למה עגבניות נסדקות ומה לעשות?

גננים ותושבי קיץ רבים מגדלים עגבניות, בתקווה ליבול שופע בסתיו כדי לשמר אותו לחורף. עם זאת, לפעמים עגבניות התלויות על הגפנים מאבדות את מראהן עקב סדקים. ישנן מספר סיבות לכך, כולן ניתן להימנע באמצעות הגישה הנכונה.

למה עגבניות נסדקות על השיח?

עגבניות בחממות ובשטח פתוח יכולות להיסדק כשהן מבשילות. כדי להבין מדוע, למדו על הסיבות הנפוצות ביותר לכך שעגבניות נסדקות.

השקיה לא נכונה ולא סדירה

עגבניות סובלות לעיתים קרובות מהשקיה לא נכונה בעודן על הגפן, מה שגורם להיווצרות סדקים. עגבניות רגישות במיוחד ללחות.

כאשר האדמה יבשה ומשקים אותה, עגבניות מתחילות לספוג מים מהר מאוד. קליפות העגבניות אינן יכולות להימתח מיד, ולכן הן נסדקות עקב נוזלים עודפים. זה נכון במיוחד לגבי עגבניות הגדלות בחממות, שבהן טמפרטורות גבוהות גורמות לאדמה להתייבש מיד לאחר ההשקיה.

השקיה במזג אוויר חם

לעולם אל תשקו עגבניות במזג אוויר חם. אם תשקו אדמה יבשה לחלוטין באור שמש ישיר, השורשים יספגו במהירות את הלחות ויפזרו אותה בכל הצמח.

בסופו של דבר, זה יוביל לאותן השלכות כמו עם השקיה לא סדירה: הפירות יסתבכו במהירות בלחות, יגדלו בגודלם ואז יתחילו להיסדק.

מיקרו-אקלים לא מתאים

אם אתם מגדלים עגבניות בחממה, סדקים עלולים להיגרם עקב תנאים לא נאותים. להתפתחות תקינה, טמפרטורות היום צריכות להיות בין 22-25 מעלות צלזיוס (72-77 מעלות פרנהייט).

במהלך חום קיצוני בחממה, הטמפרטורות יכולות להגיע ל-40 מעלות צלזיוס ואף ל-50 מעלות צלזיוס. זה גורם לעצירת הצמיחה, וקליפות העגבניות הופכות קשות יותר. כאשר הצמיחה מתחדשת, הקליפות הקשות מתפוצצות, וגורמות להיווצרות סדקים בפרי.

האכלה לא נכונה

עגבניות זקוקות לדשן בדיוק כמו השקיה רגילה. עם זאת, הזנה לא נכונה עלולה לפגוע בפרי המתפתח ולגרום לו להיסדק.

טיפים מועילים:

• עגבניות דורשות דישון פעמיים בחודש במהלך עונת הגידול. יש לשלב דשנים עם השקיה, ויש לנטר את ריכוז האשלגן, הזרחן והחנקן המיושמים.
• אם מאכילים עגבניות בדשן מרוכז במקום בדילול במים, זה יכול לגרום לפירות להיסדק.
• בחממה, יש לשמור על ריכוז נמוך אף יותר מאשר באדמה פתוחה, שכן לחות גבוהה גורמת לצמחים לספוג חומרים מזינים מהר יותר, מה שמונע מהם זמן להטמיע אותם.
• אל תשכחו את המיקרו-אלמנטים שעגבניות צריכות במהלך תקופת ההבשלה שלהן.

גשמים עזים באופן קבוע

מזג אוויר גשום ולח ממושך יכול לגרום לערוגות העגבניות להיות ספוגות מים. הצמח פשוט לא יכול להתמודד עם שפע כזה של לחות מתמדת. הפירות פשוטו כמשמעו מתפוצצים מבפנים, וגורמים לקליפות שלהם להתפצל.

במקרים כאלה, יש לכסות שתילות חשופות בניילון נצמד כדי להגן עליהן מפני לחות עודפת. תעלות ניקוז יסייעו בניקוז עודפי מים. לפעמים, עגבניות ירוקות לחלוטין ולא בשלות נסדקות. פירות כאלה לעולם לא יהפכו לאדימים.

צביטה מוגזמת והסרת עלים

כאשר השיחים כבר הניבו מספר מספיק של פירות, רוב הגננים גוזמים את צמרות הצמחים, ומסירים עודפי נבטים צדדיים. בדרך זו, הם מנסים לכוון את כל האנרגיה של הצמח להבשלת הפרי.

עם זאת, לאחר שאיבד את רוב העלים והנבטים שלו, הצמח מתחיל לשחרר את כל הלחות שלו לפרי. אם יש יותר מדי לחות, העגבניות נסדקות.

חוסר אור

עגבניות הן צמחים אוהבי שמש. באור חלש, הנבטים מתארכים, הצמיחה דלה, הפרי מתעכב, והטעם והאיכות של הפרי מתדרדרים.

חוסר אור מתרחש לרוב כאשר צמחים נטועים קרוב מדי זה לזה, וזה נכון במיוחד כאשר גדלים בחממה. זה גם מהווה סיכון למחלות שונות עקב אספקת חמצן לקויה.

תאורה לא נכונה

אור שמש ישיר עלול לפגוע בעגבניות. כדי לשמר ולהגן על צמחי עגבניות, מומלץ להשתמש בבד רשת מתוח מעל הערוגות כדי לחסום אור מוגזם.

עומס יתר של שיחים עם שחלות

אם לא תסירו את עלי העגבניות בזמן, תצטרכו להמתין זמן רב עד לקבלת יבול טוב. זה קורה מכיוון שהשחלות לא מקבלות מספיק תזונה - כל האנרגיה הולכת לגידול מסה ירוקה ולא ליצירת פירות.

מחלות

לעתים קרובות, הסיבה לסדיקת עגבניות אינה תנאי הגידול, אלא התפתחות של מחלות שונות. סביר להניח שרק טיפולים כימיים יסייעו במאבק במחלה, אך כדי לנקוט באמצעים יעילים, יש לקבוע את הבעיה הספציפית שעליכם לטפל בה.

מחלות נפוצות:

• ריקבון קצה הפריחה. בדרך כלל, זה מופיע על פירות ירוקים כנקודה שחורה ליד הגבעול. הסיבה העיקרית היא מחסור בסידן.
• אלטרנריה. מחלה פטרייתית הגורמת לכתמים יבשים על העלים והפירות, מה שפוגע בשיווקם. עם הזמן, הדבר מוביל לנבול העלים ולהופעת כתמים על הגבעול. בסופו של דבר, הצמח נובל. קוטלי פטריות חיוניים להצלת הצמח.
• ריקבון אפור. פטרייה המשגשגת במזג אוויר לח וקריר. המחלה פוגעת לא רק בגבעולים אלא גם בעגבניות, וגורמת להופעת כתמים אפורים כהים עליהן.

מה הסכנה של סדקים?

הסדקים עצמם הם פגם קוסמטי, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים להפצה המונית. יתר על כן, הם אינם משמשים לשימורים, שכן חשיפה למים רותחים תסיר את הקליפה והבשר יהפוך רך.

עם זאת, הסכנה העיקרית היא שסדקים בעגבניות עלולים להפוך לנקודת כניסה לזיהומים שונים. ברגע שהם נכנסים לתוך העגבנייה, מיקרואורגניזמים פתוגניים גורמים להתפתחות פעילה של המחלה, מה שמוביל לריקבון הפרי. עגבניות אלו אינן ראויות למאכל.

אם הקליפה מתחילה להיסדק, זה מצביע על בעיה בתהליך הגידול, ואם לא יבוטלו השפעות של גורמים שליליים, זיהומים פטרייתיים, ויראליים או חיידקיים יצטרפו לסדקים הלא מזיקים.

סוגי סדקים:

• רַדִיאָלִי. סדקים נוצרים לאורך הגבעול, ומקרינים החוצה. זה קורה עקב תנודות טמפרטורה, השקיה לא מספקת עם תקופות של לחות קרקע מוגברת, מאפייני זן או מחסור בבורון.
  
• קונצנטרי. סדקים נוצרים בגבעול, ומתפשטים לאורך הגבעול במעגלים ובחצאי מעגלים. ישנן מספר סיבות: מאפיין של זנים מסוימים, חוסר איזון במים ושימוש בכמויות מוגזמות של דשנים המכילים חנקן.
  
• רֶשֶׁת. דפוס דמוי רשת מתפתח בחלק העליון של צמח העגבנייה. זה קורה בשלב היווצרות הפרי הירוק. זה נגרם על ידי פגיעה בפרחים במהלך הפריחה, מזג אוויר קר במהלך היווצרות הניצנים והשחלות, רמות חנקן גבוהות בקרקע, או עודף סידן עם מחסור באשלגן.
  

מה לעשות עם עגבניות שיש בהן סדקים?

גננים רבים אינם יודעים מה לעשות עם עגבניות שנסדקו. מכיוון שסדקים אינם מחלה, פירות אלה בטוחים לאכילה.

יש לקטוף תחילה עגבניות חצויות כדי למנוע התפתחות זיהום. יש לוודא שהאזור הפגוע הוסר לפני האכילה. עגבניות אלו אינן מתאימות לאחסון או לכבישה.

אם יש לכם הרבה פירות ואתם לא יכולים פשוט לאכול אותם, השתמשו בהם כדי להכין מגוון מנות:

• רוטב עגבניות. הסירו את הקליפה וכל פגם, וטפלו בחום בעיסה הנותרת.
• רסק עגבניות. מוכן מעגבניות על ידי אפייה.
• רוטב לסלט. מערבבים את מיץ הפירות הבשלים עם חומץ ותבלינים.
• שמן עגבניות. צולים ירקות בשלים, מקלפים אותם, מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול ומערבבים הכל עם חמאה.
• קְפִיאָה. חותכים את כל האזורים המעוותים, חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות או פלחים והקפאה מהירה.

עגבניות סדוקות הן בעיה שניתן לפתור בקלות. השתמשו בעגבניות מעוותות לעיבוד, ותקבלו את המנות הבריאות והטעימות ביותר שיוסיפו גיוון לתזונה שלכם.

מניעה: כיצד להימנע מסדיקת עגבניות?

המפתח להשגת יבול בריא ואיכותי הוא שמירה על תנאי גידול נאותים וטיפול מיידי בכל בעיות הטיפול. כדי למנוע סדיקה של עגבניות, יש להקפיד על הנחיות הטיפול הבאות.

האכלה נכונה

עגבניות הן גידול די קפריזי וקפדני שמגיב בחדות לכל בעיית קרקע. כדי למנוע דלדול קרקע, יש למרוח את הדשן הראשון לפני שתילת השתילים. יש להשתמש בדשנים מינרליים או בזבל רקוב היטב.

לאחר מכן, יש למרוח דשנים בשלבים:

• שבוע לאחר השתילה באדמה. הוסף תרכובות חנקן, למשל, אוריאה, סידן או אמוניום חנקתי - 150 גרם לכל 10 ליטר מים.
• אחרי 10 ימים. השקו את הערוגות בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, וחזרו על הטיפולים כל 14 יום. בנוסף, דשנו את האדמה בתמיסה של זבל תרנגולות - 1 ק"ג לכל 15 ליטר מים. פזרו אפר סביב השיחים כדי למנוע זיהומים פטרייתיים.
• בעוד 10 ימים. יש למרוח אמוניום חנקתי בקצב של 20 גרם לכל 10 ליטר מים. כדי להאיץ את ההבשלה, יש להכין תמיסה של 10 ליטר מים, 15 גרם אשלגן גופרתי, 10 גרם אוריאה ו-15 גרם סופרפוספט.
• בשלב הפריחה. השתמש באזופוסקה להשקיה.
• בצע את הדישון הנותר מספר פעמים בחודש. השתמש בדשנים אורגניים בצורת תמיסות.

כדשנים, ניתן להשתמש בתרכובות שונות בצורת מתכונים עממיים או קומפוזיציות קנויות בחנות.

תרכובות חנקן

השתמשו בתרכובות חנקן להשקיית הצמחים שלכם, דבר שיעזור למנוע סדקים. המיסו אוריאה ומלח במים חמימים, ולאחר מכן מרחו על השורשים. השתמשו בכ-15 גרם מכל תרכובת לכל 10 ליטר מים.

אורגניים

כדי למנוע מצמחי עגבניות להתעוות, יש להאכיל אותם בחומר אורגני. השתמשו בזבל רקוב, קומפוסט או צואת ציפורים יבשה. יש לדלל את החומר האורגני במים חמים ביחס של 1:20. יש לפזר דשן שורשים בקצב של ליטר אחד לצמח.

דשנים מינרליים

דשנים מינרליים (תרכובות זרחן ואשלגן) יסייעו בהגנה על עגבניות מפני סדקים. ניתן לפזר אפר על החורים והאדמה כדי למנוע התפתחות מחלות שעלולות לגרום לסדקים.

חיפוי האדמה

חיפוי האדמה זוהי נחשבת לשיטה יעילה המשמשת למניעת אידוי מהיר של לחות מהקרקע.

זה מאוד פשוט לעשות: כסו את שכבת האדמה העליונה בקש, דשא או שבבי עץ. זה יגן על האדמה מפני התייבשות ויאט את צמיחת העשבים השוטים.

הגנה מפני אור שמש ישיר

שיחים ופירות חשופים לעתים קרובות לאור שמש לוהט. זה מסוכן מאוד, שכן הקרניים האולטרה סגולות גורמות לכוויות שמש, מה שמוביל לסדיקה וייבוש של השיחים.

הבעיה קלה לתיקון: מתחו רשת מפזרת או יריעת ברזנט מעל ערוגת הגינה או החממה. אם אתם מגדלים עגבניות בחממה, צחצחו את הקירות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

הטמפרטורה האידיאלית לעגבניות היא 22°C (72°F) במהלך היום ו-16-18°C (61-64°F) בלילה. בחממה, השתמשו במיכלים מלאים במים כדי לסייע בקירור האוויר החם בלילה. אל תשכחו לאוורר את החדר.

השקיה רגילה

השקיה סדירה תעזור למנוע סדקים בעגבניות. השקו את הצמחים בבוקר לפני שהאדמה מתחממת, או בערב לאחר שהחום שוכך. הימנעו מהשקיה במהלך היום, מכיוון שהדבר לא יהיה יעיל - הלחות תתאדה במהירות.

עדיף להשקות ישירות מהשורשים. צמחים לא אוהבים גשם או ריסוס. אם לחות נכנסת לעלים, זה יכול לגרום לכוויות.

בחירת זנים שאינם נוטים להיסדק

ניתן לבחור מראש עגבניות עמידות לאקלים קשה ולסדקים. הכירו את הזנים לפני השתילה:

• כבישה חקלאית. הפירות מבשילים זמן רב והם קטנים בגודלם, אך חיי המדף שלהם הם 5 חודשים. הם מצוינים לכבישה והמלחה.
• בוהמיה F1. הפירות גדלים למדי, מגיעים למשקל של עד 140 גרם, ויכולים לעמוד בהובלה ממושכת. הם מאוחסנים היטב.
• ולדימיר F1. היבריד זה מייצר פירות גדולים ויציבים למדי, אשר נשמרים היטב, עמידים למחלות שונות ואינם נוטים להיסדק.
• אַסטֵרוֹאִיד. הזן מאופיין בחסינות חזקה, פירות צפופים וגדולים, המשמשים לכבישה.
• ריו גרנדה. זן פופולרי המייצר עגבניות בצורת שזיף. הפירות נשמרים היטב והצמחים עמידים לבצורת.
• אצבעות הגברת. פירות בצורת אגס. מצוינים לכבישה.
• פטל ויסקונט. זן בעל צמיחה נמוכה ודורש תחזוקה מועטה, המייצר פירות גדולים. משקל ממוצע של כל עגבנייה הוא 130 גרם.
• דבש ורוד. הפירות גדולים למדי, בצורת כליה, ומשקלם הממוצע מגיע ל-500 גרם.
• גרושובקה. זן קל לגידול. העגבניות אינן נסדקות, בעלות צורה מוארכת וחיי מדף ארוכים.

טעויות טריוויאליות

גננים נוטים לעשות טעויות פשוטות כשהם מנסים "לרפא" עגבניות סדוקות. בדרך כלל, עם גילוי סדקים, אנשים מנסים להשקות את הצמחים יתר על המידה. זה רק מחמיר את הבעיה.

גננים גם מדשנים צמחי עגבניות בצורה שגויה. צמחים אינם זקוקים לדשני חנקן או זרחן במהלך הפרי. עם זאת, הם זקוקים לדשני אשלגן ובורון.

הטעות הגדולה ביותר של גננים היא להתעלם מהבעיה. למעשה, ייתכן שלא תשימו לב לעגבניות סדוקות אם אתם מגדלים אותן לעצמכם ולא למכירה, אבל עדיף למצוא את הסיבה ולנסות לתקן אותה.

תשובות לשאלות נפוצות

האם אפשר לאכול עגבניות סדוקות?

אם אינכם רואים סימנים של מחלה פטרייתית, העגבנייה בטוחה לאכילה. סדקים הם חלק נורמלי של הפרי. אתם יכולים פשוט להסיר את החלק הסדוק ולאכול את העגבנייה שנותרה.

איך למנוע עגבניות להיסדק?

דאגו לצמחים שלכם כראוי. אל תשכחו לכסות את האדמה סביבם ולשמור על לוח זמנים קבוע להשקיה ודישון. במהלך חום קיצוני, כסו את העגבניות שלכם כדי להגן עליהן מאור שמש ישיר.

האם ישנם זנים עמידים בפני סדקים?

כן, מגדלים טיפלו בזנים האלה. עגבניות שמבשילות מאוחר ועגבניות עם קליפה עבה כמעט ולא מתפוצצות. עגבניות ורודות נוטות יותר לסבול מבעיה זו. זו לא בעיה אם אתם מגדלים את הזנים האלה למיץ.

ניתן להימנע מבעיות כמו סדקים בעגבניות על ידי בחירת מיקום השתילה הנכון וביצוע כל הנחיות הטיפול, כולל השקיה, דישון, ריסון האדמה וכיסוי. זה יבטיח פירות טעימים ומעוותים.