צנון הקרח הוא אחד מזני הצנון העמידים והרב-תכליתיים ביותר, המוערך במיוחד בזכות יכולתו להסתגל למגוון אקלים. הודות לסבילותו הטובה לכפור ולטמפרטורות נמוכות, הוא אידיאלי לגננים מתחילים ומנוסים כאחד. המפתח הוא להבין את מאפייני הצמח ולספק לו טיפול הולם.
היסטוריית הרבייה
הוא פותח בברית המועצות באמצע המאה ה-20, על ידי מגדלים סובייטים לגידול במגוון תנאי אקלים.
המידע המקורי אודות המחבר הספציפי של זן והתאריך המדויק של טיפוחו לא תועד באופן נרחב, שכן באותה תקופה עבודות טיפוח בוצעו לעתים קרובות על ידי צוותי מוסדות מחקר והסופר יוחס למכון או לתחנה שבה בוצעה העבודה.
מבוא למגוון
זן הקרח-נטיף מוערך בזכות עמידותו בפני התפרצות ושורשיו הארוכים והלבנים בעלי טעם עדין ומרקם עסיסי. לפני הגידול, יש לבדוק היטב את מאפייני הגידול, כמפורט להלן.
תיאור הצמח
החלק העליון מגיע לגובה של 12-15 ס"מ. הגבעולים ירוקים, ועלי העלים בצבע ירוק בהיר, שיכול להשתנות לגוון כחלחל עם הזמן.
מאפייני גידולי שורש
הירקות בעלי צורה חרוטית ונחשבים גדולים למדי, אם כי דגימות במשקל של יותר מ-50 גרם הן נדירות. הקליפה החיצונית לבנה-צהובה, והבשר לבן, עסיסי ורך.
תכונות טעם, תכונות שימושיות
לצנוניות בשלות יש טעם מעט חריף. יש להן מאפיינים מרשימים שהופכים אותן למתאימים לאקלים קשה ומועילים לבריאות.
הצמח יכול לשרוד אפילו בתנאי קרח מתמידים. הוא מסתגל לאקלים קשה ועומד בכפור קשה. הוא שומר ביעילות על לחות, מה שהופך אותו לאידיאלי לקרקעות יבשות וחוליות. שורשיו חודרים עמוק לתוך האדמה, ומספקים גישה למים גם כאשר הם נדירים.
הרכב ותכונות שימושיות:
- ויטמין C. מחזק את מערכת החיסון ומגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים.
- אנתוציאנינים. יש להם תכונות נוגדות חמצון והם מקדמים התחדשות רקמות.
- פלבונואידים. הם משפרים את מיקרו-סירקולציית הדם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- שמנים אתריים. הם מעניקים ניחוח נעים ובעלי תכונות אנטיספטיות.
בשל הרכבו הייחודי, לנטיף הקרח יש השפעה חיובית על הבריאות והוא משמש כצמח מרפא.
כיצד להשתמש בנטיף קרח בבישול וברפואה?
הוא מציע שימושים פוטנציאליים רבים הודות לתכונותיו המצוינות. זן זה פופולרי ביישומים קולינריים ורפואיים:
- זהו אלמנט דקורטיבי שמוסיף אלגנטיות ומראה. השתמשו בו לקישוט עוגות, פשטידות או קינוחים אחרים, על ידי הנחתו מעל או בצד המנה.
- השתמשו כתוספת לסלטים או קינוחים כדי להוסיף טעם וארומה ייחודיים. נסו פרוסות צנון במרקים או רטבים לבשר כדי להוסיף נופך רענן ומקורי למנות.
- תמצית צמחית מסייעת בהפחתת דלקת ונפיחות. יעילה לטיפול בחבורות, חבלות ופגיעות עור אחרות.
הוא תומך בבריאות הלב וכלי הדם על ידי חיזוק דפנות כלי הדם ושיפור זרימת הדם. הוא משמש בטיפות או למריחה על העור באזורים בעייתיים.
עמידות בפני קור
זן זה עמיד בפני כפור. הצמח שורד בטמפרטורות נמוכות ואפילו בתנאי קרח מתמידים. השורשים והצמרת נשארים ברי קיימא למרות תקופות קור קשות, מה שהופך אותו לאידיאלי לגידול באקלים קריר יותר.
הַבשָׁלָה
זהו זן של אמצע העונה. בדרך כלל, לוקח 35-40 ימים מרגע הנביטה ועד לקציר.
פִּריוֹן
הוא מאופיין בפריון טוב. גננים קוצרים כ-2-3 ק"ג למטר מרובע. יבול זה עשוי להשתנות בהתאם לתנאי הגידול ולטיפול בצמח.
אזורים צומחים
הוא משגשג במרכז רוסיה, בצפון מערב, בהרי אורל ובמזרח הרחוק. בשל הסתגלותו הטובה לטמפרטורות נמוכות, הזן גדל גם בסיביר.
שתילת צנוניות
גידול גידול זה אינו משימה קשה, אך הוא דורש תשומת לב ואחריות. חשוב לבחור את המיקום הנכון ולהכין את חומר השתילה כדי להבטיח צמח חזק וטעים.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לזריעה: 8-10 מעלות צלזיוס.
- ✓ עומק שתילת הזרעים: לא יותר מ-1.5 ס"מ כדי להבטיח נביטה מהירה.
מועדים אחרונים
זרעו זרעים באדמה בהתאם לזמן ולתנאים. הניחו את הזרעים תחת כיסוי במחצית השנייה של אפריל או באמצע מאי. שתילו שתילים באדמה פתוחה בתחילת יוני. העיתוי תלוי באזור ובתנאי מזג האוויר.
הרכב הקרקע ודרישות הקרקע
בסתיו, חפרו את הערוגה, שברו את גבושי האדמה והוסיפו 50 גרם סופרפוספט, 15 גרם מלח אשלגן ו-5 ק"ג חומוס למטר מרובע. נטיפי קרח מעדיפים אדמת חמרה חולית או חרסית. האדמה צריכה להיות אוורירית, מזינה במידה בינונית ולחה במידה בינונית.
אתר נחיתה
הירק גדל בצורה הטובה ביותר במקום שטוף שמש; הוא מתפתח לאט בצל. יש לשתול את ירק השורש בערוגות מוגבהות, בגובה של יותר מ-20 ס"מ, ויש להגן על המקום מפני הרוח.
הכנה וזריעה של זרעים
ראשית, יש להשרות את הזרעים במים או במטלית לחה למשך 24 שעות כדי לאפשר להם להתנפח מעט. לאחר מכן יש לחטא אותם בתמיסה בהירה של אשלגן פרמנגנט ולהניח להם להתייבש.
הוראות שלב אחר שלב:
- בערוגה המוכנה, צרו חריצים בעומק של 1-2 ס"מ והשקו אותם בנדיבות במים חמימים.
- כסו את הזרעים באדמה רכה ודחוסו קלות. אין להשקות.
- מפזרים קלות כבול או חומוס.
טכנולוגיה חקלאית
דאגו לגידול שלכם לטיפול מקיף כדי להבטיח יבולים שופעים. בצעו את השיטות החקלאיות הפשוטות הבאות:
- רִוּוּי. שמרו על לחות מתונה של האדמה באופן קבוע. השקו במים פושרים, תוך הימנעות מהשקיה מוגזמת, העלולה לגרום לירקבות. השקו לפי הצורך, במיוחד במזג אוויר חם, כדי למנוע התייבשות.
- הַרזָיָה. לאחר צמיחת השתילים, יש לדלל את הצמחים למרחק של 3-5 ס"מ זה מזה. זה יספק מספיק מקום לצמיחת שורשים וישפר את זרימת האוויר, מה שיסייע במניעת מחלות.
- דֶשֶׁן. יש למרוח דשנים מינרליים מורכבים או תוספים אורגניים בתחילת הצמיחה. יש להשתמש בכמויות קטנות של דשן כדי למנוע עומס יתר של חומרים מזינים.
- חיפוי קרקע. במידת הצורך, יש למרוח חיפוי קרקע (כגון קש או כבול) כדי לשמור על לחות הקרקע ולמנוע צמיחת עשבים שוטים. זה יעזור לשמור על טמפרטורת קרקע יציבה.
- × הימנעו משימוש בזבל טרי, אשר עלול לשרוף את מערכת השורשים.
- × אין לחרוג ממינון דשני החנקן, כדי לא לעודד צמיחה מוגזמת של צמרות לרעת גידולי השורש.
אם הצנוניות גדלות לאט, יש לספק דשן נוסף דל חנקן. יש להשתמש בדשן המעודד צמיחת שורשים. יש להסיר עשבים שוטים באופן קבוע כדי למנוע מהם להתחרות על חומרים מזינים.
מחלות ומזיקים של צנוניות
היבול מאופיין בחסינות חזקה. עם זאת, אם לא מטפלים בו כראוי, הוא עלול להיות רגיש למחלות ומזיקים:
- ריקבון שחור (נבולת פוסאריום). ירקות מתחילים להירקב, וכתמים שחורים מופיעים עליהם. הסירו צמחים נגועים ושפרו את ניקוז האדמה כדי למנוע השקיית יתר. טפלו באדמה בקוטלי פטריות כמו טופסין או פונדזול.
- פרונוספורוזיס (טחב פלומתי). כתמים צהובים מופיעים על העלים, אשר בסופו של דבר הופכים לחומים ומתכסים בציפוי אפור. יש להסיר את העלווה הנגועה ולוודא זרימת אוויר טובה. יש לטפל במוצרים המכילים נחושת, כגון תערובת בורדו.
- חיפושית פרעושים מצליבים. חרקים ניזונים מעלים, ומשאירים חורים זעירים שגורמים להם לנבול. השתמשו בקוטלי חרקים כמו אקטרה או קונפידור כדי להרוג את המזיקים. השתמשו במלכודות מכניות וטפלו בצמחים בתמיסות על בסיס שום או טבק.
- כְּנִימָה. הוא מוצץ את השרף מהצמחים, וגורם לעיוות העלים ולצמיחה מעכבת. רססו צמחים בקוטלי חרקים כמו Fitoverm או Inta-Vir. תרופות עממיות כמו חליטת שום או תמיסת סבון יכולות גם הן לעזור.
- שבלולים וחלזונות. הם משאירים שובלים דביקים ולועסים עלים. הציבו מלכודות עם בירה או פיתיון מיוחד, או השתמשו בגרגירי מטאלדהייד.
בדיקה סדירה של הצמח ואמצעי מניעה בזמן יסייעו למזער את הסיכון למחלות ומזיקים, ויבטיחו צמיחה בריאה ויבול טוב.
תכונות חיוביות ושליליות
לפני השתילה, יש לשקול היטב את יתרונותיו וחסרונותיו. לנטיף הקרח יתרונות רבים, אך גם מספר חסרונות.
סקירת ביקורות
צנון הקרח הוא בחירה מצוינת לגננים המחפשים זן אמין וטעים שיכול לעמוד בפני גחמות מזג האוויר. עמידותו לכפור ושורשיו הגדולים והעסיסיים הופכים אותו לירק הכרחי, במיוחד באקלים קריר. צמח זה דורש טיפול והגנה קפדניים, אך יגמול לכם בנדיבות ביבול שופע.