תכונות של עגבניות ביזון סוכר וכללי הגידול שלהן

עגבניית ביזון הסוכר בולטת בזכות פריון תחרותי, פירות גדולים ומרקם ארומטי, מה שהופך אותה לפופולרית במיוחד בקרב גננים רוסים. צבע הפרי של זן זה הוא ורוד עם גוון אדמדם עדין. בהיותו זן אינו היברידי, זן זה מאפשר איסוף של חומר שתילה ביתי.

היסטוריה, זנים וזנים דומים

זן הביזון סח'רני הוא תוצאה של עבודתם של מגדלים רוסים מחברת הגידול Aelita, שפיתחו זן זה בשנת 2004 תוך שימוש בשיטות גידול וסלקטיביות. הוא נוצר כזן לכל העונה, המתאים לגידול פתוח וגם לגידול פנימי. העגבניות נרשמו רשמית במרשם המדינה בשנת 2015.

בעת רכישת זרעי עגבניות סוכר, חשוב לוודא שהשם זהה - ישנם זנים של ביזון בעלי מאפיינים שונים, אך לא הטעם המבוקש על ידי גננים. מגדלים פיתחו מספר זנים ייחודיים של עגבניות ביזון, כולל:

• ביזון שחור. לזן עגבנייה זה מראה עגול, שטוח מעט עם פסים קלים לאורך הקצוות. משקל כל פרי הוא בין 250 ל-300 גרם. צבע הפרי סגול עמוק עם גוון סגול קל.
  לעגבניות טעם עז וארומה פירותית מתמשכת. הן אידיאליות לאכילה גולמית, אך אינן מומלצות לכבישה עקב נטייתן להיסדק.
  
• ביזון צהוב. עגבניות מזן זה נבדלות בבשר עשיר ועסיסי ובטעם מעולה. הפירות מעוגלים גם עם רכסים בולטים לאורך הקצוות, ומשקלם נע בין 300 ל-500 גרם. הצבע זהוב. עגבניות ביזון צהובות מכילות מספר קטן של זרעים בפנים והן אידיאליות לסלטים ולרטבים שונים.
  
• ביזון כתום. עגבניות מזן זה בולטות בצבען הכתום הבוהק ומשקלן 800-850 גרם כל אחת. צורתן עגולה עם צלעות קלות בצדדים. טעמן המתוק הופך אותן לאידיאליות להכנת רטבים.
  

למרות הבדלי הצבע, המאפיינים הבסיסיים של עגבניות אלה נותרים דומים.

זנים בלתי מוגדרים בעלי פירות גדולים הדומים במאפייניהם לביזון הסוכר כוללים את הבאים:

• ורוד אבקאן;
• מצחו של שור;
• לב השור;
• הפתעתו של סנט אנדרו;
• בודנובקה;
• דולה;
• מזארין;
• ענק פטל.

למרות זמני הבשלה ומשקל פירות דומים, לזן הסוכר ביזון יתרונות וחסרונות ייחודיים משלו.

תיאור השיח והפירות

זן זה ממשיך לגדול ברציפות, ללא הגבלה מוגדרת, שכן הוא שייך לקבוצה הלא מוגדרת. הצמח מגיע לגובה של 180-200 ס"מ ומעוטר בעלים ארוכים וירוקים כהים. כדי למנוע מהביזון הסוכר להישבר תחת משקל פירותיו, יש לאלף אותו ולקבע אותו למבנה תמיכה.

מאפייני זן:

• אשכול הפירות הראשון מופיע לאחר היווצרות העלה השביעי. אשכולות נוספים גדלים במרווחים של צמת אחד או שניים, דבר אופייני לזני עגבניות מוגדרים. אשכול בודד יכול להכיל עד חמש עגבניות גדולות.
• זן זה מאופיין בפירות בגודל אחיד, אשר מבשילים באופן שווה בכל רחבי הצמח. משקל הפרי הממוצע הוא 200-350 גרם, כאשר פריטים שוקלים עד 500-600 גרם.
• הפירות מתוקים, בשרניים ומכילים מספר קטן של זרעים. צורתם דומה לאצטרובל שטוח, אך יכולה להשתנות בהתאם לתנאי הסביבה.
• העגבניות בצבע ורדרד-אדמדם, עם קליפה חלקה ומצולעת. הן מכילות 6-12 תאי זרעים.

פירות הזן הזה נוצרים באשכולות, מה שנותן לגנן בחירה:

• להשאיר את כל הפירות על האשכול, וכתוצאה מכך לקבל פירות בגודל בינוני;
• להפחית את מספרם כדי לקבל עגבניות גדולות יותר.

מאפיינים עיקריים והיסטוריה

זן עגבנייה זה הוא זן לא מוגדר, אמצע העונה, ולכן השיח דורש תמיכה, יתד, עיצוב וצביטה, מכיוון שהוא גדל ללא הגבלה. יש לו עמידות מוגברת לנגיפים, פטריות פתוגניות ומזיקים רבים.

הבשלה ופירות, פרודוקטיביות

זן ביזון הסוכר מאופיין בפירות גדולים ועונת גידול קצרה יחסית - 100-110 ימים בלבד מרגע הופעת הנצרים הראשונים ועד תחילת ההבשלה. אם כל תנאי השתילה מתקיימים, ניתן לאסוף את היבול הראשון כבר בסוף יולי.

תכונות ביצועים:

• שיח אחד יכול לייצר עד 7 ק"ג של עגבניות איכותיות לעונה;
• אם תעקבו אחר דפוס השתילה המומלץ, תוך הצבת לא יותר מ-2-3 צמחים למטר מרובע, תוכלו לקבל עד 20 ק"ג של עגבניות טעימות.

כמות הקציר תלויה ישירות בשיטות שתילה, טיפול, השקיה ודישון נכונות. אם נעשה זאת נכון, התשואה תעלה על הציפיות שלך.

היקף היישום

עגבניות הן מוצקות, עסיסיות, מתוקות ובעלות ארומה נעימה, מה שהופך אותן למרכיב אידיאלי לסלטים קיציים. זן הסוכר ביזון מתאים לפרוסות, לסחיטת מיץ ולסוגים אחרים של שימור, למעט כבישה והשרייה שלמים, שכן גודלן הגדול מקשה על הכנסתן לצנצנות.

לירקות יש חיי מדף ארוכים בטיפול זהיר, אך קליפתם עלולה להיקרע במהלך ההובלה. כדי למנוע זאת, מומלץ לקצור את הפרי לפני שהוא מגיע לבגרות טכנית.

זריעת זרעים לשתילים

כדי להשתיל שתילים בהצלחה באדמה, יש לשתול זרעים 60-65 יום מראש. ברוסיה, באקלים ממוזג, עבור גינות תחת פלסטיק או זכוכית, זה נעשה בתחילת עד אמצע מרץ, ועבור גינות פתוחות, בסוף מרץ או תחילת אפריל.

הכנת זרעים

תהליך הכנת הזרעים לשתילה כולל שבעה שלבים עיקריים: מיון, חימום, חיטוי, עיבוד, השריה, הקפאה ונביטה. גננים מנוסים מתחילים תהליך זה חודש לפני שתילת ערוגת הזרעים:

• מִיוּן. הזרעים הבריאים והגדולים ביותר, נקיים מחללים ולא מורגשים כריקים, נבחרים. הגרגירים הנותרים נזרקים.
  לשם כך, הכינו תמיסה של 1-2 כפיות מלח לכל 150-200 מ"ל מים. השאירו את הזרעים בתמיסה זו למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן זרקו את אלה ששקעו לתחתית הכוס.
• מתחמם. יוצרים שקית כותנה או מעטפה ולתוכה מניחים את הזרעים. לאחר מכן תולים אותם ליד רדיאטור חימום מרכזי. התהליך אורך שבועיים-שלושה. אם צריך לעשות זאת במהירות, ניתן להניח את הזרעים על בד כותנה או קרטון ולהניח אותם על הרדיאטור למשך 1.5 עד 2 ימים.
• חיטוי. הכינו תמיסת אשלגן פרמנגנט על ידי הוספת 1 גרם של אשלגן פרמנגנט ל-100 מ"ל מים. חשוב למדוד במדויק, אחרת הזרעים עלולים להינזק או לא לעבד כראוי.
  לשם כך משתמשים במשקל, אך אם אין לכם כזה, ניתן למדוד את כמות האשלגן פרמנגנט באמצעות כפית, המכילה 6 גרם מהחומר, וזה מספיק ל-600 מ"ל מים. הזרעים נשארים בתמיסה למשך 20 דקות, ולאחר מכן שוטפים אותם היטב תחת מים זורמים.
• עיבוד. לשם כך, הזרעים נותרים במים בטמפרטורה של 26 עד 30 מעלות צלזיוס למשך 15 עד 18 שעות, תוך ערבוב מדי פעם בכל שעה. תוספת שימושית לתהליך זה היא שימוש במשאבת אוויר לאקווריום כדי לספק לזרעים חמצן.
• השלב הבא הוא השריית הזרעים. ניתן לעשות זאת במים חמים או בתמיסות מיוחדות לגירוי צמיחה. מוצרים פופולריים למטרה זו ברוסיה כוללים זירקון, אפין ואימונוציטופיט.
• התקשות של זרעים. זה כרוך בעטיפת הזרעים בבד כותנה ובניילון נצמד, ולאחר מכן הם מונחים בסביבה בטמפרטורה נמוכה, הנעה בין -2 ל-+3 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, כל שמונה שעות, הם מוחזרים למקום חם יותר עם טמפרטורה של 21 עד +25 מעלות צלזיוס. מחזור זה חוזר על עצמו 5-6 פעמים.
• נִבִיטָה. הזרעים מונחים על מטלית כותנה או גזה. מטלית זו מונחת בכלי שטוח מלא במים. יש להרטיב אותו כל הזמן עד להופעת עוברים באורך 2-3 מ"מ על הזרעים. יש לחמם את המים המשמשים להרטבה ל-26 עד 30 מעלות צלזיוס.

מיכל ואדמה

בחנות תוכלו למצוא מגוון רחב של מיכלים לגידול שתילים:

• מיכלי נייר;
• סירי כבול;
• טבליות כבול;
• קסטות PVC וכבול.

חלק מהגננים מעדיפים להשתמש באלמנטים העשויים מחומרי גרוטאות:

• כוסות מיוגורטים, שמנת חמוצה, מוצרי גבינת קוטג';
• אריזות נייר כסף חתוך למיצים ומוצרי חלב;
• בקבוקי פלסטיק וכוסות;
• כוסות מעיתונים ישנים;
• קרטוני ביצים.

כדי להכין כוס מנייר עיתון, קחו בקבוק זכוכית ועטפו אותו ברצועת עיתון בגודל 15 על 30 ס"מ. השאירו מעט נייר בתחתית לקיפול החלק התחתון. הדביקו את קצה הנייר בעזרת אטבי נייר, דבק או סרט דביק.

לגידול ביזון סוכר, מומלץ להשתמש באדמת עגבניות אוניברסלית המכילה חומוס, כבול וחול נהר. להכנת המצע בבית, ערבבו אדמת גינה, כבול עם pH של 6.5, חול נהר, חומוס או קומפוסט בוגר מנופה ביחס של 1:2:0.5:1.

זְרִיעָה

כדי להתחיל לשתול, יש למלא את המיכלים במצע המוכן. לאחר מכן, יש להרטיב את האדמה בתמיסה חמה של אשלגן פרמנגנט. לאחר מכן, יש ליצור חורים באדמה בעומק של 12-15 מ"מ ולהניח בזהירות את הזרעים, במרחק של 4-5 ס"מ זה מזה.

לאחר השתילה, פזרו אדמה או כבול על הזרעים והרטיבו אותם בעזרת בקבוק ריסוס. לאחר מכן כסו את המיכל בשקית ניילון. לנביטת הזרעים מוצלחת, העבירו את המיכל עם השתילים לחדר עם טמפרטורה של 23-24 מעלות צלזיוס.

גידול וטיפול

כאשר הנבטים הירוקים הראשונים צצים מהאדמה, פותחים את מיכלי השתילים. לאחר שלצמחים יש שני עלים אמיתיים (קוטילדונים), הם נדקרים ושותלים אותם למיכלים נפרדים. הקוטילדונים צריכים להיות בגובה האדמה.

מה עוד לעשות:

• בשלב זה מתחילה דישון עגבניות: מוסיפים תכשירים מינרליים מיוחדים לתערובת האדמה של השתיל. שבועיים לאחר ההשתלה, מוחלים דשן מורכב.
• השקו את הצמחים בעזרת כף או מזרק, תוך שפכו את המים בעדינות לתוך האדמה סביב השורשים כשהיא מתחילה להתייבש. כדי למנוע מחלות פטרייתיות בצמחים חלשים יותר, הימנעו ממגע של מים עם הגבעולים והעלים.
• תהליך התקשות השתילים מתחיל 40-45 יום לאחר הזריעה. בתחילה, הצמחים מוציאים החוצה למשך 2-4 שעות. יומיים לפני השתילה בחוץ, הם משאירים בחוץ למשך הלילה.

שתילת שתילים במקום קבוע

60-65 ימים לאחר צמיחת הנבטים הירוקים הראשונים, שתילי העגבניות נשתלים בערוגות הגינה. יצירת תנאי טמפרטורה נוחים (16 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-10 מעלות צלזיוס בלילה) היא המפתח לצמיחה מוצלחת. התקופה האופטימלית להשתלה היא בין ה-25 במאי ל-10 ביוני.

כללים:

• עגבניות נטועים בשורות במרווח של 50x60 ס"מ, תוך התחשבות ב-3-4 שיחים לכל מ"ר;
• לפני העבודה, יש להרטיב מראש את השתילים ולחפור את האזור;
• השכנים הטובים ביותר לעגבניות הם מלפפונים, קישואים, שמיר וגזר, בעוד שכדאי להימנע משתילתם באזורים בהם גודלו בעבר עגבניות, תפוחי אדמה או פלפלים, מכיוון שגידולים אלה רגישים למחלות ומזיקים דומים;
• יש לטפל באדמה במים רותחים או בתמיסה של אשלגן פרמנגנט כדי למנוע זיהומים;
• 4-5 ימים לאחר השתילה, יש לקשור שיחים צעירים בפעם הראשונה.

איך לדאוג?

לביזוני הסוכר דרישות מים מתונות, לכן חשוב לא להשקות את הצמחים יתר על המידה כדי למנוע ריקבון שורשים. לטיפול בגינה, השתמשו במים חמים ושקועים, תוך השקיה זהירה רק של אזורי השורשים והימנעות מרטיבות על הגבעולים והעלים.

כדי להגן על העלים מפני כוויות שמש, יש להשקות את העגבניות בערב או בבוקר. אמצעים נוספים:

• לאחר ההשקיה, יש לכסות את האדמה סביב הצמחים בחיפוי טבעי מגן, להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה. לאחר הופעת הניצנים הראשונים על העגבניות, יש להפחית את הטיפול באדמה ואת הגזם לפעם או פעמיים בשבועיים.
• בהתאם לשלב התפתחות הצמח, צמחים זקוקים למגוון דשנים: דשני חנקן מוחלים כדי לעודד את צמיחת החלקים הירוקים והתפרחות, בעוד שדשני זרחן ואשלגן מוחלים כדי לקדם את היווצרות הפרי. הדישון מתבצע במרווחים של שבועיים.
• שיחי באפלו הסוכר מאופיינים בצמיחה עצומה, ולכן גוזמים אותם כשהם מגיעים לגובה של 150-170 ס"מ כדי לאפשר לקצות הפרי להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר. השיח מאולף לגבעול ראשי יחיד, תוך הסרת כל שאר הנצרים והנצרים הצדדיים.
  חלק מהגננים מעדיפים ליצור שני גבעולים, וזה גם נכון.
• כדי לשמור על שיחים גבוהים זקופים ולמנוע נזק ממשקל הירקות, הם קשורים באופן קבוע.

הניואנסים של גידול באדמה פתוחה ובחממה

זן עגבניות זה ייחודי בכך שמומלץ לשתול אותו רק באקלים חם. בתנאים בהם כפור האביב נפוץ (כפי שמקובל במרכז ובצפון רוסיה), טמפרטורות מקפיאות עלולות להרוג שתילים צעירים וצמחים בוגרים כאחד.

באזורי אקלים אלה, ביזוני סוכר גדלים בחממות מחוממות, שיכולות להיות עשויות מזכוכית, פוליאתילן או פוליקרבונט.

בעת גידול ביזון סוכר בתנאי חממה, יש לקחת בחשבון את הדברים הבאים:

• יש לשתול שתילים בשורות לאורך החממה כדי להבטיח תאורה מקסימלית של הצמחים;
• המרחק בין הצמחים צריך להיות מקסימום 50 ס"מ, ובין השורות – 15-20 ס"מ יותר;
• מומלץ למקם כמה שורות במרכז ואחת בצדדים כדי להקל על הטיפול בכל שיח.

ישנן גם המלצות מסוימות לגידול ביזון סוכר בתנאי קרקע פתוחים:

• המרחק בין השיחים צריך להיות לפחות 60 ס"מ, ובין השורות - לפחות 80 ס"מ לצורך תחזוקה קלה;
• אסור לאפשר אידוי מהיר של לחות.

הוסיפו כמה טיפות של יוד למים שלכם כדי לשפר את הטעם ולהגדיל את גודל העגבניות שלכם.

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

גננים מתחילים עשויים להיתקל בכמה אתגרים בעת גידול עגבניות סוכר ביזון. להלן מספר בעיות ופתרונות מרכזיים:

• אם הצמח מפתח עודף עלווה, הפירות יגדלו קטנים ולא יבשילו במשך זמן רב - כדי להימנע מכך, הסירו את העלים התחתונים ככל שהעגבניות גדלות;
• עגבניות אינן סובלות תנאים רטובים יתר על המידה, אך דורשות השקיה סדירה. כדי להפחית את כמות ההשקיה מבלי לפגוע בצמח, ניתן לכסות את האדמה בכבול, קש יבש או דשא;
• אם עגבניות מבשילות במשקל קטן יותר מהיצרן, מומלץ להסיר שחלות עודפות, ולהשאיר עד 3-4 תפרחות על מברשת אחת.

הדברת מזיקים ומחלות

למרות חוסר המידע על האריזה לגבי יכולתן של עגבניות הסוכר ביזון להתנגד למחלות ומזיקים מזיקים, חקלאים מנוסים עדיין נוקטים באמצעי מניעה כדי להגן על גידוליהם.

מחלות פטרייתיות מופיעות לעיתים קרובות בעגבניות בחממות. כדי למנוע אותן, גננים מאווררים היטב את החממות שלהם ומשתמשים באמצעי הגנה כגון:

• פיטוספורין;
• אקוסיל;
• קוואדריס;
• רידומיל זהב.

אם מתגלה ריקבון חום על עגבניות, הירקות הנגועים מוסרים, כמות דשני החנקן מצטמצמת ועוצמת ההשקיה מצטמצמת.

גידולי עגבניות רגישים למזיקים כמו כנימות ותריפסים. זובר משמש להדברתם. פרסטיג' יעיל נגד חיפושיות תפוחי אדמה בקולורדו, וקונפידור יעיל נגד כנימות לבנות.

יתרונות וחסרונות

ערוגת גינה יפה היא יתרון שאין להכחישו. השיחים מזן זה גבוהים וגדולים. עם הגישה הנכונה לאילוף ותמיכה, הם לא רק מקשטים את החלל אלא גם מעוררים תיאבון. כדי לתאר בקצרה את זן ביזון הסוכר, ראוי להזכיר את נקודות החוזק והחולשה שלו.

ביקורות

זן הסוכר ביזון הופיע לאחרונה בשוק וצבר במהירות פופולריות בקרב גננים. עגבניות אלו מאופיינות בפירות גדולים, פריון גבוה וטעם מעולה. הן אינן דורשות לחות וסובלות מחסור במים טוב יותר מאשר עודף. הפירות מצוינים הן טריים והן לשימורים.