קרסבצ'יק הוא עגבנייה היברידית בעלת תפוקה גבוהה המושכת גננים בארצנו בזכות צורתה הייחודית, גודלה הגדול ובשרה הבשרני. העגבניות נשמרות היטב ואינן נסדקות במהלך ההובלה. זן זה עמיד למחלות ומאופיין בפריון מעולה. עגבניות אלו נצרכות טריות ומשמשות לשימור.
מקור ואזורי גידול
ההיבריד נוצר על ידי מגדלים מחברת Tomagros: Andreeva A. N., Nazina S. L., Andreeva E. N., ו-Ushakova M. I. לאחר ניסויים מוצלחים, הוא אושר לשימוש בשנת 2008. במהלך תקופת הגידול הארוכה, זכה Krasavchik להכרה רחבה בשל יומרותו ואיכות הפרי המעולה שלו.
הגידול אינו תובעני מבחינת הרכב הקרקע וסובל תנודות טמפרטורה. הוא גדל בהצלחה בערוגות גינה באזורים חמים של רוסיה:
- בקווקז;
- באזורי אסטרחאן, בלגורוד, וורונז', סראטוב;
- בדרום מחוז קרסנודר.
באזורים ממוזגים, משתמשים לעתים קרובות בכיסויי פלסטיק כדי להגן עליהם מפני מזג אוויר משתנה. באזורים הצפוניים, עגבנייה זו גדלה אך ורק בחממות עקב עונת הקיץ הקצרה.
תיאור השיח והפירות
הצמח אינו מוגדר ומגיע לגובה של 150 ס"מ. מאפיינים ייחודיים:
- העלים בגודל בינוני, מוארכים מעט, בצבע ירוק עשיר;
- כל מברשת מייצרת 7 עד 12 ירקות;
- בשלב ההבשלה, עגבניות מקבלות תחילה גוון ירוק בהיר, ולאחר מכן הופכות לאדום עמוק;
- הפירות קטנים, במשקל של עד 87 גרם, בעלי צורה גלילית עם קצה מחודד;
- העור חלק וצפוף, הבשר מוצק.
מאפיינים עיקריים
קרסבצ'יק פופולרי בקרב גננים רבים. היתרון העיקרי שלו מבין ההיברידים הרבים הוא תחזוקה נמוכה ותפוקה גבוהה.
הבשלה ופירות, פרודוקטיביות
זהו זן אמצע-מוקדם. לוקח כ-104 ימים מהנבטים הראשונים ועד להבשלת העגבניות, אם כי תנאי מזג האוויר יכולים להשפיע על תהליך ההבשלה.
ההיבריד ידוע ביבולו הגבוה - עם טיפול נאות, ניתן לקצור עד 13.6 ק"ג של ירקות למטר מרובע. עם זאת, השגת תוצאה זו דורשת שיטות חקלאיות מחושבות בקפידה.
היקף היישום
עגבניות מזן זה בעלות תכונות רב-תכליתיות, מה שהופך אותן לפופולריות הן לשימוש ביתי והן לעיבוד תעשייתי. הן נקטפות טריות, והן אידיאליות לסלטים - בשרן הצפוף שומר על צורתן וטעמן.
ירקות קטנים כבושים ומושרשים. זן זה שומר על טעמו ותכונותיו התזונתיות במנות מבושלות. בייצור תעשייתי, קרסבצ'יק משמש באופן נרחב להכנת משחות, רטבים ומיצים.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
עגבניות היברידיות מאופיינות בעמידות גבוהה למספר מחלות נפוצות, וזהו יתרון משמעותי. עם זאת, חסינות מוחלטת אינה קיימת, ולכן העמידות תלויה בתנאי הגידול ובשיטות החקלאיות.
הזן עמיד במיוחד ל:
- כיבון מאוחר;
- פוסריום;
- נבילת ורטיציליום.
עוצמת התפתחות הפתוגנים יכולה להשפיע על מידת ההגנה שמקבל הזן. לחות גבוהה, תנודות טמפרטורה פתאומיות ואוורור לא מספק בחממות עלולים לעורר התפרצויות מחלות.
איך לגדל את היבול?
ההיברידי גדל בהצלחה הן בחוץ והן בתוך הבית. זרעים לשתילים נזרעים 1.5-2 חודשים לפני השתילה למקום קבוע. העיתוי המדויק תלוי באקלים האזורי, אך הזריעה מתבצעת בדרך כלל בסוף פברואר או תחילת מרץ.
הכנת זרעים
עבדו את זרעי העגבניות היטב. בצעו את השלבים הבאים:
- בחרו זרעים גדולים ויציבים, למעט זרעים פגומים או קטנים. בדקו את נביטתם על ידי השרייתם בתערובת מלח 5% (5 גרם לכל 100 מ"ל מים). הסירו את כל הזרעים שצפים אל פני השטח, שטפו והשתמשו באלה ששוקעים לשתילה.
- יש להשרות את הזרעים בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט (1 גרם לכל 100 מ"ל מים) למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף. כדי להגן מפני מחלות פטרייתיות, יש לחטא אותם עם פיטוספורין או מי חמצן.
- כדי לזרז את הנביטה, יש להניח את הזרעים במטלית לחה או בצמר גפן, לעטוף אותם בשקית ולהשאיר במקום חמים (כ-25 מעלות צלזיוס) למשך 1-2 ימים עד שהם נובטים.
- יש להניח את הזרעים המונבטים במקרר (2°C עד 5°C) למשך 1-2 ימים, ולאחר מכן להחזירם למקום חם יותר. זה יעזור לצמחים העתידיים לסבול את תנודות הטמפרטורה ביתר קלות.
לאחר כל הפעילויות, המשך להנחת חומר השתילה באדמה המוכנה.
זריעה וגידול שתילים
לצורך הליך זה, השתמשו בקסטות מיוחדות או בכוסות פלסטיק עם חורי ניקוז כדי למנוע קיפאון לחות. פעל לפי ההוראות:
- יש לחטא את המיכלים ולמלא אותם במצע אוניברסלי לשתילים או בתערובת של כבול וחול (1:1).
- להרטיב את האדמה ולשים זרע אחד בכל כוס, ולקבור אותו בעומק של ס"מ אחד.
- כסו את השתילים בניילון או זכוכית כדי לשמור על לחות וטמפרטורה אופטימליים.
לאחר שהשתילים צצים, הסירו את הכיסוי. השקו בעזרת בקבוק ריסוס כדי למנוע נזק לנבטים. כאשר העלים האמיתיים הראשונים מופיעים, התחילו להקשיח את הצמחים: הפחיתו את הטמפרטורה ל-10-15 מעלות צלזיוס במהלך היום ו-8-10 מעלות צלזיוס בלילה למשך שלושה ימים. חזרו על תהליך זה - השתילים צריכים להישאר בתנאים אלה לפחות שבועיים.
הכנת האדמה לשתילת שתילים
התחילו את הפרויקט הזה בסתיו, ותנו לשכבות האדמה העליונות לקפוא במהלך החורף. נקו היטב את האזור משאריות צמחים ופסולת, לאחר מכן חפרו את האדמה ודשנו.
טיפים מועילים:
- באמצע ספטמבר, הסירו את כל העשבים והעלים שנפלו, מכיוון שהם יכולים להפוך למקור של מיקרואורגניזמים מזיקים.
- חפרו את האדמה לעומק של כ-25 ס"מ כך שהיא תהיה רוויה בלחות ואוויר.
- השלב האחרון הוא הוספת חומרים מזינים. עם זאת, יש להימנע מדישון יתר, שכן הדבר עלול להוביל לצמיחת עלווה מוגזמת במקום פרי.
עבור עגבניות, התערובת האופטימלית היא:
- 50% כבול;
- 30% חול;
- 20% קומפוסט.
הוסיפו 45-50 גרם של אשלגן וחנקן לכל מטר מרובע. יש למרוח את הדשן במהלך החפירה כדי להבטיח שכל שכבות האדמה רוויות באופן שווה בחומרים מזינים. לאחר שלבים אלה, תוכלו להתחיל לשתול את השתילים בבטחה.
טכנולוגיית שתילת שתילים
השתלה תמיד מהווה אתגר מלחיץ עבור צמחים, לכן יש להקשיח את השתילים מראש. לשם כך, יש להתחיל לאוורר את החדר מספר שבועות לפני ההשתלה, ולאחר מכן להוציא את השתילים החוצה.
פעל לפי הכללים:
- עדיף לבצע את ההליך במזג אוויר מעונן, ובימים שטופי שמש - רק בערב, כך שהשתילים יתרגלו לאור ויכולו להסתגל.
- זמן השתילה תלוי באזור, בדרך כלל מדובר בתחילת או אמצע יוני, כאשר הטמפרטורה מתייצבת ברמה של לפחות +13 מעלות צלזיוס.
- לפני השתילה, יש להרטיב את השתילים היטב כדי למנוע נזק לשורשים ולהקל על הוצאתם מהמיכל.
- חורי הצמחים צריכים להיות עמוקים ב-8-9 ס"מ מאשר במיכל הקודם, לאחר מכן יש למלא אותם במים ולאפשר להם להיספג. יש להשאיר מרחק של לפחות 60 ס"מ בין הצמחים כדי למנוע מהם להפריע זה לזה.
- לאחר השתילה, יש למלא את החור באדמה, לדחוס אותו ולהשקות שוב.
- כדי להגן על עגבניות מפני קור הלילה, כסו את הערוגה בניילון נצמד, אותו מסירים לאחר שהשתילים השתרשו.
לְטַפֵּל
למרות שזן זה קל לגידול, ללא טיפול נאות, הפרודוקטיביות שלו תרד משמעותית. חשוב לעקוב אחר שיטות חקלאיות בסיסיות כדי להשיג תוצאות חיוביות.
השקיה ודישון
עגבניית קרסבצ'יק אינה דורשת דישון תכוף, אך לקבלת יבול טוב, טיפולים כאלה חיוניים. יש לדשן את היבול לא יותר משלוש פעמים בעונה, תוך קביעת לוח זמנים מראש:
- צ'20 יום לאחר השתלת השתילים, כאשר הפריחה מתחילה. יש למרוח חומרים חנקניים, אך לנטר את כמותם כדי לא לעורר צמיחה מוגזמת של מסה ירוקה ולא לעכב את הפרי.
עירוי של צואת ציפורים או מולין יעיל. הוסיפו 200 גרם אפר כדי לשפר את הנביטה ואת תזונת הצמח. - שבוע לאחר הופעת השחלות הראשונות. לשם כך, הוסיפו 20 גרם של תמיסת מינרלים (כגון קמירה או רסטבורין) ו-4 גרם של אשלגן פרמנגנט לתמיסה של 10 ליטר של צואת ציפורים. מכיוון שזן קרסבצ'יק הוא זן גבוה, השתמשו בלפחות 2 ליטר לכל שיח.
- בבערך בזמן קציר הביכורים. ניתן להשתמש באותו חומר כמו להאכלה השנייה, או לבחור בדשנים אשלגן כגון אפר או אשלגן גופרתי. לשם כך, יש להמיס 20 גרם אפר ב-10 ליטר מים. יש לשפוך 2.5 ליטר מהתערובת מתחת לשיח.
אם פרחים ושחלות נושרות, זה עשוי להעיד על מחסור בבורון. ניתן לפתור בעיה זו על ידי ריסוס הצמחים בתמיסת חומצה בורית (1 גרם לכל ליטר מים).
בעת השקיית הקרסבצ'יק, יש לשמור על איזון: אדמה לא צריכה להיות יבשה מדי או רטובה מדי. יש להשקות 1-2 פעמים בשבוע במים חמים, תוך שימוש בכ-10 ליטר לכל שיח. יש לבצע הליך זה בערב, לאחר השקיעה.
התרופפות, עישוב
אלו הן שיטות חקלאיות חשובות המסייעות להגדיל את יבולי היבול. שמירה על אדמה רכה סביב הצמחים היא קריטית, לכן בצעו נהלים אלה לאחר כל השקיה, תוך שילוב מעת לעת עם עישוב.
טיפים מועילים:
- עומק ההתרופפות תלוי בשלב הגדילה של הצמח. בשבועות הראשונים לאחר השתילה, עומק של 11-13 ס"מ הוא אופטימלי, אך עם הזמן יש להגדיל את העומק ל-7-9 ס"מ כדי למנוע נזק לשורשים. אם האדמה כבדה, יש לשחרר אותה עמוק יותר, אך בזהירות.
- יש לבצע עישוב לאחר ההליך הקודם. זה עוזר למנוע חשיפת שורשים, מה שמאיץ את הפרי. עשבים שוטים משפיעים לרעה על הצמיחה ואיכות היבול, לכן יש להסיר אותם באופן ידני, שכן כלים מכניים עלולים לפגוע במערכת השורשים של העגבניות.
חיפוי קרקע מסייע בשמירה על לחות, מניעת צמיחת עשבים שוטים ומשפרת את חילופי החום. השתמשו בקש, חציר, נסורת או קומפוסט. טכניקה זו שימושית במיוחד בימי קיץ חמים כאשר האדמה מתייבשת במהירות.
צביטה ועיצוב
מאפיין מרכזי של זן זה הוא הצורך לבנות את השיח לגבעול יחיד. התחילו תהליך זה מספר שבועות לאחר שתילת השתילים, שכן הצמחים יוצרים נבטים צדדיים מגיל צעיר.
טיפים מועילים:
- היווצרות היא שלב מכריע לקציר מהיר ואיכותי, שכן היא מקדמת פרי פעיל ומונע הצטברות מוגזמת של מסה ירוקה.
- לקרסבצ'יק יכול להיות גבעול בודד עם 7-8 אשכולות פרחים. נצר צדדי שנותר מתחת לתפרחת הראשונה יתפתח במהירות. הוא צריך להיות בגובה של 11-13 עלים.
- הסירו את העלים התחתונים מיד, תוך השארת מרחק של 35-40 ס"מ בינם לבין הקרקע. זה חשוב כדי להגן על הצמח מפני מחלות ולשפר את זרימת האוויר.
- כאשר נוצרים 7-8 אשכולות, צבטו את ראש השיח כדי להגביל את צמיחת הגבעול.
הסירו את נבטי הצד לפחות פעמיים בשבוע, תלוי במידת הפעילות של העגבניות לגדול.
מניעת מחלות ומזיקים
עגבניות הגדלות בחוץ רגישות לעיתים קרובות למחלות, שכן רובן משגשגות בלחות גבוהה. אחת המסוכנות ביותר היא כיבון מאוחר, המופיע ככתמים חומים על כל חלקי הצמח מעל הקרקע, כולל הירקות.
עודף דשנים חנקניים יכול להוביל לזיהום עגבניות עם ריקבון אפור או שורש, מה שגורם להיווצרות כתמים עגולים קטנים המכוסים עובש על השיחים.
באשר למזיקים, הנפוצים ביותר שנמצאים על צמחים הם:
- קרדית עכביש. הוא תוקף עלים, מוצץ את שרףם ומכסה אותם ברשת לבנה דקה. הוא משגשג באוויר יבש, ולכן לרוב פוגע בצמחים שאינם מושקים או מאווררים כראוי.
- כנפיית לב. הוא הורס יבולים בשלב הזחל, ניזון ממוהל עלים. גידול פטרייתי שחור מופיע על השיחים, מה שמוביל למוות מהיר של הפרי.
- תולעת תיל. הוא פוגע בשורשי הצמחים על ידי חדירה עמוק לאדמה ואכילתם, ואז עובר לגבעולי העגבניות.
כדי להימנע מקשיים אלה, יש להקפיד על אמצעי הזהירות החקלאיים הבאים:
- להשתמש בחומר שתילה בריא;
- לשמור על מרחק אופטימלי בין שתילים;
- הסר דגימות נגועות מיד;
- לחפור את האדמה לעומק;
- להשקות נכון ובזמן;
- להסיר באופן קבוע פסולת צמחים ועשבים שוטים;
- להקפיד על מחזור גידולים;
- להוסיף מיקרו-אלמנטים.
טפלו בנטיעות בקוטלי פטריות רחבי טווח: Fundazol, Fitosporin-M, Quadris ו-Funazim.
כללים לקציר ואחסון יבולים
התחילו לקצור עגבניות היברידיות מסוג קרסבצ'יק בסוף יולי או תחילת אוגוסט. אם אתם מתכננים לשמור על טריות הפירות לאורך זמן, קטפו אותם במזג אוויר יבש, רצוי בבוקר. בחרו רק עגבניות גדולות ובריאות שאינן בשלות יתר על המידה ואין להן פגמי קליפה גלויים.
אנא הקפידו על המקרים הבאים:
- הניחו עגבניות במיכלים שונים, מקופסאות קרטון ועד ארגזי פלסטיק מרופדים בנייר. מכסה המיכל צריך להיות מאובטח מספיק כדי שלא ילחץ על העגבניות כשהוא סגור.
- כסו את החלק העליון בבד יוטה או בחומר עבה אחר - זה ישאיר מאחור אתילן, שיש לו השפעה מועילה על עגבניות.
- מיקום האחסון חשוב גם כן. הימנעו מאחסון ירקות במרתף, שכן לחות גבוהה עלולה לגרום לריקבון. בחורף, יש לפקח בקפידה על טמפרטורת החדר כדי למנוע קפיאה של עגבניות.
אם בחרתם עגבניות לאחסון טרי לטווח ארוך, בדקו אותן באופן קבוע לאיתור עגבניות פגומות או חולות כדי לשמר את שאר היבול.
יתרונות וחסרונות
לפני גידול גידול בגינה שלכם, שקלו היטב את יתרונותיו וחסרונותיו. לקרסבצ'יק יתרונות רבים:
בין החסרונות, גננים מציינים את חוסר האפשרות להשיג היברידית פורייה ואת הצורך לקשור את השיחים, כמו גם את הקושי בעיצובם.
ביקורות
עגבניית קרסבצ'יק היא בחירה אידיאלית עבור אלו המעריכים יבולים גבוהים ותחזוקה מינימלית. עגבניות גדולות ומתוקות אלו אידיאליות לסלטים טריים, שימורים ועיבוד. זן זה עמיד למחלות, סובל מגוון תנאי מזג אוויר, ובעל תכונות מסחריות מצוינות, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים.