אילו זני עגבניות הם המתוקים ביותר?

גננים רבים חולמים לגדל עגבניות מתוקות. הן טעימות טריות, במיוחד בסלטים, עם טעם דמוי דבש או פירות יער. כדי לקצור יבול כזה, תחילה עליכם לבחור זני עגבניות מתוקות, אותם נחקור בהמשך.

עגבניות מתוקות פופולריות

מבין הזנים הרבים, ישנם כמה הבולטים כבעלי המתיקות הבולטת ביותר והארומה הייחודית.

דבש ורוד

זוהי אחת העגבניות הטעימות ביותר הגדלות במדינות רבות. טעמה מזכיר דבש - יש לה טעם חמצמץ ללא שמץ של חמיצות, אפילו במקום בו נמצאים הגרעינים. היבול גבוה, אפילו על הענפים התחתונים. כל עגבנייה שוקלת 600 גרם, אך ישנם מגדלים המגדלים עגבניות ענק במשקל של עד 1.5 ק"ג. בשדה פתוח הגובה מגיע עד 80 ס"מ, אך בחממה הגבעולים יכולים להימתח עד 1.5 מטרים. גם אם הצמח לא יגדל לגובה רב, הדבר לא ישפיע על היבול.

החיסרון של מגוון זה הוא שנציגיו מושפעים לעתים קרובות ממחלות פטרייתיות שונות.

קניגסברג הזהב

זהו עוד אחד מזני אמצע העונה הטובים ביותר. לעגבניות צורת שזיף מוארכת והן מתוקות, בשרניות ועסיסיות. קליפתן עבה, המאפשרת חיי מדף ארוכים. הן גדלות היטב באדמה פתוחה, אך אינן מגיעות לגבהים גבוהים במיוחד, בעוד שבחממה הן גדלות לגובה רב יותר. זן זה הוא בעל פרודוקטיביות גבוהה - לכל אשכול יש חמש שחלות. עגבניות יכולות לשקול עד 300 גרם.

פעמון הצאר

זן זה גדל היטב בחוץ ונחשב לאמצע העונה מבחינת הבשלה. הוא מסתגל למגוון אקלים ונחשב בעיקר לעגבניית סלט. הפירות גדלים לגדולים - עד 600 גרם - והם אדומים ובעלי צורת לב. בחיתוך העגבנייה, היא דומה לבשר הסוכרי של אבטיח. עד ארבעה אשכולות מבשילים במהלך הקיץ.

אָצִיל

עגבנייה זו נודעה בעבר כזן "בודנובקה". היא מוערכת בזכות טעמה המתוק והנעים והיבול הגבוה. הפירות בצבע פטל ובצורת לב. באדמה פתוחה הם מגיעים לגובה של עד 1.3 מטר, וכאשר גדלים אותם בחממה הם מגיעים ל-1.8 מטר.

משקל הפרי משתנה - בממוצע, בין 130 ל-250 גרם, אך האשכול הראשון יכול לשקול עד 600 גרם. זן זה נחשב לזן סלט, אך מתאים גם להכנת רסק עגבניות ומיץ. הצמח עמיד בפני כיבון מאוחר.

טיפת דבש

זהו השם שניתן לעגבניות שרי שמבשילות מוקדם. הן צהובות, ולכן הן באמת דומות לטיפות של דבש. הן גדלות קטנות - עד 30 גרם - אך נאספות באשכולות, שכל אחד מכיל עד 15 עגבניות.

זן זה מניב יבול גבוה, אך השיחים גם גדלים לגובה. באדמה פתוחה, הגבעול הראשי מגיע ל-1.5 מטרים, בעוד שבחממות הם יכולים לגדול עד 50 ס"מ. הם נאכלים טריים, משומרים ואף משמשים להכנת ריבה. לאחר הבשלתם, לא ניתן לאחסן אותם לתקופות ארוכות.

מִסתוֹרִין

לזן עגבנייה אדום זה מרקם מוצק ובשרני, מכוסה בפריחה כסופה בהירה. הם נחשבים למוקדמים במיוחד, עם פירות במשקל של כ-100 גרם. הם מגיעים לגובה של 40 ס"מ בלבד, אך ידועים ביבולם הגבוה. הצמח אינו דורש יתד, אך עדיף להסיר את נבטי הצד. זן זה לעיתים רחוקות רגיש למחלות. עגבניות אלו קלות להובלה וניתן לשמר אותן בשלמותן במיץ שלהן.

פטל ענק

זן היברידי זה ידוע בתכולת הסוכר הגבוהה שלו. צבעו ורוד, מעט שטוח, ומשקלו כ-700 גרם. הוא עמיד מאוד למחלות שונות ורק לעתים רחוקות מושפע משחפת. לרוב נאכל טרי; אינו מתאים לשימורים.

רומא

זן זה נושא פרי במשך זמן רב - כמעט חודשיים. הוא נחשב לכלאיים הולנדי. הפירות קטנים, במשקל 80 גרם בלבד, אך אשכול יכול להכיל עד 20. זן זה ידוע גם ביבולו הגבוה. עגבניות אלו מתוקות כמו סוכרייה. ניתן להשתמש בהן בסלטים, כבושות ומלוחות, מה שהופך אותן לגמישות. השיחים אינם גדלים לגובה - בדרך כלל כמטר.

מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן

הוא מתגאה בתכולת סוכר גבוהה. זן זה נחשב לזן אמצע-מוקדם. השיחים גדלים לגובה של כ-80 ס"מ, הם מסודרים וקומפקטיים מאוד, ומייצרים יבול גבוה. העגבניות שוקלות עד 400 גרם וצבען בורדו. הן עסיסיות מאוד, עם צבע לבנבן קלות בשל תכולת הסוכר הגבוהה של העיסה. הן נאכלות בעיקר טריות, אך משמשות גם לייצור שימורים וריבות.

אגס כתום

זן זה הוא היברידי ביתי של אמצע העונה. העגבניות גדלות לגובה של עד 1.5 מטר באדמה פתוחה, ויכולות להגיע לכ-2 מטר בחממות. הפרי כתום, בצורת אגס וקל משקל - כ-65 גרם. זן זה פורה מאוד, במיוחד בחממות, אך רגיש למחלות פטרייתיות, כולל כיבון מאוחר. לעגבניות מראה נוי יפהפה והן מתאימות לאכילה טרייה ולכבישה.

סטארוסלסקי

עגבנייה זו מבשילה מוקדם. היא נחשבת לצמח קל לגידול, הגדל היטב בחממות ובשטח פתוח. השיחים מגיעים לגובה של כמטר אחד, ומייצרים אשכולות של עד 8 עגבניות כל אחד.

העגבניות אדומות, מעט שטוחות, ומשקלן 300 גרם. הן בשרניות, ארומטיות ובעלות מעט גרעינים. לרוב נאכלות טריות.

הצמח עמיד למחלות שונות, אך אינו סובל שינויים פתאומיים בטמפרטורת האוויר.

ענק הסוכר

זן עגבניות זה פותח על ידי מגדלים ברוסיה. שיחיו מגיעים לגובה של 1.5-1.8 מטרים. זהו צמח רב-תכליתי, כך שניתן לגדלו הן בחוץ והן בחממות. הוא מאופיין ביבולים גבוהים, שכן צמח בודד שמטופח היטב יכול להניב כ-6 ק"ג עגבניות. הן גדולות (400-600 גרם) ומתאימות לצריכה טרייה, אך לא לשימורים.

היבט חיובי של זן זה הוא שהוא אינו רגיש במיוחד לתנודות טמפרטורה ועמיד בפני כיבון מאוחר. חסרונותיו כוללים את הצורך באדמה עשירה בחומרים מזינים ואת הצורך לקשור ענפים חלשים.

פַּחמָן

זן אמצע העונה הזה גודל באמריקה. ניתן לגדל צמחים גם בחוץ וגם בחממה. השיחים מגיעים לגובה של 1.5 מטרים. למרות שהגבעולים חזקים, הם עדיין דורשים תמיכה. לקבלת יבול מקסימלי, נותרים רק שני גבעולים.

זן זה עמיד מאוד למחלות, מניב תפוקה גבוהה ומבשיל לאט. בצבע דובדבן עם פסים חומים, שטוח מעט, ומשקלו כ-300 גרם, בצרו מתוק, ארומטי ועסיסי. עגבניות אלו אינן מתאימות לשימורים; מומלץ לאכול אותן טריות.

תה ורד

זן זה, שפותח על ידי מגדלים רוסים, מאופיין בטעם מתוק ובמראה אסתטי יפהפה. הצמח דומה לגפן, ומגיע לגובה של 2 מטרים. אשכול בודד יכול להכיל עד שש עגבניות. הן בצבע ורוד עדין וגדולות למדי, ומשקלן כ-400 גרם. יש להן צלעות קלות ליד הגבעול וצורה כדורית. לעגבניות בשר בשרני וארומה נעימה.

זן זה משגשג בחממות, ולכן ניתן לגדלו בחוץ רק בדרום. הוא עמיד לתנודות טמפרטורה ולמחלות. החיסרון היחיד הוא שהוא דורש הסרה קבועה של נבטים צדדיים, קשירתם לסורג ודישון בזמן.

ברכת דבש

עגבנייה זו מוערכת לא רק בזכות טעמה המעולה, אלא גם בזכות מראהה היפה. ניתן לגדלה הן בחוץ והן בחממות. הגבעולים מגיעים לגובה של עד 1.8 מטר. הצמח עמיד למחלות, אך דורש יתד כדי להבטיח היווצרות שיח תקינה. הוא נחשב לזן שמבשיל מאוחר, ודורש לפחות ארבעה חודשים להבשלת העגבניות. זהו זן בעל יבול גבוה - עם טיפול נכון, צמח בודד יכול להניב עד 7 ק"ג עגבניות.

העגבניות עגולות, מעט שטוחות בגבעול. הן נבדלות בצבען הייחודי: מנוקדות בגוונים אדומים וצהובים בעיקר. הן גדולות, במשקל 300-450 גרם. הן נאכלות טריות וגם משמשות בסלטים, מכיוון שהן כמעט ללא גרעינים.

לזן זה חיי מדף ארוכים. במקרר, העגבניות ישמרו על בשרן המוצק וטריותן עד חודש וחצי.

הזנים המתוקים הגדולים ביותר

זני עגבניות גדולים אטרקטיביים בשל פרודוקטיביותם ומשקלם הרב (בין 300 ל-800 גרם).

אלה כוללים:

• סוכר פודוביקעגבנייה זו שובה את כולם בטעמה המעודן ובפריה המשקל עד 600 גרם. זהו צמח רב-תכליתי, המתאים לגידול בחממה ובשטח פתוח כאחד. בחממות, השיחים מגיעים לגובה של עד 18 מטר, בעוד שבגידול פתוח, הם מגיעים לכ-80-100 ס"מ. היא מתהדרת ביבולה גבוה - עד 5 עגבניות לאשכול. שיח בודד יכול להניב עד 11 ק"ג עגבניות.
• באפלו סוכרעגבנייה זו מאופיינת בתכולת הסוכר הגבוהה שלה. הפירות ורודים ובצורת לב. הם גדלים בעיקר באדמה מוגנת. השיח מגיע לגובה של 1.8 מטרים. העגבניות עצמן שוקלות עד 300 גרם. צמח בודד יכול להניב עד 9 ק"ג של פירות.
• בשרי וסוכרישמו של זן זה ראוי היטב, שכן הוא מתהדר בפירות בשרניים, מתוקים וורודים. משקלם בדרך כלל 250-280 גרם, אך עם טיפול נכון הם יכולים להגיע עד 500 גרם. השיחים יכולים להגיע לגובה של כ-1.8 מטר. בסך הכל, זהו צמח רב-תכליתי, הגדל היטב הן בחממות והן באדמה פתוחה.
• סוכר נסטסיהזן זה מאופיין ביבולים גבוהים - כל אשכול מניב 8 עגבניות במשקל של עד 400 גרם. העגבניות בשרניות ובצורת לב. הצמח נחשב לאמצע העונה ומגיע לגובה של 50 ס"מ. מומלץ לגידול באדמה מוגנת.
• קיבו F1הכלאה יפנית זו ידועה בעמידותה ללחץ. אשכול מייצר כ-5-6 עגבניות בכל פעם. הן ורודות, עגולות, שטוחות מעט בגבעול, ובעלות מראה נאה, במשקל של כ-350-400 גרם.
• סוּכָּרזן זה קיבל רק ביקורות חיוביות והוא מתאים לאכילה טרייה ולסלטים. הוא גדל בחממה. העגבניות שוקלות עד 450 גרם, הן אדומות ועגולות. הגבעולים גבוהים למדי - עד 1.8 מטר.
• סוכר חוםצמח רב-תכליתי זה גדל ומניב פירות היטב הן באדמה פתוחה והן באדמה מוגנת. הפירות בצבע ורדרד-שוקולד. אשכול בודד יכול להכיל עד חמש עגבניות. השיחים גבוהים מאוד ויכולים להגיע עד 2.5 מטר בתנאי חממה. זהו זן פורה, שמבשיל מאוחר. שיח בודד יכול להניב עד 8 ק"ג עגבניות.

זנים מומלצים לאנשים עם נטייה לאלרגיות

ישנן עגבניות מתוקות דלות בקרוטן אך עשירות בנוגדי חמצון, מה שהופך אותן למומלצות לאנשים עם אלרגיות. הן מגיעות לעתים קרובות במגוון צבעים ומתאימות גם לקישוט מאכלים. אלה כוללים את הזנים הבאים:

• דבש-סוכרהפירות צהובים ומשקלם עד 300 גרם. זן אמצע העונה הזה גדל עד 1.5 מטר. הוא מניב פרי גם באדמה פתוחה וגם בחממות. הוא מאופיין ביבול גבוה של עד 7 שחלות. העגבניות מתוקות מאוד, ומכאן שמם.
• סוכר לבןלעגבניות הטעימות הללו צבע לבן-קרמי יוצא דופן. הן גדלות לגובה של עד 2 מטר בחממות, במשקל של עד 300 גרם, והן פרודוקטיביות מאוד. הן נבדלות על ידי תקופת הפרי הארוכה שלהן.
• שזיף סוכר פטלעגבניות אלו גדלות היטב בחממות. הן מגיעות לגובה של עד 1.4 מטר, ודורש שני גבעולים. הפירות טעימים ומתוקים, בצבע פטל, וקלים במשקל (רק 25 גרם). ניתן לשתול עד תשעה צמחים למטר מרובע. עם טיפול נכון, ניתן לקצור עד 8 ק"ג מחלקה זו.
• חמוציות מצופות סוכרלעגבניות אלו פירות קטנים במשקל של עד 15 גרם. ניתן לגדל אותן אפילו בתוך הבית על אדן החלון. הן עגולות ואדומות. היבולים מגיעים עד 3 ק"ג למטר מרובע. יתרון משמעותי של זן זה הוא עמידותו בפני כיבון מאוחר.
• נשיקה מתוקהזן עגבנייה זה הוא מועדף, במיוחד בקרב ילדים צעירים, בשל פירותיו הקטנים (במשקל של עד 20 גרם) וטעמו המתוק. הצמח גדל בחממות ויכול להגיע לגובה של עד 1.5 מטר. הוא מתאים לשימורים.
• תמנון F1הצמח דומה לעץ עגבנייה, גדל לגובה של עד 5 מטרים ובעל ענפים נרחבים. הידרופוניקה משמשת בחממות, שם העגבניות גדלות בתמיסת הזנה מיוחדת. זן זה הוא פורה מאוד, ומניב עד 10 ק"ג לצמח.
• מאשה הבובהזן עגבניות מוקדם זה גדל אך ורק בחממות. הפירות ורודים ועגולים. השיחים מגיעים לגובה של מטר אחד, עם אשכולות המכילים 4-6 עגבניות במשקל של עד 250 גרם. יש להם חיי מדף ארוכים. שיח בודד יכול להניב עד 8 ק"ג עגבניות.
• אושר רוסיזן זה נחשב לכלאיים של אמצע העונה. הוא גדל עד 2 מטר באדמה מוגנת. כל אשכול מכיל עד 5 עגבניות במשקל של עד 300 גרם. היבול גבוה - עד 8 ק"ג לצמח. הוא עמיד למחלות רבות.

לגידול בתנאי קרקע פתוחה

בתנאי קרקע פתוחה מומלץ לגדל:

• קופסת מלכיט;
• דבש אזמרגד F1;
• הייזל מיי;
• פטל ענק;
• חִידָה;
• אָצִיל;
• צאר בל;
• אֲפַרסְמוֹן;
• מטרה אדומה;
• של סבתא;
• בננה ורודה.

הקריטריונים לבחירת עגבניות לקרקע פתוחה הם:

• עמידות ללחץ לטמפרטורות שונות;
• עמידות לבצורת;
• צמיחה ופירות בקרקעות שונות;
• טעם מתוק מעולה;
• עמידות למחלות שונות;
• רבגוניות של גידול.

לגידול בחממות

כמעט כל זני העגבניות גדלים בחממות, אך ישנם זנים מסוימים שיכולים להניב פרי רק באדמה מוגנת. אלה כוללים:

• הצדעה לדבש;
• דבש ורוד;
• צ'ינגדאו;
• זָהָב;
• נס מתוק;
• מיליון סוויט;
• חצי האי קרים השחור.

טיפים להגדלת תכולת הסוכר בעגבניות

תכולת הסוכר בעגבניות נקבעת על ידי היחס בין סוכרים לחומצות בפרי. חשוב לדעת שרוב החומצות נמצאות בתא הזרעים. ככל שפחות גרעינים, כך העגבנייה מתוקה יותר. לכן, לפני בחירת זני עגבניות, חשוב לשים לב לתכולת הגרעינים.

ישנם כמה טריקים שיכולים להשפיע על הטעם המתוק של עגבניות:

• אור שמש חיוני לעגבניות מתוקות. יש לגדל עגבניות במקום שטוף שמש.
• יש צורך להשקות עגבניות במתינות, כלומר בשפע, אך לא לעתים קרובות, כדי לא לדלל את הסוכר בפרי.
• טמפרטורת המים לא צריכה לרדת מתחת ל-22-24 מעלות צלזיוס. ניתן להוסיף למים קומפוסט או מעט זבל.
• דישון חשוב מאוד. בעת השקיה, מומלץ להוסיף 4 טיפות של יוד, כמו גם חומצה בורית וגופרית נחושת.
• ניתן להגדיל את תכולת הסוכר על ידי השקיית הצמחים בכוס אחת של אפר וכף אחת של מלח לדלי מים. יש למרוח 0.5 ליטר מהתמיסה על כל צמח.

מבין מגוון העגבניות הרחב, כולם מנסים לבחור זנים מתוקים, שכן מהם מכינים את המנות הטעימות ביותר. יתר על כן, עגבניות מתוקות נעימות מאוד לאכילה טריות. חשוב לציין שתכולת הסוכר בעגבניות אינה מעלה את רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותן מתאימות לחולי סוכרת.

שאלות נפוצות