זן המיקרוגרין הצנון יוצא הדופן ביותר של סאנגו: איך לגדל אותו

סנגו הוא שמו של זן צנון פופולרי בקרב תומכי מזון בריאות. זן עלים זה (הידוע גם כסגול) ידוע במראהו הדקורטיבי, בטעמו המעולה, בתכולת ויטמינים עשירה ובתכונותיו הרפואיות הרבות. זרעיו נרכשים לגידול מיקרו-גרין - מזון-על אופנתי ומרכיב במנות במסעדות.

מבוא למגוון

סנגו הוא זן חדש, שגודל במיוחד לייצור ירקות עשירים בוויטמינים. הוא מאופיין ביבול מרשים ובטעם יוצא דופן. הזן מתהדר בתכונות מצוינות רבות:

• נביטת זרעים - מ-92% ל-99%;
• אנרגיית צמיחה חזקה ויכולת נשיאת פרי גבוהה;
• תקופת קציר קצרה (מיקרו-גרין גדלים תוך 5-7 ימים, ירקות עליים תוך 10 ימים).

מאפייני מראה הצמח וגידולי השורש

צמחי הסנגו קטנים, ומגיעים לגובה של לא יותר מ-10-15 ס"מ. השתילים, הגדלים כמיקרו-גרינים, נקצרים כשהם מגיעים ל-6 ס"מ. הם בעלי מראה דקורטיבי למדי ובעלי צבע יפהפה:

• סגול עם גוון ירוק - על הפטוטרות;
• סגול-אדום - ליד העלים.

שורשי הסנגו עגולים ואדומים כהים. הם אינם נפוץ לגידול.

לירקות העליים ולנבטים יש טעם ייחודי: מריר מעט, עדין, מזכיר צנון, ועם רמז של תבלין צנון. עסיסיותם וחריפותם הופכות אותם לתוספת אידיאלית למנות רבות:

• סלטים;
• מרקים ומירק;
• כריכים וכריכים;
• מנות ירקות, בשר ודגים.

ליבול של סנגו חיי מדף מצוינים. ניתן לאחסן עלי צנון במקרר עד 7 ימים, ונשארים עסיסיים, מוצקים, טעימים ופריכים.

הערך התזונתי של המוצר והיתרונות שלו

עלי סלרי סגול הם אוצר בלום של חומרים מזינים בעלי ערך לגוף האדם. הם עשירים בויטמינים (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), מינרלים (ברזל, סידן, זרחן, יוד, סיליקון, אבץ, אשלגן, מגנזיום, נתרן), סיבים תזונתיים, שמנים אתריים, פיטונסידים וחומצות אמינו.

צנון עלי סנגו דל בקלוריות (20 קלוריות/100 גרם). מרכיביו העיקריים הם כדלקמן:

• חלבונים - 1.2 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 3.4 גרם.

על ידי אכילת ירקות צנון סגולים, תחוו השפעות ריפוי רבות:

• לחזק את מערכת הלב וכלי הדם שלך;
• להפחית את הסיכון לפתח טרשת עורקים;
• לחזק את החסינות שלך;
• לחטב את הגוף שלך;
• לעורר את תהליך העיכול;
• להאיץ את חילוף החומרים שלך;
• להסיר רעלים מהגוף;
• להפחית את רמות הכולסטרול הרע ורמות הסוכר בדם;
• להיפטר מנפיחות
• לשפר את מצב העור, השיער והציפורניים;
• להפחית את הסיכון לפתח סרטן.

מיקרו-גרין של סנגו משביע מאוד. הם מושלמים להכנת שייקים לניקוי רעלים. אכילתם יכולה לסייע בירידה במשקל ולהשפיע לטובה על מצב הרוח והרווחה שלכם.

שיטות להנבטת זרעי מיקרוגרין

גידול צנוניות עליות אפשרי בערוגת גינה פתוחה או בתוך הבית על אדן חלון או מרפסת מזוגגת. השיטה האחרונה משמשת לייצור נבטים.

אם אתם מעדיפים לגדל ירקות בגינה שלכם, בחרו מקום שטוף שמש בחלק הדרומי של הגינה. האדמה שם צריכה לעמוד בדרישות הבאות:

• להיות משוחרר;
• פּוֹרֶה;
• סָחוּט;
• עם חומציות ניטרלית (אם האדמה חומצית, יהיה צורך לסייד אותה).

זרעו את הזרעים בערוגת גינה בסוף מרץ. הנביטו אותם במשך יומיים יום לפני הזריעה, עוטפים אותם בבד כותנה לח.

אם אתם מעדיפים לגדל מיקרו-גרינים של צנון סנגו בבית, השתמשו באחת משתי שיטות:

• קַנקַן;
• מַגָשׁ.

בכל אחת מהשיטות הללו לגידול נבטים עשירים בוויטמינים, תצטרכו לבחור פינה מוארת היטב בדירה שלכם. זה יכול להיות חלון הפונה דרומה או מרפסת מבודדת שתמיד מקבלת שפע של אור.

מְשׁוּמָר

כדי לגדל מיקרוגרין, תצטרכו צנצנת ומכסה מסננת תואם. לא תצטרכו מצע גידול או מחצלת פשתן או יוטה מיוחדת.

בצע את השלבים הבאים:

1. מניחים את זרעי הצנון בצנצנת ומכסים בעזרת מסננת.
2. כסו את הזרעים בצנצנת במים. שטפו אותם. השרו אותם במשך 5-6 שעות.
3. סננו את המים. הפכו את הצנצנת על צידה או עם המכסה כלפי מטה לצורך נביטה נוספת של הזרעים.
4. הנביטו את הזרעים במשך 2-5 ימים עד שהנבטים מגיעים לגובה של 5-6 ס"מ. שטפו אותם 2-3 פעמים ביום.

לאחר חיתוך נבטי הסנגו, יש לאחסן אותם במקרר. אם רוצים, ניתן גם לחתוך את נבטי המיקרו, שהגיעו לאורך של 2-3 ס"מ. הם גם עשירים בוויטמינים וטעימים.

מַגָשׁ

שיטה זו כוללת גידול מיקרו-גרין בתוך הבית, במגש מלא במצע עשיר בחומרים מזינים או עם מחצלת אוגרת לחות (פשתן, יוטה או קוקוס) המוכנסת לתוכו. את האחרונה ניתן להחליף בחומרים אחרים כמו בד גבינה מקופל או צמר גפן.

הנביטו זרעים על ידי ביצוע ההוראות שלב אחר שלב:

1. פזרו את זרעי הצנון באופן שווה על פני המצע או המחצלת.
2. יש להרטיב אותם בנדיבות באמצעות בקבוק ריסוס.
3. כסו את המגש בניילון נצמד או במכסה. השאירו אותו במקום חמים וחשוך למשך 3 ימים. אווררו את הזרעים מדי יום והרטיבו אותם (לפי הצורך).
4. העבירו את המגש לאדן חלון שטוף שמש. ודאו לזרעים לפחות 10-15 שעות של אור יום באמצעות מנורת גידול.
5. השקו את צמחי המיקרו-גרין מדי יום, 1-2 פעמים ביום. לאחר שהנבטים מגיעים לגובה של 6 ס"מ, ניתן להתחיל לחתוך אותם.

שיטת המגש מתאימה גם לגידול עלים ירוקים (עלים קטנים) של צנון סנגו. השתמשו בתמיסת הזנה במקום מים. הניחו את הזרעים על המצע או המשטח במרווחים גדולים יותר מאשר בעת גידול מיקרו-גרין. לאחר שלצמחים יש 3-4 עלים, הם מוכנים לקטיף.

גידול וטיפול

זרעו זרעי צנון סגול מונבטים בערוגת גינה, לפי התבנית:

• המרחק בין השורות הוא 10-15 ס"מ;
• עומק זריעה - 1-2 ס"מ.

לאחר הזריעה, יש להדק את האדמה בערוגה ולהשקות. אם רוצים, ניתן לכסות את השתילים בניילון נצמד בימים הראשונים. השתילים יצמחו במהירות. ביום השמיני, כשהם יגיעו לגובה של מעל 10 ס"מ, הם יהיו מוכנים לקטיף. יש לזרוע מחדש צנוניות סנגו כל 10 ימים.

תחזוקת ערוגה עם גידולים עליים היא פשוטה. היא כרוכה בהליכים הבאים:

• רִוּוּיהשקו את האדמה באופן קבוע, כדי למנוע ממנה להתייבש. שימו לב במיוחד לשמירה על לחות הערוגה בימים חמים.
• הַפרָיָהספקו לגידול הירקות שלכם הזנה נוספת. הזינו את השתילה בדשנים מורכבים או בחומר אורגני (חומוס, קומפוסט).

ביקורות

סנגו הוא זן צנון עלים שמבשיל מוקדם, הגדל כירק מיקרו-גרין בבית. זוהי בחירה מצוינת עבור אלו המעוניינים לגוון את התפריט שלהם עם ירק בריא ודקורטיבי בעל טעם נפלא ועדין. ירק זה אידיאלי להכנת מגוון תענוגות קולינריים ושייקים לניקוי רעלים.