תכונות של עגבניות מקור הנשר, יסודות טיפוח הזן

עגבניית מקור הנשר זכתה לביקורות נלהבות רבות הן מצד גננים מתחילים והן מצד גננים מנוסים. היא מתגאה בתכונות זן מצוינות, קלה לטיפול, ומאופיינת בפריון גבוה ועמידות למחלות. גננים בוחרים בזן זה הן לגינות קטנות והן לייצור מסחרי בקנה מידה גדול.

היסטוריה של הבריאה

הזן פותח על ידי המגדלים הרוסים דדרקו, יאברוב ופוסטניקוב. הוא נוסף לפנקס המדינה בשנת 2005.

מקור הנשר מתאים לגידול ברחבי הארץ ומשגשג במגוון אקלים. הוא מתאים הן לגידול בשדה פתוח והן לחממה.

תיאור השיח והפירות

זהו צמח בגודל בינוני ולא סטנדרטי. הוא חזק, מתפשט ומסועף בכבדות, ומגיע לגובה של 120-150 ס"מ. ללא צביטה או ויסות צמיחה, הוא יכול להגיע ליותר מ-2 מטר.

מאפיינים מבחינים:

• הגבעולים החזקים מכוסים בעלווה ירוקה גדולה.
• תפרחות פשוטות מופיעות לראשונה מעל העלה העשירי, ושחלות לאחר מכן נוצרות כל שלושה עלים.
• לעגבניות יש צורה דמוית לב. הן דומות באמת למקור העצום של עוף טרף, ומכאן שמו של הזן.
• העגבניות מעט מצולעות וירוקות כשהן בוסר, עם כתם בולט ליד הגבעול. כשהן בשלות, הפירות ורודים וגדולים.

משקל הפרי נע בין 228 ל-260 גרם, אך בטכנולוגיה חקלאית אינטנסיבית הם יכולים להגיע ל-600 גרם. אשכול אחד מכיל בדרך כלל 6 עד 8 פירות.

מאפייני זן מקור הנשר

דוגמה בולטת זו של זן בלתי מוגדר מוערכת מאוד על ידי גננים. הפופולריות שלה נובעת מהיבול המרשים שלה, מראהו האטרקטיבי, טעמו המעולה ועמידותו לתנאי סביבה קשים.

טעם ושימושים של עגבניות

לירקות בשר צפוף, בשרי וסוכרי עם מינימום חללים. הטעם הרמוני, מתוק, עם חמיצות עדינה. פירות בשלים מכוסים בקליפה גמישה אך מוצקה, המבטיחה אחסון לטווח ארוך, יכולת הבשלה בבית והובלה קלה.

עגבניות אידיאליות להכנת רטבים, משחות, קטשופ, לצ'ו, וסלטים לקיץ ולחורף. עם זאת, בשל גודלן הגדול, ניתן לשמר אותן רק פרוסות, מכיוון שהן אינן נכנסות בשלמותן לצנצנות.

התבגרות ופרודוקטיביות

זהו זן אמצע העונה: הקציר מבשיל 105-110 ימים לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. העגבניות מבשילות בהדרגה, כאשר הנצרים הראשונים מופיעים ביולי, ועם טיפול נאות, הקציר נמשך עד ספטמבר.

זן זה מוערך לא רק בזכות טעמו ומראהו האטרקטיבי, אלא גם בזכות יבולו הגבוה. בתנאים הנכונים, הוא יכול להניב בין 10.5 ל-14.4 ק"ג למ"ר. כל שיח מניב בממוצע לפחות 4 ק"ג עגבניות.

אזורים צומחים ואקלים

השיחים מעובדים בהצלחה כמעט בכל רחבי רוסיה בשל יכולת ההסתגלות שלהם. הזן מתאים לאקלים ממוזג, כולל החלק המרכזי של המדינה.

זן זה גדל באזורים קרירים יותר, כולל סיביר והרי אורל. במקרים אלה, מומלץ לשתול בחממות או תחת כיסוי כדי להגן על הצמחים מפני תנודות טמפרטורה פתאומיות וכפור.

באזורים הדרומיים, מקור הנשר משגשג באדמה פתוחה. האקלים החם ושעות האור הארוכות מקדמים הבשלה מוקדמת יותר וגידול ביבול.

עמידות בפני מחלות ומזיקים

לשיחים יש חסינות חזקה למחלות זיהומיות עיקריות, כולל כיבון מאוחר, פוסריום ופסיפס טבק.

עם זאת, להגנה נוספת, חשוב לטפל באופן קבוע בגידול במוצרים מיוחדים המיועדים לגידולי צללית.

חוקי גידול

זן אורליני ביק מאופיין בשיטות גידול פשוטות אך עקביות. יבול הצמח תלוי באיכות כל השלבים: הכנת הזרעים, שתילה ושתילה של שתילים, וטיפול לאחר מכן.

הכנת זרעים לזריעה

לפני שתילת השתילים באדמה, חשוב להכין אותם. ניתן להשתמש בתערובת אדמה מוכנה מהחנות או להכין בעצמכם. לשם כך, בצעו את השלבים הבאים:

1. חממו את האדמה מהגינה בתנור לטמפרטורה של כ-70 מעלות צלזיוס.
2. הוסיפו חלקים שווים של חומוס, חול, כבול ואפר עץ.
3. לחיטוי נוסף, יש לטפל בקרקע בתמיסה של אשלגן פרמנגנט.

הכנת חומרי שתילה כוללת את השלבים הבאים:

• מִיוּן: הסר דגימות קטנות ופגומות.
• בדיקת ריקנות: יש להניח את הזרעים בתמיסת מלח (כף מלח לכל ליטר מים) למשך 10-15 דקות, ולהסיר את כל הזרעים שצפים אל פני השטח.
• חיטוי: משרים זרעים מתאימים בתמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט למשך 30-40 דקות.

שטפו את הגרגירים היטב תחת מים זורמים, הניחו אותם על צלחת, כסו במטלית לחה והניחו במקום חמים עד לייבוש מלא.

שתילת זרעים בקופסאות

לאחר הנביטה, יש לשתול את השתילים בעציצים עם אדמה מוכנה. לשם כך, יש לחפור חורים קטנים בעומק של 1-1.5 ס"מ, במרווחים של 3-4 ס"מ זה מזה. הזמן האופטימלי לזריעה הוא מרץ עד אפריל, כך שניתן יהיה לשתול את השתילים למיקומם הקבוע לאחר 60-65 ימים.

בבחירת זמן, יש לקחת בחשבון את האקלים באזורכם. יש להניח את עצימי השתילים על אדן חלון מואר היטב. לצמיחה מוצלחת, הטמפרטורה צריכה להיות בין 20-25 מעלות צלזיוס.

קטיף שתילים והקשחה

לאחר שלשתילים יש שני עלים אמיתיים, הגיע הזמן להשתיל אותם לעציצים נפרדים. זהו צעד חשוב המקדם התפתחות שורשים ומחזק את הצמחים.

להשתלה, השתמשו בכוסות או בעציצים קטנים עם ניקוז טוב. משכו בעדינות את השתילים החוצה, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים, ושתלו אותם מחדש באדמה מוכנה.

הקשחה היא תהליך של הסתגלות שתילים לתנאי סביבה קשים יותר לפני השתלתם באדמה פתוחה או בחממה. יש לפעול לפי ההמלצות הבאות:

• 7-10 ימים לפני השתילה המתוכננת, התחילו להוציא את השתילים החוצה לאוויר הצח, תוך הגדלה הדרגתית של זמן היציאה.
• התחילו עם 1-2 שעות ביום, והגדילו בהדרגה את משך הזמן.

הליך זה מסייע בחיזוק הצמחים, מה שהופך אותם לעמידים יותר לתנודות טמפרטורה ומשפר את הסתגלותם לתנאים חדשים. יש להימנע משינויי טמפרטורה פתאומיים ורוחות חזקות כדי למנוע נזק לנבטים הצעירים.

השתלת עגבניות

יש להשתיל שתילי Orliny Beak למיקומם הקבוע רק כאשר מזג האוויר חם באופן עקבי, האביב הגיע ואין כפור לילה. ניתן לשתול אותם בחממה מתחילת מאי, ובשטח פתוח עד תחילת יוני.

לפני השתילה מחדש, יש להכין היטב את האדמה בערוגות: לשחרר אותה, לחפור בורות ולמלא אותם בחומוס ודשן אשלגן-זרחן. יש לשתול את השיחים בכל תבנית שתרצו, אך חשוב שלא יהיו יותר משלושה שתילים למטר מרובע.

עדיף לשתול עגבניות בשורות המרוחקות 50-70 ס"מ זו מזו. הגידול אינו סובל צפיפות יתר: שתילת צמחים קרוב מדי זה לזה עלולה להוביל לירידה ביבולים.

טיפול לאחר עגבניות

לאחר שתילת שתילים באדמה, הטיפול בהם הופך להיות המפתח. טיפול נכון מקדם התפתחות מוצלחת שלהם, שורשים חזקים ופירות מקסימליים. שיטות חקלאיות סטנדרטיות הן חיוניות.

יצירת שיח, קשירה וגזירה של נצרי צד

גננים מנוסים ממליצים לגדל את הצמחים בשני גבעולים, מה שיעזור להגדיל את הפרודוקטיביות. כאשר לצמחים יש שמונה או תשעה עלים, מופיע האשכול הראשון עם שחלות. יש להסיר נבטים צדדיים המפריעים להתפתחות הנצרים ולהבשלת הפרי.

עגבניות מזן זה גדלות לגובה רב, לכן כדי למנוע מהן לגעת בקרקע, יש לאבטח את הגבעולים למעקה תמיכה או לקשור אותם בעזרת סרט או חוט לקורות העליונות של החממה.

רִוּוּי

עגבניות מקור נשר המים נמדדות בהתאם ליובש האדמה, תוך התחשבות בטמפרטורת האוויר ובתנאי מזג האוויר. מכיוון שעגבניות גדלות גדולות על הגפן, הן דורשות השקיה רבה יותר מזנים אחרים.

השקו את הצמחים פעמיים בשבוע, אך באופן יסודי. השתמשו במים חמימים ושקועים, מרחו אותם רק על השורשים, הימנעו מטפטוף על העלים כדי למנוע כוויות.

רוטב עליון

כדי להבטיח יבול טוב, יש לדשן את הצמחים באופן קבוע. יש לפעול לפי לוח הזמנים הבא:

• שבועיים לאחר השתלה למקום קבוע האכילו את השתילים בתמיסת אפר. להכנתה, הרתיחו ליטר אפר ב-10 ליטר מים והשקו את השתילים בתמיסה המקוררת, תוך שימוש ב-0.5 ליטר לכל שתיל.
• במהלך תקופת הצמיחה והפרי יש לדשן את השיחים 3-4 פעמים עם חומרים מורכבים, תוך שימוש בדשנים אורגניים ומינרליים לסירוגין.
• לאחר תחילת הפריחה אין להשתמש בתמיסות חנקן כדי למנוע צמיחה מוגזמת של מסה ירוקה במקום היווצרות פרי.

שלושת האשכולות התחתונים הראשונים של עגבניות מקור הנשר נושאים פרי עד ספטמבר. אם החודש חם, הצמחים ממשיכים לגדול; אם קר, הצמיחה מואטת. העגבניות באשכולות העליונים מתחילות להתמלא לאחר שהעגבניות באשכולות התחתונים הבשילו.

כדי להגדיל את תכולת הסוכר ואת חיי המדף של הפירות, יש לרסס על השתילים תמיסת יוד-בורון על עלי הצמחייה. להכנתה, יש לדלל 0.5-1 כפית של חומצה בורית ב-10 ליטר מים חמים, ולאחר מכן להוסיף 50 טיפות של תמיסת יוד. יש לרסס את השיחים במזג אוויר מעונן כדי למנוע כוויה של העלים.

טעויות בעת גידול

לעיתים קרובות, בעיות נובעות מאי-הסרת נבטי צד בזמן. אפילו צפיפות קלה עלולה להוביל לירידה בפרי. גם לעלים התחתונים שלא נחתכו יש השפעה שלילית, הם מצילים על הפרי ומונעים את התפתחותו התקינה על ידי הגבלת האור.

חלק מהגננים ממליצים בחום לקטוף עגבניות מזן זה לפני שהן בשלות לחלוטין. עם זאת, הדבר עלול לגרום לטעם הפרי להיות פחות עז, עם חמיצות מורגשת.

הדברת מזיקים ומחלות

זן עגבניות מקור הנשר מאופיין בעמידות טובה למזיקים, אך לעיתים קרובות הם עלולים להיות נתונים לבעיות שונות:

כדי להגן על צמחים מפני חרקים ומחלות, השתמשו באמצעים הבאים:

• אריבו;
• קראטה זאון;
• מומחה דסיס.

תרופות עממיות יעילות כוללות אבק טבק, אפר עץ, קליפת בצל, תמיסת סבון, קלנדין וחליטת קמומיל.

איסוף ואחסון

התחילו לקצור עגבניות באמצע יולי, כשהן מגיעות לבשלות. העגבניות מבשילות בהדרגה, לכן יש לקצור אותן מספר פעמים בהתאם למצב הירקות.

טיפים מועילים:

• כדי לשמר את כמות הוויטמינים והטעם המרביים, קטפו עגבניות ברגע שהן מתחילות להאדים, גם אם הן עדיין לא בשלות לחלוטין.
• עגבניות יכולות להבשיל אם הן נקטפות מהגפן כשהן ורודות מעט. זה חשוב במיוחד אם לילות קרירים מתקרבים או שצפוי גשם.
• לאחסון היבול, בחרו מקום יבש, קריר ומאוורר היטב. באופן אידיאלי, הניחו אותם בקופסאות קרטון או ארגזי עץ שבהם הירקות אינם נוגעים זה בזה. יש להגן על המקום מאור שמש ישיר כדי למנוע התחממות יתר וריקבון.
• אם אתם רוצים לאחסן את היבול למשך זמן רב, יש להניח אותו במקרר או בחדר עם טמפרטורה של +10-15 מעלות צלזיוס.
• השתמשו בשיטות עיבוד, כגון שימורים (סלטים, קטשופ, רטבים) או הקפאה, אשר יאריכו את חיי המדף ויענגו את משפחתכם עם מאכלים מוכנים במהלך החורף.

עגבניות מקור הנשר שומרות על טעמן ותכונותיהן התזונתיות היטב במשך מספר שבועות.

איסוף זרעים לשתילים

כדי לקצור זרעים לשתילים עתידיים בעצמך, עליך לבחור את הפירות הנכונים. פעל לפי ההנחיות הבאות:

• קטפו עגבניות משיחים בריאים.
• רק עגבניות שגדלות על הענף התחתון מתאימות לקטיף.
• ירקות צריכים להיות בשלים לחלוטין, אך לא בשלים יתר על המידה.

בצע את השלבים הבאים:

1. חותכים את הפרי הבשל לפרוסות ובעזרת כף מחלצים את הזרעים והנוזלים מתאי הזרעים.
2. מניחים את הגרגירים בכלי זכוכית ומוזגים עליהם מיץ כך שיכוסו לחלוטין.
3. כסו את המיכל באופן רופף, ואפשרו לאוויר לזרום. הניחו למשך 24 שעות לתסיסה. התהליך הושלם כאשר הנוזל התפזר, הזרעים שקעו בתחתית ונוצר שכבה על פני השטח.
4. סננו את הנוזל דרך מסננת ושטפו את הזרעים היטב תחת מים זורמים. יבשו אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר, ולאחר מכן פרשו אותם על צלחת פלסטיק לייבוש מלא, מה שייקח כשבוע.

אספו חומר שתילה יבש ואחסנו אותו בשקית בד או במעטפת נייר במקום קריר וחשוך.

יתרונות וחסרונות

גננים מציינים את היתרונות הרבים של זן עגבניות מקור הנשר. עם זאת, חשוב לקחת בחשבון גם את חסרונותיו כדי להימנע מבעיות פוטנציאליות בעתיד.

בין החסרונות, חלק ממגדלי הירקות מדגישים קשיים מסוימים בטיפול בשיחים, הדורשים קשירה, צביטה, עיצוב ודישון קבוע.

ביקורות

עגבניית מקור הנשר היא בחירה אידיאלית עבור אלו המחפשים פרי טעים ויפהפה עם יבול גבוה ועבודה מינימלית. מערכת החיסון החזקה שלה ודרישות התחזוקה הנמוכות שלה הופכות אותה לבחירה מצוינת עבור גננים מנוסים ומתחילים כאחד. הקפדה על שיטות גידול נכונות וטיפול נאות מבטיחים יבולים נדיבים.

שאלות נפוצות