Dwarf Purple Heart הוא שמו של זן עגבנייה לתקופת הביניים, המאופיין בסבילותו לחום ובצורת, חסינותו החזקה ויבולו המסחרי הגבוה. הוא גדל בערוגות פתוחות, חממות ועציצים. מאפיין ייחודי של זן זה הוא צבעו הבורדו-שוקולד יוצא הדופן וצורת פירותיו הייחודית.
היסטוריה של בחירת זנים
זן ירק זה פותח כחלק מפרויקט "עגבניות גמד" הבינלאומי, שהושק בשנת 2006 בתגובה לבקשות רבות מצד מגדלי ירקות ברחבי העולם לזני גמד. בנוסף לגודלם הקטן, הזנים שפותחו נדרשו להיות בעלי התכונות הבאות:
- היכולת לשגשג במרחב מוגבל, כולל התאמה לגידול בעציצים במרפסת או טרסה;
- עמידות לגורמים סביבתיים שליליים: חום, בצורת, קור, חוסר אור, שינויי טמפרטורה;
- מראה שיווקי של הקציר ותכונות טעם מעולות.
מדענים מארצות הברית ומאוסטרליה עבדו על משימה זו. במשך מספר שנים של גידול קפדני, מאמציהם הביאו לפיתוח זנים חדשים בעלי המאפיינים המפורטים לעיל. בין הזנים החדשים ששוחררו במהלך הפרויקט היה זן הלב הארגמני הגמדי.
זן עם פירות בצורת לב בצבע בורדו-שוקולד נולד בשנת 2014. כדי ליצור אותו, ביל מינקי ממדינת ויסקונסין האמריקאית חצה עגבניות:
- פרד הפראי מסדרת גמדים;
- הלב השחור של בראד.
במשך זמן מה, הזן החדש שוכלל בעזרתו של מדען אחר, וינס לבאלו. במקור הוא נקרא "פורקי" אך מאוחר יותר שונה שמו ל"לב סגול". הוא הפך לזמין למכירה בשנת 2015. הוא אינו רשום במרשם המדינה הרוסי. הזרעים נמכרים באופן מקומי על ידי חברת החקלאות "פרטנר".
מאפיינים כלליים של זן עגבניות הלב הסגול
אם תרצו לגדל את הזן המקורי הזה, שגודל על ידי אמריקאים מוכשרים, בגינה שלכם או במרפסת שלכם, הכירו תחילה את התיאור הבוטני של הצמחים והפירות, כמו גם את המאפיינים הטכניים שלו.
מראה השיחים
צמחי ננסי לב סגול הם בעלי צמיחה נמוכה וקומפקטיים. הם צמחים סטנדרטיים.
תיאור המראה שלהם כולל את המאפיינים הבאים:
- גובה - 0.6-1 מ' (בחממות - עד 1.3 מ');
- גבעולים חזקים ועבים למדי;
- שפע של עלווה, צפופה, ירוקה כהה, עם משטח מקומט;
- אשכולות פירות המורכבים מ-4-5 עגבניות ונוצרים דרך צומת אחד.
שיחים סטנדרטיים קלים לטיפול, מכיוון שהם אינם דורשים צביטה או עיצוב חובה. יש לקשור אותם רק לתומכים כדי למנוע מהגבעולים להישבר תחת משקל היבול המבשיל.
תיאור זן עגבניות הלב הסגול
עגבניות גמד הן תענוג לעין בזכות המראה האטרקטיבי שלהן ותכונות הצרכן המצוינות שלהן.
יש להם את הנתונים החיצוניים הבאים:
- מידות בינוניות או גדולות;
- משקל - 100-200 גרם (עם טכנולוגיה חקלאית משופרת ניתן להשיג עגבניות גדולות, שמשקלן ינוע בין 250 גרם ל-450 גרם);
- צורת לב יפה;
- צבע סגול-שוקולד עשיר, ירוק זית בבסיס;
- עור דק, חלק ומבריק, לא חזק במיוחד;
- עיסה: בורדו כהה, בינונית-צפופה, בשרנית, לא רופפת, עם מרקם שמנוני, דומה ויזואלית לג'לי, ארומטית מאוד.
עגבניות בצורת לב שומרות על טריותן היטב וניתנות להובלה בקלות. הן משמחות את הצרכן בטעמן הנפלא: מאוזן, עשיר, מתוק וחמצמץ, עם תווים פירותיים.
הזן חייב את שמו לצבע החום-אדמדם יוצא הדופן של פירותיו. גוון השוקולד היפהפה נובע מהתכולה הגבוהה של חומרים הנקראים אנתוציאנינים בעיסה ובקליפה. אלה לא רק צבעי מאכל טבעיים אלא גם נוגדי חמצון רבי עוצמה. הם מקנים תכונות ריפוי לירק:
- הגנה על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים;
- מניעת התפתחות מחלות לב וכלי דם;
- גירוי של פעילות המוח;
- ראייה משופרת;
- האטת קצב ההזדקנות והצערת הגוף.
זמן הבשלה ותנובה
עגבניות Dwarf Purple Heart הן זן היברידי לאמצע העונה. העגבניות הראשונות מבשילות בתחילת אוגוסט. תקופת הפרי ארוכה, ונמשכת עד סוף ספטמבר.
נתוני תשואה ממוצעים:
- צמח אחד מניב 2-2.5 ק"ג;
- גננים אוספים 6-8 ק"ג ממטר מרובע של גינת ירק (ניתן להשיג יותר תוצרת עם יישום אינטנסיבי של דשנים).
היקף היישום של פירות
מטרתו העיקרית היא לאכול טרי. זהו קינוח קיץ נפלא, שבטוח יספק אפילו את הגורמה הנבונה ביותר. ניתן להשתמש ביבול הגמדים גם בבישול ביתי:
- הוספה לסלטים, תוספות, מרקים, פיצה, תבשילים;
- עיבוד למיץ או רסק עגבניות;
- הכנת רטבים, קטשופ מקורי;
- שימורים;
- קְפִיאָה;
- לקשט מנות.
עגבניות שוקולד מייצרות מיץ סמיך. הן מושלמות להכנת ריבות חורף כמו לצ'ו. שימור עגבניות אלו בשלמותן אינו פרקטי, מכיוון שקליפותיהן נסדקות במהלך הבישול.
עגבניות גדולות, בשרניות בצורת לב משמשות במגוון תענוגות קולינריים. הן ממולאות בתערובת של גבינת שמנת ועשבי תיבול קצוצים, נאפות בתנור עם בשר חזיר או דגים, ומכינות מהן ריבה או מרמלדה טעימות להפליא. הפירות שומרים על צורתם היטב בפריסה, והקצוות חלקים.
עמידות לתנאים ואזורים קשים
גידול ירק זה, שפותח על ידי מגדלים אמריקאים, הוא עמיד. הוא עומד בתנאים סביבתיים קשים רבים:
- חוֹם;
- בַּצוֹרֶת;
- תנודות טמפרטורה.
הזן הסגול-שוקולד אינו עמיד במיוחד בפני קור. כפור מזיק במיוחד, והורג את הצמחים החלשים ביותר.
ניתן לגדל גמד ברחבי הפדרציה הרוסית. בדרום, הוא משגשג בערוגות פתוחות. באזורים קרים יותר, ניתן לגדל אותו רק בחממות או בתוך הבית. למרות שהוא פופולרי מאוד בחו"ל, הוא אינו גדל באופן נרחב כאן ונחשב אקזוטי.
עמידות בפני מחלות ומזיקים
שיחי לב סגול בעלי צמיחה נמוכה הם בעלי חסינות חזקה. הם עמידים היטב לזיהומים ויראליים ואינם רגישים להתקפות פטרייתיות, כל עוד הם לא נטועים בצפיפות רבה מדי או שהערוגה לא מושקית יתר על המידה.
הם לא חוששים ממחלות רבות של צלליות לילה, כולל:
- נבילת פוסאריום;
- TMV (וירוס פסיפס טבק);
- קלדוספוריוזיס;
- ריקבון קצה הפריחה.
לגידול חסרה הגנה חיסונית טובה מפני התקפות חרקים. צמחיו רגישים להתקפות של כנימות, חיפושיות תפוחי אדמה קולורדו וקרדית עכביש. מניעה ושימוש בקוטלי חרקים מסייעים בפתרון הבעיה.
תכונות של שתילה וגידול
גידלו את עגבניית הגמד סגול לב באמצעות שתילים, ולאחר מכן שתלו את השתילים בערוגה פתוחה, בחממה או בעציץ גדול. מכיוון שמדובר בזן, לא בכלאיים, תוכלו להשתמש בזרעים שלכם לזריעה.
זריעת זרעי עגבניות לשתילים
התחילו לשתול 60-65 יום לפני התאריך הצפוי להשתלת הצמחים למיקומם הקבוע. הזמן האופטימלי לזריעה הוא המחצית השנייה של מרץ. קחו בחשבון את תנאי האקלים באזורכם.
הכינו אדמה לגידול הזן בצורת לב בתוך הבית: אדמה רופפת ופורייה עם pH של 6-6.5. בחרו מצע מסחרי אוניברסלי או תערובת שתילה תוצרת בית.
כדי להשיג את האחרון, שלבו את הרכיבים:
- חול - 20%;
- אדמה שנלקחה מהגינה - 30%;
- פירורי כבול - 20%;
- חומוס - 30%.
הקפידו לחטא את האדמה המתקבלת מאדמת גינה על ידי אפייה במחבת או בתנור. ניתן גם לנקות אותה מפתוגנים על ידי הקפאה, אידוי או שימוש בתמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט.
כדי למנוע נזק לשתילים בעת השתלה, יש לזרוע את הזרעים ישירות למיכלים נפרדים: עציצים או כוסות פלסטיק של 400 מ"ל עם חורי ניקוז בתחתית. יש לנקות את פנים המיכלים הרב פעמיים עם אלכוהול לחיטוי.
זרעים דורשים גם הכנה לשתילה. זה נכון במיוחד לגבי זרעים שנאספו ידנית מהעגבניות הגדולות והיפות ביותר מהקציר של השנה שעברה. בצעו את השלבים הבאים:
- התקשות (לשמור אותם במקום קריר למשך 3 ימים);
- איכול בתמיסה של אשלגן פרמנגנט (1-2%) ולאחר מכן שטיפה במים נקיים;
- נביטה בקערה עם גזה לחה, הממוקמת בחדר חם.
כדי לקבל שתילים חזקים ובריאים של עגבניית גנום כהה, בצע את ההוראות שלב אחר שלב לזריעה:
- מלאו את העציצים עד 2/3 מגובהם במצע הזנה. השקו אותם.
- צרו חור קטן באדמה, בעומק של 1-1.5 ס"מ.
- הניחו בו 1-2 זרעים (לאחר הופעת שני נבטים, הסירו את זה שנראה חלש יותר).
- כסו את הזרעים באדמה. אין צורך לדחוס אותה. הרטיבו את הזרעים שוב.
- כדי ליצור אפקט חממה ולהבטיח שהנבטים יופיעו באופן שווה, כסו את המיכל בניילון נצמד. שמרו אותו במקום חמים (22-25 מעלות צלזיוס).
גידול נוסף
כדי להשיג שתילים בריאים ובריאים של זן ה-Gnome Purple Heart המקורי, יש לפעול לפי הכללים הפשוטים הבאים לגידולם בבית:
- לאחר הופעת הנבטים, הסירו את חומר הכיסוי מהעציצים;
- יש לשמור את השתילים בחדר מואר עם טמפרטורה של +18+20°C;
- להגן עליו מפני טיוטות ואור שמש ישיר;
- לספק לצמחים תקופת אור ארוכה (11-12 שעות ביום) על ידי הדלקת פיטומפ מעליהם;
- השקו את השתילה במים פושרים ושקועים כאשר שכבת האדמה העליונה מתייבשת;
- שחררו בזהירות את האדמה בעציצים של העגבניות כדי להעשיר אותה בחמצן;
- לאוורר את אזור השתילה מדי יום;
- אם זרעתם את הזרעים לא במיכלים בודדים, אלא בקופסה משותפת, לאחר שהשתילים יצרו 2 עלים אמיתיים, השתילו אותם לכוסות גדולות בודדות;
- האכילו את נטיעות זן השוקולד הסגול במתחמי מינרלים פעם ב-10 ימים;
- להקשיח אותן (הליך זה חובה אם אתם מתכננים "להעביר" את העגבניות לאזורים פתוחים בגינה).
השתלת שתילים לחממה או לקרקע פתוחה
יש להשתיל את שתילי העגבניות שגודלו ומחוזקו למיקום הגידול הקבוע שלהם במסגרת הזמן המומלצת על ידי יצרן הזרעים:
- במחצית השנייה של מאי - בחממות;
- בתחילת יוני - לאזורים הפתוחים של הגן (גידול גידולי ירקות ללא מחסה).
אם אתם מתכננים לגדל את הזן המקורי באדמה פתוחה, חכו תחילה עד שהאדמה תתחמם ללפחות 15 מעלות צלזיוס. אם יש חוסר חום ממושך, דחו את השתילה של השתילים בגינה.
הקדישו מקום בחלקת הגינה שלכם בעל המאפיינים הבאים:
- חשיפה לשמש בשפע לאורך כל היום;
- מוגן מפני טיוטות ורוחות חזקות;
- לא מוצף על ידי מי תהום;
- בשנה שעברה שימשה כמיטה לקודמי עגבניות טובים: קישואים, כרוב, גזר, צנוניות, מלפפונים, לפת, דלעת, חרדל.
הכינו את החלקה שנבחרה בסתיו. חפרו אותה, הסירו עשבים שוטים ושורשיהם. מרחו דשן המכיל חנקן כדי להעשיר את האדמה בחומרים מזינים במהלך החורף. השתמשו בחומר אורגני: מולין, קומפוסט ואפר עץ.
באביב, שחררו שוב את האדמה בגינה והשקו אותה. כדי לשפר את הפוריות, הוסיפו דשנים מינרליים, תוך הקפדה על קצב היישום:
- סופרפוספט - 20 גרם לכל מ"ר;
- אמוניום חנקתי - 30 גרם לכל מ"ר.
אם תבחרו לגדל עגבניות גנום בחממה, שמרו על תנאים נוחים: טמפרטורה של 17-19 מעלות צלזיוס במהלך היום (12-14 מעלות צלזיוס בלילה), לחות אוויר של 60-70% ולחות קרקע של 70-75%. אל תשכחו לאוורר את פנים החלל.
אדמת חממה דורשת גם פוריות מוגברת. לשם כך, השתמשו בדשנים אורגניים ובתרכובות מינרליות:
- זבל פרה, חומוס (4-6 ק"ג/מ"ר);
- אמוניום חנקתי (8 גרם/מ"ר);
- סופרפוספט (30 גרם/מ"ר);
- אשלגן מגנזיום גופרתי (10 גרם/מ"ר).
יום לפני השתילה, צרו חורים באדמה בעומק של 30 ס"מ, במרחק של 20-30 על 40 ס"מ זה מזה. השקו אותם. הניחו את העגבניות בחורים, מלאות באדמה. שתלו עד 6 שתילים לכל מטר מרובע של ערוגה. כסו את 10% התחתונים של הגבעולים באדמה כדי לעודד התפתחות שורשים.
טיפול נוסף בעגבניות
סגול לב גמד אינו דורש טכניקות גידול מורכבות. פשוט עקבו אחר הנחיות הטיפול הכלליות כדי להבטיח פריון טוב של השיח:
- השקו את הצמחים. יש להשקות 1-2 פעמים כל 7 ימים. יש להשתמש ב-6 ליטר מים פושרים ושקועים לכל צמח. יש לשפוך עד לשורשים, תוך הימנעות מהתזת העלים והגבעולים. יש להימנע מהתייבשות ממושכת של האדמה בערוגה או מהסתבכות במים.
- שחררו את האדמה מתחת לעגבניות והסירו את העשבים השוטים.בצעו את ההליכים הללו יום לאחר ההשקיה. היזהרו לא לפגוע בשורשים.
כדי למנוע הופעתה מחדש של צמחייה מזיקה ולשמור טוב יותר על לחות בשכבת האדמה, יש לפנות לכיסוי השתילה בחומר אורגני (נסורת, קש, כבול, קומפוסט).
- האכילו את לב הארגמן, כדי להבטיח יבול שופע ואיכותי, יש לפזר חומרי הזנה לפחות שלוש פעמים בעונה. שבעה עד עשרה ימים לאחר השתלת השתילים בגינה, יש להשקות אותם בחליטת מולין. במהלך הפריחה, יש לדשן את צמחי העגבניות בתמיסת סופרפוספט. לאחר נשימת הפרי, יש לפזר אשלגן הומאטה.
- בצע סוננינג צדדי סלקטיביגמד אינו דורש עיצוב חובה של השיח או כריתת נבטים צדדיים. צמחים מזן זה אינם נוטים לייצר נבטים צדדיים רבים. יש להסיר באופן סלקטיבי נבטים עודפים הממוקמים מתחת לאשכול הראשון כדי להגביר את פוריות הצמח.
מניעת מחלות והדברת מזיקים
זן זה, שפותח על ידי אמריקאים כחלק מפרויקט "עגבניית גנום", משמח גננים בעמידותו הגבוהה לרוב הזיהומים הפוקדים את צמחי הלילה. וירוסים לעיתים רחוקות תוקפים את היבול. מחלות פטרייתיות מופיעות רק עקב צפיפות יתר והשקיה יתרה.
כדי לשמור על בריאות שתילת עגבניות השוקולד הסגולות שלכם, שימו לב היטב לאמצעי מניעה סטנדרטיים:
- חיטוי זרעים שהכנתם בעצמכם (להשרות אותם לפני השתילה בתמיסה של אשלגן פרמנגנט או כל קוטל פטריות);
- השקיית האדמה בערוגת הגינה ותערובת אדמה תוצרת בית המיועדת לגידול שתילי לב סגול בבית, עם מים בתוספת אשלגן פרמנגנט;
- החלפה שנתית של שכבת האדמה העליונה בחממה (עוביה עולה על 5 ס"מ);
- טיפול במשטחים הפנימיים של המקלט בחומרי חיטוי;
- סידור ערוגת גינה הממוקמת באוויר הפתוח, הרחק מגידולי צללית;
- בדיקה סדירה של שיחי גמדים על מנת לזהות במהירות את הסימנים הראשונים של המחלה;
- הרס של חלקים מהשיח שנפגעו מפטרייה;
- עישוב קבוע, הסרת פסולת צמחים מערוגת הגינה;
- טיפול מונע בנטיעות עגבניות עם חומרים כגון תמיסת נחושת גופרתית, תערובת בורדו, Fitosporin-M;
- עמידה במשטר ההשקיה, תזמון וקצב הדישון;
- מניעת שתילת עגבניות מלהיות צפופה מדי;
- הסרת עלים תחתונים על מנת להגן על היבול מפני ריקבון שורשים;
- ניטור רמות הטמפרטורה והלחות בחממה ואוורור קבוע שלה.
אם לא הצלחתם למנוע את התפתחות המחלות של השיחים מזן מסוים, טפלו בהם ובאדמה שמתחתם בתמיסה של נחושת גופרתית Fitosporin-M.
עגבניות סגולות מותקפות לעיתים קרובות על ידי חיפושיות תפוחי אדמה מקולורדו, כנימות, זבובים לבנים, קרדית עכביש וחלזונות. כדי להדוף מזיקים, גידלו צמחים בעלי ריח חזק ליד עגבניות הסגולות שלכם:
- בָּזִילִיקוּם;
- מִנתָה;
- טנזני;
- ציפורני חתול צרפתיות.
אם לא הצלחתם להגן על גידולי הירקות שלכם מפני נגיעות מזיקים, השתמשו בקוטלי חרקים מסחריים כדי להילחם בהם: Confidor, Fitoverm, Actellic.
חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו היא המסוכנת ביותר. כדי להביס אותה, בצעו את השלבים הבאים:
- איסוף ידני של זחלים וחרקים בוגרים;
- פיזור צמחים בערוגת הגינה באפר עץ, מרוסק לאבקה;
- חיפוי האדמה מתחת לעגבניות עם נסורת;
- טיפול עם עירוי של קלנדין, טבק, שן הארי;
- ריסוס עם מוצרים שנרכשו: קונפידור, קליפסו, מוספילן, אקטארה (אמצעי קיצוני, המומלץ למספר רב של מזיקים).
יתרונות וחסרונות
זן העגבנייה, חלק מסדרת הזנים "גנום", מתגאה בתכונות חיוביות רבות. הוא כבש את ליבם של מגדלי ירקות ברחבי העולם בזכות יתרונותיו הטבועים:
בין החסרונות של זן השוקולד בורדו, גננים מציינים את התלות של מדדי הפרודוקטיביות בכמות הדשן המיושמת, הצורך לקשור לתומכים ורגישות להתקפות של חרקים מזיקים.
ביקורות
גמד הלב הסגול הוא זן יוצא דופן של עגבניות מתוקות בעלות צורה יפה וצבע ערמוני. גננים ביתיים מעריכים אותו בזכות יבוליו האיכותיים, בריאות הצמח החזקה ויכולתו לגדול במגוון תנאים. הפירות נאכלים טריים כמאכל קיץ בריא ומשמשים בתענוגות קולינריים.