איך לגדל עגבניות דבש סאלוט - כללים, הוראות, שיטות

עגבניות דבש סאלוט מאופיינות בשמן הייחודי, אותו קיבלו בשל ארומתן המתוקה יוצאת הדופן וצבען הדו-גוני. פירות אלה נמצאים לעתים קרובות בסלט פירות וקינוחים אחרים. זן זה גדל הן בחוץ והן בחממות - בחירת השיטה תלויה באקלים האזורי.

מקור ואזורי גידול

בשנת 2015, זן הדבש סאלוט נרשם במרשם המדינה, מה שהוכיח שהוא מגלם את כל ההישגים המתקדמים של גידול המאה ה-21. ארבעה מגדלים ידועי שם השתתפו ביצירתו: חוברינה, טרשונקובה, קוסטנקו וקלימנקו.

למרות ש-Honey Salute עמיד בפני תנודות טמפרטורה, מומחים ממליצים לספק לו הגנה נוספת. באקלים מתון יותר, מומלץ להשתמש בחממות פלסטיק, אך בחופי הים השחור והים הכספי, נטיעות פתוחות מספיקות.

ניתן לגדל בהצלחה דבש במקומות הבאים:

• אזור מוסקבה;
• אזור סיביר;
• חוף הוולגה, הדון ונהרות הבין-פלג שלהם;
• החלקים הצפוניים, הצפון-מערביים והמרכזיים של רוסיה;
• המזרח הרחוק;
• אורל;
• מחוז וולגה-ויאטקה.

זן זה מבוקש בקרב גננים ברחבי העולם, במיוחד ברוסיה ובברית המועצות לשעבר. מגדלים מביאים אותו לשוק באופן פעיל.

תיאור השיח והפירות

עגבנייה זו מושכת מגדלי ירקות מנוסים בזכות מאפייניה הייחודיים. עם זאת, גננים מתחילים צריכים לבחור זנים עם תנאי גידול פחות תובעניים. זן זה נחשב ללא מוגדר, ולכן הוא גדל ברציפות לאורך כל עונת הגידול.

מאפייני זנים ואינדיקטורים:

• בחממה, הגובה מגיע ל-180-190 ס"מ, ובשטח פתוח - 140-150 ס"מ. גבעולי הצמח חזקים ומעובה, יוצרים נצרים צדדיים רבים ומתפצלים בהרחבה.
• לשיחים כמות בינונית של עלווה ירוקה בהירה. הם אינם מתבגרים והם פשוטים.
• התפרחת היא מסוג ביניים, הראשונה שבהן מופיעה בין 10-12 עלים, והאחרות כל 2-3 עלים. הפירות נוצרים באשכולות.
• הפירות גדולים למדי, משקלם הממוצע הוא 350-450 גרם, בעוד שדגימות בודדות יכולות לשקול עד 900 גרם.
• העגבניות צהובות עם כתמים ופסים ורודים ואדומים. פנים הפרי צהוב כהה עם סימנים ורודים, ללא כתמים ירקרקים או לבנים בבסיס.
• העגבניות עגולות בצורתן, שטוחות מעט בחלקן העליון והתחתון, עם צלעות קלות בגבעול.
• הטעם מתוק בלבד, עם ניחוח דבש, והעיסה צפופה ועסיסית.
• כל עגבנייה מכילה 6 תאי זרעים עם מספר קטן של זרעים.

מאפיינים עיקריים

זן עגבניות הדבש סאלוט מתאים באופן מושלם לגידול הן בערוגות פתוחות והן תחת ציפוי מגן. גידול מוצלח וגודל היבול תלויים ישירות בתנאי מזג האוויר ובאורך הימים החמים.

הבשלה ופירות, פרודוקטיביות

עגבניית "האני סאלוט" היא עגבניית אמצע העונה. יש לזכור שגורמים מטאורולוגיים יכולים להשפיע על תוכנית הגידול הסטנדרטית, ולכן נהוג להתאים את הגידול לתנאים ספציפיים. לכן, לוקח 115 עד 150 ימים מרגע היווצרות הגבעולים הירוקים הראשונים ועד לקציר יבול בשל לחלוטין.

כאשר מאמנים אותם לשני גזעים על שטח של מטר מרובע ובתנאים אידיאליים, ניתן לקבל עד 7-9 ק"ג של יבול טעים ומפוספס באופן ייחודי.

היקף היישום

עגבניות דבש סאלוט מצוינות לאכילה גולמית. עם זאת, הן אינן מומלצות לשימורים בשלמותן או בפרוסות, מכיוון שהן גדולות מדי ובעלות קליפה דקה במיוחד. חלק מהטבחים הביתיים המנוסים מעדיפים זן זה להכנת מיצים ורטבים.

עגבניות טריות עשירות בחומרים מזינים. עגבניות צהובות-אדומות עשירות בבטא קרוטן, אשר משפיע לטובה על הראייה, מקדם בריאות עור, שיער ומערכת הלב וכלי הדם, ומחזק את מערכת החיסון של הגוף.

גידול שתילים

בחודש מרץ, ללא קשר למיקום הגיאוגרפי, מתחיל תהליך זריעת הזרעים. הסיבה לכך היא שבאזורים קרים וצפוניים יותר של המדינה, מומלץ לשתול זן זה בתוך הבית, מוגן מהחום, בתקופה זו. ניתן לבצע השתלה לחממה מוקדם משמעותית מאשר לגינה פתוחה.

עבודה עם חומר שתילה

לפני שמתחילים לגדל שתילים, חשוב להכין בקפידה את חומר השתילה. זה מפחית את הסיכון לזיהום הצמח ומקדם נביטה מהירה יותר. לפני רכישת זרעים, חשוב לבדוק את תאריך התפוגה שלהם. זרעים שתאריך התפוגה שלהם לא יניבו יבול טוב.

כדי לבחור את הזרעים הבריאים ביותר, יש להשרות אותם בתמיסת מלח למשך חצי שעה (כף מלח רגיל לכל 200 מ"ל מים). יש להשליך את הזרעים שצפים אל פני השטח, לשטוף ולהשתמש באלה ששוקעים לתחתית.

מכיוון שזן הדבש סאלוט רגיש למחלות עגבניות שונות, יש להקפיד לטפל בזרעיו בחומר חיטוי. חלק מהיצרנים מוכרים שתילים שטופלו מראש, דבר שאושר על ידי הוראות מיוחדות על האריזה ושינוי צבע הזרעים לכתום או ירוק.

כדי לחטא זרעים, הם מושרים:

• בתמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט - 30 דקות;
• בתמיסת סודה - 12 שעות;
• בתמיסה המתקבלת ממיץ אלוורה מדולל חצי חצי במים - 12 שעות.

לאחר טיפול הזרעים, הזרעים מטופלים בחומר ממריץ צמיחה. מוצר פופולרי אחד הוא אפין, שבו הזרעים מושרים במשך 3 עד 5 שעות.

בחירת אדמה ומכלים

מיכלים לשימוש כללי משמשים בדרך כלל לגידול זרעים. קופסאות עץ מיוחדות ומיכלי פלסטיק זמינים בחנויות. חומרים נפוצים משמשים גם למטרה זו:

• כלי שולחן חד פעמיים;
• מיכלי מגשים למוצרים מוגמרים למחצה;
• לחתוך בקבוקים של 5-6 ליטר.

בעת שתילת צמחים לעציצים נפרדים, השתמשו בעציצים בנפח 400-500 מ"ל. הקפידו לחטא את המיכלים לפני השימוש.

ניתן להכין תערובת עגבניות משלכם או לקנות אחת מוכנה. האדמה לעגבניות צריכה להיות קלה ועשירה בחומרים מזינים. כדי ליצור את המצע האידיאלי, ערבבו פרופורציות שונות של דשא, כבול וקומפוסט. ניתן גם להוסיף קוקוס או חול נהר.

מחטאים את תערובת האדמה על ידי השרייתה בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או מים רותחים. לחלופין, ניתן לחמם את האדמה בתנור.

זריעת זרעים

מלאו את המיכל באדמה, והשאירו שכבה של 2 ס"מ עד לחלק העליון. צרו חריצים צרים בעומק של 1 ס"מ באדמה המעורבבת, במרווחים של 3 ס"מ זה מזה.

הצעדים הבאים:

1. פזרו בזהירות את הזרעים לכל חריץ, תוך שמירה על מרחק של 1.5 ס"מ זה מזה.
2. מפזרים שכבת מצע מעל מבלי לדחוס אותה.
3. רססו את המיכלים במים רכים ומחוממים מעט.
4. כסו בניילון שקוף והניחו במקום חמים. נביטת הזרעים יכולה להימשך בין שלושה לשבעה ימים, תלוי בטמפרטורת החדר.

טבליות כבול הן הדרך היעילה ביותר לגדל שתילים. לפני שמתחילים, יש להשרות אותם עד שהם נפוחים לחלוטין, ולאחר מכן להכניס זרע לכל אחד מהם. יש להניח את כל הטבליות בכלי משותף ולכסות אותן בניילון נצמד.

טיפול בשתילים

כדי להבטיח צמחים בריאים וחזקים, חשוב לטפל בזהירות בשתילים. הנה כמה הנחיות בסיסיות שכדאי לעקוב אחריהן עבור אלו שמחליטים לגדל אותם בעצמם:

• התקופה שלפני הופעת הנבטים הירוקים הראשונים היא תקופה שבה הזרעים אינם זקוקים לאור שמש ישיר. הם מונחים במקום חמים וחשוך. חלק מהגננים משתמשים בניילון כהה כדי לעודד נביטה.
• ברגע שהנבטים צצים, השתילים מועברים למקום בהיר. אם נעשה שימוש קודם לכן בניילון כהה, הוא מוסר.
• כדי להרטיב את הזרעים לפני הנביטה, השתמשו בבקבוק ריסוס. לאחר הופעת הנבטים הראשונים, עברו להשקיה באמצעות מזרק במים בטמפרטורת החדר.
• ברגע שהעלים האמיתיים הראשונים נוצרים על הצמחים, השיחים נשתלים לעציצים נפרדים, תוך הקפדה לא לפגוע בשורשים.
• לאחר השתלת העגבניות, התחילו להשקות אותן באמצעות מזלף, אך ודאו שהטיפות לא יפלו על החלקים שמעל הקרקע של הצמח, מה שעלול להוביל למחלות.
• במהלך תקופה זו, האדמה מדשנת שלוש פעמים: בפעם הראשונה - שבועיים לאחר ההשתלה, בפעם השנייה - שבועיים-שלושה אחרי הראשונה, ובפעם השלישית - שלושה ימים לפני ההשתלה בחממה/גינה.
• שבועיים לפני השתילה למיקומם הקבוע, השיחים מתחילים להסתגל לתנאי חוץ. לשם כך, הם מועברים למרפסת, תוך הגדלה הדרגתית של משך הזמן שהם מבלים בחוץ.

השתלת שתילים למקום קבוע

שלושה ימים לפני שתילת העגבניות למיקומן הסופי, חשוב להרטיב ולהזין היטב את האדמה. דשנים של זרחן ואשלגן משמשים כחומרים מזינים.

כדי ליצור תנאים נוחים לשתילת עגבניות, בצע את הפעולות הבאות:

• בסתיו, יש לנקות את הערוגות העתידיות משאריות של גידולים קודמים ולחפור אותן. כדי לשפר את פוריות הקרקע, יש להוסיף זבל פרה או קומפוסט. במידת הצורך, יש להפחית את חומציות הקרקע על ידי הוספת סיד יבש.
• בתחילת האביב, האדמה נחפרת שוב ומשקה בתמיסה של נחושת גופרתית.
• לאחר מכן, יש ליישר את פני השטח ולחפור בורות עמוקים, אשר עדיף למרוח ביניהם בתבנית מדורגת, תוך שימוש בתבנית שתילה של 40 על 70 ס"מ. נטועים ארבעה צמחים לכל מטר מרובע.
• שתילי עגבניות מוסרים בזהירות מהעציצים ומועברים לחורים מוכנים, תוך שופכים ליטר מים לכל אחד מהם.
• לאחר מכן, החורים ממלאים בתערובת אדמה ומעליהם מניחים חיפוי קרקע כדי למנוע מהצמחים להתייבש.

טיפול בברכת דבש

גידול צמחים מנוהל בערוגות או בחממות על פי תוכנית סטנדרטית, אך תוך התחשבות בדרישות זניות מסוימות.

השקיה ודישון

עגבניות דבש סאלוט דורשות השקיה מרובה וסדירה. יש למרוח את המים בזהירות ישירות על השורשים, כאשר כל צמח דורש כ-2-3 ליטר מים.

יש לבצע דישון שלוש פעמים במהלך העונה:

• דשנים חנקניים - שבועיים לאחר שתילת שתילים;
• תכשירים מינרליים מורכבים - לאחר שגודל השחלות על המברשת השנייה מגיע ל-1.5 ס"מ;
• תרכובות זרחן-אשלגן - לאחר הקציר הראשון.

מותר להשתמש בדשנים אורגניים, למשל, תערובת של זבל, גללי פרה וכבול.

צביטה וגירוד, עיצוב

לצמחי עגבניות יש את היכולת לייצר נבטים צדדיים רבים, לכן יש לאמן אותם כך שיהיו להם גבעול ראשי אחד עד שניים:

• אם תבחרו במערכת גבעול יחיד, לאחר הופעת 5-6 ראשי פרחים על השיח, יש לגזום את החלק העליון ולהסיר באופן שיטתי נבטים חדשים. יש לגזום את כל הענפים המופיעים מתחת לראש הפרח הראשון.
• אם נבחרה אפשרות היווצרות דו-גבעולי, אזי נותר יורה אחד מתחת לצרור הפרחים הראשון, בעוד שהבנים החורגים הגדלים מלמטה מוסרים כל הזמן.

צמחי עגבניות גדלים לגובה ומייצרים פירות גדולים, ולכן הם זקוקים לתמיכה. קשירתם למבנה תמיכה תעזור למנוע נזק וכיפוף של הענפים.

כל שבועיים יש לשחרר את האדמה בערוגה, מה שמחזק את מערכת השורשים ומפחית את הסיכון להתפשטות מזיקים. כדי לעורר את מערכת השורשים, יש לגזום את השיחים.

טעויות נפוצות שעושים גננים

טיפול נאות בזן הדבש סאלוט דורש תשומת לב מיוחדת. גננים חסרי ניסיון עושים לעתים קרובות טעויות המגבירות את הסיכון למחלות צמחים ומוות:

• סירוב להשתמש בחומר חיפוי. זה עוזר לשמור על לחות באדמה, מאט את הופעת העשבים השוטים, מגן על שורשים מפני היפותרמיה ומשמש כמקור נוסף לחומרים מזינים.
• ריסוס השיחים במים. עגבניות אינן סובלות נזילות נוזלים על העלים שלהן, מה שעלול לגרום להן לנבול ולמות. טיפות מים על העלים מושכות מזיקים.
• הפריה יתר. דישון יתר עלול לגרום לצמיחה מוגזמת של העלווה, וכתוצאה מכך לצמחי עגבניות קטנים ולירידה בייצור הפירות.
• גזרה צמודה מדי. צמחים שנשתלו קרוב מדי זה לזה עלולים ליצור הצללה, מה שמפחית את הפרודוקטיביות.
• שימור כל ניצני הפרחים. יש להסיר ניצני פרחים שנוצרו בצורה שגויה כדי שפירות בריאים יוכלו להבשיל ולעלות במשקל מהר יותר.
• שכונה לא נכונה בגינה. באדמה פתוחה, לא מומלץ לשתול עגבניות ליד צמחי לילה אחרים, שכן הדבר מגביר את הסיכון לזיהום. בחממה, יש להפריד עגבניות מגידולים אחרים.

גידול באדמה סגורה ופתוחה

דבש סאלוט גדל בדרך כלל באדמת חממה, מה שמאיץ את הפרי ומפחית את הסיכון למחלות. חשוב להקפיד על הכללים הבאים:

• לפני השתילה מחדש, יש לטפל בקירות החדר בתמיסה של נחושת גופרתית או אשלגן פרמנגנט כדי למנוע זיהומים אפשריים. כמו כן, מומלץ לנקוט באמצעי מניעה בזמן שהצמחים גדלים.
• כדי לשמור על אוויר רענן ונקי, יש לאוורר את החדר מדי יום, ולהשאיר אותו סגור רק בימים גשומים.

שתילת דבש סאלוט באדמה פתוחה אפשרית רק באזורים הדרומיים. אפילו בתנאי אקלים נוחים, יבולי עגבניות מעגבניות הגדלות מחוץ לחממה יהיו נמוכים יותר, והסיכון למחלות יגדל משמעותית.

עגבניות דבש סאלוט נקטפות בדרך כלל במחצית השנייה של אוגוסט, כשהן בשלות, המוכרות על ידי צבען הצהוב הכהה והפסים האדומים. בעת הקטיף, חשוב לשמר את הגבעולים כדי להבטיח חיי מדף ארוכים יותר. לאחר הקטיף, מומלץ לקרר אותן, שם הן יישארו טריות עד שישה שבועות.

הדברת מזיקים ומחלות

צמח הדבש אינו מספק הגנה מספקת מפני מחלות עגבניות, מה שהופך את הגידול למאתגר יותר. יש צורך לא רק להקפיד על אמצעי מניעה, אלא גם להשתמש בטיפולים נוספים לצמח.

נהלים למניעת מחלות עגבניות:

• חיטוי. מוצרים מיוחדים משמשים לחיטוי תערובות אדמה, זרעים, מיכלים וכלי גינון.
• פינוי צמחים של שנה שעברה. חשוב להסיר שאריות צמחים מערוגת הגינה ולהשמיד אותן, מכיוון שהן עלולות להפיץ זיהומים.
• השקיה אופטימלית. עודף או חוסר מים בקרקע מקדם את התפשטותן של מחלות.
• הדברת מזיקים. כדי להגן מפני חרקים, משתמשים בתמיסות צמחיות, תערובות סבון ומלחי גופרית קולואידים, ומוסיפים קליפות ביצים מתחת למערכת השורשים.
• טיפול מונע בצמחים. כדי למנוע זיהומים פטרייתיים, יש לטפל בעגבניות בתמיסות על בסיס נחושת או בתערובת בורדו שלוש פעמים בחודש.

יתרונות וחסרונות

אנלוגים

זן ה-Honey Salute נחשב בלעדי, ולכן אין בשוק עותקים מדויקים התואמים את כל מאפייניו. עם זאת, ישנם זנים והיברידים נוספים הנבדלים מה-Honey Salute בצבע הפרי ובצורתו, אך דומים בטעמם:

• פירות יער כתומים - מייצר פירות גדולים, במשקל של עד 500 גרם, בצבע כתום עז, מתוקים ועסיסיים. יבול הזן דומה לזה של הדבש סאלוט.
• תאנה ורודה - מייצר עגבניות בצורת לב ומצולעות, במשקל של עד 400 גרם, בעלות גוון ארגמן. לעגבניות אלו טעם מתוק, והן מאופיינות בבשרניותן ועסיסיותן.
• דבש ורוד - הוא מאופיין בפירותיו העצומים, המשקל מגיע ל-900-1000 גרם, בעלי טעם מתוק ובשר סוכרי. צבע הפרי ורוד.
• באפלו סוכר ו ענק הסוכר – מפורסמים בטעמם המתוק של העגבניות ובגודלן הגדול.

ביקורות

עגבניית הדבש סאלוט היא זן בעל פירות צהובים-אדומים עזים, המאופיין לא רק במראהו האטרקטיבי אלא גם בטעמו המתוק והמעולה, העשיר בויטמינים. זן זה אינו מומלץ למתחילים בשל פגיעותו המוגברת למחלות וקושי הטיפול בו.

שאלות נפוצות