תכונות של עגבניית מונומך'ס קאפ והוראות גידול

שפקה מונומך הוא זן פופולרי המושך תשומת לב בזכות עגבניותיו השמנמנות והמתוקות. הן אידיאליות לעיבוד ומציעות טעם עשיר וארומה נעימה. לצמחים מערכת חיסונית חזקה והם עמידים בתנאי אקלים משתנים. הם מפגינים פריון טוב עם שיטות חקלאיות נכונות.

תיאור השיח והפירות

הזן פותח על ידי אוגרובה ס. ו., דדרקו ו. נ. ופוסטניקובה ט. נ. בשנת 2007 הוא אושר רשמית לשימוש.

מאפיינים מבחינים:

• הוא יוצר שיח נמרץ ומוכר, המגיע לגובה של 90-130 ס"מ, ולאחר מכן הוא מפסיק לגדול. במהלך תקופה זו הוא מייצר 5-6 אשכולות, שכל אחד מהם מכיל מספר פירות.
• הגבעול הראשי חזק, העלווה בינונית, והצמח הקומפקטי דורש תמיכה בשל אשכולות הירקות העצומים.
• העלים גדולים, ירוקים בהירים, ובעלי צורה אופיינית לעגבניות.
• העגבניות גדולות. הדגימות הגדולות ביותר יכולות לשקול עד ק"ג אחד, ואפילו הפירות האחרונים על השיח כמעט ולא שוקלים פחות מ-250 גרם.

ירקות בשלים רוכשים צבע ארגמן כהה ועשיר, עם עיסה בשרנית וצפופה, כמעט ללא חללים.

מאפיינים עיקריים של הזן

עגבניית שפקה מונומך היא זן בעל יבול גבוה שגדל בהצלחה באזורים שונים בארץ. יתרונותיה הרבים זיכו אותה בפופולריות רבה בקרב מגדלי ירקות.

זאת בשל התכונות הבאות:

• טעם ואזור שימוש של עגבניות. ירקות בשלים אידיאליים לאכילה טריים בזכות הארומה העשירה והטעם הייחודי שלהם. הם מהווים תוספת נפלאה לסלטים, והבשר המתוק שלהם הופך אותם לאידיאליים לרטבים, מרקים וריבוי חורף.
  בגלל גודלן הגדול, עגבניות שלמות קשות לשמירה. עם זאת, הן מושלמות לכבישה ותסיסה בחביות.
• הבשלה, פרי ופרודוקטיביות. שפקה מונומך הוא זן אמצע העונה. הפירות מגיעים לבשלות מלאה תוך 90-110 ימים, וניתן לקצור אותם מיולי עד אוגוסט. זן זה מאופיין ביבולים גבוהים.
  עם טיפול נאות, ניתן לקצור עד 7.1 ק"ג עגבניות ממטר מרובע של שתילה, ושיח אחד יכול להניב 6 עד 8 ק"ג של פירות איכותיים.
• עמידות לתנאי מזג אוויר קשים. הצמחים אינם מושפעים מתנודות טמפרטורה וסובלים בהצלחה כפור ותקופות קצרות של בצורת.

הגידול גודל במקור לגידול בסיביר ובאזורים עם אקלים קר, אך מתאים היטב גם לאזורים חמים יותר.

איך לגדל שתילים?

זרעים נזרעים חודשיים לפני שתילת השתילים באדמה. גידול שתילים הוא תהליך אחראי הדורש תשומת לב, אך אפילו מתחיל יכול להתמודד איתו.

הכנת זרעים

מכיוון ששפקה מונומך הוא זן ולא היבריד, ניתן לקצור את הזרעים בעצמכם, אך הכנה ועיבוד קפדניים של הזרעים חיוניים לפני השתילה. בצעו את השלבים הבאים:

1. הניחו את הזרעים בתמיסת המלח. זרעים חיים ישקעו לתחתית תוך 20 דקות. זרקו את כל הזרעים שצפים אל פני השטח.
2. אם הזרעים אוחסנו בטמפרטורת החדר, יש לחלק אותם לשכבה. יש להניח אותם במעטפת נייר ולהכניס למקרר למשך 3-7 ימים.
3. השאירו את הזרעים בטמפרטורת החדר להתחמם, לאחר מכן הניחו אותם על רדיאטור חם למשך מספר שעות.
4. יוצקים תמיסה ורודה של אשלגן פרמנגנט או קוטל פטריות ביולוגי (לדוגמה, Baktofit או Fitoverm), שהוכן לפי ההוראות, על הזרעים.

אם אינכם בטוחים מתי לקצור את הזרעים, יש להשרות אותם למשך הלילה בתמיסה של חומר ממריץ (אפין, זירקון). לאחר שהם התנפחו, יש לייבש אותם בעדינות עד שהם יתפשטו בחופשיות כדי להקל על הזריעה.

מיכל ואדמה

הכינו מראש מיכל לזריעת זרעים. כאמצעי מניעה, טפלו בו בתמיסה כהה של אשלגן פרמנגנט וצרו חורי ניקוז קטנים בתחתית כדי לאפשר לעודפי לחות להתנקז. ניתן להניח את הזרעים בקופסת עץ משותפת או בכוסות פלסטיק או כבול אישיות.

הכינו את הקרקע:

1. ערבבו אדמת גינה וכבול בפרופורציות שוות.
2. הוסיפו לתערובת חול נהר שטוף כדי לשפר את הרפיון וקצת אפר עץ.
3. יש לאדות את האדמה בתנור במשך 10 דקות בטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס לחיטוי.

לאחר העיבוד, יש לפזר את האדמה לתוך מיכלים מוכנים.

זְרִיעָה

שתלו את הזרעים בעומק של 1.5 ס"מ באדמה לחה ורפויה. רווחו ביניהם במרחק של לפחות 3 ס"מ זה מזה במגשי שתילים משותפים. כסו את השתילים בשכבת כבול כתוש בעובי של כמה מילימטרים ורססו את פני השטח בעזרת בקבוק ריסוס.

תנאים לנביטה מהירה של גרגרים:

• כסו את המיכלים בניילון נצמד, וצרו חממה. אווררו את השתילים מדי יום על ידי פתיחת המיכל למשך 30-40 דקות.
• עד להופעת הנבטים, יש לשמור את מגשי השתילים בחדר עם טמפרטורה של לפחות +20°C. הטמפרטורה האופטימלית לנביטה היא +25°C.
• רססו את האדמה רק כאשר השכבה העליונה מתייבשת. אין צורך להשקות עד להיווצרות עיבוי על סרט החממה.

לאחר שהזרעים נבטו בהמוניהם (בדרך כלל לאחר 10 ימים), הסירו את הכיסוי.

טיפול בשתילים

כיפת מונומאך היא צמח חזק ועמיד המתפקד היטב גם עבור גננים מנוסים וגם עבור מתחילים. שתילים צומחים בצורה אחידה, והעלים האמיתיים הראשונים צצים במהירות.

יש לבצע את הטיפול בשתילים כראוי. יש לפעול לפי ההנחיות הבאות:

• שעות האור צריכות להיות לפחות 12 שעות ביום.
• הקפידו לכבות את התאורה האחורית בלילה.
• הטמפרטורה האופטימלית לשתילים היא +16…+18°C.
• השקו את השתילים רק במים חמים ויבשים.

דקרו את השתילים לאחר הופעת שלושה עלים אמיתיים. דללו את השתילים שגודלו בעציצים משותפים, והשתילו צמחים עודפים לכוסות נפרדות. דשנו 10 ימים לאחר הזריעה באמצעות דשן מינרלי עשיר בחנקן.

לְהַעֲבִיר

השתילים יהיו מוכנים לשתילה באדמה 60-65 יום לאחר הנביטה. אם הפרחים הראשונים מופיעים על השיחים ומזג האוויר אינו מאפשר שתילה בגינה, הסירו בזהירות את הניצנים.

התחילו להקשות את השתילים 15 יום לפני השתילה המתוכננת. לשם כך:

• התחילו לאוורר את החדר לעתים קרובות.
• העבירו את העגבניות החוצה בהדרגה.
• הגדילו בהדרגה את משך הזמן שהצמחים מבלים בחוץ, כך שלפני השתילה הם יהיו בחוץ 24 שעות ביממה.

סדר העבודה במהלך השתילה:

• דפוס השתילה האופטימלי הוא לא יותר מ-4 שיחים לכל מ"ר.
• חפרו חורים בערוגת הגינה במרווחים של 40-50 ס"מ. התשואה הטובה ביותר מושגת עם שתילה דלילה.
• יש להרטיב היטב את אזורי השתילה במים חמים.
• הניחו את השתילים מעט עמוק יותר ממה שגדלו בקופסאות.
• הוסיפו שוב את האדמה החסרה והמקו.
• לאחר ספיגת הלחות, מלאו את האזורים השקועים באדמה.

כדי להשריש צמחי עגבניות שפקה מונומך, יש לכסות את הערוגות מיד לאחר השתילה. גזרי דשא, חציר או נסורת גסה המונחים מתחת לשיחים בשכבה של כ-3 ס"מ יוצרים מיקרו אקלים אופטימלי לשורשים.

טיפול לאחר עגבניות

טיפול נכון בגידולים כרוך במספר פרקטיקות חקלאיות, אשר קובעות את יבול הזן העתידי.

ריסוס והשקיה

יש לספק לשיחים לחות סדירה אך מתונה, אך יש להימנע מהשקיה מוגזמת. אם יש משקעים טבעיים, יש להפסיק את ההשקיה.

טיפים מועילים:

• במזג אוויר חם ויבש, יש להשקות היטב 1-2 פעמים בשבוע.
• השקיה תכופה של השטח עלולה לפגוע בצמח.
• עומק הרטבת הקרקע צריך להיות לפחות 0.5 מ'.
• שימו לב במיוחד במהלך תקופת ההבשלה וההבשלה של הפרי כדי למנוע סדקים מלחות עודפת. ברגע שהפרי הופך לצבע ארגמן בוהק, הפסיקו להשקות.

יש לשחרר את האדמה לאחר ההשקיה ולכסות אותה בחיפוי קרקע. אמצעים אלה עוזרים לשמור על לחות אופטימלית עד 7 ימים.

רוטב עליון

לאחר השתילה, יש לדשן את השתילים רק לאחר שהם התבססו וגדלים באופן פעיל. שלוש עד ארבע מריחות של דשן סולנום מלא לעונה מספיקות.

פעל לפי הטיפים הבאים:

• הימנעו מדשני חנקן, מכיוון שהם מעודדים צמיחת עלים אך משפיעים לרעה על הפרי. עודף חנקן יכול להוביל להצטברות ניטרט בעגבניות.
• הוסיפו דשנים אורגניים (זבל או זבל תרנגולות) לאדמה בעת הכנת הערוגות, רצוי בסתיו, כדי לאפשר לחנקן ולחומרים מזיקים להתאדות. אזורים בהם הוסיפו זבל באופן קבוע דורשים הסרת חומציות לפני השתילה.

עיצוב, קשירה, צביטה

שתלו את שיחי שפקה מונומך (כובע מונומך) בשני גבעולים, מה שמבטיח איזון אופטימלי בין יבול, בגרות מוקדמת ואיכות הירק. פעל לפי ההמלצות הבאות:

• באזורים שבהם הפירות האחרונים לא מספיקים להבשיל לפני תחילת הכפור, יש לצבוט את הצמחים לאחר היווצרות האשכול השלישי. פעולה זו תורמת להבשלה מואצת ולפרי גדול יותר. הסירו את החלק העליון של הגבעול, והשאירו כמה עלים מעל האשכול האחרון.
• מיד לאחר שהעגבניות הראשונות מבשילות, יש לקטוף את העלים התחתונים. הסירו 1-2 עלים בכל פעם שאתם קוטפים כל פרי בשל.
• דילול השחלות מסייע להניב פירות גדולים יותר. לא להשאיר יותר משתי שחלות בכל אשכול. אם יישארו שלוש שחלות בצרור, הפירות יהיו אחידים בגודלם על כל הנצרים ובעלי צורה מסודרת.
• השיח די חסון ולא גבוה מדי, אך כדי למנוע נשירת נבטים ופגיעה בגזעים על ידי עגבניות גדולות, מומלץ לקשור אותם לסורג. אבטחו כל צרור גדול בנפרד ליציבות טובה יותר.

לצמח כיפת מונומק קצב צמיחה מתון של נצרים צדדיים. יש להסיר אותם מחיקי העלים לא יותר מפעם בשבועיים. בעת צביטה או גיזום צמיחה עודפת, יש להשאיר גדמים באורך של לפחות 1 ס"מ כדי להאט את צמיחת הנצרים הצדדיים.

מוזרויות הטיפול וקשיים אפשריים

כובע מונומק דורש יתד, מכיוון שהגבעול וענפי הפרי אינם יכולים לשאת את משקל העגבניות הבשלות. בעת שתילה מחדש, יש להתקין תמיכה מעץ או מתכת ליד כל צמח ולחבר את הגבעול אליו מיד. זה יבטיח תמיכה חזקה ואחידה, שתמנע נזק מרוח ומשקעים.

ככל שענפי הפרי גדלים, קשרו אותם לתמיכה, מכיוון שהם עלולים להיות כבדים מדי עקב משקל העגבניות. צבטו באופן קבוע את נצרי הצד כדי למנוע מהם לפתח נצרים צדדיים. השאירו רק נצר צד אחד - זה שנמצא מתחת לאשכול הפרחים הראשון.

הניואנסים של גידול באדמה פתוחה ובחממה

גידלו את כובע מונומאך בתנאים מוגנים; גידול בחממה עשוי להניב פחות משמעותית, אם כי הטעם נשאר מצוין. נקודות חשובות:

• בעת גידול בחממות, הימנעו משתילות צפופות על ידי הסרה קבועה של נצרים צדדיים עודפים ועלים תחתונים.
• גידול יתר עלול לעודד מחלות פטרייתיות וליצור קרקעות רבייה למזיקים שקשה לאתר.
• אווררו את החממה מדי יום כדי למנוע טמפרטורות ולחות גבוהות, שמעודדות את התפתחות קרדית העכביש. אספקת אוויר צח מסייעת להרוג את המזיק.

כדי לקדם עגבניות גדולות יותר, יש להשאיר לא יותר מ-2-3 שחלות על ענף הפרי. זה מאפשר להפנות חומרי הזנה אך ורק להתפתחותן, מה שמקדם עגבניות גדולות יותר.

קטיף ואחסון פירות

כאשר נקצרים אותן בזמן, עגבניות ישמחו אתכם בטעם מעולה ובמראה מושך. יתר על כן, הסרת פירות בשלים מהשיח מקדמת הבשלה מואצת של העגבניות הנותרות.

הודות לאיזון הסוכר והחומצה המאוזן שלהם, ירקות אלה רב-תכליתיים בבישול. הם אינם אידיאליים לשימורים של פירות שלמים. קליפתם הקשה מאפשרת אחסון לטווח ארוך והובלה למרחקים ארוכים.

טיפול ומניעה של מחלות ומזיקים

לגידול יש חסינות חזקה לזיהומים, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים ברחבי הארץ. זן זה פחות רגיש למחלות כמו פסיפס טבק ופצעון מאוחר בהשוואה לאחרים.

כובע המונומך מראה עמידות טובה גם לזיהומים אחרים:

• ריקבון שורש וריקבון קודקוד;
• טחב אבקתי;
• נבילת ורטיציליום.

כדי למנוע מחלות, במיוחד בתחילת אוגוסט או כאשר מופיעים זיהומים בערוגות שכנות, יש לרסס את השיחים בתמיסה של טופז או פונדזול.

המלצות למניעת זיהומים:

• טפלו בשתילים צעירים בתערובת בורדו כדי למנוע מחלות פטרייתיות ולהדוף חרקים.
• הימנעו מפיזור עגבניות כדי למנוע לחות מוגזמת, אשר עלולה לקדם התפתחות של זיהומים פטרייתיים.
• לאחר גשמים ממושכים או בעונות מעוננות, יש להשתמש בתכשירים צמחיים המבוססים על חיידקים מועילים.
• יש לחטא את כל מיכלי השתילה, האדמה והזרעים לפני השתילה.
• אין לשתול שיחים אחרי גידולי צללית אחרים, קישואים, שעועית וגזר.
• כדי להדביר מזיקים, יש לאבק צמחים ואדמה באפר עץ.
• לחסל כל טפיל המופיע באמצעות תמיסות אמוניה, עירוי קלנדין או מים וסבון. להפסיק את כל הטיפולים, כולל תרופות עממיות, שבוע לפני הקציר.

על ידי ביצוע המלצות אלה, ניתן להפחית משמעותית את הסיכון למחלות ולשפר את הפרודוקטיביות.

יתרונות וחסרונות

לפני גידול זן לא ידוע, חשוב ללמוד היטב את מאפייניו ותכונותיו. לעגבניית שפקה מונומך יש מספר יתרונות שאין להכחישם:

בין החסרונות של מגוון זה, גננים מציינים את הצורך בצביטה, עיצוב וקשירה קבועים.

ביקורות

זן Monomakh's Cap משלב טעם מעולה, יבול גבוה וקלות טיפול. זן זה אידיאלי לגידול בשדה פתוח ובחממה כאחד. פירותיו הבשרניים והעשירים בטעמו הם תוספת נפלאה לכל שולחן, והשימוש בהם בשימורים ובמנות טריות הוא תענוג אמיתי. טיפול נכון הוא המפתח.

שאלות נפוצות