מאפיינים וסוגי עגבניות, עדינות ויסודות הגידול

עגבניית הדליקטס מתגאה לא רק בבשר טעים אלא גם בקלות גידול. זן זה הוא מועדף בקרב גננים המגדלים את עגבניותיהם בעצמם, כמו גם בקרב אלו שאין להם זמן לפרקטיקות חקלאיות מורכבות, ואפילו בקרב אלו שאין להם מקום מלבד ארגזים קטנים במרפסות שלהם.

היסטוריה של הבריאה ומאפייני הזן

כיום ניתן למצוא זנים כמו מעדן מוסקבה, מעדן כבוש, מעדן איטלקי וכן הלאה. שפע האפשרויות נובע מהמשיכה והטעם יוצאי הדופן של המונח "מעדן" עצמו.

בשנת 2001 נרשם הזן במרשם המדינה של הישגי הרבייה של רוסיה ואושר לשימוש. תאריך זה מצוין ברוב הפרסומים. במציאות, הוא נכלל במרשם המדינה רק בשנת 2007.

נתונים רשומים על זן העגבניות Delicates:

• זוהי תוצאה של עבודתם של מומחים מאחת החברות החקלאיות המקומיות המובילות, אלן.
• מאושר לגידול בחוות פרטיות בשטח פתוח.
• זן זה דורש עיצוב בירית ושיח.
• הוא שייך לזני סלט, מאופיין בבגרות מוקדמת בינונית והוא נחוש.
• השם "מעדנים" עצמו מנבא איכות וטעם, מה שמצדיק זאת לחלוטין. פירות עסיסיים ומתוקים קלות עם ארומה ייחודית עומדים לחלוטין בשמם.
• קל לגדל אותו ומשגשג גם בחממות וגם בחוץ. חלק ממגדלי העגבניות מעדיפים לשתול את הדליקטס בעציצים במרפסות.

תיאור השיח והפירות

זן זה מאופיין בשיחים נמוכים, שאינם עולים על 40-60 ס"מ גובהם, אך בעלי צורה קומפקטית וגבעולים חזקים. מקורות מסוימים מדווחים כי הצמחים יכולים להגיע עד 200 ס"מ.

מאפייני זן ופרמטרים נוספים:

• העלים בגודל בינוני, בצבע ירוק אופייני, לעתים קרובות מסולסלים ומזכירים עלי תפוח אדמה.
• התפרחת היא אשכול פשוט. כל שיח מייצר כ-7 אשכולות כאלה, כל אחד נושא 5-6 פירות.
• צמחים מזן זה מאופיינים בסוג צמיחה מוגדר, כלומר, הם אינם ממשיכים לגדול לאחר היווצרות הפירות.
• הגבעולים חזקים למדי, אך בתקופת ההבשלה והקטיף הם זקוקים לתמיכה בשל הפירות הגדולים.
• הפירות גדולים, עגולים, שטוחים מעט בחלק העליון והתחתון. יש להם גוון ורוד רך או ורוד בוהק אטרקטיבי.
• הירקות שוקלים כ-100-120 גרם, הבשר בינוני-מוצק, עסיסי מאוד, והקליפה חלקה ואינה נוטה להיסדק.

מאפיינים עיקריים של הזן

מעדן זה מותאם באופן מושלם לגידול באוויר הפתוח ובחממה. זן זה סובל תנודות טמפרטורה ומפגין קצב צמיחה ופריחה גבוהים, בין אם בתנאים קרירים או חמים יותר.

טעם ושימושים של עגבניות

יש לו טעם מתוק וארומה מעודנת. הוא שומר על הארומה והמראה שלו לאחר טיפול בחום, מה שהופך אותו לאידיאלי לסוגים שונים של שימורים, כולל שימורי פירות שלמים וכבישה בצנצנות גדולות.

ירקות נאכלים לעתים קרובות טריים. תכולת החומר היבש הנמוכה שלהם מאפשרת להכין מהם מיצים ומשחות טעימים.

מהם היתרונות של עגבניות אלו?

מעדן זה הוא אוצר בלום אמיתי של ויטמינים ומינרלים חיוניים. הוא מכיל הרבה ויטמין C, אשר מחזק את מערכת החיסון ומפחית את הסיכון להצטננות.

עגבניות עשירות בנוגדי חמצון, אשר משפיעים לטובה על מראה העור, מאטים את תהליך ההזדקנות ומקדמים רווחה כללית.

יש לו תכונות ייחודיות שהופכות אותו לחיוני לשמירה על הבריאות:

• קרוטנואידים, כולל ליקופן, מסייעים בשיפור הראייה ומגנים על העיניים מפני ההשפעות השליליות של קרניים אולטרה סגולות.
• ויטמין K הנמצא בעגבניות מקדם זרימת דם תקינה ומפחית את הסיכון לדימום.
• חומצה פולית חיונית לנשים בהריון משום שהיא משפיעה על התפתחות העובר.
• מינרלים כמו אשלגן ומגנזיום תומכים בבריאות הלב וכלי הדם ומייצבים את לחץ הדם.
• העיסה מכילה סיבים תזונתיים, המקדמים עיכול תקין ומונעים עצירות.

הבשלה, פרודוקטיביות ודרכים להגדלת היבולים

ניתן לקצור את הפירות הראשונים 110-115 ימים לאחר הופעת הנבטים הירוקים. עונת קטיף העגבניות נמשכת מחודשי הקיץ ועד חודשי הסתיו של ספטמבר.

ניתן לקצור בין 6 ל-8 ק"ג של חומר גלם למטר מרובע, שווה ערך ל-1.5-2 ק"ג לשיח. שתילת שמונה שיחים למטר מרובע מניבה עד 16 ק"ג. בגידול בחממה, היבולים הממוצעים הם 5 ק"ג לצמח.

כדי להשיג תוצאות אלו, עליכם לשתול עגבניות בחממה ולפעול לפי המלצות חקלאיות בסיסיות:

• יש לספק הרטבה סדירה באמצעות מים שקועים.
• אווררו את החדר.
• תמכו בשיחים בעזרת תומכים, שכן למרות שיש להם צמיחה מוגדרת, הענפים יכולים להתפתל תחת משקל הפרי.
• גזרו את נצרי הצד עד לשיח הראשון, ומשאירים עליהם גדם של כ-1 ס"מ.

ניתן לדשן מדי חודש - הזן אינו דורש הרבה דשן. עם זאת, אם האדמה דלה, מומלץ להוסיף דשן כל 2-3 שבועות.

עמידות בפני מזג אוויר ואזורים

זן זה מאופיין בסבילות טובה לטמפרטורות נמוכות וגבוהות, כמו גם לבצורת. לכן:

• הוא אידיאלי לשתילה בחממות באקלים מתון וקשה;
• ניתן לגדל במרפסות ברחבי רוסיה;
• באזורי אקלים דרומיים ניתן לגדל אותו בחוץ.

זנים של הזן

ישנם מספר עצום של זנים של הזן Delikates, אך לא כולם קשורים לזן זה. רבים פשוט חולקים את המונח המרכזי בשמם.

מעדן רוסי

עגבניית השרי של המעדן הרוסי היא זן היברידי גבוה ולא מוגדר. השיחים מכוסים באשכולות רבים, כל אחד מהם נושא 30 עד 40 עגבניות.

עגבניות נקצרות כשהן בשלות לחלוטין, בשלמותן מהגפן. זן זה מבשיל תוך 90-95 יום ממועד השתילה.

מאפייני דובדבן:

• משקל ממוצע – 18-20 גרם;
• מספר הזרעים מינימלי;
• הבשר בעל עסיסיות בינונית;
• העור חזק ואינו מתפוצץ;
• טעם - שילוב הרמוני של מתיקות וחמיצות.

זן זה מומלץ לגידול בגינות ירק.

יתרונות המגוון:

חסרונות: הצורך לתמוך בשיחים.

מעדן מוסקבה זהוב

העגבנייה היא זן גבוה ולא מוגדר, שגבעוליו החזקים יכולים לגדול עד 200 ס"מ גובהם ודורשים גיזום קבוע.

מאפייני פרי:

• משקל בין 90 ל-120 גרם;
• צורה מוארכת עם קצה מחודד אופייני;
• עקביות בשרנית וצפופה של העיסה;
• תכולה מוגברת של קרוטנואידים;
• גוון זהוב-אזמרגד;
• מספר קטן של תאי זרע.

זמן ההבשלה של הפרי הוא בין 111 ל-122 ימים מרגע שתילת הזרעים.

יתרונות המגוון:

חסרונות: נדרשת צביטה וקשירה חובה של צמחים.

מעדן מוסקבה קרמי F1

זהו עגבנייה היברידית בינונית-לא מוגדרת, המגיעה לגובה של 120 ס"מ. נבטיה חזקים ומפותחים היטב. כל צמח מייצר 7-8 ענפי פרי, כל אחד נושא 6-8 עגבניות יפהפיות. זמן ההבשלה הוא 95 ימים ממועד הזריעה.

מאפייני פרי:

• צורה מוארכת עם קצה מחודד;
• — משקל ממוצע של כ-70 גרם;
• העיסה צפופה, עסיסית, אך לא מוגזמת;
• צבע קרמי-זהוב;
• הטעם משלב מתיקות וחמיצות עדינה.

יתרונות המגוון:

חסרונות: הצורך לקשור את השיחים.

מעדן פטל

זן זה, בעל גודל בינוני, אינו מוגדר. הכלאה זו מגיעה לגובה של 120-130 ס"מ ודורשת תמיכה ואימון. כל אשכול פירות יעוטר בשלושה "מעדנים" אדומים.

פירות זן זה מגיעים לבשלות תוך 105-110 יום לאחר הזריעה. מאפייניהם הם כדלקמן:

• משקל ממוצע 150-200 גרם;
• העיסה צפופה ובשרנית;
• מספר תאי הזרעים מינימלי;
• העור חזק ואינו נשבר.

בין היתרונות של מעדן פטל ניתן למנות:

יש גם חיסרון אחד - הצורך באכילה סדירה.

מעדן מזרחי

סדרת עגבניות Eastern Delicacy, שפותחה על ידי מגדלי Poisk, כוללת מספר זנים הנבדלים בזכות פרודוקטיביותם וטעמם המעולה.

לאחרונה, מגדלים הציגו לשוק הזרעים תת-זנים חדשים רבים מסדרה זו, שלכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים:

• מעדן מזרחי זהב המזרח. זן זה מאופיין בצמיחתו הגבוהה - הגבעולים מגיעים ל-200 ס"מ - אך אינו נוטה לגדילת נבטים מוגזמת. הפירות מיוצרים בקבוצות של 4-6. המשקל הממוצע נע בין 200-250 גרם, אך ניתן למצוא גם דגימות גדולות יותר, עד 400 גרם.
  הם בצורת אגס ומוארכים מעט. הקליפה צפופה, חלקה ומבריקה בגוונים עזים של צהוב וכתום. היבול הוא 10-15 ק"ג למ"ר.
  
• מעדן מזרחי גולדן ספארק. הוא עמיד מאוד בפני כפור ובעל דפוס צמיחה מוגדר, וכתוצאה מכך יוצרים שיחים קומפקטיים בגובה של כ-50 ס"מ. הפירות שוקלים בין 120 ל-150 גרם, הם בצורת אליפסה עם קצה מחודד, וצבעם צהוב בהיר, לעיתים עם גוון ירקרק בבסיס.
  שיח אחד יכול להניב עד 3-4 ק"ג עגבניות, ומטר מרובע אחד - עד 10-12 ק"ג.
  
• שרבט מעדן מזרחי. היבריד זה, בעל פרי מוקדם, עמיד למחלות ומסוגל לעמוד בתנאי מזג אוויר קשים. הוא יוצר שיחים בגובה של עד 200 ס"מ, כאשר כל ענף נושא 18 עד 24 פירות, הנוצרים באשכולות.
  הפירות בצורת אליפסה, בצבע אדום בוהק, ומשקלם נע בין 15 ל-20 גרם.
  
• מעדן מזרחי נצנוץ לימון. השיחים מגיעים לגובה של עד 200 ס"מ ומאופיינים בגמישותם. משקל הפירות הוא 50-60 גרם, עם דפנות צפופות המכילות 2-3 תאי זרעים.
  
• מעדן מזרחי פריגטה ורודה F1. זן עגבנייה לא מוגדר זה גדל לגובה של כ-180 ס"מ, עם מרווח קצר בין צמתים ונבטים חזקים ובעלי עלווה טובה. הפירות בצורת לב עם קצוות מוארכים מעט שוקלים 140-160 גרם.
  הם בצבע ורדרד-ארגמן ובעלי קליפה מט. הם עמידים בפני נזקים ואידיאליים להובלה ואחסון.
  

מעדן קרים

הוא בולט בזכות פריון גבוה, עמידות למחלות וטעמו המעולה. זן זה גדל לרוב בחממות, שם הקטיף מתחיל ביולי ונמשך עד ספטמבר, כאשר שיח בודד מניב 10 עד 12 ק"ג של פירות יער.

שיחי המעדן הקרים מגיעים לגובה של 200 ס"מ ודורשים אימון ותמיכה קפדניים. זן זה מאופיין ביכולתו לשאת פרי גם בתנאים קרירים ואינו מאבד פרי במזג אוויר חם.

פְּרִי:

• משקל בין 120 ל-160 גרם;
• בעל מראה חלק ומעוגל;
• הצלעות באות לידי ביטוי רק בגבעול;
• העור ורוד כהה ועשיר עם גוון בורדו קל, ללא הברק המבריק האופייני;
• עיסה בעלת הרכב צפוף ובשרני;
• הטעם מתוק עם חמיצות וארומה פירותית.

מעדן אזמרגד

תוספת חדשה וחדשנית זו לשוק החקלאי מבית Russkiy Ogorod היא חלק מקו המוצרים היוקרתי תחת המותג Moskovsky Delikates. היא מסווגת כזן עגבניות גבוה או לא מוגדר, המגיע לגובה של 200 ס"מ.

השיחים גמישים, דקים, נשירים במידה בינונית, ובעלי מבנה פתוח. התפרחות נוצרות בצפיפות, כל אחת נושאת 12 עד 20 פירות מבשילים. במהלך עונת יולי-אוגוסט, הצמח שופע פירות.

תֵאוּר:

• העגבניות דומה לגליל עם היצרות קלה במרכז.
• משקלו של כל אחד משתנה בין 50 ל-70 גרם.
• לעור גוון ענברי עם ברק ירקרק, והבשר צפוף וקצת פריך, והוא בצבע ירוק בהיר.
• טעם העגבניות חמוץ-מתוק עם תווים פירותיים.

זן זה מפורסם בזכות הפרודוקטיביות שלו - שיח אחד יכול להניב 4-5 ק"ג של פרי.

איך לגדל שתילים?

על פי המלצות סטנדרטיות, יש זריעה 60 יום לפני השתילה למיקומם הקבוע. דליקאטס הוא זן הדורש לפחות חודש וחצי להבשלה מלאה בגינה לפני הקטיף.

הכנת זרעים

כדי להימנע מסיכונים, כדאי לפעול לפי השיטה הקלאסית להכנת חומר שתילה:

• ראשית, הזרעים מחוטאים על ידי השארתם למשך 20-30 דקות בתמיסה חלשה של 1% של אשלגן פרמנגנט, לאחר מכן הם נשטפים היטב ומונחים בחומר מגרה צמיחה.
• כתרכובת כזו, ניתן להשתמש בתערובת של אלוורה ומים ביחס של 1:1 או בתמיסת דבש המוכנה מכפית דבש ו-200 מ"ל מים, כמו גם במוצרים מודרניים, כולל אפין, הומאט או אנרג'ן.
• לאחר מכן, הזרעים מונחים בזהירות בגזה לחה, נותרים בה למשך 12 שעות עד יום אחד, ולאחר מכן נזרעים מבלי להמתין להופעת הנבטים.

מיכל ואדמה

לזריעת שתילים, השתמשו במיכלים רדודים מלאים באדמת שתילה. ניתן לרכוש חומר זה בחנויות גינון. יצירת אדמת שתילה משלכם היא קלה:

• לשם כך, עליכם לערבב כבול, אדמת דשא וקומפוסט בפרופורציות שוות;
• הוסף חצי מהחול;
• 10 ק"ג של תערובת כזו חייבים לכלול 200 גרם של פחם ודשן מורכב, הכולל זרחן, אשלגן וחנקן.

הרכב אדמה זה מספק לצמחים את המקרו-יסודות והמיקרו-יסודות הנחוצים לצמיחה בריאה שלהם.

זְרִיעָה

תהליך הזריעה מתחיל בתחילת מרץ, אך יש לקחת בחשבון את תנאי האקלים המקומיים לשם ודאות. עד להשתלת השתילים למיקומם הקבוע, עליהם לגדול לפחות 65 ימים.

הוראות שלב אחר שלב:

1. יש לחטא מראש את המיכלים שנבחרו לזריעה.
2. ממלאים במצע פורה.
3. צרו חורים לזרעים בעומק של כ-1 ס"מ.
4. הניחו זרעים בכל גומה, במרחק של 2 ס"מ זה מזה. אחרת, תצטרכו לדלל את השתילים לאחר הופעת הנבטים הירוקים הראשונים.

טיפול בשתילים

נהלי הטיפול הם סטנדרטיים, אך יש לקחת בחשבון את כל דרישות הזן:

• במהלך תקופת הצמיחה הראשונית, לפני הופעת נבטים ירוקים, יש להשקות את האדמה באופן קבוע כדי למנוע היווצרות קרום יבש על פני האדמה;
• כאשר הצמחייה מופיעה, יש להסיר את הסרט המגן לחלוטין ולאחר מכן להשקות פעם אחת כל 5-7 ימים;
• לאחר מכן, ליצור תנאים מתאימים לשתילים מבחינת טמפרטורה ותאורה בחדר;
• כאשר לשתילים יש 1-2 עלים אמיתיים, יש להשתיל אותם בעציצים נפרדים עם כבול לצמיחה אופטימלית ושימור מערכת השורשים.

כדי לחזק את הנבטים, יש להאכיל אותם לפי הכללים:

• השתמש באפין, שעבורו מכינים תמיסה: 12 טיפות של ריכוז לכל ליטר מים;
• ריסוס מתבצע אחת לשבועיים, ואם הנבטים מתפתחים היטב, ניתן לעשות זאת בתדירות נמוכה יותר.

לפני השתילה למקום קבוע, מומלץ להתאקלם עם הצמחים. תהליך זה כרוך בהצבת השתילים בחוץ למשך שבוע, תוך הגדלת הזמן בהדרגה מ-20 דקות לשעתיים ביום.

לְהַעֲבִיר

בהתאם למיקום ולמאפייני האקלים של האזור, התקופה האופטימלית להשתלת צמחים למיקומם הסופי מתרחשת בין סוף מאי לתחילת יוני.

בחירת מקום שתילה ספציפי תלויה בתנאים האישיים ויכולה להיות בחממה, באדמה פתוחה או בעציצים.

דרישות:

• נדרש מקום שטוף שמש עם הגנה מפני משבי רוח;
• לשתילה מומלץ להשתמש בקרקעות קלות ומנוקזות היטב;
• יש לחטא את האדמה בתמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט ולהעשיר אותה בדשנים של זרחן-אשלגן כדי לעורר את התפתחות מערכת השורשים.

תהליך השתלת שתילים:

1. הכינו חורים בגודל של עציצי כבול או גושי אדמה עם מערכת שורשים שלמה (אם לא בוצעה השתלה). השאירו 70 ס"מ בין שורות הצמחים, ו-30-40 ס"מ בין צמחים בתוך השורה.
2. בזמן השתילה, התקן תומכים לכל שיח.
3. העבירו בזהירות את השיחים לתוך החורים.
4. מפזרים מצע.
5. תדחוף את זה קצת.
6. לחות.
7. הוסף עוד אדמה במידת הצורך.

טיפול לאחר עגבניות

שיטת הגידול של זן העגבנייה Delicates שונה מזו המשמשת לזנים אחרים בעלי אופי מוגדר. למרות גובהם הנמוך של הצמחים, הם דורשים טיפול קפדני לאורך כל תקופת הגידול שלהם.

ריסוס ודישון

התחילו להרטיב את המצע מתחת לשיחים מיד לאחר השתילה. את ההשקיה הבאה יש לבצע שבוע לאחר מכן. הדליקטסה עמידה לבצורת, לכן יש להשקות את השתילים במתינות, במים חמימים.

יש לאזן את הדשנים ולכלול תערובות מינרלים עשירות באשלגן, מגנזיום וזרחן, וכן רכיבי חנקן לפי הצורך. דשנים אורגניים כוללים חומוס, כבול או זבל פרה.

עיצוב, קשירה וצביטה

טיפול וגידול שיח דורשים זמן ומאמץ ניכרים. מעת לעת, תצטרכו להסיר עלווה ונבטים עודפים כדי להבטיח שהפרחים והפירות יוכלו לנצל את מלוא החומרים המזינים.

פעולות עיקריות:

• יש לתמוך בכל שיח כדי למנוע ממנו להישבר תחת משקל הקציר. ככל שהצמח מתפתח, הוא מקובע למבנה תומך.
• הגישה הסטנדרטית לעיצוב שיח היא לשמור רק גבעול ראשי אחד או שניים, ולחתוך את נצרי הצד הנותרים.
• היווצרות נוספת של השיח תלויה בתנאי הגידול הספציפיים.

הניואנסים של גידול באדמה פתוחה ובחממה

זן הדליקטס משגשג במיוחד באדמה פתוחה בדרום רוסיה, שם הוא עמיד בפני עומס מים ובצורת. באזורים קרים ורטובים יותר, הוא גדל תחת חופת יריעת מגן או בחממה.

היבט חשוב בגידול דליקאטס בסביבת חממה הוא הבטחת סטריליות. זה מושג על ידי חיטוי מיכלי השתילה, המצע והזרעים בתמיסה של 1% של אשלגן פרמנגנט.

טיפול ומניעה של מחלות ומזיקים

לזן מערכת חיסונית חזקה ועמידות בפני מחלות ריקבון אפיקליות וריקבון שורשים. כדי למנוע התפתחות של כיבון מאוחר, כתמים חומים וטחב אבקתי, מומלץ טיפולים מונעים:

• אם אתם מבחינים בתסמינים של נקודה חומה, יש להסיר מיד את כל חלקי הצמח הנגועים, כולל נצרים, עלים ופירות, ולהשמיד אותם.
• כדי להילחם במחלה זו, השתמשו בקוטל הפטריות זסלון, המרוסס פעמיים ביום כל עשרה ימים.
• כדי להילחם בטחב אבקתי, השתמש בתמיסה של אשלגן פרמנגנט (1.5 גרם לכל 5 ליטר מים).

מבין המזיקים, חיפושית תפוחי האדמה בקולורדו וזבוב לבן בחממה מהווים איום מיוחד, וקונפידור יעיל נגדם. עם זאת, יש לזכור כי יש להפסיק את השימוש בקוטלי חרקים לפני הפריחה ושבועיים לפני הקטיף. אמצעים נוספים:

• כדי להגן מפני שפשופי עץ לבנים, מומלץ לשטוף את העלים בתמיסת סבון, להשתמש במלכודות דביקות או לטפל בחליטות של קני שורש שום/שן הארי.
• כדי להילחם בחיפושית תפוחי האדמה בקולורדו, השתמשו בתמיסת טבק (250 גרם לכל 5 ליטר מים) ושפכו אותה סביב השיח, ומפזרים מעל קליפת בצל כתושה.

היבול יכול להיות מותקף על ידי שבלולים, אשר ניתן לשלוט בהם על ידי פיזור אבקת חרדל בקצב של ככף אחת לכל מ"ר.

יתרונות וחסרונות

מעדן זה אהוב על כמעט כל הצרכנים, הגננים והחקלאים. יש לכך סיבות רבות:

בין החסרונות ניתן למנות את רמת הפרודוקטיביות הנמוכה יותר ואת הצורך בתחזוקה זהירה, במיוחד דישון במהלך תקופת ההתפתחות של הצמח. לא זוהו חסרונות משמעותיים אחרים.

ביקורות

עגבניות דליקטס הן בחירה מצוינת לגננים מתחילים. הן מסתגלות למגוון אקלים, דורשות טיפול מינימלי ומתגמלות בנדיבות. והדבר המפתיע ביותר הוא שניתן לגדל את העגבניות הללו אפילו בדירה בעיר.

שאלות נפוצות