הניואנסים של שתילה וגידול עגבניות אוזניים

אוזני שור הן זן מוגדר בעל פירות בשרניים ומוארכים, טעם מתוק ומרקם מוצק. הן גדלות הן באדמה פתוחה והן בחממות, שם היבולים גבוהים יותר. היבול עמיד לתנודות טמפרטורה אך דורש השקיה ועיצוב קבועים. ירקות רב-תכליתיים אלה מתאימים לצריכה טרייה, רטבים ומיצים.

תיאור השיח והפירות

אוזני שור (Volov'i Ushi) הן תוצאה של שנים של עבודה של מגדלים רוסים מהאחזקה החקלאית Semena Altaya. יוצרי הזן הם M. A. Kotelnikova ו-S. N. Kondakov. המחקר הגנטי הושלם בשנת 2007, ובשנת 2010 הזן נרשם רשמית וזכה להכרה עולמית.

הגידול מותאם למגוון תנאי אקלים, מה שהופך אותו למתאים לגידול באזורים שונים. למרות היבול הממוצע שלו, הוא מוערך בזכות בשרו העסיסי והבשרני, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים ביתיים וחוות קטנות.

וולובי אושי הוא זן מוגדר. מאפיינים מבחינים:

• צמח - באדמה פתוחה הוא מגיע לגובה של 80 ס"מ, ובחממות הוא יכול לגדול עד 100 ס"מ;
• עלים - גודל בינוני, צבע ירוק עשיר;
• תפרחות – פָּשׁוּט;
• גבעול – מְבוּטָא.

שיח בודד מייצר 5-6 אשכולות. עגבניות בשלות בעלות צורה גלילית מוארכת עם צלעות קלות וקצה מחודד בולט. בגינה, עגבניות שוקלות לא יותר מ-110 גרם, אך בחממות הן יכולות לשקול כ-200 גרם.

בשלב ההבשלה הביולוגית, עגבניות בצבע ירוק בהיר עם כתם לבנבן ליד הגבעול, ובשלב הבשלה הטכנית הן רוכשות גוון אדום עשיר. הקליפה הצפופה והמבריקה מעניקה לעגבניות מראה אטרקטיבי.

מאפייני עגבניות אוזני שור

לזן זה תכונות חיוביות רבות, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית בקרב גננים. ניתן לגדל אותו בחממות ובערוגות פתוחות - בשני המקרים, עם טיפול נכון, הוא מניב כמויות גדולות של ירקות טעימים.

יבול וזמן הבשלה של עגבניות אוזני שור

תקופת הפרי מורחבת. זן אמצע העונה הזה מוכן לקציר 110-115 יום לאחר הנביטה וממשיך להתענג בעגבניות עסיסיות עד סוף ספטמבר.

התפוקה תלויה בתנאי הגידול ועומדת בממוצע על 6.3 ק"ג למטר מרובע. עם זאת, עם שיטות חקלאיות נכונות, נתון זה יכול להיות גבוה משמעותית.

קיימות

לגידול יש חסינות טובה למחלות נפוצות, אך לא ניתן לבטל לחלוטין את הסיכון לדלקת מאוחרת וסוגים שונים של ריקבון. לכן, לאחר השתלת שתילים באדמה או בחממה, מומלץ טיפול מונע בקוטלי פטריות.

חשוב באותה מידה לבדוק צמחים באופן קבוע, ואם מופיעים מזיקים, להשתמש בקוטלי חרקים או בתרופות עממיות.

הודות לשיפור תכונות הזן, עגבניות גדלות בהצלחה באזורים עם תנאי אקלים שונים - הן עומדות בתקופות קור קצרות ותקופות יובש.

שיטות שימוש

עגבניות אוזני שור נאכלות לרוב טריות - הן מושלמות לסלטים ומנות ראשונות. הן גם מתווספות לעתים קרובות למרקים, מנות חמות וריבה תוצרת בית, כגון מיץ, פירה, קוויאר ועוד.

גידול עגבניות

גידול זן זה דורש הקפדה על שיטות חקלאיות נכונות כדי להבטיח שיחים בריאים ויבול שופע. חשוב להתכונן לתהליך ולאחר מכן לספק לצמחים את הטיפול המתאים. טעם וגודל הפרי תלויים באיכות חומר השתילה ובתנאי הגידול.

כיצד להכין זרעים, אדמה, מיכלים?

כדי לגדל שתילים חזקים, תזדקקו לאדמה מזינה, רופפת ושומרת לחות. ניתן להשתמש באדמה קנויה או להכין בעצמכם.

הרכב אופטימלי:

• דשא או אדמת גינה – 50%;
• חומוס או קומפוסט – 30%;
• מצע כבול או קוקוס – 15%;
• חול או ורמיקוליט – 5%.

יש לחטא את האדמה לפני השימוש:

• לאדות את זה - לחמם בתנור בחום של 100-120 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות;
• יוצקים אשלגן פרמנגנט - תמיסה ורודה כהה הורסת פתוגנים;
• לטפל בפיטוספורין – תרופה יעילה נגד פטריות וחיידקים.

מתאים לשתילים:

• מיכלים עם מכסים (מיני חממות);
• טבליות או סירים של כבול;
• קסטות תאים;
• כוסות פלסטיק או קרטוני חלב חתוכים.

הדבר החשוב ביותר הוא שיהיו חורי ניקוז כדי להסיר עודפי לחות. לפני השתילה, יש לחטא את המיכלים עם אשלגן פרמנגנט או להרתיח אותם.

הכינו את הזרעים בכמה שלבים:

• מבחר – יש להשרות בתמיסת מלח (5 גרם מלח לכל 200 מ"ל מים), להוציא את הדגימות הצפות ולשטוף את הדגימות השקועות במים נקיים;
• חיטוי – טבלו במשך 15-20 דקות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט או במשך 12 שעות בפיטוספורין;
• גירוי גדילה – להשרות במשך 10-12 שעות באפין, זירקון או מיץ אלוורה;
• התקשות – לאחר שהגרגירים התנפחו, יש להניח אותם במקרר למשך 12 שעות (+2…+5°C), לאחר מכן להשאיר אותם לאותו הזמן בטמפרטורת החדר, ולחזור על הפעולה 2-3 פעמים;
• נביטה – עטפו את הזרעים במטלית לחה ושמרו בטמפרטורה של +25…+28 מעלות צלזיוס עד להופעת הנבטים.

לאחר ההכנה, הגרגרים מוכנים לפעילויות נוספות.

זריעת זרעים, גידול

זרעו זרעים 50-60 יום לפני שאתם מתכננים לשתול שתילים באדמה. הזמן האופטימלי עבור מְמוּצָע פסים של רוסיה - סוף פברואר - תחילת מרץ.

אלגוריתם שלב אחר שלב:

1. מלאו את המיכלים המוכנים באדמה לחה, תוך השארת מרחק של 1-2 ס"מ לקצה.
2. צרו חריצים בעומק של 1 ס"מ במרחק של 3-4 ס"מ זה מזה.
3. הניחו את הזרעים במרווחים של 2 ס"מ זה מזה וכסו בשכבה דקה של אדמה.
4. יש להרטיב בזהירות את הצמחים במים חמים מבקבוק ריסוס.
5. כסו את המיכלים בניילון נצמד או במכסה כדי ליצור אפקט חממה.

תנאי נביטה:

• טמפרטורה - +24…+26 מעלות צלזיוס לפני נביעה;
• תאורה – לא נדרש עד לבקיעת הנבטים;
• לחות - לְמַתֵן.

שתילים יופיעו תוך 5-7 ימים. לאחר מכן, הסירו את הכיסוי ודאגו לשתילים כראוי:

• הצמח צריך לקבל 12-14 שעות אור ביום. אם זה לא מספיק, השתמשו בפיטו-למפות.
• 5-7 הימים הראשונים לאחר הנביטה כוון את הטמפרטורה ל טמפרטורות בתוך הבית צריכות להיות בין 16 ל-18 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-12 ו-14 מעלות צלזיוס בלילה כדי למנוע מתיחה. לאחר מכן יש להעלות את הטמפרטורה ל-20 ו-22 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-16 ו-18 מעלות צלזיוס בלילה.
• יש להרטיב את הנבטים במים חמים ושקעים כאשר שכבת האדמה העליונה מתייבשת.
• דקרו את השתילים כאשר יש להם שני עלים אמיתיים (10-14 ימים לאחר הנביטה). שתלו אותם למיכלים נפרדים של 200-300 מ"ל, תוך שתילתם עד לפסיגי הצמח.
• יש למרוח את ההאכלה הראשונה 10-12 ימים לאחר ההשתלה (תמיסה חלשה של דשן מורכב), ואת השנייה שבועיים לאחר מכן (עם תוספת אשלגן וזרחן). יש להשתמש בדשנים אורגניים ומינרליים, לסירוגין.
• 10-14 ימים לפני השתילה, התחילו להסתגל לשתילים לאוויר צח. בתחילה, הניחו אותם במקום קריר (15-18 מעלות צלזיוס) למשך שעה-שעתיים, תוך הגדלת הזמן בהדרגה.

לאחר ההתקשות, השתילים מוכנים להעברה לערוגות.

כללים לשתילת שתילים

כאשר חלף איום הכפור והאדמה מתחממת ל-12...15 מעלות צלזיוס (בדרך כלל בסוף מאי-תחילת יוני), יש להעביר את הצמחים לאדמה פתוחה או לחממה כאשר השתילים מגיעים לגובה של 20-25 ס"מ ויש להם 6-8 עלים אמיתיים, בדרך כלל מאמצע אפריל עד תחילת מאי.

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• יש להאיר היטב את האזור ולהגן מפני הרוח.
• אין לשתול עגבניות אחרי תפוחי אדמה, פלפלים או חצילים.
• בסתיו, מוסיפים לאדמה חומוס (4-5 ק"ג לכל מ"ר) ואפר (200 גרם לכל מ"ר), ובאביב - דשנים מורכבים.
• חפרו ושחררו את הערוגות שבוע לפני השתילה.
• דפוס השתילה האופטימלי הוא 40x50 ס"מ. חפרו חורים בעומק של 15-20 ס"מ.

שתילת שתילים בערוגות שלב אחר שלב:

1. השקו את הצמחים היטב שעתיים לפני השתילה מחדש. הוסיפו ליטר מים לכל גומה.
2. הסר בזהירות את השתילים יחד עם גוש האדמה.
3. שתלו את השתילים בחורים, והעמיקו אותם עד לעלים האמיתיים הראשונים.
4. כסו באדמה, דחסו קלות והשקו שוב.

טיפול לאחר השתילה

כדי להבטיח יבול שופע ורב, חשוב לטפל בירקות הנטועים שלכם. יש להקפיד על אמצעי טיפול סטנדרטיים כדי לחזק את חסינות הצמחים ולהבטיח תוצרת איכותית בלבד בעתיד.

רִוּוּי

שמרו על לחות הצמח באופן קבוע, אך לא יתר על המידה. הקפידו על משטר מסוים:

• לפני הפריחה – פעם אחת כל 5-7 ימים, 2-3 ליטר;
• במהלך תקופת הפריחה והנקיטת הפרי – פעם אחת כל 3-4 ימים, 5-7 ליטר.

הימנעו משינויים פתאומיים בלחות. השתמשו במים חמימים ושקעים (22…25 מעלות צלזיוס). השקו בבוקר או בערב, תוך כיוונון המים לשורשים - הימנעו מהרטבה על העלים והגבעולים. במזג אוויר חם, הגדילו מעט את תדירות ההשקיה, אך היזהרו לא להשקות את האדמה יתר על המידה.

התרופפות וכיסוי

לאחר כל השקיה או גשם, יש לשחרר את האדמה או לכסות אותה בקש, חומוס או דשא. זה יעזור לשמור על לחות, למנוע היווצרות קרום ולשפר את זמינות החמצן. העומק תלוי בגיל הצמחים:

• שתילים צעירים – לא יותר מ-5 ס"מ;
• שיחים בוגרים – עד 8-10 ס"מ.

הסירו באופן קבוע עשבים שוטים, אשר מנקזים לחות וחומרי הזנה. עישו מיד לאחר החפירה, כל עוד העשבים עדיין קטנים.

חיפוי קרקע מסייע בשמירה על לחות, מפחית צמיחת עשבים שוטים ומגן על השורשים מפני התחממות יתר. כסו את הערוגות בשכבה של 5-7 ס"מ. יש לחדש את החומר ככל שהוא מתפרק, תוך הקפדה לא לקבור את גבעולי הצמח.

רוטב עליון

אוזני שור דורשות דישון קבוע כדי לייצר פירות גדולים ובשרניים. יש ליישם את לוח הזמנים הבא של דישון:

• 10-14 ימים לאחר שתילת השתילים באדמה. לְהִשְׁתַמֵשׁ עירוי של מולין (1:10) או זבל עוף (1:20), תוך הוספת 20 גרם סופרפוספט לכל 10 ליטר תמיסה. יוצקים 500 מ"ל מהתערובת מתחת לכל שיח.
• במהלך הפריחה והיווצרות השחלות עגבניות זקוקות לזרחן ואשלגן. כל 2-3 שבועות, יש להאכיל אותן באפר עץ (200 גרם לצמח) או בתמיסת סופרפוספט (30 גרם לכל 10 ליטר מים). חליטת צמחים או דשן שמרים יעילים לעידוד הצמיחה.
• במהלך תקופת מילוי הפירות הפחתת חנקן, תוך התמקדות באשלגן. תערובת אשלגן גופרתי (20 גרם לכל 10 ליטר מים) או פורמולה מורכבת עם מיקרו-אלמנטים פועלת היטב.

אם הצמחים נראים חלשים, יש לספק דשן עלווה נוסף על ידי ריסוס בתמיסת חומצה בורית (1 גרם לליטר מים) או דשן מגנזיום-סידן. יש למרוח את הדשן האחרון 2-3 שבועות לפני הקטיף.

היווצרות שיח

מבנה מאפשר פרי גדול יותר ומונע צפיפות יתר. טיפים מועילים:

• לגדל ב-2-3 גבעולים, תוך הסרת נצרי צד פעם בשבוע;
• גזום את העלים התחתונים כדי לשפר את האוורור;
• קשרו שיחים גבוהים לתומכים או לסורגים.

עם טיפול נאות, עגבניות אוזני שור מייצרות יבול יציב ומתענגות על טעם מעולה.

הדברת מזיקים ומחלות

היבול רגיש לדלקת מאוחרת, המתבטאת בכתמים חומים על הגבעולים והעלים, כמו גם ריקבון עגבניות. כדי להגן לְהִשְׁתַמֵשׁ קוטלי פטריות:

• קוואדריס;
• אינפיניטי;
• נחושת גופרתית;
• תערובת בורדו.

הזן רגיש להתפשטות כנימות לבנות. חרקים אלה משאירים כתמים צהובים על העלים, מה שגורם להם לנבול. עובש פיח מתפתח באזורים בהם המזיקים מתאספים, וגורם לפני השטח להשחיר. כדי להילחם במזיקים אלה, לִפְנוֹת כימיקלים:

• קונפידור;
• אקטארה;
• ורטיצילין.

מלכודות דביקות ותרופות עממיות כגון חליטות שום ואפר עץ יעילות נגד חרקים.

יתרונות וחסרונות

כמו כל זן, גם לעגבניות אוזני שור יש יתרונות וחסרונות. בין היתרונות העיקריים, גננים מדגישים:

החסרונות כוללים את הצורך לעצב ולקשור את השיחים, דרישות מוגברות להשקיה סדירה ופריון ממוצע.

ביקורות

אוזני שור הן זן העגבניות האידיאלי לגננים המעריכים טעם ואיכות. עגבניות בגודל בינוני אלו מושלמות לסלטים ולעיבוד, וקליפתן העבה מבטיחה חיי מדף מצוינים. עם טיפול נכון, עגבניות אלו מניבות תוצאות עקביות. חיזוק מערכת החיסון אפשרי גם באמצעות שיטות חקלאיות חשובות.

שאלות נפוצות