צנוניות פופולריות מאוד בקרב גננים בשל הבשלתן המוקדמת במיוחד, שכן ירקות טריים בעלי ערך רב במיוחד לאחר חורף ארוך. כדי לגדל יבול צנוניות טוב, יש להקפיד על הנחיות שתילה וטיפול מסוימות.
עיתוי שתילת צנוניות
בהתאם ל זני צנון זה יכול להיות הבשלה מוקדמת, אמצע העונה, הבשלה מאוחרת, טרום חורף או חורף. הזמן הטוב ביותר לשתול את היבול תלוי בתקופת ההבשלה:
- זנים מוקדמים להבשלה השתילה מתבצעת ברגע שהאדמה מתחממת ל-4-5 ס"מ מתחת לאפס, ומגיעה ל-2 מעלות צלזיוס. זה קורה בדרך כלל באפריל, או באזורים הדרומיים, בסוף מרץ. טמפרטורות האוויר יכולות לנוע בין 15 מעלות צלזיוס ל-18 מעלות צלזיוס.
זנים מוקדמים מבשילים במהירות, בדרך כלל תוך 20 יום. כדי להבטיח אספקה קבועה של צנוניות טריות, יש לשתול כל מנה נוספת מיד לאחר צמיחת העלים הראשונים מהקודמת. - זני אמצע העונה הם נטועים בתחילת יוני ודורשים גישה מיוחדת, כי עם שעות אור ארוכות היבול עובר במהירות למצב רבייה.
- זנים מאוחרים הם נשתלים באוגוסט או בספטמבר, בהתאם לאקלים המקומי. שעות האור הקצרות יותר מעדיפות את קטיף הצנוניות.
- צנון לחורף הם נשתלים כך שהיבול יתחיל לנבוט עם מזג האוויר החם הראשון. לשם כך, הזרעים נזרעים בנובמבר לפני הכפור, כאשר אין ערובה שתהיה תקופה חמה והצנוניות לא ינבטו בזמן לא מתאים. יבול זה מופיע מוקדם יותר מכל זני האביב ומניב פירות גדולים ועסיסיים.
- זריעה חורפית שתילה באדמה קפואה מאפשרת קציר שבועיים מוקדם יותר מאשר באביב. זרעים נזרעים בדצמבר או בפברואר.
דרישות הקרקע והכנתה לפני השתילה
החלקה לגידול צנוניות צריכה להיות בעלת אדמה רכה וקלה. אדמה חרסיתית היא אידיאלית. צנוניות גדלות גם באדמה חולית, אך דורשות השקיה תכופה.
- ✓ עומק ריפוי האדמה האופטימלי לפני השתילה צריך להיות לפחות 20 ס"מ כדי להבטיח ניקוז ואוורור טובים.
- ✓ יש לשמור על רמת לחות הקרקע על 80%, אך ללא מים עומדים כדי למנוע ריקבון של מערכת השורשים.
צנוניות גדלות בצורה הטובה ביותר באדמה עם pH של עד 7.0. כדי לקבוע את החומציות, קחו חופן אדמה ושפכו עליה כף של סודה לשתייה: אם מופיעות בועות וצליל לחישה עדין, האדמה בסיסית מספיק. אם לא, אך עשבים שוטים עמוקים גדלים היטב, החומציות גבוהה. אם זה המצב, יש לעבד את השטח, אך אין למרוח סיד וזבל בו זמנית.
אבן גיר טחונה טובה יותר לאדמת חרסית, וקמח דולומיט טוב יותר לאדמת חול.
ירקות שורש גדלים בצורה הטובה ביותר בערוגות מוגבהות, לכן עדיף להכין מקום בגובה של יותר מ-20 ס"מ בסתיו. לפני השתילה, חפרו את הערוגה, שברו את כל גושי האדמה והוסיפו דשן רקוב היטב - לעולם לא טרי. גננים מנוסים מכינים את הערוגה בסתיו, ולאחר מכן לפני השתילה, פשוט שחררו את האדמה לעומק של 5 ס"מ והשקו אותה היטב.
בהתאם לזמן הזריעה, דרישות האור לחלקה משתנות. באביב ובסתיו, חשוב לוודא שהשמש מאירה את הערוגה לפחות במחצית הראשונה של היום. ביוני, לעומת זאת, עליכם לוודא שהצנוניות מוצלות במשך חצי מהיום. חשוב למקם את הערוגה במקום מוגן מפני הרוח.
נוח להשתמש בערוגה לצנוניות שבה יישתלו עגבניות מאוחר יותר: תוכלו לקבל יבול טוב של ירקות שורש ולהכין את האזור לגידול הבא.
בסתיו, צנוניות נשתלות לאחר יבולים שנקטפו. ירקות השורש גדלים היטב בערוגות שבעבר נטעו בהן מלפפונים, עגבניות, שעועית או תפוחי אדמה. עם זאת, עדיף לא לשתול צנוניות אחרי כרוב, חזרת, צנוניות, לפת וגרגר הנחלים.
מכיוון שהגידולים שגדלו לפני הצנוניות ספגו את רוב חומרי המזון של האדמה, יש להעשיר אותה לפני שתילת יבול השורש. לכל מטר מרובע של ערוגה, תצטרכו 3 ק"ג של קומפוסט רקוב, 20-30 גרם של אשלגן גופרתי וסופרפוספט, כפית אוריאה וחצי כוס אפר. ערבבו הכל יחד, חפרו את הערוגה ויישרו אותה שוב.
הערוגה לזריעה בחורף צריכה להיות חולית או אדמת חמרה חולית. יש למקם אותה עם שיפוע דרומי או דרום-מזרחי. חשוב למנוע הצפת האזור על ידי מי נמס.
הכנת זרעים לזריעה
בעת רכישת זרעי צנון, יש לקרוא בעיון את תיאור הזן: לאיזה סוג זריעה הוא מיועד וכמה מהר הוא מבשיל. כדי להבטיח נביטה אחידה ואחידה, יש לנפות את הזרעים דרך מסננת בקוטר 2 מ"מ לפני השתילה, ולשמור את הגדולים ביותר. לאחר מכן, יש למיין את הזרעים ולהסיר את הישנים או הפגומים. עבודה זו עדיפה לבצע מראש, למשל, בחורף.
- × אין להשתמש בזרעים שצפים אל פני השטח בעת בדיקה במים, מכיוון שהם אינם ברי קיימא.
- × יש להימנע מהשריית זרעים לפני זריעת החורף כדי למנוע נביטה מוקדמת.
השלב הבא הוא לבדוק את הכדאיות של הזרעים. יש להניח אותם בצנצנת ולכסות במים. חלקם יצופו, מה שמעיד על כך שהם אינם מתאימים ויש להשליך אותם.
לפני הזריעה, יש להשרות את הזרעים במים או במטלית לחה למשך 24 שעות; פעולה זו עלולה לגרום להם להתנפח מעט. לאחר מכן, יש לחטא אותם בתמיסה בהירה של אשלגן פרמנגנט - פעולה זו תמנע מחלות רבות. בשלב זה, ניתן להעשיר עוד יותר את הזרעים במיקרו-נוטריינטים מועילים באמצעות ממריצי צמיחה. לאחר טיפולים אלה, יש לייבש את הזרעים.
אם הזרעים באותו צבע כמו האדמה, אפשר לפזר עליהם גיר - זה יעזור לפזר אותם באופן שווה בתלם בעת הזריעה.
ניתן להכין שתילים כדי להבטיח קציר מוקדם יותר ויבול בריא יותר. כדי להנביט זרעי צנון, בצעו את השלבים הבאים:
- הניחו גזה לחה במיכל.
- פזרו את הזרעים באופן שווה על הבד.
- כסו את החלק העליון בגזה ושפוך מעל מים.
- עטפו את המיכל עם הזרעים בשקית ניילון - זה ימנע מהלחות להתאדות.
- הניחו את השקית עם המיכל במקום חמים.
- פתחו את השקית מעת לעת כדי להכניס אוויר.
- יש לשטוף ולערבב את הזרעים פעם ביום.
לאחר הופעת נבטים לבנים על הזרעים, ניתן לזרוע את השתילים.
כל ההמלצות הללו מתאימות לזריעת זרעי צנון באביב. לזריעת חורף, יש להימנע מהשרייה והנבטה של הזרעים, אחרת הם ינבטו מהר מדי וימותו על ידי כפור.
טכנולוגיית שתילת צנון
לאחר הכנת האדמה והזרעים, ניתן להתחיל לזרוע. צרו חריצים בעומק של 1-2 ס"מ בערוגה והשקו אותם בנדיבות במים חמימים. שאר פרטי התהליך עשויים להשתנות מעט בהתאם לעונת הזריעה.
שתילה באביב
באביב, יש לחרוט את החריצים במרחק של לפחות 10 ס"מ זה מזה, רצוי 15 ס"מ. המרחק בין הזרעים צריך להיות לפחות 5 ס"מ. אפשרות נוספת היא לזרוע בצפיפות ולאחר מכן לדלל את הזרעים, אך זה לא אידיאלי: מערכת השורשים של הצמח לא אוהבת הפרעות. דילול עלול לפגוע במערכת השורשים, למנוע היווצרות של השורש ולגרום לצמח להיכנס למצב רבייה.
ניתן לפשט את הזריעה על ידי חיבור הזרעים בעזרת משחה לסרט נייר במרחק הרצוי זה מזה והנחת סרט זה בתלם.
כסו את הזרעים באדמה רכה ודחוסו אותם קלות - זה משפר את המגע עם האדמה ומקדם נביטה מהירה. אין צורך להשקות את האדמה, אך תצטרכו לפזר עליה כבול או חומוס.
כדי להגן על היבול מפני הקור, יש לכסות את הערוגה בניילון נצמד משעה 17:00 ועד הבוקר. בתנאי מזג אוויר נוחים, העלים הראשונים יופיעו תוך 3-4 ימים.
יש שיטה לשתילת זרעי צנון באמצעות קרטוני ביצים. חתכו את תחתית קרטוני הביצים ולחצו את הקרטונים בחוזקה לתוך האדמה. הניחו זרע אחד בכל גומה, כסו באדמה, דחסו ולאחר מכן השקו. זה מבטיח שכל צמח יפתח שורשים יפים, מבטל את הצורך בדילול ומפחית עשבים שוטים.
שתילה בקיץ
צנוניות נשתלות לעיתים רחוקות בקיץ. כדי לחסוך מקום ולספק את הצל הדרוש, שותלים צנוניות בין גידולים אחרים, כמו עגבניות או תותים צעירים. יש להגדיל את המרחק בין הזרעים ל-10 ס"מ.
אם יש לכם ערוגה נפרדת לצנוניות, כסו אותה בבד אטום משעה 18:00 ועד הבוקר, ובכך קיצור זמני של שעות היום באופן מלאכותי. אי ביצוע פעולה זו ימנע היווצרות שורשים ויגרום לפריחה.
לזריעה בקיץ, עדיף לבחור זנים היברידיים עם בריחה חלשה: לילות לבנים, אלוף או זלטה.
שתילת סתיו
זנים המבשילים מאוחר נשתלים לאחר גידולים אחרים. מכיוון שזנים אלה מייצרים פירות גדולים, יש להגדיל את המרחק ביניהם: לפחות 15 ס"מ בין שתילים ו-20 ס"מ בין שורות.
שתילה לפני החורף
בזריעה "לפני החורף", שורות נעשות באותו מרחק כמו בזריעה באביב. הזרעים והאדמה חייבים להיות יבשים. יש להניח את הזרעים בתלמים, לכסות באדמה ולדחוס אותם. לאחר מכן להוסיף 2 ס"מ של כבול, ואם יש שלג, לכסות את הערוגה בו.
טיפול בצנוניות באדמה פתוחה
ירק השורש קל לגידול, ואפילו מתחיל יכול להתמודד איתו. עם זאת, הוא דורש טיפול מסוים, אשר משפיע על איכות היבול והתפוקה.
רִוּוּי
צנוניות אוהבות מים; רמת לחות הקרקע האופטימלית היא 80%. לאחר הזריעה, יש להשקות את היבול מדי יום, רצוי באותה שעה בכל בוקר או ערב. אדמה עליונה יבשה תהרוג את הצמח הצעיר, ושכחה להשקות את הצנוניות הגדלות תגרום לטעם מר מאוד.
השקיה לא אחידה ומים עומדים עלולים לגרום להיסדקות של פירות. מים עומדים עלולים גם לגרום לריקבון שורשים ועלים. לכן, יש להשקות באופן אחיד, ולרפות מעט את הערוגה לאחר כל השקיה, מבלי להפריע לשתילים.
רוטב עליון
אם האדמה הוכנה כראוי, בדרך כלל אין צורך בדישון נוסף. עם זאת, אם האדמה לא עובדה לפני השתילה או לאחר גידולים אחרים, ייתכן שיהיה צורך בדישון נוסף.
ישנן שתי תקופות שבהן דישון צנוניות נחוץ במיוחד:
- תקופה ראשונה — הופעת שני העלים האמיתיים הראשונים, המסמנים את תחילת הצמיחה הפעילה. בשלב זה, הצמח זקוק לחנקן. כדי לעמוד בדרישה זו, יש להשקות את השתילים בתמיסת דשן חנקן, כגון ניטרט או אוריאה. דשנים אוניברסליים מורכבים, המכילים לא רק חנקן אלא גם מינרלים אחרים, מתאימים היטב.
- תקופה שנייה — תחילת היווצרות השורשים: ייתכן שעדיין יהיו לא יותר משני עלים, אך הם כבר גדולים למדי. ניתן לראות שורש מעוגל באופן בולט מעל פני הקרקע. בתקופה זו, אשלגן וזרחן צריכים להיות חומרי התזונה הדומיננטיים בדשן. ניתן להשתמש במונו-אשלגן פוספט או בדשן מורכב עם אחוז גבוה של מינרלים אלה ויסודות מועילים אחרים.
- יש לבצע את ההאכלה הראשונה עם הופעת שני העלים האמיתיים הראשונים, באמצעות דשן חנקן.
- יש לבצע את ההאכלה השנייה בתחילת היווצרות השורשים, באמצעות דשן בעל תכולה גבוהה של אשלגן וזרחן.
- הימנעו מדשנים כימיים לטובת דשנים ביולוגיים, כגון מרתח סרפד או אפר.
אם ההאכלה הראשונה מפספסת, יש להימנע מהשקיה מוגזמת עם דשנים עשירים בחנקן. עדיף להתמקד בהאכלה שנייה נכונה, לדוגמה, שימוש בדשן מורכב עם תכולת אשלגן וזרחן גבוהה ותכולת חנקן נמוכה.
חשוב להשתמש בדשנים ביולוגיים על בסיס חומוס ולא כימיים. כימיקלים מצטברים במהירות בצמח השורש, והצמח אין לו זמן לסלק אותם במהלך תקופת ההתפתחות הקצרה שלו. כדי לוודא שהדשן טבעי, ניתן להכין אותו בעצמכם:
- כדשן המכיל חנקן ניתן להשתמש בחליטת סרפד. אפשרות נוספת: קחו חופן גדול של קומפוסט מתחת לערוגת הגינה וערבבו אותו עם מים בדלי עד שנוצרת משחה סמיכה. השקו את הנבטים עם המשחה הזו.
- זרחן ואשלגן צמחים יכולים להפיק תועלת מאפר - הוא מכיל את כל המיקרו-נוטריינטים המועילים מלבד חנקן, שאינו נחוץ בשלב זה. אפשר פשוט לפזר עלים לחים אפר מנופה, או לערבב כוס אפר בדלי מים ולהשקות את הערוגות.
הַרזָיָה
צנוניות לא אוהבות שמערכת השורשים שלהן תיפגע - אם מטפלים בהן ברשלנות, השורשים הופכים גסים, מעוותים ואף עלולים למות מוקדם. לכן, מומלץ לזרוע את הזרעים במרחק זה מזה.
אם השתילים צפופים או שזן מסוים דורש יותר מקום (לדוגמה, Red Giant דורש 8-10 ס"מ), יש לדלל את השתילים. עדיף לעשות זאת לאחר השקיה, בזהירות, ללא תנועות פתאומיות. הזמן האופטימלי לדילול הוא כאשר עלי הניצנים הראשונים צצים.
מחלות ומזיקים: בקרה ומניעה
צנוניות כמעט ולא חולים, בין היתר בגלל עמידותו של היבול, ובין היתר משום שמזיקים נעדרים או לא קיימים כלל בעונת הזריעה (אביב וסתיו). הסכנות העיקריות הן צרצר החפרפרת וחיפושית הפרעושים המצליבים:
- צרצר חפרפרת זה בדרך כלל פוגע בשתילים הראשונים שגדלים בחממות, לשם הם נכנסים בחיפוש אחר חום. להיפטר מהמזיק הזה זה לא קל. אם יש רבים מהם באזור סגור, רק החלפה מלאה של האדמה יכולה לעזור. אם המזיקים זה עתה הופיעו, ניתן להשתמש בכימיקלים מיוחדים או במלכודת: קברו צנצנת של חצי ליטר מים או ריבה. צרצרי החפרפרת בהחלט יזחלו לשם ולא יוכלו לצאת.
- מחיפושית פרעושים מצליבה מחסום המונח על בסיס חצי עגול מעל הערוגה יעיל מאוד. אפשרות נוספת היא לטפל בשתילים צעירים בתמיסה של מים ואפר או פשוט לפזר עליהם אפר לאחר ההשקיה. עבור צמחים בוגרים, חיפושיות פרעושים מהוות איום מועט, כך שניתן להסיר את המחסום לאחר מספר שבועות.
ישנן מספר מחלות שעלולות לאיים על צנוניות, אך ניתן לשלוט ברובן:
- בקטריוזיסהעלים מתחילים להצהיב, והשורשים נרקבים והופכים לריריים. יש להסיר צמחים מתים, ולהשקות את הנותרים בתערובת בורדו.
- קילהגידולים מופיעים על השורשים והעלים, וגורמים למות הצמח. יש להסיר את הצמחים הנגועים יחד עם האדמה שמסביב. יש למלא את החור בסיד כבוי, ולהשקות את הצמחים הנותרים בתמיסת סיד כבוי (500 מ"ל לדלי מים), ליטר אחד לכל שתיל.
- לְהָפֵר שְׁבִיתָההעלים מצהיבים ומתכרבלים, והגבעולים מתכהים. לטיפול בכך, רססו את הצמח בחליטה של קליפות בצל: הוסיפו 20 גרם קליפות לליטר מים והניחו לחליטה למשך 24 שעות. רססו פעמיים, בהפרש של שבוע.
כדי למנוע מחלות, עליכם לבחור זני צנון עמידים, לא להזניח חומר כיסוי ודשנים, וגם לדבוק במשטר השקיה.
בעיות פוטנציאליות בגידול צנוניות ופתרונותיהן
גידול צנוניות אינו קשה במיוחד. בעיות שעלולות להתעורר במהלך הגידול קשורות בדרך כלל לחוסר ציות לכללים פשוטים לבחירת זרעים, זריעה או טיפול.
הצמח לא נובט
ניתן להסביר את היעדר הנבטים משתי סיבות:
- הזרעים איבדו את הכדאיותכדי להימנע מבעיה זו, יש לעקוב אחר תאריך התפוגה של הזרעים ולבדוק את נביטתם לפני הזריעה.
- זריעה מוקדמת מדי באדמה קרהחשוב לעקוב אחר הזמן והטמפרטורה.
אם הנבטים הופיעו, אך הם חיוורים ונבולים, זה כנראה בגלל חוסר בחנקן.
הצמח נכנס לצמרות, יבול השורש אינו נוצר
ייתכנו מספר סיבות:
- חוסר אוריש צורך לספק תאורה נוספת או להשתיל את הצנוניות למיקום אחר.
- זריעה עמוקה מדיהזרע צריך להיות מונח לעומק של לא יותר מ-1.5-2.5 ס"מ.
- יותר מדי חנקןזה קורה אם מוסיפים זבל לא רקוב לפני הזריעה.
- מחסור באשלגןתמיסת אפר עשויה לעזור.
צנוניות גדלות קשות וסיביות, אך חלול מבפנים.
בדרך כלל הסיבות הן כדלקמן:
- השקיה לא רציונליתהשקיה צריכה להיות אחידה ומותאמת בהתאם לטמפרטורה ולקרקע.
- זריעה עמוקה מדי, אשר הוזכר לעיל.
- הבשלת יתריש לאסוף את היבול בזמן.
ירקות שורש הופכים מרים
בעיה זו מתרחשת אם לצמח אין מספיק מים.
הקפדה על הכללים לטיפול בצנוניות באדמה פתוחה מסייעת במניעת חלול, סדקים והפיכת פירות למרים.
קציר ואחסון
יש לקצור צנוניות בזמן, כשהן מגיעות לגודל הרגיל לזן. ההבשלה אינה תמיד אחידה, ולכן הקציר יהיה סלקטיבי.
עדיף לקצור צנוניות בבוקר, ויש להשקות היטב את הערוגות בערב. הקטיף קל: פשוט תמשכו את השורשים מהאדמה, תנערו את גושי האדמה ותקצצו את החלק העליון 3-4 ס"מ מהצנון. עדיף לקצץ את השורשים ממש לפני ההגשה.
צנוניות לא נשמרים לאורך זמן, ולכן אין טעם לאחסן אותן לשימוש עתידי. כדי להאריך את חיי המדף שלהן, נגבו אותן יבשות, עטפו אותן בנייר ואחסנו אותן בשקית במקרר או במרתף. אם הצנוניות מתקמטות וקשוחות לאחר האחסון, עדיף לא לאכול אותן.
סרטון זה מסביר כיצד לגדל צנוניות בצורה נכונה בחוץ:
קל לגדל צנוניות אם מקפידים על ההנחיות הפשוטות לבחירת ועיבוד זרעים, הכנת אדמה, זריעה, דישון והשקיה המתוארות במאמר זה. יש ליישם המלצות אלו תוך התחשבות באקלים המקומי שלכם.
יקטרינה, תודה על המידע המקיף על גידול צנוניות. אני אוהבת את הירק הזה, אבל תמיד התקשיתי לגדל אותו. לאחר שקראתי בעיון את המאמר שלך, הבנתי שלא עקבתי אחר תוכנית השתילה, שלא הכנתי את הזרעים, ופספסתי הרבה דברים אחרים. אני עוסקת בגינון רק שלוש שנים ואין לי עדיין הרבה ניסיון. למרות זאת, שתלתי צנוניות בערך שמונה פעמים בשלוש העונות האלה. זה כל כך טוב שיש מומחים כאלה בתחומם!