עגבנייה ניאגרה, עגבנייה יפה וטעימה לשימור: פרי אקזוטי לשולחן שלכם

עגבניית הניאגרה היא זן חדש יחסית שגודל בסיביר, שניתן לזהותו בקלות בזכות צורת הפרי יוצאת הדופן. פירותיה דמויי השזיף דומים לפלפל. עגבניות אלו אידיאליות לשימורים שלמים, והזן קל לגידול ודורש תחזוקה מועטה.

מי ומתי גידל את עגבניית הניאגרה?

זן הניאגרה פותח על ידי א.א. קמינין. מקור הזן הוא Agros, חברה חקלאית טכנולוגית. הוא אושר לגידול בשנת 2010.

מומלץ לגידול באזורים הצפוני, הצפון-מערבי, המרכז, הוולגה-ויאטקה, הארץ השחורה המרכזית, צפון הקווקז והוולגה התיכונה.

תיאור הזן

צמחי עגבניות ניאגרה גדלים לגובה ואינם מוגדרים. העלים בגודל בינוני, ירוקים ובעלי צורה סטנדרטית. השיחים מגיעים לגובה של 1.8-2 מ'.

מאפייני פרי:

• צבע פרי בוסר: יָרוֹק.
• צבע פרי בשל: אָדוֹם.
• טוֹפֶס: מוארך-אליפסי, בצורת פלפל, עם זרבובית.
• עוֹר: לְהַחלִיק.
• מִשׁקָל: 90-100 גרם

טעם וייעוד של פירות

לעגבניות ניאגרה טעם מעולה, עשיר ומתוק, עם חמיצות קלה שמוסיפה טעם חריף.

עגבניות מוארכות הן רב-תכליתיות - הן מתאימות לצריכה טרייה ולשימור פירות שלמים. ניתן להשתמש בהן גם במגוון מנות קולינריות, רטבים, קטשופ, מיץ עגבניות ועוד.

מאפיינים

עגבניית הניאגרה היא זן אמצע העונה. לוקח 110 ימים מרגע הנביטה ועד להבשלת הפירות הראשונים. זן זה הוא בעל יצרנות גבוהה, ומניב 8-9 ק"ג של פירות בשלים למטר מרובע.

אם שותלים 3 או 4 שיחים לכל מטר מרובע (זהו מספר הצמחים ליחידת שטח כפי שצוין על ידי הטכנולוגיה החקלאית של הזן), התשואה הממוצעת של עגבניית ניאגרה היא 2-3 ק"ג.

יתרונות וחסרונות

עגבניית הניאגרה מתגאה ברשימה ארוכה של יתרונות שבטוח ימשכו את תשומת ליבם של גננים. עם זאת, לזן זה יש גם חסרונות. כדי להימנע מאכזבה, הכירו את כל היתרונות והחסרונות של עגבניית הניאגרה מראש; ייתכן שזן זה אינו מתאים לגינה שלכם או למטרות המיועדות שלכם.

תכונות נחיתה

ניתן לגדל את עגבניית הניאגרה הן באדמה פתוחה והן בחממות פלסטיק. האפשרות האחרונה עדיפה, בהתחשב בנטייתה לנשירת פירות ובסבילותה הנמוכה למזג אוויר לח.

איך לבחור אתר?

בחרו מקומות הפונים דרומה לשתילה. צמחי עגבניות ניאגרה דורשים שמונה שעות של אור יום. רוחות ורוחות חזקות ועזות אינן רצויות, אך זרימת אוויר טובה מועילה, שכן היא מונעת את התפשטות הפטרייה המאוחרת.

קודמים טובים לעגבניות הניאגרה כוללים קטניות, דלעות, כל סוגי הכרוב, בצל ושום. אין לשתול עגבניות במשך שלוש שנים לפחות במקומות בהם גודלו גידולי צללית כמו פלפלים, תפוחי אדמה וחצילים.

הכנת הקרקע

האדמה בערוגות או מתחת לכיסוי הפלסטיק מוכנה בסתיו. השטח נחפר לעומק של 25-30 ס"מ, לאחר פיזור דשן ורכיבים נוספים. כדי לשפר את הפוריות, מוסיפים לאדמה חומר אורגני כמו חומוס, קומפוסט וזבל רקוב.

ניתן להוסיף לאדמה דשנים מינרליים, כגון סופרפוספט ואוריאה, גם במהלך החפירה, בקצב של 20 גרם ו-10 גרם בהתאמה. רמת החומציות צריכה להיות בין 6.0 ל-7.0. אם האדמה חומצית מאוד, הוסיפו סיד כבוש; אם היא נמוכה, הוסיפו כבול שפלה.

זריעה לשתילים

שתילי עגבניות ניאגרה נזרעים במרץ - התזמון המדויק תלוי באקלים האזורי. השתילים גדלים במשך כ-50-60 ימים.

ראשית, עליכם להכין את הזרעים והמיכלים לשתילה:

• הזרעים עוברים חיטוי תחילה בתמיסת אשלגן פרמנגנט, לאחר מכן בממריץ צמיחה כגון אפין, זירקון או הטרואוקסין. מומלץ גם לחמם את הזרעים, להקשיח אותם במקרר ולהנביט אותם.
• לגידול משתמשים בעציצים או במיכלים רגילים מלאים באדמה. מיכלים ריקים מחטאים מראש על ידי השטיפה במים רותחים או טיפול בחומרי חיטוי.
• כדי למלא מיכלים, כוסות או עציצים ריקים, השתמשו במצעים מוכנים וקנויים בחנות. שתילי עגבניות שתוכננו במיוחד זמינים במרכזי גינון, כגון InHome Green, Morris Green, Veltorf ואחרים.
• במקום מצעים קנויים, ניתן להשתמש בתערובות עציצים תוצרת בית. עם זאת, יש לחטא אותן, למשל, על ידי אפייה בתנור או השרייה בתמיסת אשלגן פרמנגנט.
• ניתן להכין את תערובת האדמה, למשל, מכבול, חול וחומוס (קומפוסט), מעורבבים ביחס של 1:1:1. אפר עץ ושבבי עץ מוסיפים לתערובת גם הם לצורך ריפוי.
• מתכון נוסף לתערובת אדמה לגידול שתילי עגבניות הוא ערבוב של דשא, כבול וחומוס (1:2:1). הוסיפו 3 כפות סופרפוספט ל-10 ליטר מצע.

לאחר שהכל מוכן, העציצים מלאים באדמת עציצים והזרעים נבטו, ניתן להתחיל לזרוע. כדאי גם להכין את המים מראש על ידי מתן המים למשך 2-3 ימים.

תכונות של זריעת עגבניות ניאגרה:

• האדמה בעציצים או בכלי שתילה אחרים מרטיבים בעזרת בקבוק ריסוס. לאחר מכן יוצרים חריצים קטנים באדמה במרווחים של 3-4 ס"מ. זרעים מונחים בחריצים, במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה. עומק החריצים הוא 1 ס"מ. הזרעים מכוסים בשכבה דקה של אדמה.
• הזרעים מרוססים שוב במים ולאחר מכן מכסים בניילון נצמד כדי ליצור אפקט חממה ולהאיץ את הנביטה. ניתן לכסות מיכלים גדולים יותר בזכוכית.
• המיכל עם הזרעים מונח בחדר חמים עם אור מפוזר. הטמפרטורה האופטימלית היא 23 עד 25 מעלות צלזיוס. המכסה מוסר מדי יום כדי לאפשר לזרעים להתאוורר. ברגע שהשתילים מתחילים לבצבץ, מסירים מיד את הניילון או הזכוכית. אחרת, הנבטים הבוקעים עלולים להינזק.

טיפול בשתילים

כדי לגדל שתילים חזקים ובריאים, יש צורך לספק להם את תנאי הטמפרטורה המתאימים. חשוב גם לשמור על משך הנדרש של אור, השקיה ודישון, ולפקח על בריאות השתילים.

תכונות של טיפול בשתילי עגבניות ניאגרה:

• מיד לאחר הנביטה, שתילים מקבלים אור 24 שעות ביממה למשך 3-5 ימים. לשם כך מדליקים את המנורות. בשבוע הרביעי או החמישי, שעות האור מצטמצמות ל-11-12 שעות.
• לאחר הסרת הכיסוי, הטמפרטורה יורדת ל-14-16 מעלות צלזיוס. זה עוזר להאט את צמיחת השתילים ולמנוע את התמתחותם. לאחר שבוע, הטמפרטורה עולה ל-20-22 מעלות צלזיוס.
• במשך שלושת השבועות הראשונים, יש להשקות את השתילים לא יותר מ-1-2 פעמים בשבוע. לאחר קטיף השתילים ושתילתם לכוסות נפרדות, יש להגדיל את ההשקיה ל-3-4 פעמים בשבוע.
  מים מרוססים תחילה מבקבוק ריסוס, אך באופן כזה שלא ייפלו על העלים. כאשר הצמחים גדלים, הם מושקים ממזלף, גם בזהירות רבה. ריסוס מסוכן לשתילי עגבניות, זה יכול לעורר התפתחות של זיהומים פטרייתיים.
• כאשר לשתילים יש 2-3 עלים אמיתיים, הם נעקרים. השורש המרכזי צובט לאחור ב-1/3. שבועיים לאחר הנזילה, הם מוזנים בדשנים מינרליים מורכבים, כגון Fertika Lux. מספיקות שתי הזנות לפני שתילת השתילים באדמה.

השתלה

שתילים נשתלים בחוץ במאי או יוני, בהתאם לאקלים האזורי. בתוך הבית, הם נשתלים 2-3 שבועות קודם לכן. בשני המקרים, טמפרטורת הקרקע צריכה להגיע ל-12-14 מעלות צלזיוס.

כששותלים בחוץ, חשוב גם להמתין לחום יציב - בין 18 ל-22 מעלות צלזיוס. יתר על כן, איום הכפור אמור לחלוף.

תכונות של שתילת שתילים מזנים של ניאגרה:

• דפוס השתילה האופטימלי באדמה פתוחה הוא דפוס מדורג. רווחו את החורים הסמוכים במרחק של 40 ס"מ זה מזה, ואת השורות במרחק של 120 ס"מ זו מזו. בחממה, שתילים נשתלים בשורות, באמצעות דפוס סרט.
• גודל החורים תלוי בגודל גוש השורשים - הוא צריך להתאים בנוחות. בדרך כלל, עומק החורים הוא 15 ס"מ וקוטרם 20 ס"מ.
• דשנים מוסיפים לחורים - זבל רקוב, אפר עץ וסופרפוספט. לאחר מכן, מוסיפים מים - 3-5 ליטר. ממתינים כשעה עד שהאדמה תירגע. לאחר מכן, שתילים ומשקים שוב את השתילים.

ההשקיה הבאה מתבצעת לאחר כ-10 ימים כדי לעזור לשתילים להתבסס מהר יותר. עם זאת, אם יהיה מזג אוויר חם במיוחד, הצמחים יזדקקו להשקיה.

תכונות טיפול

זן הניאגרה, כמו הגידול באופן כללי, דורש טיפול ספציפי. כדי להשיג את היבול הטוב ביותר, נדרש טיפול סטנדרטי, הכולל השקיה, דישון, ריפוי האדמה ותחזוקה נוספת של הצמח.

השקיה והתרופפות

עגבניות ניאגרה מושקות 1-2 פעמים בשבוע. אם חם, ההשקיה עולה ל-3-4 פעמים בשבוע; במזג אוויר לח, יש להשקות בתדירות נמוכה יותר. הזמן הטוב ביותר להשקות בחוץ הוא בוקר או ערב.

בחממות, עגבניות מושקות בבוקר. קצב ההשקיה תלוי בגיל צמחי העגבניות ובמזג האוויר, ונע בין 2 ל-8 ליטר לצמח.

זִבּוּל

עגבניות ניאגרה דורשות דישון לפחות שלוש פעמים בעונה. הרכב הדשן משתנה בהתאם לעונת הגידול. מומלץ להחליף בין דשנים אורגניים למינרליים.

משטר האכלה משוער:

• דשן מיושם לראשונה שבועיים לאחר שתילת השתילים. בשלב זה, עגבניות דורשות דשנים המכילים חנקן. לדוגמה, ניתן למרוח עירוי זבל עוף, אוריאה או אשלגן גופרתי.
• ההאכלה השנייה נעשית כאשר השחלות הראשונות נוצרות. במהלך תקופה זו, עגבניות דורשות זרחן ואשלגן, כמו גם מיקרו- ומקרו-אלמנטים שונים: בורון, סידן, גופרית, מגנזיום וכו'. ניתן להוסיף דשנים עם אשלגן מונופוספט, קומפלקס קמירה-לוקס, או תמיסת אפר עץ עם תוספת יוד וחומצה בורית.
• ההאכלה השלישית נעשית בשלב הבשלת הפרי. השיחים זקוקים שוב לאשלגן וזרחן, כמו גם סידן ובורון.

עיצוב ובירית

צמחי עגבניות ניאגרה מאומנים עם 2-3 גבעולים. נבטי צד מוסרים כשהם מגיעים לאורך של 4-5 ס"מ. כדי להגדיל את היבול, נבטי צד מוסרים כל שבועיים.

תמיכה חיונית לזן הניאגרה, שכן השיחים שלו גבוהים מאוד ודורשים תמיכה. כאשר מגדלים עגבנייה זו בחממה, משתמשים בסבכות; באדמה פתוחה, תומכים אנכיים נוחים יותר.

מחלות ומזיקים

הזן עמיד למחלות רבות, בתנאי שמקפידים על שיטות חקלאיות נכונות. אי-קיום שיטות אלה, במיוחד בשילוב עם תנאי מזג אוויר קשים (לחות גבוהה, גשם, טמפרטורות קרירות וכו'), עלול להוביל לריקבון בקצה הפריחה. קיצים גשומים גם מגבירים את הסיכון לדלקת מאוחרת.

תכשירים ביולוגיים שונים (פיטוספורין, טריכודרמה ורייד) משמשים למניעה וטיפול בזיהומים פטרייתיים וחיידקיים, שכן אין לאכול עגבניות בשלות לאחר טיפול כימי. ניתן להשתמש גם בתרופות עממיות כגון תמיסת יוד חלב, פרמנגנט אשלגן וכדומה.

חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו היא המזיק המסוכן ביותר לזן הניאגרה. משתמשים בחומרי הדברה כגון Aktara, Decis, Inta-Vir ו-Karbofos. שיחים עלולים להיות מותקפים גם על ידי כנימות, קרדית עכביש וזבובי עץ לבנים אם הם שורצים. כדי להילחם במזיקים אלה ואחרים, השתמשו בחומרים כגון Batrider, Biotlin ו-Kleschevit.

קְצִיר

בחממה, הקטיף מתרחש בסוף יולי ואוגוסט; באדמה פתוחה הוא מתרחש שבועיים לאחר מכן. תקופת הפרי של זן הניאגרה ארוכה ויכולה להימשך עד סוף הסתיו.

הפירות נקטפים בקפידה, תוך התחשבות בנטייתם ליפול. מומלץ לקטוף את 3-4 האשכולות הראשונים כשהם בשלים לחלוטין.

ביקורות

עגבניית הניאגרה היא זן פורה וקל לגידול, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לחובבי שימורים ביתיים. עם טיפול נאות, צמחיה החזקים והחזקים יהיו מכוסים בפירות מוארכים, אידיאליים לכבישה.

שאלות נפוצות