גידול עגבניות סאלוט בחלקה שלך

סאלוטה הוא שמו של זן עגבניות אמצע העונה המתאים לגידול בגינות פתוחות. מאפיין השוק שלו הוא השילוב המועיל של שיחים נמוכים ויבולים גבוהים. הפירות שהוא מייצר טעימים ומושכים, אידיאליים לשימורים לחורף.

מקור ואזורי גידול

זן עגבנייה זה פותח בשנות ה-80. הוא גודל על ידי מדענים בתחנת הרבייה הניסויית של קרים, חלק מהמכון הכל-רוסי למשאבים גנטיים צמחיים ע"ש נ.י. ואבילוב (מחוז קרסנודר). המדענים הטמיעו ביצירתם את התכונות הבאות:

• פוריות מעולה;
• סחירות גבוהה של היבול;
• סבילות טובה לתנאי מזג אוויר קשים (אפילו באזורים עם קיצים קרים או יבשים, המין נושא פרי בשפע).

הסאלוט נוסף למרשם המדינה של הפדרציה הרוסית בשנת 1984. הוא אושר לגידול בשני אזורים במדינה: אזור כדור הארץ השחור המרכזי והטריטוריה המזרח הרחוק.

תיאור הזן

אם אתם מתכננים לגדל מגוון גידולי ירקות בגינה שלכם, הכירו את התיאור הבוטני של הצמחים והפירות ולמדו את המאפיינים הטכניים שלהם.

מראה, מאפייני טעם

צמחי עגבניות סאלוט מייצגים קבוצה של זנים לא סטנדרטיים. הם בעלי צמיחה נמוכה מאוד וקומפקטיים. יש להם יכולת יצירת נבטים ממוצעת.

תיאור המראה שלהם כולל את המאפיינים הבאים:

• גובה - 24-38 ס"מ;
• הסתעפות חלשה;
• עלווה מתונה;
• עלווה: בינונית, ירוקה, צורת עגבנייה אופיינית, מעט מנותקת, עם משטח גלי;
• תפרחות פשוטות המורכבות מ-5-6 פרחים (הראשון נוצר מעל העלה ה-6-7, הבאות - כל 2 צמתים).

בשל גודלם הננסי, שיחי סלוטה אינם דורשים יתד חובה (גננים מנוסים עושים זאת לעתים קרובות כדי למנוע שבירת גבעול ולהגן על הפרי ממגע עם הקרקע). הם אינם דורשים צביטה. גודלם הקומפקטי אומר שהם תופסים מעט מקום בגינה.

יבול הזן הזה מאופיין במראהו האטרקטיבי ובאיכויות הצריכה המצוינות שלו. הפירות קטנים בגודלם ושייכים לסוג "שזיף". יש להם את המאפיינים הבאים:

• משקל - 36-47 גרם;
• צורה אליפסה מסודרת, המזכירה שזיף;
• צבע אדום בוהק;
• עור חזק וחלק עם גימור מבריק;
• עיסה בשרנית, אדומה, צפופה למדי, עסיסית למדי, המכילה יותר מ-4% חומר יבש, עם 2-3 תאי זרעים.

יבול הסאלוט, הודות לפירותיו המוצקים ולקליפה החוזקה שלו, עומד היטב בהובלה למרחקים ארוכים ומתגאה בחיי מדף מצוינים. תכונות אלו הופכות את הזן למבטיח לגידול מסחרי.

היקף היישום

יבול העגבניות של זן זה הוא אוניברסלי במטרתו:

• עגבניות נאכלות טריות;
• הוסיפו אותם לסלטים בקיץ;
• מעובד לרסק עגבניות;
• שימוש בהכנת מנות שונות;
• משומר, מלוח, מושרה;
• מְיוֹבָּשׁ;
• יָבֵשׁ;
• הַקפָּאָה.

הקליפה המכסה את הפירות הקטנים והמוצקים מחזיקה את הבשר במקומו היטב. כאשר חותכים אותן, העגבניות יוצרות חתיכות מסודרות, ומוסיפות מראה נאה לסלטים. הן משמשות להכנת רסק עגבניות, קטשופ, רטבים שונים ורוטב בורשט. הן מתווספות גם לתבשילי ירקות, תוספות, מרקים ופיצה.

המטרה העיקרית של קציר הסאלוט היא הכנת שימורים לחורף. פירות ה"קרם" המסודרים, שמשקלם אינו עולה על 50 גרם, אידיאליים לשימור פירות שלמים. גודלם הקטן והמרקם הצפוף שלהם גורמים להם להיראות יפה בצנצנות, אינם נסדקים ושומרים על צורתם.

הבשלה ותנובה

זן ירק זה מניב יבול באמצע-תחילת העונה. הפירות מבשילים באופן אחיד על השיחים. הם מגיעים לבשלות הניתנת לקציר 110-130 יום לאחר הנביטה. הפרי ארוך ואינו מושפע ממזג האוויר.

מדדי הפרודוקטיביות של Salute גבוהים:

• מ-3.1 ק"ג עד 7.5 ק"ג לכל מ"ר של שתילת ירקות;
• מ-30,800 ק"ג עד 75,500 ק"ג לדונם של שדה עגבניות (לגידול תעשייתי של הזן).

עמידות בפני מחלות ומזיקים

לזן עגבניות זה יש חסינות טובה. השיחים שלו מושפעים לעיתים רחוקות מהזיהומים הבאים:

• וירוס פסיפס טבק (עמידות גבוהה);
• אלטרנריה (עמידות למחלה גבוהה מהממוצע).

צמחי סלוטה רגישים לכישלון מאוחר וגם רגישים להתקפות של חרקים מזיקים. גננים המתכננים לגדל זן זה בגינותיהם יצטרכו להקדיש תשומת לב מיוחדת למניעת בעיות אלו.

גידול שתילים

זרעו זרעי עגבניות לקבלת יבול פורה בסוף מרץ או תחילת אפריל (הזמן האופטימלי לאקלים ממוזג). שתלו את השתילים בערוגת גינה פתוחה במאי לאחר חלוף איום הכפור. עליהם להיות בני 35 יום לפחות עד לשתילתם בגינה.

עבודה עם חומר שתילה

לזריעה, בחרו זרעים ברי קיימא (מלאים, שלמים וללא פגמים). כדי לקבוע את קיומם, בצעו את ההליך שלב אחר שלב:

1. הכינו תמיסת מלח (כפית מלח לכל 250 מ"ל מים).
2. יש להשרות בו את חומר הזרעים.
3. לאחר 30 דקות, אספו את כל הזרעים שצפים על פני השטח. הם אינם מתאימים לזריעה.
4. שטפו את הזרעים שהיו בתחתית המיכל במי מלח. הניחו להם להתייבש על מגבת נייר. השתמשו בהם לשתילה.

יש לטפל בחומר הזרעים שנבחר כדי למנוע מחלות עגבניות עתידיות. יש להשתמש בחומרי החיטוי הבאים לחיטוי:

• תמיסת אשלגן פרמנגנט בריכוז של 1-2% (זמן השרייה של זרעי עגבניות בו הוא 15-30 דקות);
• מי סודה (לשמור את חומר הזרעים בתוכם למשך 12 שעות);
• מיץ אלוורה מדולל במים ביחס של 1:1 (משך ההליך הוא 12 שעות).

יש לשטוף את הזרעים המטופלים במים נקיים. לאחר הייבוש, יש לטפל בהם באפין. מומלץ גם להנביט את הזרעים לפני זריעתם באדמה.

בחירת אדמה ומכלים

הכינו מיכלים מתאימים לגידול שתילי עגבניות:

• קופסאות מרווחות עשויות עץ או פלסטיק, שגובהן של צדדיהן הוא לפחות 10 ס"מ;
• כוסות פלסטיק גדולות (נפחן 300-500 מ"ל) עם חור ניקוז בתחתית;
• סירי כבול.

הכינו מצע מתאים לגידול עגבניות צעירות. השתמשו בתערובת אדמה קנויה, קלה ומזינה. זו יכולה להיות תערובת אדמה לשימוש כללי או כזו המיועדת במיוחד לגידולי צללית.

אם תרצו, תוכלו להכין אדמת שתילים משלכם באמצעות המרכיבים הבאים:

• אדמת דשא;
• כָּבוּל;
• חומוס;
• חול נהר (ניתן להחליף אותו במצע נסורת או קוקוס).

הקפידו לחטא את המצע הביתי שלכם לפני זריעת הזרעים. כדי לחסל פתוגנים וטפילים באדמה, ניתן להשקות אותו בתמיסת אשלגן פרמנגנט או במים רותחים, או לאפות אותו בתנור.

זריעת זרעים

מלאו את הקופסה בתערובת האדמה המוכנה. יישרו אותה. צרו בה חריצים (בעומק של 1.5 ס"מ). הניחו את הזרעים בחריצים, תוך השארת מרחק של כמה סנטימטרים ביניהם. כסו אותם באדמה. אל תדחסו אותה. הרטיבו את הזרעים במים חמים מבקבוק ריסוס. כסו אותם בניילון נצמד.

בשיטת זריעה זו, תצטרכו לדלל את השתילים לאחר שהם מפתחים עלה אמיתי אחד או שניים. ניתן להימנע מהטראומה של השתלת הצמחים לעציצים נפרדים על ידי שתילת הזרעים ישירות בעציצים או בכוסות פלסטיק. יש להניח זרע אחד בכל מיכל.

טיפול בשתילים

יש לשמור את השתילים בטמפרטורה של +25°C. לאחר 6-7 ימים, השתילים יופיעו. לאחר מכן, ניתן להסיר את הניילון. לאחר מכן, יש להעביר את השתילים לחדר קריר יותר (+20-22°C) ולהשאיר אותם תחת פיטומפ. הצמחים זקוקים לפחות ל-12 שעות של אור יום. יש לטפל בהם כראוי:

• השקו את השתילים יש להשקות במים פושרים ושקועים במים. אסור שהאדמה במיכל תהיה רטובה או יבשה. לפני ההשתלה, יש להרטיב את האדמה בעזרת מזרק, ולאחר ההשתלה, יש להשתמש במזלף. יש להיזהר שלא ליפול טפטופים על העלים או הגבעולים.
• בצע קטיףכאשר לשתילים יש 1-2 עלים אמיתיים, יש להשתיל אותם בעציצים נפרדים. אין צורך לצבוט את השורשים, שכן טכניקה זו מאטה את צמיחת השתילים.
• לדשן עגבניותשבועיים לאחר ההשתלה, יש להשקות אותם בתמיסה של דשן מורכב. יש לחזור על ההאכלה פעמיים נוספות: 20 יום לאחר היישום הראשון ושלושה ימים לפני השתלת השתילים בגינה.
• להקשיח צמחיםארבעה עשר ימים לפני העברתם למיקומם הקבוע, התחילו להוריד את הטמפרטורה בחדר בו הם נמצאים. בהדרגה הפחיתו את הטמפרטורה ל-13 מעלות צלזיוס. ניתן גם להגביר את עמידות השתילים לקור על ידי הנחתם במרפסת לכמה שעות.

שתילת עגבניות למקום קבוע

בחרו את המקום הנכון בגינה שלכם לשתילת עגבניות סאלוט: שטוף שמש, נטול רוחות ומוגן מפני משבי רוח. האדמה צריכה להיות בעלת המאפיינים הבאים:

• להיות קליל ומשוחרר;
• חרסית חולית או חרסית;
• מנוקז היטב;
• מועשר בחומר אורגני;
• עם רמת pH מ-6.0 עד 6.5;
• עם מי תהום עמוקים

שתלו את השתילים לגינה בתחילת מאי. עד אז הם צריכים להיות בני 35 ימים. אם אתם שותלים בחוץ, ודאו תחילה שכל סכנת הכפור חלפה ושהאדמה התחממה ל-16 מעלות צלזיוס. עבדו אחר הצהריים או בימים מעוננים.

בעת שתילת שיחי עגבניות, יש להקפיד על התבנית הבאה:

• המרחק בין השיחים אינו פחות מ-40 ס"מ;
• מרווח שורות - החל מ-50 ס"מ.

שתלו את השתילים, יחד עם גוש השורשים, לתוך גורים בעומק 30 ס"מ. הוסיפו חומרי הזנה לכל גומה:

• כמות קטנה של חומר אורגני (זבל עוף מגורען, זבל סוסים או גללי פרה);
• חופן אפר עץ;
• כמה דשנים מינרליים (לדוגמה, סופרפוספט).

אין לשתול יתר על המידה. יש לשתול לא יותר מ-4 שיחים למטר מרובע של חלקה. ניתן לגדל את הזן Salute לא רק באזורים פתוחים בגינה, אלא גם בחממה. הזן משגשג באדמה מוגנת, שבה הסיכון לזיהום מופחת. קל יותר לווסת את הטמפרטורה והלחות במקום מוגן.

לְטַפֵּל

הקפידו על שיטות גידול נכונות כדי להבטיח יבול שופע ואיכותי. ודאו השקיה, דישון ותמיכה נאותים לצמח עגבניות הסאלוט. אל תשכחו לתחזק את האדמה בערוגת העגבניות שלכם.

השקיה ודישון

יש להשקות גידולי ירקות לפי הכללים הבאים:

• השקו את ערוגת העגבניות במתינות, תוך הימנעות מהשקיית יתר וייבוש האדמה מתחת לשיחים;
• בצע את ההליך פעם ב-3-4 ימים;
• לקבוע את כמות המים המשמשת תוך התחשבות בתנאי מזג האוויר ובגיל הצמחים (2-3 ליטר יספיקו לעגבניות צעירות בעלות צמיחה נמוכה, 1-2 ליטר לעגבניות פורחות ו-3-4 ליטר לעגבניות פוריות);
• בצע את ההליך במחצית הראשונה של היום או במזג אוויר מעונן;
• השתמשו במים שקועים וחוממי שמש (טמפרטורתם לא צריכה להיות נמוכה מ-24-26 מעלות צלזיוס) כדי להרטיב את ערוגות העגבניות;
• יוצקים אותו מתחת לשורש השיח, תוך הימנעות מהתזות על המסה הירוקה כדי למנוע כוויות.

יום לאחר כל השקיה (וגשם), בצעו טיפול באדמה בערוגת העגבניות, כולל הפעילויות הבאות:

• התרופפות רדודה של המרווחים בין השורות (לא יותר מ-5 ס"מ עומק) כדי לשפר את חדירות האוויר של הקרקע;
• עישוב כדי למנוע מעשבים שוטים לגזול חומרים מזינים מהגידול וליצור סיכון לנזקי מזיקים וזיהומים.

כדי למקסם את הפרודוקטיביות של שיחי הסאלוט שלכם, אל תזניחו את האכלתם. דשנו אותם בדשנים אורגניים ומינרליים לפי לוח זמנים.

יש למרוח דגימי מזון לפחות 3 פעמים בעונה:

• 15 יום לאחר העברת השתילים לגינה, יש להשקות אותם בתמיסה של צואת ציפורים/מולין או ניטרופוסקה, עירוי אפר (השתמשו בליטר אחד של נוזל מזין לכל צמח אחד);
• במהלך שלב הנביטה, יש למרוח חומר אורגני נוזלי (תמיסה של זבל עוף או מולין) או קמירה, תוך שימוש ב-1.5 ליטר דשן לכל שיח;
• במהלך תקופת ההבשלה של פירות, השתמשו בתערובות זרחן-אשלגן (סופרפוספט, אשלגן גופרתי).

הסרת נבטים צדדיים ובירית

גננים חסרי ניסיון מזניחים את שתילת זנים מוגדרים, מתוך אמונה שהתהליך מיותר עבור שיחים בעלי צמיחה נמוכה. עם זאת, לא מומלץ לדלג על שלב זה, במיוחד אם היבול פורה מאוד. פירות רבים במהלך ההבשלה מפעילים לחץ רב על הצמח וגורמים לשבירת הגבעול.

למרות שזן הסאלוט אינו דורש נטיעת צד חובה, אין להזניחו. הסירו באופן קבוע נצרים עודפים. עקבו אחר העלווה של השיח כדי למקסם את היבול.

מחלות ומזיקים

זן עגבנייה זה אינו רגיש לנגיף פסיפס הטבק או לכישלון מוקדם, אך הוא רגיש לכישלון מאוחר מסוכן. יש לשים לב במיוחד לאמצעי מניעה כדי למנוע בעיה זו:

• להקפיד על כללי הטכנולוגיה החקלאית של היבול;
• גבעה של שיחי עגבניות;
• רססו את השתילים בתכשירים ביולוגיים (Fitosporin-M, Trichodermin) 7 ימים לפני העברתם לערוגת הגינה או שבוע לאחר העברתם לגינה;
• אם קיים סיכון מוגבר לזיהום פטרייתי (במהלך קיץ לח וקריר), יש להתחיל טיפולים נוספים בצמחי עגבניות עם פיטוספורין או HOM, תערובת בורדו או קוואדריס מיד לאחר הנביעת הפרי (יהיה צורך לחזור על ההליך כל 15 יום).

זכרו שעגבניות רגישות לכישלון מאוחר אם הן גדלות באדמה ענייה, אם הערוגה מושקית יתר על המידה, ואם יש שינויי טמפרטורה פתאומיים.

אם שיחי הסאלוט שלכם מראים סימנים של מחלה פטרייתית, כגון כתמים חומים על העלים והפרי, או ציפוי לבן, התחילו לטפל בהם:

• להשקות את האדמה בערוגת הגינה בתמיסה של נחושת גופרתית;
• יש למרוח את קוטל הפטריות הביולוגי Fitosporin-M.

כאשר מגדלים זן בתנאים קשים, תמיד קיים סיכון להתקפות מזיקים: כנימות, כנימות, תריפסים, קרדית עכביש ותולעי גזם. בדיקה קבועה של הצמחים שלכם תעזור לכם לזהות במהירות סימנים לנוכחותם. אם מתגלים מזיקים, טפלו בהם בקוטלי חרקים.

איסוף ואחסון

קטיף עגבניות הסאלוט לוקח זמן רב להבשיל. יש לקצור אותן מיד לאחר שהפרי מגיע לבשלות. יש להסיר את העגבניות מהגפן כל כמה ימים.

אם אתם מגדלים זן זה בערוגת גינה פתוחה, קצרו אותו במזג אוויר יבש וחם. עדיף לעשות זאת בבוקר. עבור עגבניות חממה, קטפו אותן מהגפנים בכל זמן שנוח לכם.

כדי להבטיח את השימור הטוב ביותר של היבול שלכם, יש להקפיד על כללי הקציר הבאים:

• אל תקטפו את הפירות מהשיח בידיים, אלא חתכו אותם בזהירות בעזרת מספריים יחד עם הגבעול;
• נסו לא לפגוע בעור העגבניות;
• יש לאחסן פירות בשלים יתר על המידה ופירות סדוקים בנפרד (הם לא יישארו במקומם, יהיה צורך לאכול או לעבד אותם מיד);
• קטפו עגבניות כשהן בוסר כדי שניתן יהיה לאחסן אותן זמן רב ככל האפשר (ניתן להבשיל אותן עוד יותר בבית).

זן הסאלוט מאופיין בחיי מדף מצוינים. כדי להבטיח שהעגבניות יישארו טריות לאורך זמן, יש לשמור על טמפרטורת אחסון נכונה:

• +10-12°C — עבור פירות שנקטפו בשלב הבשלה החלבי;
• +1-2°C — לעגבניות שהגיעו לבגרות ביולוגית;
• משטר טמפרטורה נמוך יותר מיועד לעגבניות הבשלות ביותר (רצוי לאכול אותן מהר ככל האפשר או להשתמש בהן להכנת מנות, פירה, משחות, רטבים).

יתרונות וחסרונות

זן הסאלוט שמר על פופולריותו מאז 1984, מבלי להיכנע לסוגי עגבניות מודרניים יותר ולספק להם תחרות ראויה.

ביקורות

זן Salute הוא זן שגדל ברוסיה וגננים מכירים ואוהבים כבר למעלה מ-40 שנה. זן זה מתגאה בשיחים ננסיים, מראה יפהפה, פירות קטנים, כמו גם יבולים גבוהים באופן עקבי. זוהי בחירה מצוינת לגידול עגבניות למכירה ולשימור לחורף.