זן העגבנייה יאשה יוגוסלאבסקי ימשוך את אלו המעריכים צורות ייחודיות וגדלים גדולים. עגבניית בקר זו אידיאלית לסלטים טריים, רטבים ושימורים. היא מסתגלת היטב לאקלים שונים ומבטיחה יבולים גבוהים עם תחזוקה מינימלית.
מקור ורקע
יאשה יוגוסלביצה הוא זן משפחתי, שמקורו ביאסה קרנקיץ' מיוגוסלביה. הוא קיבל זרעים מקרוב משפחה באזור וויבודינה. חומרי שתילה נוספים הגיעו מאוחר יותר לקרולין מייל מלת'אם, ניו יורק. היא הציגה את הזן הזה בכנס השנתי של בורסת שומרי הזרעים בשנת 1995.
למרות שזן זה פותח על ידי מגדלים יוגוסלבים, הוא צבר פופולריות של ממש בארצות הברית. עגבנייה זו רב-תכליתית: היא מתאימה לגידול הן בחממות באקלים קר והן באדמה פתוחה באזורים חמים יותר.
מאפיינים אופייניים
זן נדיר ומבוקש זה צבר פופולריות בקרב אגרונומים רוסים. ההכרה הנרחבת שלו נובעת מיתרונותיו הרבים, כולל פריון טוב וטעם מעולה. לגידול מוצלח, כדאי ללמוד את מאפייני הזן ביתר פירוט.
תיאור השיח
צמח בלתי מוגדר זה בעל גבעולים חזקים מגיע לגובה של כ-2 מטרים. מאפיינים ייחודיים:
- לשיחים עלווה בינונית, והעלים נבדלים בצורתם הרגילה.
- הפירות נוצרים באשכולות של 4-8 חתיכות.
- אשכול הפרי הראשון מופיע מעל העלה החמישי, והבאים הבאים נוצרים כל 2-3 עלים.
הפרחים נוטים להיות כפולים, מה שיכול להוביל להיווצרות פירות בעלי צורה יוצאת דופן. מגדלי ירקות רבים מעדיפים להסיר תפרחות אלו כדי לשפר את האיכות המסחרית של היבול.
תכונות עיקריות של פירות ותכונות צורה
צורת זן העגבניות יאשה יוגוסלבי היא די משתנה, דבר הנחשב למאפיין. רוב התיאורים מתארים את העגבניות כצורות לב, דבר שאכן אופייני לעגבניות הגדלות מפרחים רגילים.
אבל דגימות שנוצרו מפרחים כפולים עשויות להיות בעלות תצורה שונה, לדוגמה:
- שטוח-עגול;
- מקופל-לבני.
מכיוון שהזן מופץ בין אספנים וחובבים, מראה העגבניות יכול להיות תלוי בפירות שנבחרו לאיסוף זרעים:
- אם תבחרו זרעים מעגבניות מסודרות, מוארכות בצורת לב, לאחר מספר דורות בלבד, מספר הפרחים הכפולים והדגימות המעוותות יקטן. רוב העגבניות במקרה זה רוכשות צורה חלקה ומושכת.
- אם תבחרו להשתמש בזרעים מעגבניות שהתקבלו באמצעות קשירה, העגבניות ייראו אקזוטיות וגדולות, אם כי עדיין יהיו רגילות עם משטח חלק.
מאפייני טעם והיקף השימוש
לזן העגבניות היוגוסלביות יאשה טעם נעים ומעט מתוק שאבד במהלך הבישול. זה הופך אותן לטעימות במיוחד כשאכלות אותן טריות, למשל בסלטים.
עגבניות גדולות משמשות להכנת מיץ עגבניות ורטבים בשל בשרן העסיסי וטעמן העשיר. עם זאת, שימור עגבניות שלמות אינו מעשי: גודלן הגדול וקליפתן הדקה, הנוטה להיסדק בחשיפה למים חמים, הופכים אותן לפחות מתאימות למטרות כאלה.
הבשלה ופירות, יבול
לזן זה תקופת הבשלה בינונית. הפירות הראשונים מבשילים כ-90 יום לאחר השתילה באדמה פתוחה. בגידול בחממה, ניתן לקצר תקופה זו ל-70-80 יום.
פריון הגידול תלוי באקלים האזורי. בממוצע, שיח אחד מניב 5-7 ק"ג ירקות לעונה. איכות הקרקע ושימוש קבוע בדשנים מינרליים משפיעים גם הם על היבול הסופי.
תכונות של שתילה וגידול
זן יאשה יוגוסלאבסקי דורש עונה עד שתיים כדי להסתגל לתנאים חדשים, במיוחד אם הזרעים הובאו מאזור אחר. בסך הכל, עגבנייה זו קלה לגידול ובעלת חסינות גבוהה, אך אינה סובלת מזג אוויר חם במיוחד.
שתילת זרעי עגבניות לשתילים
עיתוי שתילת הזרעים לשתילים איכותיים נקבע באופן עצמאי, בהתבסס על האקלים האזורי ומיקום הגידול. עדיף לבדוק את תחזית מזג האוויר מראש כדי להימנע מכפור חוזר.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לנביטת זרעים: +23-25°C.
- ✓ עומק שתילת זרעים: 1 ס"מ.
- ✓ תקופה מנביטה ועד שתילת שתילים: 60-65 ימים.
בעת חישוב זמני הזריעה, יש לקחת בחשבון את הגורמים הבאים:
- לוקח 5-7 ימים עד שזרעים איכותיים נובטים.
- מרגע הופעת השתילים ועד לשתילתם, צריכים לעבור 60-65 ימים.
- טמפרטורת הקרקע צריכה להגיע ל-10 מעלות צלזיוס+ בחממות ול-15 מעלות צלזיוס+ באדמה פתוחה.
הכינו את הזרעים בשיטה הסטנדרטית: חממו אותם וטפלו בהם בחומר טיפולי לזרעים. אם יש לכם ספקות לגבי איכות הזרעים שלכם, טפלו בהם בחומר ממריץ צמיחה.
זרעו את הזרעים לעומק של כ-1 ס"מ, ולאחר מכן הרטיבו את האדמה. כסו את מיכלי השתילים בניילון או זכוכית, תוך שמירה על טמפרטורת נביטה של 20-28 מעלות צלזיוס (68-82 מעלות פרנהייט), באופן אידיאלי 23-25 מעלות צלזיוס (73-77 מעלות פרנהייט). כדי למנוע עובש, אווררו את המצע מדי יום.
- • השתמשו בפיטו-למפות לתאורה של 24 שעות במהלך השבוע הראשון לאחר הנביטה.
- • שמרו על לחות הקרקע בשיעור של 70-75% כדי למנוע התייבשות.
השתלת שתילים לחממה או לקרקע פתוחה
טיפול בשתילים משלב הנביטה ועד להשתלה כרוך בהנבטתם בחדר קריר עם אור 24 שעות במשך שבוע לאחר הנבטה. כמו כן, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:
- השקו באופן קבוע, תוך שמירה על לחות קלה של האדמה.
- בחר שתילים בשלב של 1-3 עלים אמיתיים.
- יש להאכיל את השתילים בתמיסה חלשה של דשנים מינרליים 10-14 יום לאחר הקטיף.
- יש להקשיח צמחים לפני שתילתם באדמה פתוחה.
הכינו את האדמה לפני השתילה. קודמי עגבניות הטובים ביותר הם:
- כְּרוּב;
- מלפפונים;
- אפונה;
- שעועית;
- גידולי תבואה;
- זבל ירוק - שיפון וחיטת חורף.
הימנעו מגידול עגבניות לאחר גידולי צללית (פלפלים, חצילים, תפוחי אדמה וטומטיוס), מכיוון שהם עלולים לקדם את התפשטות המחלות. צמחים אלה עלולים להדביק זה את זה בפטריות ווירוסים.
- × יש להימנע מהשתלה באדמה קרה (מתחת ל-17 מעלות צלזיוס) כדי למנוע עקה של הצמח.
- × אין לאפשר להשקות יתר על המידה את האדמה בימים הראשונים לאחר ההשתלה.
שתלו את השתילים בערוגות בחודש מאי, כאשר טמפרטורת הקרקע בעומק של 20 ס"מ מגיעה ל-17 מעלות צלזיוס. אם יש סיכון לכפור, כסו את השיחים למשך הלילה בניילון נצמד או בחומר עבה אחר.
טיפול נוסף בעגבניות
זן יאשה יוגוסלאבסקי דורש טיפול מועט ומשגשג בגידול סטנדרטי. הטיפול כולל את השלבים הבאים:
- רִוּוּי. יש להרטיב באופן קבוע את האדמה מתחת לשיחים במים שקועים בטמפרטורת החדר, ולנסות לא לתת לה לעלות על העלים.
- רוטב עליון. כדי להבטיח צמיחה והתפתחות תקינות של צמחים גבוהים, יש לוודא שהם מקבלים מספיק חומרים מזינים. בשלבים המוקדמים של הצמיחה, לפני הבשלת הפרי, יש למרוח דשנים המכילים אשלגן, זרחן, חנקן ומגנזיום. מאוחר יותר, לאחר הבשלת הפרי, יש לפזר אפר עץ על האדמה שמתחת לצמחים.
- מַעֲרָך. עצבו את הצמח ל-1-2 גבעולים, תוך הסרת עלים נבולים ונבטים עודפים. קשרו נבטים מוארכים לתמיכה בעזרת חוט סינתטי, ועטפו אותו סביב הגבעול מתחת לכל צומת.
- הילינג. כדי לעודד את צמיחתם של שורשים נוספים, יש לגזום את השיחים פעמיים בעונה: כאשר תחילת השורשים מופיעה על פני האדמה וכאשר החלק התחתון של הגבעול מתחיל להכחיל.
שיטות חקלאיות חשובות כוללות התרופפות, עישוב וכיסוי חיפוי. התרופפות האדמה מסייעת בשיפור זרימת האוויר וחדירות הלחות, מונעת דחיסה ומקדמת צמיחת שורשים. הסירו עשבים שוטים המתחרים על חומרים מזינים, וכסו את האדמה כדי למנוע את צמיחתם.
עמידות בפני מחלות ומזיקים, בקרה והגנה
עגבניית יאשה יוגוסלבית מאופיינת בעמידות חזקה למחלות, אך טיפול ושתילה לא נכונים עלולים להוביל לזיהומים פטרייתיים או ויראליים. יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:
- בסימנים הראשונים של המחלה, יש להסיר את החלקים הנגועים של הצמחים ולטפל באדמה בתמיסה של מוצר ביולוגי, למשל, פיטומיצין.
- יש לחזור על הטיפול מספר פעמים במרווחים של 5-7 ימים.
בשנים האחרונות, גננים העדיפו לגדל גידולים בחממות פוליקרבונט מרווחות, שבהן האקלים נוח יותר והדלקת מאוחרת פחות שכיחה. עם זאת, מחלות אחרות עדיין יכולות להופיע במקלטים כאלה:
- קלדוספוריוזיס - הופעת כתמי זית על עלים וחלקים אחרים של הצמח.
- ספטוריה - התפשטות של כתמים אפורים וחומים על פני כל האזורים.
אם לא מטפלים בהם, השיחים עלולים להפוך ללא עלים, מה שיוביל לירידה ביבולים. מוצרים מבוססי נחושת ומעכבי פטריות אחרים יעילים בשליטה במחלה:
- תוֹעֶלֶת;
- דיטן;
- אַקרוֹבָּט;
- לְהַזמִין;
- רידומיל;
- אוקסיכום;
- רבוס;
- שֶׁלוֹ.
למניעה והגנה ראשונית מפני כיבון מאוחר, השתמשו בתכשיר Strobi המבוסס על סטרובולינים פטרייתיים.
צמחים עשויים להיות רגישים גם להתקפות חרקים. כדי להדביר כנימות, השתמשו במוצרים הבאים: MatrinBio, Batrider ו-Aliot. כדי להגן מפני קרדית עכביש, השתמשו ב-Kleschevit או Fitoverm. בעת הטיפול, שימו לב במיוחד לצדדים התחתונים של העלים.
כדי להדביר חרקים בחממות, רססו עגבניות בקוטלי חרקים:
- ביוטלין;
- פיטוברם;
- טאנרק.
כדי להילחם בתולעי גזם וזחלים אחרים, יש לטפל בשיחים עם Batrider במהלך עונת הגידול. יש לדלל 2 מ"ל לכל 3 ליטר מים. ריסוס אחד מספיק, וניתן לעשות זאת בכל מזג אוויר.
בעיות אפשריות
עגבניית יאשה יוגוסלבית אינה סובלת טמפרטורות גבוהות במיוחד מעל 40 מעלות צלזיוס. תנאים כאלה עלולים לפגוע בפרי ובעלים. כדי למנוע התחממות יתר:
- בשטח פתוח – להצל על השיחים;
- בחממות – בנוסף, יש להלבין חלק מהזכוכית ולאוורר אותה לעתים קרובות.
עם זאת, טמפרטורות גבוהות משפיעות לרעה על היבול ועל התפתחות הפרי, וזו בעיה נפוצה עבור זני עגבניות רבים.
קשיים נוספים בגידול:
- במזג אוויר חם, אשכולות מלאים נוצרים לעתים קרובות רק בבסיס הצמח, ופירות בשלים לחלוטין עשויים עדיין להיות בעלי כתפיים צהבהבות. למרות היותה עגבניית סטייק בקר עם פירות גדולים, סדקים מופיעים לעיתים רחוקות. הפרחים לרוב כפולים.
- ריקבון קצה הפריחה עלול להתרחש, במיוחד על עגבניות שטוחות ועגולות, אך הרקמה הפקעתית באזורים אלה קטנה יותר מאשר בזנים אחרים בגודל זה.
זן זה מאופיין בעמידות טובה למחלות; צמחים לעיתים רחוקות חולים, גם אם זנים שכנים נגועים. עם זאת, אין להתעלם מטיפולים מונעים בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות.
יתרונות וחסרונות
הזן פופולרי ביותר בקרב חקלאים מקצועיים וגננים מן השורה כאחד. הפופולריות שלו נובעת מיתרונותיו הרבים.
יתרונות:
גננים רואים את המיקום הסמוך של ירקות כחיסרון העיקרי - לפעמים הם גדלים יחד.
זנים דומים והיברידים
מגדלים פיתחו עגבניות בקרסטייק עם פירות גדולים, טעימים וארומטיים בצורת לב בצבעי ורוד או פטל, בדומה ל-Yasha Yugoslavica. הזנים הבאים זמינים:
| שֵׁם | תיאור ומאפיינים |
| באברינסקיס | זן עתיק המאופיין בדפוס צמיחה בלתי מוגדר, המאפשר לגבעול לגדול ללא הגבלה אם מטפלים בו כראוי.
משקל העגבניות נע בין 300 ל-400 גרם. הן בצורת לב, הקליפה ורודה, צפופה, אך קלה להסרה. |
| אַבָּא | זן גבוה ולא מוגדר, המגיע לגובה של 120-150 ס"מ באדמה פתוחה ועד 2 מטר בחממה. באדמה פתוחה, פירות יכולים לשקול עד 200 גרם, בעוד שבחממה הם יכולים להגיע ל-300-330 גרם, דבר נדיר בזנים המבשילים מוקדם.
עגבניות אלו בצורת לב עם "אף" קטן וגוון ורוד-פטל יפהפה. הן זן שמבשיל מוקדם, תוך 90-95 ימים. היבולים טובים, ומגיעים לכ-2 ק"ג למטר מרובע באדמה פתוחה, ו-6-10 ק"ג למטר מרובע בחממה. |
| קַרדִינָל | שיח גבוה וחצי-מוגדר, המגיע לגובה של 100-190 ס"מ. לפירות צורה ייחודית בצורת לב עם צלעות קלות וגוון ורוד-פטל יפהפה. עגבניות בוסר הן בצבע ירוק בהיר עם כתם בבסיס. העגבניות גדולות באופן מרשים: המשקל הממוצע הוא 440 גרם, אך הפירות הראשונים יכולים להגיע ל-600-800 גרם.
זן אמצע העונה הזה מבשיל 120 יום לאחר הנביטה. הוא מייצר יבולים גבוהים של עד 8.4 ק"ג למ"ר, ועד 4-5 ק"ג לצמח. |
| הנס של וולפורד | שיח גבוה אך שביר הדורש יתד. גובהו הממוצע הוא 2 מטר ועלווה דלילה. הפירות בצורת לב, בעלי צלעות בינוניות, וצבעם ורדרד-פטל. הפירות גדולים, ומשקלם נע בין 270 ל-600 גרם.
זן אמצע העונה הזה מבשיל 115-118 ימים לאחר השתילה. היבול מרשים. באדמה פתוחה ניתן לקצור 12-16 ק"ג למטר מרובע, ובחממה, מעל 20 ק"ג מאותו אזור. |
| יַפָּנִית | עגבנייה זו היא שיח גבוה, המגיע לגובה של 2 מטרים, עם גבעול דק וישר וכתר קומפקטי. העלים ירוקים כהים, מוארכים ומחודדים בקצוות. זהו זן לא מוגדר. העגבניות גדולות, במשקל החל מ-300 גרם ויכולות להגיע ליותר מק"ג אחד. הן בצורת לב עם קצה מחודד, מעט מצולעות, וצבען אדום-פטל. הבשר רך, בשרי וסוכרי, הקליפה דקה והגרעינים מעטים. זהו זן לאמצע העונה; הקציר יכול להיות ביולי אם השתילים נשתלים במאי. הפרי מתארך, עד כניסת הכפור. שיח בודד מניב 15-25 עגבניות לעונה, עם 5-9 ק"ג. |
ביקורות
יאשה יוגוסלאבסקי הוא בחירה מצוינת לגידול בערוגות פתוחות או בחממות. עם עיבוד מינימלי, זן זה מניב תוצאות מצוינות, ומעניק לכם עגבניות גדולות בעלות טעם נעים, ארומה ייחודית וצורה ייחודית.