אגס כחול הוא עגבנייה ייחודית המושכת תשומת לב לא רק בצבעה הייחודי אלא גם במאפייניה המצוינים. טעמה המעולה ורבגוניותה הופכים אותה לאידיאלית הן לגננים חובבים והן לגננים מנוסים. השיחים הגבוהים דורשים יתד, אך היבול הנדיב שווה את המאמץ.
היסטוריית גידול, אקלים ואזורי גידול
הזן פותח בשנת 2015 על ידי המגדל האוקראיני רוסלן דוכוב. מגיל צעיר הוא החל לאסוף זרעים נדירים מרחבי העולם, וכיום עסק משפחתי בשם דוכוב סידס מוכר בהצלחה חומרי שתילה איכותיים למגוון גידולים.
האגס הכחול הוא הכלאה בין האגס השחור לתת-מין Blave P-20 (ארה"ב). זן יפהפה, טעים וקל לגידול זה צבר פופולריות במהירות באוקראינה, אירופה ורוסיה.
זן זה גדל בהצלחה באזורים שונים בארצנו. בשל תחזוקתו המועטה ויכולתו להניב פרי גם בתנאים חמים, הוא מתאים לגידול באזורי המרכז, הארץ השחורה המרכזית, מזרח סיביר והוולגה-ויאטקה.
תיאור השיח והפירות
השיחים גבוהים, מגיעים לגובה של עד 2 מטרים, ובעלי עלווה דלילה. לזן המאפיינים הייחודיים הבאים:
- עגבניות בצורת אגס עם צלעות קלות.
- גוון הירקות נובע מתכולת האנתוציאנין שבהם, פיגמנט המצוי באוכמניות, חצילים וכרוב אדום. רכיב זה מחזק את כלי הדם ובעל תכונות נוגדות חמצון ואנטיבקטריאליות.
- לעגבניות יש צבע יוצא דופן: מירוק בהיר עם "כתר" כהה ועד חום-אדמדם עם נקודה כחלחלה ליד הגבעול.
- הפירות מגיעים לקוטר של 10 ס"מ, ומשקלם נע בין 120 ל-200 גרם, עם ממוצע של 150 גרם.
- העור רך וגמיש, אינו נוטה להיסדק.
- העיסה בשרנית, עסיסית, עם גוון דובדבן אדום עשיר ומספר קטן של זרעים.
עדינותו של האגס הכחול זוכה באופן עקבי לשבחים רבים מצד הצרכנים. הוא מתגאה בשילוב הרמוני של מתיקות וחמיצות עדינה, המשלימים על ידי טעם לוואי חריף, מה שהופך אותו למושך במיוחד לצריכה טרייה ובמנות גורמה.
מהם אנתוציאנינים ומהם יתרונותיהם?
לעגבניית האגס הכחול גוון סגול עמוק ייחודי, הודות לתכולת האנתוציאנין הגבוהה בקליפתה. צריכה קבועה של הפרי מסייעת להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, לשמור על עור בריא ולשפר את הראייה.
יתרונות של אנתוציאנינים:
- יש להם תכונות נוגדות חמצון, היכולת להגן על תאים מפני נזק של רדיקלים חופשיים ולחזק את מערכת החיסון.
- לתרכובות יש השפעה חיובית על בריאות הלב וכלי הדם, מסייעות בהפחתת דלקות בגוף ומאטות את תהליך ההזדקנות.
ירקות חשובים במיוחד לאנשים המנהלים אורח חיים פעיל או החיים בתנאי סביבה קשים, שכן אנתוציאנינים מסייעים בסילוק רעלים ובחיזוק ההגנה של הגוף.
מאפיינים עיקריים
זן האגס הכחול אינו משמש בתעשיית המזון ואינו גדל באופן מסחרי באדמות חקלאיות. הוא אינו זמין למכירה בשוק הזרעים. חומר שתילה זמין רק מהזן המקורי או מאספנים המתעניינים בזנים אקזוטיים.
מהי התשואה של עגבניית האגס הכחול ומה משפיע עליה?
זהו זן גבוה. שישה אשכולות פרי או יותר נוצרים על גבעול אחד, מה שמבטיח פריון טוב. בממוצע, מטר מרובע אחד מניב כ-20 ק"ג, ובחממות נתון זה עולה ב-3-5 ק"ג.
לפרי יציב בחממות חשוב:
- להקפיד על משטר ההשקיה;
- למרוח דשן באופן קבוע.
בערוגות פתוחות, התשואה תלויה באור מספק ובהיעדר מים עומדים באדמה. כדי לשפר את התשואה, הסירו:
- מברשות שמהן כבר נאסף הקציר;
- עלים ישנים.
זמן הבשלה ומאפייני פרי
ניתן לקצור זן אמצע העונה הזה כ-110 יום לאחר זריעת השתילים. עגבניות בשלות מופיעות על הגפנים כבר בתחילת יולי, כאשר שיא הפרי מתרחש במחצית השנייה של החודש.
ירקות שהבשילו ישירות על הגפן הם בעלי הטעם העז ביותר. עונת ההבשלה נמשכת עד תחילת אוקטובר, מה שמאפשר לכם ליהנות מעגבניות לאורך זמן.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
הזן עמיד מאוד לזיהומים. עם טיפול נכון וטיפולים מונעים בחממה, הצמח כמעט נקי ממחלות.
עם זאת, באדמה פתוחה, מחלות כמו פסיפס טבק ופצעון מאוחר אפשריות. חיוני ליישם אמצעי הגנה בזמן ולפעול לפי המלצות חקלאיות.
יישום של פירות
עגבניות מזן זה הן רב-תכליתיות. הן מוסיפות לסלטים טריים, משולבות במגש ירקות ומעובדות למיץ, פירה או קטשופ.
הודות לגודלם הקומפקטי, הפירות אידיאליים לשימורים שלמים. הם עומדים היטב בטיפול בחום, ושומרים על צורתם ושלמותם.
תכונות שתילה וטיפול
עגבניות אגס כחולות גדלות משתילים. זרעים שנאספו מצמחים אלה נשארים ברי קיימא עד שלוש שנים, והזן אינו רגיש לניוון. לפני הזריעה, יש לטפל בזרעים בחומר נגד פטריות או בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך 2-3 שעות.
גידול שתילים:
- זריעה מתרחשת באפריל.
- מלאו את המיכלים במצע פורה וקפוא.
- מניחים את הזרעים בחריצים בעומק של 1.5 ס"מ במרחק של 1 ס"מ זה מזה, מכסים באדמה ומרטיבים.
- כסו את המיכלים בניילון נצמד, אותו מסירים לאחר הופעת השתילים.
- כאשר הצמחים יצרו שלושה עלים, יש להשתיל אותם לכוסות נפרדות.
- יש לשתול שתילים כאשר האדמה מתחממת ל-17 מעלות צלזיוס, בדרך כלל במאי, ובחממה - בסוף אפריל.
- חפרו את האדמה, הוסיפו קומפוסט ודשנים מינרליים מורכבים.
- לשתול שתילים בחורים או חריצים במרחק של 40 ס"מ זה מזה.
- הניחו את השתילים בזווית, כסו את הגבעולים באדמה עד לגובה העלים התחתונים והשקו בנדיבות.
- כאשר מופיעים ניצנים, יש לגבעות את השיחים, לעצב ולכסות את האדמה.
דאגו לגידול לטיפול מקיף. עקבו אחר שיטות חקלאיות סטנדרטיות:
- הסר עשבים שוטים בשלבי הצמיחה המוקדמים.
- אם אינכם משתמשים בחיפוי קרקע, יש לשחרר את האדמה באופן קבוע.
- מרגע הנביטה ועד סוף הפרי, יש לפזר דשן כל 20 יום, לסירוגין דשני סופרפוספט, אשלגן וזרחן. יש לפזר חומר אורגני נוזלי מדי שבוע.
- השקו את השיחים מהשורשים בכל ערב, עם 7 ליטר מים. אין להשקות את הצמחים יתר על המידה כדי למנוע ריקבון שורשים.
- קשרו את הגבעולים באופן קבוע והסירו נצרים צדדיים, עלים תחתונים ומברשות ריקות.
על ידי ביצוע המלצות אלה, ניתן להשיג יבולים גבוהים ופרי יציב של עגבניות אגס כחול.
שיטות הדברה של מזיקים ומחלות
כדי להגן מפני זיהומים פטרייתיים, יש לטפל בצמחים עם גופרת נחושת לאחר הזרעה. יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:
- במהלך תקופת הפרי, רססו את העגבניות בתערובת בורדו. המשיכו לרסס עד שהפרי יגיע לשלב חלבי.
- התאם את לוח ההשקיה שלך בסימנים הראשונים של המחלה. השתמש בפיטוספורין כדי למנוע כיב מאוחר, ונובוסילי יעיל נגד נגיף פסיפס הטבק. חתוך אזורים שנפגעו קשות והסר אותם מערוגת הגינה.
- אם מופיעות קרדית עכביש, יש להשתמש בחומרי הדברה אקטליק. אם מבחינים בכנימות, יש להסיר את העלים הפגועים המכילים את החרקים ולטפל בכל הצמח באקטרה.
אמצעים אלה יסייעו לשמור על בריאות הצמח ולהבטיח יבול טוב.
יתרונות וחסרונות
זן זה דומה במובנים רבים לעגבניות בלתי מוגדרות פופולריות עם מבנה אשכול פירות פשוט. יתרונותיו כוללים:
לזן הזה יש חיסרון אחד: עגבניות יכולות להיסדק אם משקים אותן יתר על המידה, ולכן חשוב לשלוט בהשקיה.
ביקורות
אגס כחול הוא זן ייחודי בעל יתרונות רבים. הוא מסתגל היטב למגוון תנאי גידול וסובל בקלות תנודות טמפרטורה. עגבניות טעימות אלה אידיאליות להכנת מגוון מאכלים וריבוי חורפי. עם טיפול נכון, הן יכולות להגביר את הפרודוקטיביות ולחזק את חסינות הצמח.