפוך לאופקית, מה שמונע את הסיכון לנביחה.
• הַפרָיָהדשנים המכילים חנקן הם הדשן הטוב ביותר לצנוניות. יש למרוח במהלך ההשקיה בקצב של 20-30 גרם למ"ר של שטח שתילה. יש לדשן את האדמה עד פעמיים בעונה. אם האדמה מתחת לצנוניות נדשת כראוי, אין צורך לדשן אותה במהלך עונת הגידול.
• עישוב והתרופפותעשב ושחרר את הרווחים בין השורות לפי הצורך.
• הדברת מזיקיםכדי להגן על השתילה מפני מזיקים, יש לטפל בה בתערובת של אבק טבק ואפר ביחס של 1:1. זוהי תרופה אמינה ויעילה נגד חיפושית הפרעושים המצליבה, המזיק העיקרי של צנוניות.

שלב הבשלה הטכנית של ירקות השורש אורך שבוע וחצי עד שבועיים, ולאחר מכן נוצר גבעול פרחים בגובה 60 עד 130 ס"מ. הפריחה אורכת כ-30-35 ימים. בהתאם לזן, הפרחים, שנאספים ברצף, יכולים להיות לבנים, ורודים בהירים או סגולים. הפרי הוא תרמיל לא מתבשל המכיל זרעים עגולים-סגלגלים בצבע שחור או חום. הם נשארים ברי קיימא במשך 4-5 שנים.

גנן מנוסה מסביר כיצד לטפל כראוי בצנוניות הגדלות בחממה בסרטון הבא:

קציר ואחסון

יש לקצור גידולים הגדלים בחממה ב-2-3 שלבים, כאשר הקציר הראשון מתרחש 1-1.5 חודשים לאחר הזריעה. היבול הכולל הוא בדרך כלל לפחות 1.5-2 ק"ג למ"ר.

גננים ממליצים לא לדחות את הקטיף יותר מדי: קצור צנוניות בגודל בינוני כשהן עסיסיות וקיבלו את הצבע האופייני לזן הספציפי.

מספר שעות לפני הקטיף, יש להשקות את הצמח. לדוגמה, ניתן להשקות אותו בבוקר ולקצור את הצנוניות במהלך היום. לאחר מכן, יש לעבד אותן כראוי. אם השורשים לא יימכרו מיד, יש לגזום את העלים יחד עם החלק העליון. לאחר מכן, יש לשטוף אותן תחת מים קרים ולייבש אותן קלות. ניתן לאחסן צנוניות אלו במקרר למשך 3-4 שבועות.

גננים מנוסים ממליצים על שיטה המאפשרת אחסון ארוך יותר של הירק. לשם כך, הכינו קופסת עץ עם יריעת פלסטיק המכסה את התחתית. הניחו את הצנוניות במיכל, ופיזרו עליהן קלות תערובת של כבול וחול. תערובת החול-כבול מסייעת במניעת ריקבון השורשים.

האם ניתן לגדל בחממה ללא חימום?

צנוניות עמידות בפני כפור, אפילו כאשר גדלות בחממה או בחממה לא מחוממת. נבטיהן יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -1°C, בעוד שצמחים בוגרים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -5°C. לכן, ניתן לשתול אותן באביב אפילו בחממה או בחממה לא מחוממת.

במקרה זה, יש להקפיד על כמה כללים נוספים:

• יש לספק סביבה חמה ותומכת לערוגות. לשם כך, ניתן להוסיף זבל טרי ולא רקוב מתחת לשתילות. זה יכול להיות זבל רגיל של סוסים, עיזים או פרות, אך את שני הסוגים האחרונים יש לערבב עם קש. יש להרטיב את הזבל עד שהוא מתייבש מעט. אם זבל אינו זמין, ניתן להוסיף חציר רגיל, שבבי עץ או עלי סתיו מתחת לערוגות. יש לדחוס כל עץ מת לעומק של 30 ס"מ, להשליך אותו במים רותחים ובתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, לכסות היטב, לתת לו להתאדות ולאחר מכן לכסות באדמת שתילה. לאחר 5-7 ימים, ניתן להתחיל לזרוע את הזרעים.
• לאחר הכנה ראשונית, יש לשתול את הזרעים ישירות באדמה או בעציצים בודדים, בהתאם ליכולות הגנן. פרמטרי שתילה אופטימליים הם: עומק גומה של 1 ס"מ, מרווח שורות של לפחות 7 ס"מ. אם שותלים זני צנון עגול, עומק האדמה צריך להיות לפחות 15 ס"מ, ועבור זני צנון ארוכים, לפחות 20 ס"מ.
• בעת שתילה צפופה, יש לדלל את השתילים ב-3-5 ס"מ כך שהירק לא רק יימתח לצמרות, אלא ייצר גידולי שורש טובים.
• דאגו לשתילים כראוי בהתאם לכללים המפורטים לעיל. יש לעקור באופן קבוע את העשבים מהשורשים, לשחרר את האדמה ולהשקות את הצנוניות 1-2 פעמים ביום במים חמימים (22-23 מעלות צלזיוס). יש להזין את הנבטים הראשונים בחנקן בקצב של כפית אחת לכל 10 ליטר מים, אך יש להיזהר לא להגזים, שכן צנוניות צוברות ניטרטים כמו ספוג. כדי להאיץ את צמיחת השורשים, ניתן להאכיל את הצמח באשלגן (2 כפיות לכל 10 ליטר מים) וסופרפוספט (3 כפיות לכל 10 ליטר מים).
• אם הטמפרטורה יורדת בחדות, יש לספק הגנה נוספת לצמח על ידי ריסוסו במים וכיסויו בניילון נצמד. פעולה זו תלכוד אוויר לח ותמנע מהצמח לקפוא. במהלך היום יש להסיר את הניילון.

גידול צנוניות כעסק

ניתן לקצור צנוניות כל השנה בחממה, ולכן גננים רבים מגדלים גידול זה למכירה. באופן מפתיע, קל להתחיל עסק מסוג זה מאפס, מכיוון שהתוצרת הגדלה בחלקה הפרטית פטורה ממס.

לכן, כדאי להתחיל עם מכירות קטנות, ובהמשך, אם העסק יהפוך לרווחי, תוכלו להירשם כעצמאים. זה יאפשר לכם לא רק למכור ירקות שורש בעצמכם, אלא גם לספק מוצרים לחנויות ולשווקים.

בעת רישום עסק עוקב אנא ציינו "ייצור חקלאי" כפעילותכם, שכן יצרנים חקלאיים מקבלים תמיכה מהמדינה.

ישנן מספר המלצות שיזמים מתחילים צריכים לשקול:

• כדי להשיג באופן רציף גידולי שורש למכירה, כדאי לשתול זרעים כל 1.5-2 שבועות;
• הדגש בעסק שלך צריך להיות על איכות - בחירת זנים לגידול ומכירה לאחר מכן המניבים פירות טעימים;
• מגדלים בעיקר זנים קלאסיים, אך ניתן להוסיף בהדרגה זנים אקזוטיים;
• להגדיל את הייצור בחורף ובקיץ, כאשר צנוניות מבוקשות מאוד.

בהשוואה לגידולים אחרים, צנוניות קלות לגידול בחממה; עם זאת, הצמח עלול לנשור בטרם עת ולייצר שורשים עציים או רפויים. כדי למנוע תוצאות אלו, יש להקפיד על שיטות גידול נכונות של צנוניות ולספק לצמח תנאי גידול אופטימליים.

שאלות נפוצות