זן עגבניות בהיר וטעים דינה: אידיאלי לסלטים ולשימורים

זן העגבנייה דינה מצוין לאכילה גולמית ולשימור לחורף. פירותיו בעלי גוון צהוב-כתום והם בעלי תפוקה גבוהה. הוא מתאים הן לגינון ביתי והן לגידול מסחרי. בשל היעדר אנתוציאנינים ותכולת קרוטנואידים עשירה, זן עגבנייה זה מוערך בתזונה ואינו גורם לאלרגיות.

אזוריות, מוצא

זן עגבנייה זה פותח על ידי צוות מדענים מהמכון המדעי התקציבי של המדינה הפדרלית, מכון נ.י. ואבילוב. בין המפתחים נמנים:

• ז'ידקובה ו. א.;
• מיחד ו. ס.;
• אלטוחוב יו. פ.

הזן נרשם רשמית במרשם המדינה של הישגי גידול בשנת 1996 וקיבל אישור לגידול באזורי אקלים מסוימים:

• מֶרכָּזִי;
• מזרח סיביר;
• אורל;
• המזרח הרחוק.

ניתן לגדל עגבניות דינה בחוץ רק באזורים המפורטים לעיל. באזורים אחרים ברוסיה מומלץ גידול בחממה לקבלת יבול מקסימלי.

תיאור השיח והפירות

דינה מאופיינת בדפוס צמיחה מוגדר, אשר נעצר לאחר היווצרות התפרחות. הצמח אינו גדל לגובה רב - באדמה פתוחה הוא מתנשא לגובה של 55 ס"מ מעל הקרקע, אך בחממות הוא יכול להגיע לגובה מקסימלי של 70 ס"מ. שימו לב למאפייני זן נוספים:

• אשכולות הפרחים הם ראממות פשוטות, כל אחת מכילה 4-5 ניצנים. האשכול הראשון מופיע לאחר היווצרות 6-7 עלים, כאשר אשכולות נוספים מופיעים כל שני עלים.
• העלווה בינונית בגודלה, ירוקה בהירה, ומקומטת במידה בינונית עם עלי קצה.
• עגבניות מזן זה חלקות ועגולות. כשהן בוסרות, הן בצבע ירקרק, והופכות לכתומות עם הבשלתן.
• עגבניות על השיח שוקלות כ-100-130 גרם - ככל שהתנאים לגידולן נוחים יותר, כך הן הופכות לגדולות יותר.
• כל עגבנייה מכילה כ-4-5 תאי זרעים. העיסה בשרית, עסיסית, מוצקה מאוד ועשירה במיקרו-נוטריינטים, נוגדי חמצון וויטמינים.

מאפייני זני עגבניות

דינה אידיאלית לגידול בסוגים שונים של חממות ובתי אבות, כמו גם באדמה פתוחה.

תקופת הבשלה, יבול

זן זה מסווג כגידול אמצע-מוקדם - התקופה מהנביטה ועד לבשלה אורכת 100 עד 125 ימים, אך דורש טמפרטורות יציבות והיעדר גלים קרים פתאומיים או גשמים עזים. כאשר גדל בגנים, תהליך ההבשלה מואץ.

ניואנסים של ביצועים:

• כל שיח יכול להניב יבול של 3 עד 4.5 ק"ג של עגבניות כתומות בהירות;
• שתילת 3 עד 4 צמחים למטר מרובע מבטיחה תפוקה בטווח של 9 עד 16 ק"ג, נתון גבוה עבור זנים בעלי אופי מוגדר.

מטרה ויישום

לעגבניות דינה טעם הרמוני, נעים ומעט מתוק. הרבגוניות שלהן מאפשרת להשתמש בהן במגוון מאכלים, כולל:

• פרוסות וסלטים טריים;
• מרקים ובורשט;
• לייבוש וריפוי;
• לכבישה, המלחה ושימור;
• ייצור רטבים, רסק עגבניות, קטשופ ומיץ.

זה הופך את זן דינה לבחירה אידיאלית עבור אלו המעריכים גיוון ואיכות בעגבניות.

טכנולוגיה חקלאית של עגבניות דינה

טיפול בעגבניות אינו קשה, אך הוא דורש הקפדה על כל ההוראות. שלבים מרכזיים בגידול ירקות אלה כוללים הכנת אתר השתילה, טיפול בזרעים, יצירת תערובת אדמה אידיאלית לשתילים, טיפול בזרעים ולאחר מכן השתלתם.

הכנת אתר נחיתה

לא מומלץ לשתול עגבניות באזורים בהם גידלו בעבר תפוחי אדמה, פלפלים, קישואים או חצילים. עם זאת, עגבניות מניבות יבולים גבוהים אם גודלו בעבר עם גידולי דגנים, קטניות, ירקות שורש, מלפפונים, כרוב וירקות אחרים שאינם צמחי לילה.

זכרו כי הקפדה על כללי מחזור גידולים מסייעת במניעת מחלות ולשמירה על פוריות הקרקע.

אפילו באזורים קטנים, ניתן להשיג הצלחה באמצעות טכניקה חכמה:

• לאחר הקטיף, הערוגות נחרשות ולאחר מכן נזרעות בזבל ירוק - עשבים או גידולי תבואה, אשר משמשים לאחר מכן כדשן אורגני.
• בחורף, מסה ירוקה זו נחפרת שוב, מה שעוזר לדישון האדמה ומספק לעגבניות קדם אידיאלי.

אם מחזור הגידולים מאורגן כראוי, עדיף להוסיף לערוגות חומוס, זבל עוף, קומפוסט עשבים שוטים ורכיבים אורגניים אחרים כמו נסורת או קליפות ירקות.

אזורים לגידול עגבניות עתידי צריכים להיות מוארים היטב, לספק זרימת אוויר מספקת ולקבל גישה להשקיה.

טיפול בזרעים

שלב חשוב בהכנה הוא טיפול בחומר השתילה, המונע מחלות בשלב הופעת העלים הירוקים הראשונים, בונה חסינות בצמחים עתידיים ומקדם צבירת אנרגיה לנביטה מהירה.

בשלב זה, הזרעים עוברים טיפול חיטוי ושימוש בממריץ צמיחה:

• חיטוי הוא תהליך של חיטוי זרעים. לעתים קרובות משתמשים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט המכילה 2% מהחומר הפעיל, שבה טובלים את הזרעים למשך 20-30 דקות.
• גישה מודרנית כרוכה בהשריה בתמיסת קוטל פטריות; Agat-25 היא האפשרות הטובה ביותר למטרה זו. יש לו לא רק תכונות נגד פטריות אלא גם מאיץ נביטת זרעים, מה שהופך אותו למוצר רב-תכליתי.
  כדי להכין תמיסת עבודה, נדרשים 7 גרם לכל ליטר מים, וזה מספיק ל-500 גרם זרעים.
• כדי לעודד צמיחת עגבניות, ניתן להשתמש גם בחומר ההשרשה זירקון. הוסיפו 4 טיפות ל-200 מ"ל מים ליצירת תמיסה פעילה, בה משרים את הזרעים עד 6 שעות. לאחר הטיפול, אין לשטוף את הזרעים; פשוט יבשו אותם בעדינות על אדן החלון.

הכנת תערובת אדמה לשתילים

האדמה לגידול עגבניות צריכה להיות פורייה, רפויה ונושמת ככל האפשר. עדיף ליצור תערובת של חלקים שווים של כבול, דשא, קומפוסט ונסורת. לכל 10 ק"ג של מצע זה, הוסיפו 300 גרם של אפר עץ, 3 כפות של סופרפוספט, 2 כפות של מלח אשלגן וכף אחת של אוריאה.

חשוב באותה מידה לחטא את האדמה, שכן היא מכילה בהכרח זחלי מזיקים ונבגי פטריות.

ישנן שיטות עיבוד שונות:

• שיטות תרמיות כוללות:
  • קְפִיאָה. התערובת מונחת במקום קר למשך חמישה ימים, לאחר מכן מועברת למקום חמים כדי להעיר את המזיקים. לאחר שהותרה במקום חמים למשך יום או יומיים, מוציאים אותה שוב לקור. תהליך זה חוזר על עצמו במשך חודש עד חודשיים.
  • קלצינציה. מיכלים עם אדמה נשארים בתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של עד 80-100 מעלות.
  • אידוי. השקיות עם האדמה נחשפות לאמבט אדים למשך 40 דקות כדי שהאדים יוכלו לטפל בכל האדמה.
• שיטות כימיות כוללות: טיפול בפטריות. האדמה מושקית בתמיסה של כל קוטל פטריות המיועד לעגבניות, למשל קוואדריס, רידומיל, אגאט, אשר גם מקדמים צמיחת זרעים.

זריעת זרעים

עכשיו אפשר להתחיל לשתול את הזרעים. ההליך פשוט:

1. בחרו מיכל מתאים ומלאו אותו במצע, ולאחר מכן בצעו בו שקעים.
2. מניחים את הזרעים בעומק של כ-1 ס"מ ומכסים אותם בזהירות באדמה.
3. השקו את הגידולים במים רכים, מחוממים לטמפרטורה נוחה.
4. כסו את המיכלים בניילון נצמד ליצירת מיקרו-אקלים דמוי חממה ושמרו על כיסוי זה עד להופעת הנבטים הירוקים הראשונים.

טיפול בשתילים

תראו את הנבטים הירוקים הראשונים מופיעים 8-10 ימים לאחר הזריעה. עם זאת, כדי להשיג זאת, תצטרכו לעקוב בקפידה אחר רמות לחות הקרקע ולרסס את השתילים באופן קבוע. לאחר מכן, בצעו את ההנחיות הבאות:

• להאכלת צמחים צעירים, תמיסת סופרפוספט מתאימה (מדוללת לפי ההוראות), אשר מקדמת את התפתחות מערכת השורשים ומגבירה את העמידות למחלות.
• כאשר השתילים מפתחים עלה שני, יש לעקור אותם, להשתיל אותם לעציצים נפרדים ולהגדיל את עומק השתילה.
• כדי לעורר צמיחת צמחים, מומלץ להשתמש בתאורה נוספת על ידי התקנת מנורות פלורסנט בחדר עם שתילים.
• שבועיים לפני השתילה, התחילו לאקלם את השתילים על ידי הצבת העציצים במרפסת או בחוץ. תהליך האקלום מתחיל בפרקי זמן קצרים, ומגדילים אותם בהדרגה למספר שעות.

שתילה באדמה פתוחה וטיפול בשתילים

הליך השתלת עגבניות דינה לערוגות קבועות הוא סטנדרטי. הוא מורכב ממספר שלבים:

1. ראשית, חפרו חורים, שמספרם תואם את כמות חומר השתיל.
2. לאחר מכן הוסיפו 1-1.5 ליטר מים לכל אחד מהחורים הללו.
3. הסר את העלים הממוקמים בתחתית.
4. השקו את עציצי העגבניות, המתינו כשעתיים, ולאחר מכן הוציאו בזהירות את הצמחים יחד עם כדור האדמה.
5. מניחים את השתילים במרכז כל חור, מעמיקים אותו עד לגובה עלי הציטודון.
6. מלאו שוב באדמה והשקו. אם האדמה שקעה משמעותית, זכרו להוסיף עוד קצת אדמה.

פרמטרי המרווח בין צמחים תלויים ביצרן הזרעים והם מופיעים במידע שעל האריזה:

• "חיפוש" - 60x60 ס"מ;
• "סדק" – 40x60 ס"מ.

טיפול נוסף בעגבניות

כדי להבטיח שמערכת השורשים של הצמח תוכל להתפתח בחופשיות ולקבל מספיק חמצן, יש צורך לשחרר את האדמה בערוגות כל 2-3 שבועות. הכלי המשמש להליך זה צריך לחדור לאדמה לעומק של לפחות 10 ס"מ. אם האדמה דחוסה מאוד, יש לחזור על ההליך בתדירות גבוהה יותר.

מה עוד לעשות:

• הסרת עשבים שוטים. ניתן לשלב תהליך זה עם ריפוי אדמה כדי להגן על צמחים מפני מזיקים. עשבים שוטים שומרים על לחות, ויוצרים תנאים נוחים להתפתחות מחלות, וערוגות נטועות בצפיפות מחוממות ומאווררות בצורה גרועה.
• רִוּוּי. יש להשקות עגבניות ישירות מהשורשים, תוך הימנעות מהצפת העלווה. שימוש במערכת טפטוף מקל על בקרת רמות הלחות בערוגות גינה ובחממות. עגבניות זקוקות במיוחד למים בתקופת היווצרות השחלות והפרי.
• דֶשֶׁן. זן דינה דורש תוספת חומרים מזינים באופן קבוע. יש לבצע את הדישון באופן הבא:
  • שבועיים לאחר ההשתלה. השתמשו בחליטות אורגניות על בסיס צואת ציפורים או מולין בתוספת אפר עץ. תקופה זו חופפת לתחילת היווצרות הניצנים, ותוספת דשן תשפיע לטובה על התפתחות ניצני הפרי.
  • 10 ימים לאחר ההאכלה הראשונה. בשלב זה, אשכול הפרי השני נפתח. השתמשו בחליטות אורגניות עם קומפלקס מינרלים (זרחן ואשלגן).
  • בשלב ההבשלה של הפירות הראשונים. הכינו את אותה חליטה כמו במהלך ההאכלה השנייה, אך הפחיתו את כמות נוזל העבודה פי 2.
  • שבועיים לאחר ההאכלה השלישית. קנו את המוצר התעשייתי אגריקולה והוסיפו לו סופרפוספט.
• טיפול בנבטים. זן דינה אינו נוטה לגדל באופן פעיל נבטים צדדיים, לכן יש להסירם לא יותר מפעמיים בחודש. הסרת נבטים צדדיים שמגיעים לאורך של 5 ס"מ כרוכה בכריתתם או צביטתם כ-1 ס"מ מהגבעול הראשי.
  חשוב לפעול בזהירות כדי למנוע נזק משמעותי לצמח. מומלץ לבצע פעולה זו בבוקר.

טיפול נגד מחלות ומזיקים

עגבניות מזן דינה כפופות לכמה בעיות:

• כיבון מאוחר גורם לעלים להתכסות בכתמים חומים, אשר לאחר מכן מתפשטים לירקות, וגורמים להם לעוות ולהירקב. תערובת בורדו ומוצרים מיוחדים כמו קוואדריס ופיטוספורין יכולים לעזור להתמודד עם בעיה זו.
• ריקבון רך גורם לעיסת הפרי להתפרק, ויוצר מסה מימית. כדי להיפטר ממנה, יש להסיר את החלקים הנגועים מיד ולטפל בהם בקוטלי חרקים.
• במקרים של ריקבון בקצה הפריחה, מופיעים כתמים כהים בחלקו העליון של הפרי, אשר נלחצים פנימה וגורמים לפרי להתייבש ולהתקשה. סידן חנקתי יעיל במצבים אלה.
• עגבניות דינה רגישות להתקפות חרקים, כולל חיפושיות תפוחי אדמה קולורדו, קרדית עכביש וכנימות. כדי להתמודד איתן, השתמשו בחומרי הדברה מיוחדים כמו פרוטאוס וקונפידור.

מניעת מחלות בגידול זה דורשת טיפול מונע קבוע. גננים מנוסים משתמשים בטיפולים מסורתיים ובתכשירים מונעים מוכנים. חשוב לפקח על רמות לחות הקרקע ועל המצב הכללי של הצמחים.

יתרונות וחסרונות

עגבנייה דינה היא זן מוצלח מאוד, במיוחד בהתחשב בכך שעגבניות תעשייתיות בעלות פירות צהובים עדיין אינן נפוצות במיוחד.

ביקורות

עגבניית דינה היא זן ותיק יחסית, הפופולרי בקרב גננים פרטיים וחקלאים גדולים כאחד במשך למעלה מרבע מאה. זן זה נבחר בזכות הפרודוקטיביות הגבוהה שלו, קלות הטיפול, יכולת ההובלה שלו, חיי המדף הארוכים שלו וטעמו הנעים.

שאלות נפוצות