עגבניית הליקר האירי מאופיינת ביבול טוב ויכולת להניב פרי הן בשטח פתוח והן בחממות. זהו זן מועד, ולכן גובה הצמח מוגבל. מאפיין מרכזי הוא צבען יוצא הדופן של העגבניות, שהופכות לירוקות-צהובות כשהן בשלות, מה שמקשה על קביעת מתי הן בשלות.
מקור ומקומות גידול
ליקר אירי פותח כהיבריד מדור ראשון, כפי שמעיד הכינוי F1 על אריזת הזרעים. הוא נרשם רשמית במרשם המדינה הרוסי בשנת 2021, והצעה להכנסתו הוגשה בשנת 2019. המפתחים היו מגדלים מחברת החקלאות "Heterosis Selection":
- ט. ו. שטיינרט;
- א. ו. אלילוייב;
- נ. ס. טפלובה;
- ו. יו. וולקוב;
- ל. מ. אבדיינקו.
ההיבריד מומלץ לגידול באזורים הצפוני, הצפון-מערבי, המרכז והוולגה-ויאטקה. הוא מעובד גם באזור הארץ השחורה המרכזי, הקווקז הצפוני, הוולגה התיכונה והתחתונה, הרי אורל, סיביר (כולל סיביר המערבית והמזרחית) והמזרח הרחוק.
תיאור השיח
לליקר האירי שיח בגודל בינוני - הגובה יכול להשתנות בהתאם לתנאי הגידול: באדמה פתוחה הוא מגיע ל-100-120 ס"מ, באדמה סגורה - עד 150 ס"מ.
מאפיינים ייחודיים כוללים את הדברים הבאים:
- גבעול חזק וגבוה;
- כמות מתונה של עלים;
- נטייה מתונה ליצירת בנים חורגים;
- עלים בעלי צורה מוארכת וקצה מחודד, מכוסים בגירה דקה ופלומית, בצבע ירוק בהיר;
- סוג פשוט של תפרחת;
- אשכול הפרי הראשון נוצר מעל העלה התשיעי, הבאים – כל 2-3 פנימיות;
- הפירות ממוקמים על השיח בצורת אשכולות;
- כל מברשת מכילה 3 עד 5 עגבניות.
מאפייני הפרי
השיחים של מין זה מייצרים ירקות גדולים, במשקל של 200 עד 300 גרם, כאשר חלקם מגיעים למשקל של 600 גרם. אינדיקטורים נוספים:
- העור ירוק בהיר עם גוון צהבהב ומעוטר בפסים ירוקים כהים;
- הבשר ירוק עם מרכז בהיר יותר ואזורים כהים סביב הזרעים;
- לליקר אירי צורה עגולה עם חלק עליון שטוח מעט וצלעות בולטות בבסיס;
- הפירות עסיסיים ורכים, וגם מכילים כמות גדולה של עיסה;
- הטעם מתוק עם חמיצות קלה וטעם לוואי ייחודי;
- כל פרי מכיל שישה עד שבעה תאים עם זרעים קטנים בפנים;
- עגבניות אינן יציבות במיוחד במהלך ההובלה, שכן הבשר מתרכך במהירות ורגיש לנזק תחת לחץ - הן מאוחסנות לא יותר משבועיים.
צבען הירוק של עגבניות נובע מרמות הכלורופיל הגבוהות שלהן, אשר משפיע לטובה על הבריאות על ידי ויסות תהליכים חשובים בגוף. יתר על כן, עגבניות אלו נוטות פחות לגרום לתגובות אלרגיות בהשוואה לזנים אדומים.
מאפיינים עיקריים
גידול אוהב חום זה רגיש לתנודות טמפרטורה. לכן, חממות ומקלטים מפלסטיק מומלצים לגידול שיחים באזורים הצפוניים והמרכזיים, בעוד שבדרום הארץ ניתן לגדל אותם ישירות בגינה הפתוחה.
הבשלה ופירות, פרודוקטיביות
ההיברידי מגיע לבגרות באמצע-סוף העונה - פירותיו מוכנים לקטיף כ-115-120 יום לאחר צמיחת הנצרים הראשונים. הבשלת הפירות מתרחשת על הענפים לפני הכפור.
התשואה הממוצעת לשיח היא כ-4 ק"ג עגבניות. עם ארבעה צמחים למטר מרובע, התפוקה של ההיבריד יכולה להגיע ל-14-16 ק"ג.
בַּקָשָׁה
יכולת הנשיאה של הפרי ירודה בשל רכותו ורגישותו לנזק אפילו תחת לחץ קל. חיי המדף שלו אינם עולים על שבועיים. עם זאת, ליקר אירי הוא זן המאופיין בטעמו המעודן: מתוק, עם ארומה פירותית וחמיצות קלה.
לכן, זהו זן סלט, שפירותיו יכולים לשמש לא רק לסלטים אלא גם להכנת מיצים ורטבים בצבעים יוצאי דופן. עגבניות אדומות וצהובות נראות צבעוניות כשהן טובלות ברוטב עגבניות ירוק.
גידול שתילים
זרעים של זנים אקזוטיים נדירים בשוק, כך שתצטרכו לגדל אותם בעצמכם. עם זאת, ליקר אירי הוא היברידי, כך שתצטרכו לרכוש חומר שתילה מדי שנה. מספר חברות חקלאיות מציעות אותו:
- "תושב קיץ אורלי";
- "בית הזרעים".
- ✓ בדקו את תאריך התפוגה של הזרעים, מכיוון שלזרעים ישנים עשויות להיות שיעורי נביטה נמוכים.
- ✓ שימו לב ליצרן הזרעים; תנו עדיפות לחברות חקלאיות מוכחות.
הכנת זרעים
יש לזרוע זרעים בחודש מרץ. לא יעברו יותר מ-55 ימים מרגע הופעת העלים הירוקים הראשונים ועד להשתלת העגבניות למקומן הקבוע. לפני הזריעה, יש להכין את הזרעים על ידי טיפול בהם בתרכובות שונות כדי למזער את הסיכון לזיהום עתידי, להגביר את עמידותם לתנאים חיצוניים ולהאיץ את הנביטה. תהליך הכנה זה כולל:
- בדיקת נביטה. יש להשרות את הזרעים במשך חצי שעה במים מומלחים קלות, שם הזרעים הטובים ישקעו לתחתית והריקים יצופו. לאחר הבדיקה, שוטפים ומייבשים אותם.
- חיטוי. שלב זה מסייע להיפטר מהזרעים מכל פתוגנים שעשויים להימצא על פני השטח שלהם. בבית, משתמשים בדרך כלל במגוון פתרונות:
- תמיסה ורודה בהירה של אשלגן פרמנגנט (25-30 דקות);
- מי חמצן (10-15 דקות);
- תמיסת סודה (10-12 שעות);
- מיץ אלוורה (11-12 שעות);
- התרופה Fitosporin (4-6 שעות).
- גירוי צמיחה. השריית חומר שתילה בתמיסה של אפין, נתרן הומאטה, זירקון או מי דבש.
- נִבִיטָה. שלב זה הוא אופציונלי, אך מועיל מאוד. כדי להנביט, יש להניח את הזרעים בבד גבינה, להשרות אותם במים חמים או בחומר ממריץ גדילה, להניח אותם בצלחת עמוקה, לכסות בניילון נצמד ולהניח אותם במקום חמים. העוברים יופיעו תוך 2-3 ימים.
- • כדי לזרז את נביטת הזרעים, השתמשו במים חמימים (25-30°C), זה מגרה תהליכים ביוכימיים בתוך הזרע.
- • שמרו על בד הגבינה שבו נובטים הזרעים לח כל הזמן, אך הימנעו ממים עודף כדי למנוע ריקבון.
בחירת מיכלים ואדמה
כדי להתחיל שתילת עגבניות, משתמשים לעתים קרובות במערכת מיכלים גדולה אחת. מבנים כאלה יכולים להיות עשויים עץ או פלסטיק, למשל, מארגזים ישנים או קסטות פלסטיק. לחלופין, ניתן להשתמש בפריטים ביתיים שונים, כגון צלחות חד פעמיות עמוקות, מיכלים ממוצרי בשר, מאכלים מוכנים וממתקים.
לאחר שהעגבניות מגיעות לגודל הרצוי, הן מועברות למיכלים נפרדים. עציצים הם הבחירה הטובה ביותר כאן, מכיוון שניתן להשאיר אותם במקומם במהלך ההשתלה, ובכך לבטל את הסיכון לפגיעה בשורשים. כוסות פלסטיק גדולות, בקבוקים חתוכים ופריטים דומים אחרים מתאימים גם כן.
לפני השימוש במיכלים, יש לחטא אותם. ניתן לעשות זאת על ידי שפיכת מים רותחים עליהם או השרייתם בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך 30 דקות.
מצע:
- לגידול עגבניות, עדיף להשתמש בתערובת אדמה שהוכנה במיוחד, אותה ניתן לרכוש בחנות מיוחדת או להכין בעצמכם.
- חיוני לטפל בקרקע בחומרי חיטוי כגון אשלגן פרמנגנט, נחושת גופרתית או הרתחה.
- כדי ליצור תערובת אדמה משלכם, מומלץ להשתמש בחלקים שווים של כבול, אדמה שחורה וחומוס/קומפוסט. הוסיפו לתערובת חול ואפר.
זריעת חומר שתילה
הניחו את תערובת האדמה במיכלי הזריעה ומלאו אותם היטב במים חמימים שהניחו להם לשקוע במשך מספר שעות. לאחר מכן, צרו חריצים רדודים במרווחים של 3 ס"מ, והניחו בזהירות את הזרעים בחריצים אלה, במרחק של 2 ס"מ זה מזה. לאחר מכן, כסו בזהירות באדמה.
המיכלים עם הזרעים מכוסים בניילון נצמד ומונחים במקום קריר, אך לא קר, שבו התאורה יכולה להיות כלשהי.
בעת שימוש בטבליות כבול לזריעה, ההליך שונה:
- יש להשרות תחילה את הכבול במים חמים כדי שיתנפח היטב;
- לאחר מכן מוחדר בזהירות זרע אחד לכל טבליה;
- הטבליות שנזרעו מונחות במיכל גדול אחד, מכוסות בניילון נצמד ומונחות במקום חמים.
טיפול בשתילים
גננים מתחילים רבים נמנעים מגידול שתילים, מחשש שהטיפול בהם יהיה גוזל זמן רב מדי ועבודה אינטנסיבית מדי. אך על ידי ביצוע הנחיות פשוטות, ניתן לגדל בקלות צמחים איכותיים:
- כדי לאפשר לזרעים לנבוט, הם נשמרים מתחת לניילון נצמד, מה שיוצר את הלחות הגבוהה הדרושה לעגבניות בשלב הראשוני. האדמה מרטיבית בעזרת בקבוק ריסוס כשהיא מתחילה להתייבש מעט.
- לאחר הופעת הנבטים הירוקים הראשונים, הקופסאות עם השתילים מועברות למקום בהיר שבו הטמפרטורה נשמרת בטווח של 15-17 מעלות.
- לאחר שבוע, המיכלים מוחזרים לתנאים חמים. בשלב זה, עגבניות דורשות 16 שעות של אור. באביב, אור טבעי בדרך כלל אינו מספיק, ולכן מומחים ממליצים להשתמש במנורות פלורסנט.
- לאחר שהשתילים פיתחו את העלים האמיתיים הראשונים שלהם, הם מושתלים בעציצים נפרדים עם שכבת ניקוז המונחת בתחתית.
- שתילים, הנטועים במיכלים בודדים, מושקים דרך מזלף, תוך הימנעות ממגע עם העלים.
- עגבניות מוזנות שלוש פעמים במהלך עונת הגידול שלהן, באמצעות דשן שתילים, ורמיקומפוסט או תערובות מינרלים מורכבות. ההאכלה הראשונה מיושמת שבועיים לאחר השתילה, ובשלושת הימים האחרונים לפני השתילה בחוץ.
- שבועיים לפני השתילה למיקומם הקבוע, השיחים מתחילים להסתגל על ידי הצבתם בחוץ. ביום הראשון, למשך 30 דקות, בשני למשך שעה, בשלישי למשך שעתיים, וכן הלאה.
טכנולוגיה חקלאית
באזורים הדרומיים של ארצנו, עגבניות נשתלות בחוץ כבר בין ה-1 ל-5 במאי. בינתיים, באזורים המרכזיים, ניתן לשתול שתילים בחממות לא מחוממות. בצפון רוסיה, עגבניות מועברות פנימה רק לקראת סוף אותו חודש.
השתלת שתילים לערוגה קבועה
לפני שתילת השתילים למיקומם הסופי, יש להשקות ולדשן אותם שלושה ימים מראש. כדי להבטיח פרי רב, יש לבחור אתר מתאים. עליו להיות מנוקז היטב וללא גידולי צללית בשלוש השנים האחרונות.
הכנת האתר ושתילת השיחים:
- בסתיו, יש לחרוש את האזור הנבחר ולנקות אותו משאריות צמחים. מוסיפים קומפוסט ואבן גיר יבשה לאדמה כדי להגביר את פוריותה ולשפר את חומציותה.
- באביב, יש לחפור שוב את האזור, ולהסיר כל שורש עודף שהתבסס במהלך החורף. יש לטפל באדמה בתמיסת נחושת גופרתית.
- לשתילה, חפרו חורים בצורת לוח שחמט, עם מרחק של 60-70 ס"מ בין השורות ו-50-55 ס"מ בין השיחים. מומלץ לשתול לא יותר משלושה עד ארבעה צמחים למ"ר.
- הוסיפו חופן של אפר עץ או דשן גרגירי בעל שחרור איטי לכל גומה. לאחר מכן הניחו בזהירות את הצמח בגומה, תוך יישור השורשים במרכז. קברו את הגבעול עד לזוג העלים הראשון.
- לאחר השתילה, יש להשקות כל צמח במים חמים; נדרשים לפחות 1-1.5 ליטר נוזל לכל צמח.
- × יש להימנע מהשתלת שתילים באדמה קרה, שכן הדבר עלול לגרום להלם לצמחים ולהאט את הצמיחה.
- × אין לאפשר למערכת השורשים להתייבש במהלך השתילה מחדש; זה קריטי להסתגלות מוצלחת של הצמח.
טיפול בעגבניות
עגבניות בגודל בינוני זקוקות לתמיכה כדי למנוע מהנבטים שלהן להישבר תחת משקל הפרי והעלווה. השתמשו ביתדות עץ או מתכת וקשרו את הגבעולים אליהם בעזרת סרטים סינתטיים או פיסות בד. עקבו גם אחר ההמלצות הבאות:
- השאירו גבעול אחד עד שלושה על השיח. ככל שיהיו יותר נבטים, כך יינתנו יותר פירות, אך גודלם יהיה קטן יותר.
- בעת עיצוב השיח, הסירו לא רק את נבטי הצד אלא גם את העלים המצהיבים והיבשים בבסיס הצמח. בצעו תהליך זה בזהירות כדי למנוע לחץ על צמח העגבנייה עקב אובדן עלווה.
- השקו בנדיבות, אך לא לעתים קרובות מדי. השתמשו ב-3-5 ליטר מים לכל שתילת עגבנייה, ועשו זאת מוקדם בבוקר או מאוחר בערב.
- לאחר כל השקיה או גשם, יש לשחרר את האדמה סביב הצמח כדי למנוע היווצרות קרום ולשפר את נשימת השורשים.
- יש לדשן שלוש עד ארבע פעמים במהלך העונה, לסירוגין דשנים אורגניים ומינרליים. יש להימנע משימוש בזבל טרי, מכיוון שהוא עלול לשרוף את שורשי העגבניות.
- יש לזקק דשן עלווה פעמיים בעונה באמצעות דשנים מסחריים. פורמולות המכילות בורון עדיפות להאצת הבשלת הפרי ולשיפור טעמו.
טיפים מועילים
כדי להשיג את היבול הגדול ביותר האפשרי של עגבניות ליקר אירי, מומלץ לעקוב אחר כמה טיפים מועילים של גננים מנוסים:
- אם פספסתם השקיה, אל תגדילו מיד את כמות המים. זה נכון במיוחד כאשר עגבניות רק מתחילות להבשיל. יש לפצות על חוסר הלחות באמצעות מנות מים קטנות ומרווחות.
- להרטבת קרקע יעילה, מומלץ להשתמש במערכת השקיה בטפטוף.
- גננים מנוסים משתמשים בשיטה מקורית: הם מניחים טבעת העשויה מבקבוק חתוך סביב שורשי צמחי העגבניות. זה יוצר מחסום מגן מפני מזיקים ומקדם זרימת מים מהירה יותר לשורשים.
- כדי לשפר את תהליך ההאבקה של עגבניות, מומלץ לנער את השיחים מעת לעת.
- כאשר גוזמים את העלים מעל הפרי, עגבניות מתחילות להבשיל מהר יותר.
- ילדים חורגים מוסרים מהשיחים לא יותר מפעם בשבוע, כאשר לא יותר משלושה יורים מוסרים לכל הליך.
- באדמה פתוחה, עגבניות מכוסות בניילון נצמד במשך השבועיים הראשונים לאחר השתילה. עם זאת, הוא מוסר במהלך היום, ובימים קרים הוא נשאר על הצמחים 24 שעות ביממה.
- לפני שתילת שתילים בחממה, הקירות מטופלים בנחושת גופרתית. כדי לשמור על אוורור, החדר מאוורר מדי יום על ידי פתיחת החלונות.
- באוגוסט הם מתחילים לאסוף את הפירות הבשלים הראשונים, אשר נקטפים אחד אחד, מכיוון שזן זה אינו מבשיל בו זמנית.
- ניתן להבחין בעגבניות בשלות לפי הגוון הצהוב-ירוק שלהן והרכות שלהן למגע. עם זאת, היזהרו לא ללחוץ חזק מדי על העגבניות כדי למנוע מהן להתקלקל במהירות.
הדברת מזיקים ומחלות, מניעה
מקובל בדרך כלל כי להכלאיים עמידות מוגברת למחלות הנפוצות ביותר הפוגעות בגידולי צללית. אלו הן:
- כיבון מאוחר;
- קלדוספוריוזיס;
- צורות שונות של ריקבון.
עם זאת, כדי להבטיח את בריאותם של הצמחים, יש צורך לבצע אמצעי מניעה:
- לחטא את האדמה ואת מיכלי השתילה, כמו גם את הסביבה שבה גדלים השיחים והזרעים;
- לנקות את הערוגות מפסולת צמחים לפני שתילת שיחים;
- יש לנקות היטב את החממה מלכלוך ומפתוגנים באמצעות תמיסה של נחושת גופרתית, וגם להתקין נרות גופרית לחיטוי בתחילת הסתיו;
- לשמור על משטר השקיה ודישון יציב.
- לרסס צמחים מדי שבוע בתמיסה של אשלגן גופרתי, תערובת בורדו;
- יש לספק הגנה מפני חרקים באמצעות תמיסות סבון או מרתח לענה; להסיר ידנית חיפושיות גדולות מענפים.
- להקפיד על כללי מחזור גידולים, תוך הימנעות מגידול עוקב של אותם גידולים באותה ערוגה;
- יש לאוורר את החממה לעתים קרובות כדי למנוע הצטברות לחות, אשר עלולה להוביל להתפתחות פטריות.
יתרונות וחסרונות
ביקורות
עגבניית הליקר האירית מפתיעה את הצרכנים בייחודיותה - פירות בשלים ירוקים ומנוגדים לחלוטין לציפיות המקובלות: הם אינם קשים וחמוצים, אלא רכים, מתוקים ופירותיים בטעמם. עגבניות אלו אידיאליות לשימוש תזונתי בשל רגישותן הנמוכה לאלרגנים ותכולתן התזונתית הגבוהה. וגידול העגבניות יוצאות הדופן הללו אינו קשה כפי שזה נראה.