עגבניית הגורמה היא זן פופולרי מזה זמן רב בזכות טעמה המעולה וייצור הפרי העקבי. זן זה, המתאים לגידול בשדה פתוח וגם בחממה, הוא מציאה אמיתית עבור אלו המעריכים עגבניות עסיסיות ובשרניות ועמידות בפני סדקים. המפתח הוא להבטיח טיפול ותחזוקה נאותים.
עובדות היסטוריות על הזן
הזן, שפותח על ידי א. ו. אלפטייב, ר. ו. סקוורטסובה וא. יו. קונדרטייבה במרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות, נרשם רשמית בשנת 2000. לזן מוגדר זה יש שימוש אוניברסלי ותכונות מסחריות מצוינות.
תיאור של עגבניות גורמה
גורמה הוא זן רב-תכליתי עם יבולים מצוינים, יכולת שיווק טובה ויכולת הובלה מצוינת. הוא עמיד בפני בצורת, ריקבון קצה הפריחה וסדקים. חשוב ללמוד היטב את מאפייניו העיקריים לפני השתילה.
מראה השיחים
הצמחים קומפקטיים, מגיעים לגובה של 45-55 ס"מ, מה שהופך אותם למתאימים הן לגידול בשטח פתוח והן לחממה, כולל זנים מכוסי פלסטיק. העלים בגודל בינוני וירוקים. התפרחת פשוטה: התפרחת הראשונה נוצרת מעל העלה השישי או השביעי, ותפרחות עוקבות נוצרות בעלות עלה אחד או שניים זה מזה, או ללא חלוקה.
פְּרִי
משקל העגבניות נע בין 150 ל-200 גרם. הן שטוחות ועגולות ובעלות ארבעה תאי זרעים. עם הבשלתן, הן הופכות מירוק בהיר עם נקודה ליד הגבעול לאדום עמוק. הבשר צפוף, בשרני ואדום בוהק. תכולת החומר היבש מגיעה ל-7.1%.
מטרה ושימוש בבישול
עגבניות מזן זה הן בחירה אידיאלית לחובבי קולינריה. ירקות עסיסיים ומתוקים אלה מתאימים למגוון מנות:
- סלטים: מוסיפים רעננות ועסיסיות, מה שהופך כל מנה לעשירה יותר.
- מנות חמות: הם משתלבים נהדר עם פסטה, פיצה, תבשילים ומנות אחרות, ומעניקים להם טעם עז.
- רטבים ופירה: הודות לעיסה הצפופה שלהן, עגבניות גורמה מייצרות רטבים או פירה ארומטיים ועשירים.
הפירות משמשים לשימורים - הם אידיאליים להכנת עגבניות במיץ שלהן, רסק או מרינדות לכבישה.
מאפייני הזן
זן הגורמנד מאופיין בפריון גבוה - ניתן לקצור עד 10-12 ק"ג עגבניות משיח בודד. זן זה מתגאה בהבשלה עקבית ואחידה, המאפשרת לכם ליהנות מהקציר לאורך כל הקיץ. תקופת ההבשלה היא 110-115 ימים.
הודות לבשרם הצפוף ולצורתם השטוחה והעגולה, הפירות קלים להובלה ואחסון. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, חשוב לקשור ולעצב את השיחים.
הזן עמיד בפני ריקבון וסדקים בקצה הפריחה, ועמיד לבצורת, מה שהופך אותו למתאים לגידול גם בתנאי מזג אוויר קשים.
אזורים לגידול גורמה
צמחי עגבניות גורמה אוהבים שמש ורגישים לבצורת, ועמידים בפני כפור עד 8 מעלות צלזיוס. באזורים הדרומיים ניתן לשתול אותם בחוץ, אך באביב ובסתיו יש לכסות את הצמחים בלילה.
יסודות השתילה והטיפול
הגידול רגיש לקור. יש לשתול שתילים באדמה לאחר חלוף הכפור והאדמה התחממה ל-10-12 מעלות צלזיוס. באזור המרכז של רוסיה, יש לתכנן זאת לעשרת הימים הראשונים של יוני. יש לזרוע זרעים לשתילים בסוף פברואר-תחילת מרץ כך שיהיו בני 65-70 יום בזמן השתילה.
- ✓ טמפרטורת קרקע אופטימלית לנביטת זרעים: +22-25°C.
- ✓ טמפרטורת האוויר במהלך הנביטה: +20-23°C.
- ✓ עומק זריעה: 0.8-1 ס"מ.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- השתמשו באדמת שתילים קנויות או באדמת גינה מדושן בחומר אורגני ותוספים מינרליים. חממו את האדמה או טפלו בה בחומר חיטוי. חטאו את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט והשרו אותם בממריץ צמיחה.
- יש לשתול את הזרעים בעומק של 0.8-1 ס"מ ולכסות בזכוכית או בניילון נצמד ליצירת אפקט חממה. הנביטה מתרחשת בטמפרטורת קרקע של 22-25 מעלות צלזיוס וטמפרטורת אוויר של 20-23 מעלות צלזיוס.
- כאשר מופיעים 3 עלים אמיתיים, יש להשתיל את השתילים לעציצים בקוטר של לפחות 8 ס"מ. יש להשקות את האדמה בתמיסת סופרפוספט, ולאחר 10 ימים יש לדשן בהומאט.
- יש לשתול שתילים בחממות לא מחוממות בתחילת יוני, ובחממות מחוממות עם תאורה נוספת - חודש קודם לכן.
טיפול נכון בצמחים מבטיח יבול שופע בעתיד. יש להקפיד על שיטות חקלאיות סטנדרטיות:
- רִוּוּי. שיחים רגישים לבצורת, לכן יש להקפיד על השקיה סדירה ודופקת (עד 10 ליטר לצמח). יש להשקות ישירות מהשורשים, תוך הימנעות מלחות גבוהה. חיפוי קרקע מסייע בשמירה על לחות.
- דשנים. בעת השתילה, יש להוסיף דשנים של חנקן, אשלגן וזרחן לחורים. במהלך הפריחה, יש למרוח חנקן נוזלי, זרחן ואשלגן. בתחילת ההבשלה, השיחים זקוקים לזרחן ואשלגן. יש לספק דשן נוסף באמצעות עירוי של סרפד ואפר.
- היווצרות שיחים וצביטת יורים צדדיים. אילוף השיח עם 1-2 נבטים, תוך הסרת התפרחות הראשונות כדי לייצר פירות גדולים יותר. הסירו את נבטי הצד כל 5-7 ימים, תוך הימנעות מגדילת גובהם של יותר מ-5 ס"מ. הצמחים זקוקים לתמיכה - השתמשו ביתדות או סבכות כדי לקבע את הגבעולים.
- התרופפות ועקירת עשבים. אלו הם אמצעים חשובים לשמירה על בריאות הצמח. ריפוי האדמה מסייע בשיפור האוורור, ומספק לשורשים חמצן ולחות. זה מונע היווצרות קרום על פני השטח, ומאפשר ספיגה טובה יותר של המים.
עישוב נחוץ כדי להסיר עשבים שוטים המתחרים עם שיחים על חומרים מזינים ומים.
- • הסירו את התפרחות הראשונות כדי להגדיל את גודל הפרי.
- • הוציאו ילדים חורגים כל 5-7 ימים, תוך הימנעות מגדילת גובהם של יותר מ-5 ס"מ.
ביקורות על המגוון
עגבניית הגורמה משלבת תפוקה טובה, טעם מעולה ויכולת הובלה למרחקים ארוכים. זוהי הבחירה הטובה ביותר עבור מגדלי ירקות מתחילים ומנוסים כאחד. עם טיפול נכון ועקיבה אחר שיטות גידול מומלצות, תוכלו ליהנות מפירות טעימים לאורך כל הקיץ ולשמר אותם לקטיף החורף.