מרקדו הוא שמו של זן צנון שמבשיל מוקדם, אלוף ביבול ובטעם מעולה. גננים ביתיים אוהבים אותו בזכות יכולתו לגדול מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. הוא גדל הן בערוגות גינה פתוחות והן בחממות פלסטיק.
היסטוריה של הבחירה
זן צנון זה ידוע מאז המאה ה-19. הוא חייב את שמו לאזור מקורו - העיירה הספרדית מרקדו. הוא התפשט בהדרגה ברחבי העולם, וצבר פופולריות אוניברסלית בזכות אופיו הלא תובעני והעמיד, כמו גם בזכות שורשיו העסיסיים והמושכים בעלי טעם חריף.
זן המרקדו, אחד הנציגים הבולטים ביותר של הזן הספרדי בעל אותו שם, פותח על ידי מגדלים מקומיים:
- מקסימוב ס. ו.;
- קלימנקו נ. נ.;
- סימנובה א.פ.
בשנת 2005 הוא נוסף לפנקס המדינה של הפדרציה הרוסית כזן של גידולי ירק המיועד לגידול באדמה פתוחה ותחת כיסוי סרט לצריכה אישית ובקנה מידה תעשייתי.
מבוא למגוון
זן זה של צנון שייך לקטגוריית הזנים וההכלאות המבשילים מוקדם. הקציר מבשיל 23-28 יום לאחר הופעת הנצרים הראשונים בגינה. הלפת מבשילה באופן שווה. מגדלי הירקות קוצרים 2.5-3.6 ק"ג צנון למטר מרובע. היבול המקסימלי האפשרי הוא 4.2 ק"ג/מ"ר.
לזן המרקדו מאפיינים מצוינים רבים שהופכים אותו לפופולרי בקרב גננים וחקלאים מקומיים:
- עמידות בפני קילוף ופריחה (למעט בעונת הקיץ, כאשר חום ויובש מגבירים את הסיכון לפריחת צנון);
- חוסר יומרות לתנאי גידול;
- עמידות לקור ממושך, עמידות לכפור לטווח קצר;
- סבילות לצל;
- היכולת לגדול ולשאת פרי בתנאי שתילה צפופים;
- חסינות חזקה (צמחים כמעט ולא חולים או מושפעים ממזיקים);
- טוהר זני גבוה;
- מראה אטרקטיבי של הקציר וטעמו המעולה;
- חיי מדף של פירות.
מאפייני מראה הצמח וגידולי השורש
צמחי זן המרקדו מאופיינים בשושנת עלים זקופה למחצה ומתפשטת למדי. העלווה ליראלית (ביצית הפוכה) וצבעה ירוק-צהבהב. אורכה 10-12 ס"מ.
ירקות השורש יפים ואחידים. תיאורם כולל את המאפיינים הבאים:
- צורה עגולה או שטוחה-עגולה;
- משקל - 22-25 גרם (עד 30 גרם עם טכנולוגיה חקלאית משופרת);
- קוטר - 3-3.5 ס"מ;
- אורך - 4-5 ס"מ;
- צבע אדום-פטל עשיר של העור;
- בשר לבן-שלג או ורדרד-לבן, צפוף, עסיסי מאוד, פריך.
טעם ומטרה
צנוניות מרקדו ידועות בטעמן המדהים: מתוק, חריף קלות, עם רמז של תבלין, וללא מרירות. מומלץ לאכול אותן טריות. עקרות בית מוסיפות את הירק ואת הירקות שלו לסלטים קיציים, משתמשות בהם כמתאבנים, ומשתמשות בהם במרקים קרים כמו בוטוויניה ואוקרושקה.
זנים פופולריים של צנון מרקדו
| שֵׁם | תקופת ההבשלה | עמידות למחלות | דרישות השקיה |
|---|---|---|---|
| מרקאדו | 23-28 ימים | גָבוֹהַ | גָבוֹהַ |
| מרקאדו היא איפשהו | אמצע העונה | מְמוּצָע | מְמוּצָע |
| מרקאדו אני בבית | התבגרות מוקדמת | גָבוֹהַ | גָבוֹהַ |
בנוסף למגוון בעל אותו שם, שנוסף לפנקס המדינה בשנת 2005, זן המרקדו מיוצג גם על ידי מינים אחרים:
- מרקאדו היא איפשהו — זן אמצע העונה המיועד לגידול באקלים ממוזג. היבול מאופיין בפירות גדולים, צבעם האדום כהה ובשר לבן ועסיסי בעל טעם חמצמץ.
- מרקאדו אני בבית — זן מבשיל מוקדם המאופיין בעמידות מוגברת לתנאי גידול קשים ולמחלות. פירותיו עגולים, מכוסים קליפה אדומה ובעלי בשר עסיסי וטעים.
תכונות מועילות
צנון הוא מזון מזין מאוד, עשיר בויטמינים (C, PP, K ו-B), מינרלים (אשלגן, ברזל, זרחן ואבץ) וחומרים מזינים חשובים אחרים. אכילתו תספק לכם יתרונות בריאותיים רבים:
- חיזוק מערכת החיסון, האטת תהליך ההזדקנות והגנת גופך מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים הודות לתכולה הגבוהה של נוגדי חמצון, כולל ויטמין C, בעיסת הירקות;
- תנרמלו את תפקוד המעיים ותיפטרו מעצירות הודות לשפע הסיבים שבציפת הצנון;
- להסיר עודפי נוזלים מהגוף ולהיפטר מנפיחות בזכות ההשפעה המשתנת של הירק;
- להפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם;
- להגביר את החיוניות שלך.
דרישות הקרקע
צנוניות מרקדו גדלות בצורה הטובה ביותר באדמה קלה, רופפת ועשירה בחומוס. גידול ירק זה באדמה כבדה מגביר את הסיכון לנשירה. הן גם לא אוהבות אדמה חומצית. בתנאים כאלה, שורשי יער הם מחלה נפוצה. סייד מסייע במניעת בעיה זו.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-7.0 לצמיחה אופטימלית.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע קיפאון מים.
תנאי אקלים הכרחיים
זן הירקות מרקדו עמיד לצל ולקור. צמחים יכולים לעמוד בכפור קצר טווח עד 4- מעלות צלזיוס. בשל עמידותו המוגברת לתנאים קשים, זן זה גדל בהצלחה כמעט בכל מקום ברוסיה.
על פי רישום המדינה, צנון מרקדו משגשג באזורים הבאים במדינה:
- צְפוֹנִי;
- צְפוֹן מַעֲרָב;
- מֶרכָּזִי;
- וולגה-ויאטקה;
- אזור כדור הארץ השחור המרכזי;
- צפון קווקזי;
- הוולגה התיכונה;
- וולגה תחתית;
- אורל;
- מערב סיביר;
- מזרח סיביר;
- המזרח הרחוק.
שתילה ושיטות חקלאיות
זרעו את זרעי זן Mercado בתוך מסגרת הזמן הבאה:
- מ-25 במרץ עד 20 במאי;
- מ-1 באוגוסט עד 1 בספטמבר.
זרעו גידולי ירקות בחממת פלסטיק בסוף מרץ ותחילת אפריל. החל מה-15 באפריל, ניתן לזרוע זרעים בחוץ, בתנאי שתכסו את הערוגה בניילון נצמד. ללא כיסוי זמני, גידלו צנוניות בין ה-5 במאי ל-20 במאי.
אם אתם מעדיפים לגדל ירקות באזורים פתוחים בגינה, בחרו מקומות מוגנים מפני טיוטות ורוחות העומדים בדרישות הבאות:
- אזורים שטופי שמש (מחוממים היטב), הממוקמים בחלק הדרומי - לשתילה באפריל;
- מוצל מעט כדי למנוע התחממות יתר של האדמה וכתוצאה מכך, פריחה ובליעה של צנוניות - לגידול הירק בקיץ (שתילה בשבוע האחרון של מאי).
יהיה צורך לשפר את פוריות האדמה בגינה על ידי הוספת קומפוסט. עשו זאת במהלך תהליך חפירת הגינה בסתיו. יש לפזר עד 15 ק"ג של חומר אורגני למטר מרובע. אין לדשן את האדמה בזבל טרי, מכיוון שזה יעודד את הצמחים לפתח גידולים עליון על חשבון ירקות שורש.
- × הימנעו מהשקיה בתקופות חמות של היום כדי למנוע כוויה של העלים.
- × אין להשתמש במים קרים להשקיה, מכיוון שהדבר עלול לגרום ללחץ על הצמחים.
שתלו צנוניות מרקאדו בתבנית שתילה בגודל 3x15 ס"מ. לפני הזריעה, שחררו ויישרו את האדמה בגינה. צרו ערוגות. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב:
- צרו חריצים בעומק של 3 ס"מ.
- השקו אותם.
- לאחר שהאדמה ספגה לחות, זרעו את הזרעים לפי התבנית.
- מפזרים את הגידולים בתערובת של אדמת גן וחול נהר.
- השקו אותם.
- כסו בניילון נצמד. לאחר הופעת הנבטים, הסירו את הכיסוי.
כדי לקבל ירקות שורש אחידים, גדולים וטעימים, יש לטפל ביבול הירקות כראוי:
- דילול השתילהדלל את השתילים שבוע לאחר צמיחתם. השאירו מרחק של 7-10 ס"מ בין השתילים. זה יבטיח היווצרות שורשים תקינה ויאיץ את תהליך ההבשלה.
- השקו את הערוגותהשקו את הצנון לעתים קרובות - כל יומיים או מדי יום. יש למרוח 4-5 ליטר מים לכל מטר מרובע. יש להימנע מהשקיה מוגזמת. הירק אינו סובל אדמה ספוגת מים.
אם השקיה תכופה אינה אפשרית, יש לכסות את הערוגה בנסורת נשירה או עשב. יש להפסיק להשקות את הערוגה 7 ימים לפני הקציר.
- לשחרר את האדמה ולהסיר עשבים שוטיםשחררו בזהירות את האדמה בין השורות יום לאחר ההשקיה. אחרת, ייווצר קרום אדמה צפוף. זה יגרום לירקות השורש לגדול גסים ומרירים. אם תכסו את האדמה לאחר ההשקיה, אין צורך לשחרר אותה.
היפטר מעשבים שוטים במהירות. הם עלולים להרוס את היבול שלך על ידי יצירת צל וגזילת לחות וחומרים מזינים מהצנוניות שלך. הסירו עשבים שוטים ברגע שהם מופיעים בערוגת הגינה. אל תתנו להם לגדול יותר מדי. עקירת עשבים שוטים בוגרים מהאדמה עלולה לפגוע בירקות השורש שלכם. - לדשן את השתילהאם זרעתם זרעי ירקות באדמה מועשרת בקומפוסט, אין צורך לדשן את הצמחים בערוגות. זן זה אינו דורש דשנים מינרליים. במידת הצורך, ניתן להוסיף אפר עץ כדשן.
קציר צנוניות מרקדו בתוך מסגרות הזמן הבאות:
- מ-25 במאי עד 1 ביולי;
- מה-1 עד ה-20 בספטמבר.
- צנוניות בשלות יתר על המידה הופכות קשות;
- מאבד את עסיסיותו;
- טעמו מתדרדר;
- נוצרים חללים בעיסה.
ירקות שורש מוכנים לקציר יהיו גלויים על ידי החלק שמעל הקרקע הבולט מהאדמה. לאחר הוצאתם מהאדמה, גזמו את החלקים העליונים, והשאירו גדמים בגובה 1-2 ס"מ. פרשו את השורשים בשכבה אחת לייבוש. הניחו להם לשבת במשך כמה שעות. לאחר מכן שימו אותם בשקיות. אחסנו אותם במקום קריר וחשוך או במקרר.
- • קצור צנוניות מוקדם בבוקר, כאשר השורשים בעסיסיותם הגבוהה ביותר.
- • השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את החלקים העליונים כדי למזער נזק לשורשים.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
זן צנון זה עמיד בפני מזיקים ומחלות ירקות רבות. זאת בשל עונת הגידול הקצרה שלו. במחצית השנייה של עונת הקיץ, יש להתחיל בטיפולים מונעים נגד טחב אבקתי באמצעות תמיסת אשלגן פרמנגנט.
גידולי ירקות סובלים לעיתים קרובות ממזיקים כגון:
- תולעת תיל;
- כְּנִימָה;
- חיפושית פרעושים מצליבים.
עיבוד עמוק של אדמת הגינה בסתיו יסייע במניעת נגיעות תולעי תיל. אפר עץ הוא דוחה כנימות מצוין. כדי למנוע חיפושיות פרעושים, כסו את שתילי הצנוניות בבד לא ארוג.
שימוש בקוטלי חרקים כימיים בעת גידול צנוניות אינו רצוי ביותר. הם יהרסו את היבול. חומרים כאלה מתפרקים זמן רב יותר מאשר השורשים יכולים להבשיל.
תכונות חיוביות ושליליות
מרקדו מפורסם בזכות יתרונותיו הרבים, שבזכותם הוא הפך לאהוב על ידי גננים מקומיים:
ביקורות
מרקדו הוא נציג של זני הצנון המבשילים מוקדם והכלאיים. גננים מקומיים אוהבים אותו בזכות היבול הגבוה שלו ומראהו השיווקי - פירות אחידים ומושכים עם טעם מעולה וללא מרירות. הוא גדל כמעט בכל מקום לצריכה פרטית ולמכירה מסחרית.