שלבים עיקריים בגידול עגבניות שוקולד טסמניות

עגבנייה טסמנית שוקולד היא זן עגבנייה קומפקטי בעל מבנה גידול מוגדר, המייצר פירות עגולים, שטוחים מעט, בעלי בשר מתוק בצבע שוקולד, מה שהופך אותם לטעימים וארומטיים להפליא. היא מאופיינת בבגרות מוקדמת וביבול שופע, והיא מתאימה לגידול פתוח וגם בתוך הבית.

תכונות של המגוון

למרות היעדר הקידומת "גנום" בשמו, זן השוקולד הטסמני הוא חלק מפרויקט עגבניות הגמד. הוא מאופיין בצמחיו הקצרים אך החזקים בעלי עלים גדולים ורמת חסינות מעוררת קנאה. פירות הזן אדמדמים עם גוון חום, דבר המצביע על נוכחות אנתוציאנין. טעמן של עגבניות אלו עשיר ותוסס, עם טעם עגבנייה מוכר אך מעט אקזוטי.

שיחים

לצמחי שוקולד טסמני מבנה סטנדרטי ומוגדר, בסיס חזק ומעט נבטים צדדיים. עלי הזן גדולים, מפותחים היטב, עם אונות רחבות וקווי מתאר עגבנייה טיפוסיים. הגבעולים מוארכים, כאשר פלחי השריר הממוקמים קרוב לגבעול.

מקורות רבים טוענים כי רצלית השוקולד הטסמנית היא פשוטה, אם כי למעשה היא יכולה להיות מורכבת. עובדה זו מתעלמת לעתים קרובות משום שרק שלושה עד חמישה פרחים מתפתחים לשחלות. הרצלית הראשונה מופיעה מעל העלה השביעי או השמיני, והפרחים הבאים מופיעים במרווחים של גדיל אחד או שניים.

פְּרִי

לעגבניות שוקולד טסמניות יש גוון ירקרק-צהוב כשהן בשלות לראשונה. עם הגיל הן מקבלות צבע אדום בהיר עם כתמים ירוקים. לאחר שהן בשלות לחלוטין, לפירות יש גוון חום-אדמדם עשיר.

זה מצביע על שילוב של שני פיגמנטים - ליקופן ואנתוציאנין. עם זאת, האזורים הסמוכים לגבעול נשארים ירוקים, ולפעמים כתמים דומים מופיעים בצדדים.

המאפיינים העיקריים של הפרי כוללים:

• צורה מעוגלת עם צלעות קטנות;
• מצלמות מרובות;
• עיסה בשרנית ועסיסית למדי, רכה;
• המשקל הממוצע של עגבניות נע בין 100 ל-200 גרם, אך לעיתים ישנן דגימות גדולות יותר עד 400 גרם;
• חלק מהעגבניות נוצרות מפרחים כפולים ובעלות קפלים בולטים יותר וצורה מעוותת מעט.

פירות אלה אידיאליים לסלטים, כריכים ומגש ירקות, כמו גם להכנת מיץ סמיך. שוקולד טסמני הוא זן עגבניות בקרסטייק.

מאפיינים עיקריים

עגבניית השוקולד הטסמנית, חידוש ייחודי בשוק הירקות, צברה פופולריות בקרב צרכנים וגננים בעשר השנים האחרונות, הודות למאפייניה ללא דופי.

היסטוריה, אזורים מתפתחים

כיום, קיימים שני זנים של זן זה, בעלי טעם ומאפיינים אגרונומיים דומים. האחד מיוצר בארה"ב ושייך לקו הגמדים הטסמניים, בעוד שהשני נוצר על ידי מגדלים רוסים מחברת החקלאות "פרטנר".

תכונות בחירה:

• עגבניית השוקולד הטסמנית פותחה בשנת 2006 על ידי המגדלת האוסטרלית פטרינה נאסקה סמול, ששילבה את עגבניות פול רובסון ועגבניות ניו ביג גמד ביצירתה.
• השלב הסופי של העבודה על הזן, כולל ייצוב, בוצע על ידי לינדה ריד מטסמניה, אשר נתנה לזן את שמו הנוכחי.
• בשנת 2010, עגבניית השוקולד הטסמנית הוצגה לקהל עולמי על ידי Victory Seeds.
• וריאציות נוספות על שם הזן כוללות שוקולד טסמני גמד.
• העגבנייה טרם עברה בדיקות זן רשמיות באקלים הרוסי, וכתוצאה מכך אין מידע מספק לגביה. עם זאת, מגדלים טוענים שהזן מתאים לגידול בכל אזורי האקלים.

במרכז ובדרום רוסיה, עגבניות גדלות בחוץ, בעוד שבאזורים קרים יותר, עדיפות לחממות. ישנם גננים ששותלים זן זה במרפסות, תוך שימוש בעציצים גדולים וקושרים אותם ליתדות כדי למנוע מהשיחים להישבר עקב הקציר הכבד.

הבשלה ופירות, פרודוקטיביות

זן זה נחשב לאמצע-מוקדם - פירותיו מתחילים להבשיל 105-110 ימים לאחר צמיחת השתילים הראשונים. מקורות מסוימים מצביעים על כך שההבשלה יכולה להתרחש כבר לאחר 85 ימים, מה שהופך אותו לאחד הזנים הראשונים שנושא פרי.

כדי להשיג טעם מקסימלי, יש להשאיר עגבניות על הגפן 5-7 ימים לפני הקטיף. היבול גבוה, דבר שלא תמיד אופייני לעגבניות אספנות. ערוגה של 3-4 גפנים למטר מרובע מניבה:

• בגן הפתוח – 9-10 ק"ג;
• במבני חממה – 15-20 ק"ג.

טעם ושימושים

טעמן של עגבניות אלו מתוק עם חמיצות עדינה, עשיר מאוד וחריף, עם נגיעות פירותיות-שוקולדיות. לעגבניות חומות הרכב ייחודי - הן מכילות כמות גבוהה של אנתוציאנינים וכמות נמוכה יותר של ליקופן. אנתוציאנינים הם פיגמנטים פלבנואידים בעלי תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואנטיבקטריאליות.

הם גם עוזרים להרגיע את מערכת העיכול ולעורר את ההפרשה העדינה של מרה. עגבניות אלו מועילות לסוכרת, השמנת יתר, מחלות עיניים ובמהלך התאוששות מפציעות. עם זאת, הן אינן מומלצות לאנשים עם אלרגיות.

נוֹהָג:

• זן השוקולד הטסמני מצוין לצריכה נאה, אך טוב גם להקפאה ולאחסון לטווח ארוך;
• עגבניות משמשות לסלטים חורפיים, רטבים, מיצים, משחות ותבלינים;
• ניתן להקפיא עודפי עגבניות לשימוש מאוחר יותר במרקים או בבשרים על האש - טעמם החריף משתלב בצורה מושלמת עם מנות בשר.

יצרני זרעים

זרעי שוקולד טסמני מיוצרים הן בארצות הברית והן ברוסיה, במיוחד על ידי חברת "פרטנר". לזנים אלה תכונות דומות, אך ישנם כמה הבדלים:

• זרעים מארצות הברית מייצרים צמחים בגובה 60-70 ס"מ בגידול בחוץ ובגובה 80-90 ס"מ בגידול בחממה. עגבניות אלו מבשילות תוך 105-115 ימים מרגע הופעת הניצנים הראשונים.
• חומר שתילה של "פרטנר" מייצר שיחים בגובה של בין 60 ס"מ באדמה פתוחה ל-90-100 ס"מ בחממה. ירקות אלה מגיעים לבגרות תוך 100-110 ימים עם שיטות חקלאיות נכונות.

לדברי גננים, גמד השוקולד הטסמני ועגבניות השוקולד הטסמניות המתוצרת ברוסיה עמידות מאוד לתנאי מזג אוויר קשים. הן עמידות בחום ובצורת.

הצמחים סובלים היטב עומס לחות לטווח קצר, אך מומלץ להימנע מהסרת תפרחות וניצני פרי בימים חמים. שוקולד טסמני יכול לעמוד גם בתקופות קור ממושכות מבלי לאבד את הפרודוקטיביות בנשירת פירות חדשים ובהבשלה. זה מאפשר לקצור גם בתנאי מזג אוויר בלתי צפויים.

איך לגדל שתילים?

זמן הזריעה הוא תחילת מרץ, וההשתלה באדמה פתוחה מתבצעת בסוף מאי, או לכל המאוחר עד ה-1, 5 או 10 ביוני. אם מתוכננים השתלה מתחת לפלסטיק, יש לעשות זאת מעט מוקדם יותר, בין ה-10 ל-25 במאי.

עגבניית השוקולד הטסמנית מגודלת באמצעות שתילים. חשוב לפעול לפי מספר הנחיות:

• הזרעים ספוגים בממריץ צמיחה ומפוזרים באופן שווה במיכל עם מצע מזין מוכן מראש;
• הם מונחים באדמה לעומק של לא יותר מ-15 מ"מ, מורטבים בכמות קטנה של מים ומכוסים בזכוכית או בסרט שקוף ליצירת אווירת חממה.

לאחר הנביטה, השתילים נשמרים בטמפרטורה של כ-25 מעלות, מוארים בפיטו-למפות במידת הצורך כדי למנוע מהגבעולים להתמתח ולהידלדל.

השתלה וטיפול נוסף

צמחי עגבניות שוקולד טסמניים קומפקטיים אידיאליים לגינות קטנות. כדי להבטיח ייצור פירות בשפע, בחרו מיקום עם אור שמש מספק ואדמה קלה, ניטרלית חומצית ועשירה בחומר אורגני.

כאשר השתילים מגיעים לגיל 60-65 יום, יש להעביר אותם למיקומם הקבוע. כדי להבטיח ספיגה נכונה של חומרי הזנה ולחות, יש להכין את האדמה כראוי:

• זה צריך להיות קל, לאפשר למים ולאוויר לעבור דרכו, ולשם כך מוסיפים אליו כבול, חול ופרלייט;
• כדי לרכך את האדמה הכבדה, מוסיפים לה נסורת, זבל, חציר קצוץ דק וקומפוסט, ויוצרים ערוגות מבודדות וכריות שתילה, תוך הנחת עץ רקוב, פסולת אורגנית ודשנים על תחתית הבור.

זן זה קל לטיפול. הוא אידיאלי לגננים מתחילים, מכיוון שאינו דורש עיצוב מורכב או הסרת נבטים עודפים, דבר המתרחש לעיתים רחוקות בזן זה. התקנת יתדות אינה הכרחית הודות לגבעולים החזקים.

למרות ששוקולד טסמני נחשב לזן הדורש תחזוקה מועטה, כדי להגדיל את היבול ולשפר את טעם הפרי, תצטרכו לפעול לפי עקרונות גידול עגבניות בסיסיים:

• כדי לשמור על חסינות והתפתחות הצמח, יש להשקות את הצמחים באופן קבוע ובאופן שווה במים שקועים ולא מקוררים. גננים מנוסים ממליצים להשתמש במערכת השקיה בטפטוף, אשר לא רק מונעת מלחות להגיע לעלים ולפרחים, אלא גם חוסכת מים משמעותית.
• לאחר כל השקיה, יש לשחרר היטב את האדמה, תוך הסרת עשבים שוטים בו זמנית.
• זן עגבניות זה מגיב היטב לדשנים אורגניים ומינרליים, אותם יש ליישם כל 15-20 יום, תוך החלפתם.
• במידת הצורך, ניתן לצמצם את השיחים לגבעול אחד או שניים.
• באזורים עם רוחות תכופות, מומלץ לאבטח את הצמחים לתומכים כדי למנוע עיוות ולהבטיח את הפרודוקטיביות.

הדברת מזיקים ומחלות

הודות לתכונות הגנטיות המצוינות של זני האם שלו, שוקולד טסמני מתגאה בעמידות ללא דופי למחלות כמו נבילת אלטרנריה, נבילת חיידקים, נבילת ורטיקיליום ודממה מאוחרת. עם זאת, עדיין קיים איום של וירוסים, אשר עלולים להפחית את הפרודוקטיביות ולגרום לכשל יבול.

כדי למנוע את התפשטותם, יש צורך להקפיד על אמצעים מסוימים:

• חיטוי זרעים לפני זריעה;
• עמידה בכללי מחזור גידולים;
• טיפול בקרקע בחממה באמצעות חומרי חיטוי;
• טיפולים מונעים קבועים.

יתרונות וחסרונות

זן עגבניות זה מאופיין במתיקותו ועושרו יוצאי הדופן, ואינו דורש טכניקות גידול מיוחדות. אפילו בקיץ גשום, הן לא יצטברו במים, אם כי הכנה קפדנית של האדמה חיונית להבטחת תוצאות אופטימליות. אדמה מועשרת בקומפוסט ודשנים מינרליים תניב את התוצאות הטובות ביותר.

הזן מתגאה גם בפריון גבוה. הוא יכול להניב פירות גם בתנאים בהם קשה להניב פירות עקב לחות גבוהה, יובש, חום או קור. בתנאים פתוחים, הוא מבטל את הצורך של גננים לנער את הצמחים כדי לשפר את ההאבקה.

למרות קלות הגידול והיבול הטוב, מגדלים רוסים ממליצים לשקול את מקורו הזר של הזן וללמוד בקפידה את כל מאפייניו ותכונות הגידול שלו לפני הרכישה.

זנים דומים

חום כהה, בגודל בינוני, עם ארומה מובהקת המזכירה את זן עגבניות השוקולד הטסמני, זני העגבניות הבאים זמינים:

• חצי האי קרים השחור.
• בורוניה.
• גמד גאווה של פרת'.
• מיקאדו שחור.
• בלאק טים.

ביקורות

עגבניית השוקולד הטסמנית צברה פופולריות בזכות קלות הגידול שלה ויכולת הגידול שלה הן בחוץ והן בתוך הבית. פירותיה מאופיינים בבשר עסיסי, מתוק ובשרני, מה שהופך אותם מתאימים גם לדיאטה. לעגבניות צבע ייחודי.