אחת הבעיות הנפוצות ביותר איתן מתמודדים גננים בעת גידול צנוניות היא מרירות בשורשים. המשיכו לקרוא כדי ללמוד על הגורמים לבעיה זו, כיצד להימנע ממנה וכיצד להיפטר ממנה.
סיבות למרירות של צנוניות
סיבות אפשריות לטעם המר של צנוניות:
- חוסר לחות. השקיה מדי פעם היא דרך בטוחה לקבל יבול מר.
- הבשלה יתרה. אם תפספסו את מועד הקציר, בציפייה שירקות השורש יהפכו לגדולים וטעימים יותר, תקבלו ירקות שאינם ראויים למאכל.
- לא מספיק אור. היבול גדל בצורה גרועה ומתפתח בצורה גרועה באור נמוך. אם אתם שותלים ערוגה בצל, היו מוכנים לקבל צנוניות קטנות וחסרות טעם.
- גידולים צפופים וחוסר עישוב והתרופפות. במקום לגדול, ירקות שורש נטועים בצפיפות ושורצי עשבים שוטים מתחרים על חומרים מזינים, אור ולחות. דבר זה משפיע לרעה גם על טעמם.
איך לגדל צנוניות ללא מרירות? טיפול נכון
הצמח דורש טיפול ותשומת לב מצד הגנן; אפילו כמה טעויות יהרסו את כל המאמצים. בואו נבחן כל טכניקה חקלאית שמטרתה להשיג את התוצאה הרצויה - גידול צנוניות ללא מרירות.
- ✓ יש לוודא ששעות היום אינן עולות על 12 שעות כדי למנוע התברגות.
- ✓ שמרו על טמפרטורת אדמה בין 15-20 מעלות צלזיוס לצמיחת שורשים אחידה.
הַרזָיָה
זרעי צנון הם קטנים, ושתילתם במרחק מספיק זה מזה לא תמיד אפשרית. לעתים קרובות, לאחר הזריעה, גננים משאירים את כל השתילים לבדם מבלי לטרוח לדלל אותם, וזהו שלב הכרחי בגידול צנוניות.
יש להקפיד על כללים מסוימים:
- הסר את הנבטים הראשונים ביום ה-5-6 לאחר הנבטה הראשונה, תוך השארת רווח של 2 ס"מ בין הצמחים.
- חזור על ההליך לאחר חודש. הסירו צמחים חלשים, תוך שמירה על מרחק של 1 ס"מ בין השורשים.
- דילול שלישי – זוהי תחילת הקציר. בחרו צנוניות גדולות ובשלות, ותנו לצמחים החלשים יותר זמן לצבור כוח. שמרו על מרחק של 3 ס"מ בין צמחים.
כדי למנוע פגיעה בצמיחה הצעירה:
- לדלל את הגידולים לאחר שהאדמה הפכה לחה;
- החזיקו את האדמה סביב הצמח בעזרת האצבעות;
- לאחר ההליך, יש לשחרר ולהשקות את הערוגות.
צבטו צמחים שנבטו אם אינכם יכולים להסירם מבלי לפגוע במערכת השורשים של צמחים שכנים.
רִוּוּי
מזג האוויר באביב הפכפך, אך צנוניות משגשגות על עקביות. אם הצמח צמא, הוא צובר שמן חרדל. השקיה מרובה מקנה טעם חריף לירק השורש, אך עם לחות סדירה, הירק לא יהיה אכיל.
בעת השקיית ערוגות צנון, יש להקפיד על כללים מסוימים:
- שמור על לחות יסודית של האדמה בכל שלבי הצמיחה. צמחים משלב הזריעה ועד הקציר.
- הימנעו מהשקיה רדודהבהתחשב ביכולת הספיגה של השורשים, יש להרטיב את האדמה לעומק של 30 ס"מ.
- השקיה באמצעות שיטת ההשקיה, כדי לא לשטוף את האדמה ולחשוף את גידולי השורש.
- לחות ב-2-3 שלביםכך שהלחות נספגת טוב יותר ותגיע לעומק מספיק.
- השתמשו במים שקועים טמפרטורת החדר.
- ✓ השתמשו במים בטמפרטורה של לפחות 18 מעלות צלזיוס כדי למנוע לחץ על הצמחים.
- ✓ יש לנטר את רמת לחות הקרקע באמצעות מד לחות; הרמה האופטימלית היא 70-80%.
השקו את הערוגות עם גידולי שורש בהתאם לתנאי מזג האוויר:
- במזג אוויר חם ויבש - פעמיים ביום;
- במזג אוויר קריר - 2-3 פעמים בשבוע;
- במזג אוויר גשום - לפי הצורך וכאשר האדמה מתייבשת.
השקו את הגידולים בנדיבות בשעות הבוקר והערב כאשר האידוי אינו פעיל באותה מידה.
עישוב והתרופפות
הזמן בין שתילת הצנוניות לקצירתן קצר מאוד, כך שלעשבים השוטים אין זמן להשתלט במהירות על הערוגות. יש להסיר אותם ככל שהם גדלים כדי למנוע מהם לגזול מהצנוניות לחות וחומרי הזנה, ולמנוע מהם להפוך למרים.
ריפוי האדמה הוא טכניקה חקלאית הכרחית לייצור ירקות שורש טעימים. עשו זאת נכון:
- להתחיל את העיבוד הראשון של שכבת הקרקע העליונה עוד לפני הופעת השתילים, זה יעזור לנבט יחד;
- בצע את ההליך בזהירות, לעומק של לא יותר מ-3 ס"מ, עד שהצמחים צברו כוח;
- יש לשחרר את האדמה לאחר כל השקיה כדי למנוע היווצרות קרום אדמה;
- יש לספק גישה אווירית לשורשים לעומק של 5-6 ס"מ לאחר שהצמחים התחזקו.
דשנים
דישון עקיף מונע מרירות של הצנון על ידי סיוע בוויסות הצמיחה וההתפתחות התקינה שלו. זה מוביל להיווצרות שורשים גדולים ולקטיף במסגרת הזמן שצוינה לזן.
אם האדמה באזורכם פורייה, או שדישנתם אותה בעת השתילה, אל תוסיפו דשן. תוכלו לקבוע בקלות אם הצנוניות שלכם מקבלות מספיק חומרים מזינים על ידי התבוננות בהן:
- התפתחות חזקה של חלק העלה של הצמח מצביעה על עודף חנקן בקרקע;
- צמרות חיוורות מעידות על חוסר בתרכובות מינרליות Na.
כדי לתקן עודף חנקן, יש למרוח דשנים של אשלגן וזרחן במשך 4-5 ימים באמצעות כל אחת מהשיטות המוצעות:
- ממיסים 40-50 גרם של סופרפוספט ו-15-20 גרם של אשלגן גופרתי ב-10 ליטר מים ומשקים את הערוגות;
- ממיסים 1-2 כוסות אפר בדלי מים ומוסיפים דשן.
- × אין למרוח דשני חנקן לאחר שהשורשים החלו להיווצר, שכן הדבר יגביר את המרירות.
- × הימנעו משימוש בזבל טרי, אשר עלול לגרום לצמיחה לא אחידה ולמרירות.
במצב ההפוך, כאשר חסר חנקן, יש לדשן את האדמה באוריאה בקצב של כפית אחת לכל 10 ליטר מים. מריחה אחת מספיקה להתפתחות תקינה של הצמח.
קציר בזמן
צנוניות מבשילות באופן לא אחיד בגינה. בחרו שורשים שמגיעים לבגרות טכנית, גם אם הם קטנים יותר מהגודל המצוין על אריזת הזרעים. הם לא יגדלו יותר, אבל הם יפתחו טעם מר.
כיצד להסיר מרירות מצנוניות
גם אם הצנוניות שלכם יוצאות מרות, זו לא סיבה לזרוק אותן. נסו אחת מהטיפים הבאים להעלמת מרירות מירקות שורש:
- השרייה במים עם מלח. ממיסים כף מלח ב-2 ליטר מים ומשרים שם את הצנון הקלוף והקצוץ למשך 30 דקות, ולאחר מכן שוטפים היטב.
- כוויות במים רותחים. יוצקים מים רותחים על ירקות השורש הקצוצים, ואם הם מרים מאוד, משרים אותם במשך 10 דקות.
- שימוש בסוכר ולימון. אם אתם מתכננים להוסיף צנוניות לסלט, חתכו אותן לקוביות, טפטפו מעל מיץ לימון ופיזרו מעט סוכר.
- מלבישים את הסלט עם שמנת חמוצה. זה מסווה ומנטרל חלקית את הטעם המר של ירקות שורש.
ביקורות של גננים
אתם יכולים לגדל ירק עשיר בויטמינים, עסיסי ופריך ללא מרירות על ידי ניתוח הטעויות שלכם ועקיבה אחר שיטות גידול נכונות. אם הצנוניות שלכם יוצאות מרות, אל דאגה. השתמשו בשיטות כדי לחסל את המרירות.