אלטאי סוכר הוא זן עגבניות גדולות פירות המושך אליו גננים שאוהבים ירקות טריים. לעגבניות אלו יש צורה מעניינת ומשקלן מגיע עד 400 גרם, לפעמים יותר, כך שכמה זרעים מספיקים כדי להכין סלט טעים. הפירות מכילים מספר מינימלי של זרעים. עגבניות אלו מתאימות גם לשימור בחורף.
תיאור הזן והמאפיינים
זן זה הוא בחירה מצוינת עבור גננים המחפשים יבול שופע וטעים. הוא מתהדר בטעם מעולה ובעמידות למחלות שונות. הגידול קל ומתאים הן לשטח פתוח והן לחממות.
תכונות הצמח והפירות
הוא שייך לסוג הבלתי מוגדר ומאופיין בצמיחה מתמשכת, שבגללה השיחים נושאים פרי עד תחילת הכפור.
- ✓ השיחים מגיעים לגובה של 1.5-2 מ' ודורשים עיצוב חובה.
- ✓ לפירות צורה שטוחה-עגולה וצבעם אדום עמוק כשהם בשלים לחלוטין.
תכונות מבחינות:
- צמחים גדלים לגובה של עד 1.5-2 מ', ולכן להתפתחות אופטימלית ותפוקה גבוהה, עיצוב חיוני.
- הנצרים מכוסים בצפיפות בעלים ירוקים כהים גדולים.
- העגבניות שטוחות ועגולות בצורתן ובעלות צבע אדום עמוק כשהן בשלות לחלוטין.
- משקלה של עגבנייה אחת נע בין 250 ל-400 גרם, אך דגימות בודדות יכולות להגיע ל-800 גרם.
- עיסת הפרי בשרנית, עם גוון אדום בוהק כשהיא שבורה.
פרחים בגוון לבן או צהוב נאספים בתפרחות הממוקמות בחלק העליון של כל גבעול.
זמן הבשלה ותנובה
זן אלטאי סכרני הוא עגבנייה של אמצע העונה. הפרי מבשיל 110-115 יום לאחר הנביטה.
זן זה מניב כ-6-8 ק"ג לצמח עם טיפול נאות. גננים יכולים לקצור עד 15 ק"ג למטר מרובע אם הם מקפידים על שיטות גידול נכונות ומספקים לגידול תנאים אופטימליים.
טעם והיקף השימוש
עגבניות אלו מאופיינות בטעם עשיר ומתוק ובארומה תוססת הודות לתכולת הסוכר הגבוהה בעיסה שלהן. עגבניות אלו אידיאליות לאכילה טרייה ולשימוש במגוון מאכלים.
ירקות משמשים לעתים קרובות לכבישה ושימור, שלמים ופרוסים כאחד. הם מייצרים מיץ ארומטי ובריא מאוד, משחה טעימה ואדג'יקה. יש המשתמשים בעגבניות להכנת רטבים.
ניואנסים של שתילה
מומלץ לשתול את אלטאי סוכר באדמת צ'רנוזם באזורים מרווחים ומוארים היטב. קודמיו האופטימליים לזן זה הם כרוב, גזר או מלפפונים, המשמשים כזבל ירוק מצוין לעגבניות.
- ✓ רמת החומציות (pH) של הקרקע צריכה להיות בין 6.0-6.8 לספיגת חומרים מזינים אופטימלית.
- ✓ יש לנקות היטב את האדמה כדי למנוע התייבשות וריקבון שורשים.
הכנת אתר טרום נחיתה
התחילו להכין את האתר לשתילת שתילים מיד לאחר קציר הסתיו. פעל לפי ההמלצות הבאות:
- יש לשחרר את האדמה לעומק של 2.2 מטר.
- טפלו בשכבה העליונה בתערובת בורדו ודשנו בזבל רקוב בתוספת חציר אחו.
- יומיים לפני שתילת השתילים, יש לשחרר את האדמה לעומק של 0.5 מ', ולפרק גבשי גושים גדולים.
השלב האחרון הוא דישון. השתמשו באמופוסקה ובאבקת אפר.
נביטת זרעים
התחילו להכין את חומרי השתילה שלכם בתחילת מרץ. עקבו אחר ההנחיות הבאות:
- משרים את הזרעים במשך 12 שעות בתמיסת מי חמצן 2%, ולאחר מכן מניחים אותם בתמיסת הטרואוקסין למשך 2.5-3 ימים.
- לאחר הטיפול, זרעו את הזרעים בקופסאות ארוכות ורדודות לעומק של 1 ס"מ בתערובת של אדמת דשא וחול, תוך שמירה על מרחק של 5-7 ס"מ ביניהם.
- במשך 6-7 הימים הראשונים, יש לשמור את השתילים בטמפרטורה של +28°C. לאחר צמיחת השתילים, יש להנמיך את הטמפרטורה ל-+22°C ולהניח את השתילים תחת תאורה משלימה.
- × הימנעו משימוש בתמיסת מי חמצן מרוכזת מדי, שכן הדבר עלול לפגוע בזרעים.
- × אין לאפשר לאדמה במגשי הזרעים להתייבש, שכן הדבר עלול לגרום למות השתילים.
זמן וסדר השתילה
באקלים ממוזג, יש לשתול את עגבניית הסוכר האלטאי בתחילת עשרת הימים השלישיים של חודש מאי, ובאזורים קרים יותר, בימים האחרונים של החודש. המפתח הוא שהאדמה תחמם ל-14 מעלות צלזיוס בזמן השתילה.
יש לשתול שתילים לעומק של 3-4 עלים, תוך שמירה על מרחק של 50 ס"מ בין צמחים סמוכים כדי למנוע מגע בין שיחים בוגרים. יש להשאיר מרווח שורות של כ-70 ס"מ. צפיפות השתילה האופטימלית היא 2-3 שתילים למטר מרובע.
טכניקות טיפול
דישון קבוע ושמירה על לחות מתונה בשורשים חיוניים לגידול תקין של עגבניות. שיטות חקלאיות בזמן יכולות לשפר משמעותית את הפרודוקטיביות ולהניב כמויות נדיבות של ירקות.
יסודות ההשקיה
יש לספק לגידול השקיה בשפע אך בתדירות נמוכה. תחת לחות אוויר רגילה, השקיית הצמחים אחת ל-4 ימים מספיקה. במהלך בצורת ממושכת, יש להפחית את המרווח ליומיים.
יש למרוח 3 ליטר מים לכל שיח, תוך הימנעות ממגע עם העלים. מערכת השקיה אידיאלית ללחות אחידה של הקרקע.
היווצרות צמחים
כשמעצבים שיח, חשוב להסיר באופן קבוע נבטים צדדיים המופיעים בחיקי העלים. עדיף לעשות זאת כשהם באורך של לא יותר מ-5-7 ס"מ, מכיוון שהם עדיין לא התקשחו וניתן בקלות לצבוט אותם בעזרת האצבעות.
פעל לפי הכללים:
- אל תזניחו הליך זה כדי למנוע צפיפות, אשר עלולה להפחית את התשואות.
- באדמה פתוחה, יש להסיר נצרים צדדיים במרווחים של 7-10 ימים, ובחממה - לעתים קרובות יותר, כל 5-7 ימים.
- אם אתם מתכננים לגדל צמח עם שני גבעולים, השאירו בן חורג אחד מתחת למברשת הראשונה.
- עם תחילת הפרי, הסירו בהדרגה את כל העלים התחתונים עד לאשכול או הענף הראשון של הגבעול כדי לשפר את האוורור ורמות האור בשיחים.
קשרו את הנצרים ליתדות או לחבלים תלויים.
תזונה אופטימלית
עגבניית הסוכר של אלטאי מגיבה היטב למגנזיום, זרחן, אשלגן ודשנים אורגניים. חלקו אותם לפי עונות באופן הבא:
- 13-15 ימים לאחר שתילת השתילים – דשן עליון עם אשלגן חנקתי עם תמיסה של אוריאה וזבל עוף.
- בשיא פריחת הנבטים – אשלגן מגנזיום גופרתי מעורבב עם תמיסת שמרים וניטרופוסקה.
- מתי מתחילה התייבשות הפירות? אשלגן הומאטה עם עירוי אפר וחומוס.
- כאשר עגבניות מבשילות - סידן חנקתי עם סופרפוספט.
מחלות וטפילים
הגידול מאופיין בחסינות חזקה ועמיד בפני רוב המחלות. עם זאת, הזן יכול להיות רגיש לנקודות חומות ולקרדית עכביש, במיוחד באדמה פתוחה.
בעיות אפשריות:
- קלדוספוריוזיס. מחלה פטרייתית התוקפת עגבניות עקב השקיה יתרה והשקיה קרה. הזיהום מופיע ככתמים צהובים על העלים, אשר בסופו של דבר הופכים לצבע זית.
טפלו בצמחים במוצרים יעילים כגון זסלון או פוליראם. כאמצעי מניעה, השתמשו בחליטת אשלגן כלורי. - תולעת תיל. זחלי חרקים מופיעים באזורים דלילי עשבים וצפופי אוכלוסין. סימני נגיעות כוללים סדקים בחלק התחתון של הגבעולים, המובילים לריקבון.
כדי להילחם במזיק, טפלו בשיחים עם דיאזונין או באזודין. תמיסת ולריאן יעילה גם כן, מכיוון שהיא דוחה את הזחלים. - קרדית עכביש. הטפיל מסוכן במיוחד לשיחים בעלי עלווה צפופה וצמחייה מוגזמת. החרקים גורמים לייבוש העלים ולהתקמט, כמו גם להופעת קרומי צמחים על השחלות. כדי לשלוט בהם, השתמשו בכימיקלים כמו קראטה זיאון או למבדה-ס.
בדקו את השתילים שלכם באופן קבוע כדי לזהות מזיקים או מחלות מוקדם ולהתחיל בטיפול מיידי.
יתרונות וחסרונות
עגבניית הסוכר האלטאי הפכה פופולרית בקרב מגדלי ירקות, במיוחד בזכות טעמה המתוק. היא משגשגת בחממות אך גם מתפתחת באותה מידה באדמה פתוחה באזורי צפון מערב ואורל, ודורשת מעט טיפול.
יתרונות:
- טעם מתוק. עיסתו המעולה, המתוקה והלא חומצית הופכת אותו לייחודי בין זנים אחרים.
- ענפים חזקים. לשיחים שזירה טובה של ענפים עם כמות מתונה של עלווה, מה שמקדם אוורור מעולה.
- עיסה צפופה. העגבניות עסיסיות אך מוצקות, עם מעט גרעינים. לבשר יש מרקם דמוי סטייק.
- פרודוקטיביות מעולה. צמח אחד יכול להניב עד 30 עגבניות.
- יציבות תחת צל. איכות הטעם כמעט ולא סובלת בקיץ מעונן.
- עמידות למחלות. עמידות גבוהה לריקבון שורשים, כיבון מאוחר ואלטרנריה.
- תקופת פרי ארוכה. ניתן לאסוף את היבול עד המחצית השנייה של ספטמבר.
חסרונות:
- שיחים גבוהים דורשים ביריות וצביטה קבועה.
- צורך בהאכלה כמו כל עגבנייה גדולה, אלטאי סוכר זקוק לדישון תכוף.
- רגישות לקלדוספוריוזיס צמחים צעירים עלולים להיות רגישים למחלות במהלך גשמים כבדים.
חיסרון נוסף שגננים רואים הוא שקרדית מופיעה לעתים קרובות על ענפים ארוכים, ותולעי תיל עשויות להופיע על קני השורש.
ביקורות
זן הסוכר אלטאי פופולרי בזכות עמידותו למחלות ופרודוקטיביות טובה. גננים מנוסים ומתחילים כאחד יכולים לגדל בהצלחה זן זה. הירקות שלו משמחים לא רק בטעמם אלא גם בתנובה העקבית. טיפול נכון יבטיח עגבניות איכותיות לאורך כל העונה.