למה כדאי לגדל עגבניות סופיה ואיך לעשות זאת נכון?

עגבניית סופיה צברה פופולריות בזכות תחזוקה מועטה ופרודוקטיביות מעולה. הבשלתה המוקדמת, פירותיה המוצקים ועמידותה הגבוהה למחלות הופכים אותה לבחירה אידיאלית הן לגננים מתחילים והן לגננים מנוסים. גידול זה ישמח אתכם עם יבולים נדיבים ועקביים, בתנאי שכל שיטות החקלאות הנכונות יבוצעו.

היסטוריה של הבחירה

הזן נוצר בשנת 2018 על ידי המומחים ו. מ. מוטוב, א. יו. קונדרטייבה ויו. א. אסטרחנסקי (NPF Agrosemtoms LLC).

תיאור הצמח

עגבנייה זו היא זן מכריע. השיח קומפקטי, מגיע לגובה של 1-1.5 מטר, תלוי אם הוא גדל בחוץ או בחממה. הנצרים מכוסים בעלים ירוקים כהים קטנים.

פירות, טעמם ומטרתם

העגבניות עגולות ומצולעות מעט, הופכות לכתום בוהק כשהן בשלות. משקל כל פרי הוא בין 150 ל-200 גרם, והבשר בינוני-צפוף.

לעגבנייה הזו טעם מתוק ונעים. היא אידיאלית לאכילה טרייה ולהוספה לסלטים ומנות ראשונות שונות.

מאפיינים

עגבניות הן אחד הירקות הפופולריים ביותר בעולם, הידועות לא רק בטעמן יוצא הדופן אלא גם בתכולת הוויטמינים והחומרים המזינים העשירה שלהן. יש מגוון עצום של עגבניות, אך עגבניות סופיה נחשבות לאחת הטובות ביותר בשל תכונותיה הרבות.

פִּריוֹן

התשואה של זן זה תחת יריעות צילום מגיעה לכ-4.6 ק"ג למטר מרובע. זוהי תוצאה מצוינת עבור זן קומפקטי שכזה.

עיתוי שתילת שתילים והשתלה באדמה

זרעו זרעים מראש כך שהצמחים יהיו מוכנים להשתלה באדמה פתוחה או בחממה מפלסטיק. הזמן האופטימלי לשתילת שתילים תלוי באקלים האזורי.

הבשלה ופירות

סופיה הוא זן אמצע-מוקדם עם תקופת הבשלה של 100-105 ימים. השיחים מאופיינים בפריון גבוה, המבטיח יבול באיכות מעולה.

עמידות בפני תנאי מזג אוויר קשים

היבול סובל היטב טמפרטורות נמוכות וצפיפות מים, מה שהופך אותו לבחירה אמינה לגידול באזורי אקלים שונים.

שימושים קולינריים

פרוסות עגבניות פריכות מושלמות לסלטים טריים. בשרן השמנמן והעסיסי משתלב היטב עם חסה, מלפפונים, גבינות וירקות אחרים. לתוספות חמות, שלבו אותן עם בשר או דגים. פשוט טגנו אותן במחבת או אפו אותן בתנור.

ירקות אידיאליים להכנת מגוון רטבים וממרחים. השתמשו בהם להכנת רוטב עגבניות עשיר לפיצה, פסטה, לזניה ומנות איטלקיות אחרות. הכינו רוטב מוקפץ עם בצל ותבלינים כדי להוסיף טעם וארומה ייחודיים למנה שלכם.

תכונות מועילות ויישום ברפואה

לעגבניות סופיה מספר תכונות מועילות הנמצאות בשימוש נרחב ברפואה. רכיבים:

• נוגדי חמצון – הם מקור עשיר לנוגדי חמצון, המסייעים בהגנה על תאים מפני נזק ותומכים במערכת החיסון.
• ויטמין C – מחזק נימים ומקדם בריאות טובה יותר של העור.
• ויטמין K – הכרחי לנרמול קרישת הדם.
• קרוטנים – לשמור על ראייה ולהגן על העיניים מפני קטרקט ושינויים ניווניים.
• פלבנואידים – בעלי תכונות אנטי דלקתיות ומקדמים ריפוי של פצעים וכיבים.

ירקות שימושיים למניעה וטיפול במספר מחלות. עם זאת, לפני השימוש בהם למטרות רפואיות או אם יש לכם חששות רפואיים כלשהם, מומלץ להתייעץ עם רופא.

אזור מומלץ

עגבנייה סופיה מומלצת לגידול באזורים הבאים: צפון, צפון-מערב, מרכז, וולגה-ויאטקה, מרכז הארץ השחורה, צפון קווקז, וולגה תיכונה, וולגה תחתית, אורל, מערב סיביר, מזרח סיביר והמזרח הרחוק.

טכניקות גידול חקלאיות

גידול נכון של עגבניות הוא קריטי להשגת יבול גבוה ולשמירה על כל התכונות התזונתיות והטעם. אי הקפדה על שיטות גידול נכונות עלולה להוביל לירידה בתפוקה, התפתחות מחלות ונגיעות מזיקים.

דרישות תאורה

לאחר הנביטה, יש לספק תאורה משלימה למשך 24 שעות למשך 3-5 ימים, לאחר מכן יש להפחית את משך הזמן ל-18-20 שעות, ובשבוע הרביעי או החמישי יש להפחית את משך הזמן ל-11-12 שעות. יש להשקות 1-2 פעמים בשבוע במשך שלושת השבועות הראשונים, ולאחר מכן להגדיל את משך הזמן ל-3-4 פעמים בשבוע עד לשתילה.

כדי לשפר את הלחות, יש לפזר מים 2-3 פעמים בשבוע באמצעות מרסס רגיל. אם אתם מגדלים צמחים ללא תאורה משלימה, למשל, על אדן החלון, סובבו את המיכל לכיוון מקור האור (החלון) 2-3 פעמים בשבוע.

קודמים טובים ורעים

שתלו את היבול לאחר קישואים, כרוב, דלעת, לפת, מלפפונים, צנוניות, גזר וצנוניות. עגבניות גדלות היטב לאחר גידולי זבל ירוק, כגון חרדל וקייל. חצילים, פלפלים, תפוחי אדמה ותירס הם קודמים גרועים לשתילי עגבניות.

הכנת הקרקע

לפני זריעת הזרעים, יש לעבד היטב את האזור. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• בצעו חריש עמוק כדי לשפר את מבנה הקרקע ולהבטיח גישה טובה לחמצן לשורשים.
• הסירו את כל העשבים השוטים כדי למנוע תחרות על חומרים מזינים.
• הוסיפו חומר אורגני, כגון קומפוסט או חומוס, כדי לשפר את הפוריות ולספק לצמחים חומרים מזינים חיוניים.

בצעו ריפוי פני השטח של האדמה כדי לשפר את חדירות המים והאוויר, ולקדם פיזור אחיד של דשנים.

זריעת זרעים

הכינו צלוחית קטנה (כגון צלוחית חד פעמית מפלסטיק) ומלאו אותה באדמה עד לעומק של 3-4 ס"מ, תוך ודאו שהאדמה נקייה מגושים ופסולת. לאחר מכן, בצעו את ההוראות:

1. להרטיב את האדמה.
2. על פני הקרקע, סמנו רשת עם תאים בגודל של כ-1-2 ס"מ.
3. הניחו את הזרעים במקום שבו קווי הרשת מצטלבים.
4. פזרו שכבת אדמה בעובי של כ-1 ס"מ ותזרו מים.
5. כדי למנוע מהאדמה להתייבש לפני הופעת השתילים, כסו את הצלחת או הניחו אותה בשקית ניילון.

כדי להימנע מקטיפה, בצעו את השלבים הבאים:

1. מלאו את העציץ באדמה עד כ-2/3 מהגובה והשקו.
2. צרו גומה קטנה, שימו בתוכה זרע והשקו אותה קלות.
3. מפזרים אדמה ומרטיבים שוב.

כדי למנוע מהאדמה להתייבש לפני הופעת השתילים, יש לכסות את המיכל או להניח אותו בשקית ניילון.

גידול שתילים

עד לבקיעת הנבטים, יש לשמור על טמפרטורה של 24 עד 26 מעלות צלזיוס. לאחר צמיחת הנבטים הראשונים, יש להפחית את הטמפרטורה ל-18 עד 20 מעלות צלזיוס במהלך היום ול-14 עד 16 מעלות צלזיוס בלילה כדי למנוע מתיחה.

בצעו את הפעילויות הבאות:

• השקו במתינות, רק כאשר שכבת האדמה העליונה מתייבשת. השתמשו במים שקועים בטמפרטורת החדר. הימנעו ממים עומדים בצלחת כדי למנוע ריקבון שורשים.
• 10-14 ימים לאחר הופעת העלים האמיתיים הראשונים, יש להשתיל את השתילים לעומק הפסיגים כדי לעודד התפתחות שורשים.
• יש למרוח את הדשן הראשון 10-12 ימים לאחר ההשתלה, באמצעות דשן מינרלי מורכב עם חנקן. יש לחזור על הפעולה כל 10-14 ימים, תוך החלפת דשנים מינרליים ואורגניים.
• אווררו את החדר באופן קבוע, תוך הימנעות מרוח אוויר. זה יעזור להקשיח את הצמחים ולחזק את חסינותם.

השתלת שתילים

כדי לשתול שתילים בערוגת גינה, בצעו מספר צעדים פשוטים. עקבו אחר ההוראות הבאות:

1. צרו גומה בערוגה והשקו אותה היטב עם 3-5 ליטר מים. הניחו לאדמה לשקוע כשעה וחצי עד שעה.
2. בינתיים, הכינו את הכוס שמכילה את השתיל. השקו את האדמה בנדיבות עד שהיא לחה לחלוטין.
3. הסר בזהירות את הצמח, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים, והנח אותו בבור.
4. דחוסו קלות את האדמה סביב השתיל ופיזרו עליו אדמה כך שייווצר שקע קטן סביב הגזע - זה יהיה שימושי להשקיית השורשים בעתיד.

לאחר השתילה, יש להשקות שוב. אין להוסיף מים נוספים במשך 10-12 הימים הבאים, למעט בתקופות של מזג אוויר חם במיוחד.

טיפול והיווצרות צמחים

עגבניית סופיה, זן גבוה וגדול פירות, דורשת אילוף מתאים כדי להשיג יבול גבוה. השיטה העיקרית היא לאלף את הנצרים לגזע אחד. זה מבטיח אור מספק, משפר את האוורור ומונע צפיפות יתר.

מאפייני היווצרות:

• הסירו את כל הנבטים הצדדיים המופיעים בחיקי העלים. עשו זאת באופן קבוע עד שהנבטים מגיעים לאורך של 5-7 ס"מ, כדי שהצמח לא יבזבז אנרגיה על התפתחותם.
• יש להסיר מעת לעת עלים ישנים ופגומים מהחלק התחתון של השיח. זה ישפר את זרימת האוויר ויפחית את הסיכון למחלות פטרייתיות.
• כדי להפנות חומרים מזינים לפירות מבשילים בסוף העונה, צבטו את נקודת הצמיחה, והותירו 5-6 אשכולות על הצמח.

בעזרת דפוס שתילה דליל, ניתן לגדל את עגבניית סופיה לשני גבעולים. לשם כך, יש להשאיר את הגבעול הראשי ואת הנצר החזק ביותר שצומח מהשדר מתחת לאשכול הפרחים הראשון. יש לרווח את שני הגבעולים באופן שווה על גבי תמיכה או סורג.

מכיוון שהשיחים מזן זה חזקים וגבוהים, יש לוודא שהם קשורים לתומכים חזקים. זה מונע מהגבעולים להיתקע ולהיפגע ממשקל הירקות. יש להשתמש בחומרים רכים כדי למנוע נזק לצמח.

השקיה, דישון והתרופפות

יש להרטיב את האדמה במים חמימים כל 2-3 ימים, תוך שימוש בכ-3 ליטר לכל צמח. יש לאפשר לשכבות האדמה העליונות להתייבש בין השקיות. באדמה פתוחה, יש לקחת בחשבון את האפשרות של משקעים. שיטת ההשקיה אינה קריטית, אך יש להימנע מהרטבת העלים.

לוח זמנים להאכלה:

• בשל תנובתם הגבוהה, צמחים דורשים דישון קבוע. באביב, בעת הכנת הערוגות, מוסיפים לאדמה חומוס ודשן מורכב המכיל חנקן, אשלגן וזרחן.
• 1.5-2 שבועות לאחר השתילה, יש לטפל בשיחים בתמיסה של דשן חנקן מינרלי. לאחר מכן, יש לדשן כל 15-20 יום באמצעות פורמולות מיוחדות לגידולי צללית.

שחררו את האדמה פעם בשבוע ועשו עשבים לאחר ההשקיה. חיפוי ערוגות הגינה שלכם יעזור להימנע מבעיות אלו.

קציר ואחסון

עגבניות מבשילות כמעט בו זמנית באשכול, ולאחר הקטיף, יש להשתמש בעגבניות בשלות מיד לעיבוד או בסלטים ובמנות אחרות. בטמפרטורת החדר הן מאבדות במהירות את טריותן, לכן יש לאחסן אותן במקרר.

במחלקת התוצרת החקלאית, עגבניות שומרות על איכותן השיווקית ועל ערכן התזונתי עד 3 שבועות. יש להימנע מאחסון עגבניות עם סימני ריקבון או נזק מכני ליד עגבניות אחרות, שכן הדבר עלול להוביל לקלקול מהיר.

מחלות ומזיקים

למרות חסינות טובה, היבול עלול להיות רגיש לאתגרים מסוימים. חשוב להתחיל בטיפול בהקדם:

יתרונות וחסרונות

לפני שתילת גידול בגינה שלכם, שקלו היטב את יתרונותיו וחסרונותיו. לעגבניית סופיה יתרונות רבים:

בין החסרונות, חלק מהגננים מציינים את הצורך בדישון קבוע, נטייה להתעבות, עמידות נמוכה לסדיקה במהלך גשמים עזים, ואת הצורך בצביטה.

ביקורות

עגבניית סופיה היא בחירה מצוינת עבור אלו המעריכים יבול יציב ופירות טעימים עם טיפול מינימלי. למרות כמה מוזרויות, היא מצדיקה את כל תשומת הלב בזכות ירקותיה האיכותיים ועמידותם למחלות. בעזרת שיטות גידול נכונות, ניתן להשיג יבולים טובים.

שאלות נפוצות