עגבניית ברדה שחורה היא זן בעל מראה ייחודי וצבע פרי עשיר וכהה, הודות לתכולת האנתוציאנין הגבוהה שלה. היא מתהדרת בפירות גדולים ובטעם מתוק, מה שהופך אותה לפופולרית בקרב גננים. זן זה מתהדר בתכונות אטרקטיביות רבות, כולל יבולים גבוהים ועמידות טובה בפני כיב מאוחר.
היסטוריה של מבחר ואזורי גידול
הזן נוצר על ידי המגדל הקליפורני בראד גייטס, שעל שמו הוא נקרא. הוא הוצג לראשונה לציבור בארצות הברית בשנת 2005. הבסיס לפיתוח הזן היה עגבניית קרים שחורה, אותה פיתח גייטס בתחילת המאה ה-21.
הזן מותאם למגוון אקלים, אך משגשג במיוחד באזורים חמים ושטופי שמש. באזורים המרכזיים והדרומיים, הוא מייצר יבול עקבי באדמה פתוחה. באזורים קרירים יותר, מומלץ לגדלו בחממות מחוממות.
תיאור ומאפייני הזן
גידול זה, שמקורו בקליפורניה, עדיין אינו כלול במרשם המדינה הרוסי, אך מעובד באופן פעיל על ידי גננים רוסים. למרות מראהו יוצא הדופן, הזן קל לגידול ודורש טיפול מינימלי.
פירות ושיחים
עגבניית ברדה שחורה היא זן לא מוגדר המאופיין בגדילה נמרצת - השיחים גדלים עד 150-180 ס"מ, ודורשים ביריות ועיצוב.
תכונות עיקריות:
- גבעולים – חזק ובעל עלווה צפופה;
- עלים - גדול, ירוק כהה;
- פרחים – צהוב בהיר, קטן, נוצר לתפרחות פשוטות על נצרים צדדיים.
הזן יוצר באופן פעיל נצרים צדדיים, ולכן יש להסירו באופן קבוע כדי לשמור על צורה מסודרת וצמיחה מכוונת.
מאפיינים ייחודיים של עגבניות:
- תצורה – צורת לב אקספרסיבית, לפעמים הפירות דומים לתפוח בצורתם ויש להם צלעות קלות;
- צבע – ורוד כהה עשיר או סגול בורדו עם ברק מתכתי.
- גודל - משתנה בין בינוני לגדול;
- משקל - מגיע למשקל 300-500 גרם, אך דגימות בודדות יכולות לשקול עד ק"ג אחד;
- עיסה – צפוף, בשרני ועסיסי מאוד, עם טעם מתוק עשיר וחמיצות מרעננת קלה.
צבען של עגבניות נובע מתכולתן הגבוהה של אנתוציאנינים - נוגדי חמצון טבעיים בעלי השפעה מיטיבה על הבריאות בצריכה קבועה. בסיס הפרי שומר לעתים קרובות על כתם ירוק עם פסים הנמשכים לאורך הקליפה.
זמן הבשלה ותנובה של עגבניית ברדה מדגם Black Heart
זהו זן אמצע העונה, כאשר הזמן הממוצע מנביטה ועד לקציר פרי בשל הוא 90 עד 150 ימים. מאפיין זה דורש תכנון שתילה מראש, במיוחד באזורים עם קיצים קצרים.
אחד היתרונות המרכזיים של הגידול הוא התפוקה הגבוהה שלו. בטיפול נאות ובתנאים נוחים, שיח בודד יכול להניב עד 20 ק"ג של ירקות עסיסיים ובשרניים. עם זאת, היבול הסופי תלוי באקלים, בשיטות החקלאיות ובמצב הצמחים במהלך עונת הגידול.
עמידות בפני גורמים שליליים
עגבניית ברדה מסוג Black Heart מפגינה עמידות למספר מחלות נפוצות, כולל פוסריום, נבילת ורטיקיליום וכמה זיהומים פטרייתיים. עם זאת, הזן רגיש לריקבון בקצה הפריחה, במיוחד אם השקיה אינה מתאימה או שהאדמה סובל מחסר סידן.
שיחים עלולים להינזק על ידי מזיקים, במיוחד כנימות, קרדית עכביש ומזיקי חרקים אחרים, ולכן יש צורך במניעה קבועה.
גם סבילותו של הזן לאקלים ראויה לציון: הוא סובל היטב תנודות טמפרטורה ובצורת לטווח קצר. עם זאת, תנאי מזג אוויר קיצוניים - חום ממושך, גשמים כבדים או רוחות חזקות - עלולים להשפיע לרעה על התפתחות הצמח ועל איכות היבול.
מטרה ויישום
עגבניות מזן זה מצוינות לאכילה טרייה ונמצאות בשימוש נרחב בבישול. טעמן העשיר והמרקם הבשרי שלהן הופכים אותן למתאימות למגוון מתכונים:
- סלטים;
- מנות מבושלות ואפויות;
- מרקים;
- פסטות וכו'.
כאשר ירקות מטופלים בחום, הם שומרים על צורתם ועקביותם, מה שהופך אותם לשימושיים ורב-תכליתיים.
הם אידיאליים לעיבוד ביתי - מכינים מהם רוטב עגבניות ארומטי, קטשופ, אדג'יקה, פירה ולצ'ו. עם זאת, זן זה אינו מתאים לשימורים בשלמותו או פרוסותיו בשל גודלו הגדול ומרקמו הצפוף.
גידול שתילים
גידול שתילי עגבניות מתחיל כחודשיים לפני השתלת הצמחים באדמה הפתוחה או בחממה. זמן הזריעה תלוי באקלים האזור: בחלקים הדרומיים והמרכזיים של המדינה, הזרעים נזרעים בדרך כלל במרץ, בעוד שבאזורים צפוניים יותר, הם נזרעים בתחילת אפריל.
הכנת חומר שתילה
רוב היצרנים מטפלים בזרעי עגבניות Black Heart Breda במהלך האריזה. מידע זה מצוין בדרך כלל על האריזה: זרעים שטופלו מסומנים בירוק או כתום.
אם אתם משתמשים בזרעים שלכם או בזרעים שלא טופלו בחנות, חטאו אותם לפני הזריעה. תמיסות של אשלגן פרמנגנט (ורוד בהיר), מי חמצן, סודה לשתייה או מיץ אלוורה סחוט טרי - כולן מתאימות.
כדי לקבוע את הנביטה, יש להשרות את הזרעים בתמיסת מלח (כפית מלח לכל 200 מ"ל מים) למשך 30 דקות. כל זרע שצף אל פני השטח אינו מתאים לשתילה. כדי לזרז את הנביטה ולהגביר את העמידות בפני עקה ומחלות, יש להשתמש בממריצי צמיחה.
תרופות פופולריות:
- אפין - 3 טיפות לכל 100 מ"ל מים, להשרות למשך 8 שעות. לא רעיל, תואם לאשלגן פרמנגנט.
- זירקון – 2 טיפות לכל 200 מ"ל מים, יש להשרות את הזרעים למשך 10 שעות. ניתן לשלב עם אטמון.
- נתרן הומאט – 1 גרם לכל 300 מ"ל מים, להשרות במשך 10 שעות, לאחר מכן לדלל 100 מ"ל מהתמיסה ב-900 מ"ל מים. להשרות במשך 6-8 שעות.
הכנת תערובת האדמה והמיכלים
לגידול שתילי עגבניות, עדיף להשתמש באדמה קלה ומזינה. תערובות אדמה מוכנות זמינות בחנות, אך גננים רבים מכינים בעצמם. לשם כך, השתמשו בחלקים שווים של אדמה שחורה וחומוס, והוסיפו כמות שווה של חול נהר או נסורת לרפיון.
ללא קשר למקורו (קנייה בחנות או תוצרת בית), יש לחטא את האדמה לפני השימוש. השיטות הבאות מתאימות לחיטוי:
- קליית האדמה בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס;
- שפיכת מים רותחים דרך מיכל עם חורי ניקוז;
- טיפול בתמיסה חזקה של אשלגן פרמנגנט.
זרעים נזרעים בדרך כלל במיכל משותף, ולאחר הופעת עלה אמיתי אחד או שניים, הם נשתלים בעציצים נפרדים בנפח של לפחות 300 מ"ל. כל מיכל יתאים, כל עוד הוא נקי. לפני הזריעה, יש לחטא אותם על ידי השרייתם בתמיסה רוויה של אשלגן פרמנגנט.
שלוש דרכים לזרוע זרעים
ישנן מספר שיטות פופולריות לזריעת זרעי עגבניות לשתילים. לכל אחת מהן מאפיינים משלה. בחרו באפשרות המתאימה:
- זריעה במיכל משותף. מלאו את המיכל באדמה מוכנה, תוך השארת מרווח של לפחות 3 ס"מ מהשוליים. הניחו את הזרעים בשורות במרחק של 1.5 ס"מ זו מזו, תוך השארת מרווח של 3 ס"מ בין השורות. פזרו שכבת אדמה בעובי של כ-1 ס"מ, הרטיבו, כסו בניילון נצמד והניחו במקום חמים לנביטה.
- שימוש בטבליות כבול. מניחים אותם בכלי עמוק כשהפתח כלפי מטה ומוזגים עליהם מים רותחים. מוסיפים עוד מים לפי הצורך ככל שהם מתנפחים.
בעזרת קיסם, הכניסו זרע אחד למרכז כל טבליה נפוחה (בערך ס"מ עומק). הניחו את הטבליות כשהפתח כלפי מעלה, כסו בניילון נצמד ואחסנו במקום חמים.
- זריעה ללא אדמה. הניחו כמה שכבות של מפיות או נייר טואלט בתחתית המיכל, והרטיבו אותן היטב במים חמים. סדרו את הזרעים בשורות מעל, ולאחר מכן כסו בנייר לח.
כסו את המיכל בניילון נצמד והניחו אותו במקום חמים. לאחר הופעת עלי הקוטילדון, השתילו את הצמחים לכוסות נפרדות עם אדמה.
טיפול בשתילים
שתילים איכותיים הם המפתח להישרדות מוצלחת של עגבניות לאחר שתילה בחוץ. כדי להשיג תוצאות טובות, יש לוודא טיפול נאות בשלב גידול השתילים:
- לאחר שהזרעים נבטו, הסירו את הניילון והעבירו את המיכלים לאזור מואר היטב. אם אור טבעי אינו מספיק, השתמשו במנורות פלורסנט, שכן שתילים מתחילים להימתח עם פחות מ-16 שעות אור.
- יש לגזום את השורש לאחר הופעת שני עלים אמיתיים. הדעות חלוקות לגבי צביטת השורש המרכזי בעת שתילה מחדש: חלק מהאגרונומים מאמינים שזה מעודד התפתחות של מערכת שורשים חזקה יותר, בעוד שאחרים מאמינים שגיזום שורשים רק יוצר לחץ נוסף ומאט את הצמיחה.
- השקו במים חמימים כשהאדמה מתייבשת, תוך הקפדה על כך שלא יגיעו לחות העלים. אובדן טורגור בצמחים יכול להעיד על עודף לחות או לא מספיק לחות.
- יש להאכיל את השתילים שלוש פעמים: בפעם הראשונה לאחר השתילה, בפעם השנייה בין ההאכלה הראשונה לשלישית, ובפעם השלישית שלושה ימים לפני השתילה. יש להשתמש בורמיקומפוסט, דשנים עשירים בזרחן וממריצי צמיחה.
- שבועיים לפני השתילה, התחילו להקשיח את השתילים: הוציאו את הצמחים למרפסת או החוצה בשעות החמות יותר של היום, החל בטיולים קצרים והגדילו בהדרגה את זמן השהייה בחוץ.
טכנולוגיה חקלאית
עגבניות נשתלות באדמה לאחר שהאדמה התחממה וסכנת הכפור חלפה. העיתוי תלוי באקלים האזורי; באזורים קרים יותר, השתילה מתבצעת מאוחר יותר. שלושה ימים לפני ההשתלה, השתילים מושקים ודשים, מה שעוזר להם להסתגל ביתר קלות למיקומם החדש.
שתילת שתילים במקום קבוע
עבור עגבניות, בחרו את המקום שטוף השמש ביותר בגינה, והימנעו משתילתן ליד תפוחי אדמה. גידולי צללית אחרים אינם רצויים כקודמים, בעוד שקטניות, כרוב, בצל ומלפפונים נחשבים טובים יותר.
פעל לפי ההוראות:
- בסתיו, יש לנקות את האדמה מכל שרידי צמחים מתורבתים ועשבים שוטים, לדשן אותה בחומוס, לפזר סיד יבש כדי להפחית את החומציות.
- באביב, חפרו את האדמה, הסירו את שורשי הצמחים והעשירו אותה בזבל עופות ואפר. כדי לחטא את האדמה, השקו אותה בתמיסת נחושת גופרתית.
- חפרו את החורים בשורות בצורת לוח שחמט, תוך שתילת לא יותר משלושה צמחים למטר מרובע. התקינו תומך עץ ליד כל חור.
- שתלו את העגבניות בחורים יחד עם גוש השורשים, כסו באדמה והדקו היטב. לאחר מכן השקו את הצמחים בכליטר מים חמים לכל צמח. השקו שוב בעוד שבועיים.
טיפול בעגבניות ברדה מסוג Black Heart
שיחי עגבניות ברדה גבוהים מדגם Black Heart דורשים יתד - חברו את הצמחים לתמיכה בזמן שהם גדלים, וחברו אשכולות פירות כבדים במיוחד בנפרד.
המלצות עיקריות:
- אילפו עגבניות לגבעולים של 1-3. ככל שתשאירו יותר גבעולים, כך העגבניות יבשילו קטנות ומאוחרות יותר. אילפו לגבעול בודד יניב את העגבניות הגדולות ביותר, אך היבול יהיה נמוך יותר.
- כאשר צובטים את בני החורג, הסירו עלים פגומים ותחתונים, כמו גם תפרחות קטנות ומעוותות.
- השקו את השיחים כל יומיים, תוך שימוש בלפחות 2 ליטר מים חמים ושקעים לכל צמח, תוך הקפדה על כך שלחות לא תגיע לעלים ולגבעולים.
- יש להאכיל את היבול 3-4 פעמים בעונה, תוך לסירוגין דשנים אורגניים ומינרלים.
גידול הזן באדמה פתוחה ומוגנת
כאשר מגדלים עגבניות בחממה, הצמחים גדלים לגובה ומייצרים יבול שופע יותר, ולכן זן זה גדל לעתים קרובות בתוך הבית.
דרישות בסיסיות:
- לפני השתילה בחממה, יש לטפל בקירות בתמיסה של נחושת גופרתית.
- כדי לשמור על לחות אופטימלית, יש לאוורר את החדר באופן קבוע על ידי פתיחת החלונות.
- באדמה פתוחה, יש להגן על הצמחים מפני כפור על ידי כיסוים בניילון נצמד בלילה במהלך השבועיים הראשונים לאחר ההשתלה, ולאחר מכן במהלך גלים קרים פתאומיים.
- כדי להגן על השורשים ולשפר את תנאי הגידול, כסו את ערוגות הגינה שלכם בחציר, קומפוסט או קש. חיפוי קרקע מסייע בשמירה על חום, מדכא צמיחת עשבים שוטים ומפחית את הסיכון למחלות, ובמקביל משמש כדשן נוסף.
מחלות ומזיקים
זן "ברדה הלב השחור" עמיד לרוב מחלות העגבניות ואינו רגיש לכישלון מאוחר. עם זאת, לדברי גננים, זן זה סובל לעיתים קרובות מריקבון קצה הפריחה.
פעל לפי ההמלצות הבאות:
- כדי למנוע ריקבון בקצה הפריחה, יש לרסס את השיחים מדי שבוע בתמיסת סידן חנקתי.
- כדי להפחית את הסיכון לזיהום, יש לחטא היטב את כל הכלים הבאים במגע עם צמחים. בנוסף, יש לחטא זרעים ואדמה.
- יש להקפיד על כללי ההשקיה והצביטה, שכן הפרת תנאים אלה מפחיתה את עמידות העגבניות לזיהומים.
- כדי להגן מפני מזיקים, יש לטפל בשיחים בתמיסת סבון ובמרתח של שן הארי, ולהסיר חרקים גדולים ביד.
קציר ושימוש בגידול
קצור את העגבניות הראשונות שלך בסוף יולי. קטוף אותן בקבוצות או בנפרד, תלוי עד כמה הן מבשילות באופן אחיד.
השתמשו בארגזי עץ או פלסטיק. סדרו את הפירות בשכבה אחת. אחסנו אותם במרתף או במרתף, אך בדקו אותם באופן קבוע כדי לזהות פירות מקולקלים או רקובים.
יתרונות וחסרונות
ביקורות
זן "ברדה הלב השחור" מוערך בזכות יבוליו העקביים וטעמו המרשים של העגבנייה. למרות הצורך בטיפול ותחזוקה, הוא מפגין עמידות מצוינת למחלות, למעט ריקבון בקצה הפריחה. זן זה הוא בחירה מצוינת הן לגננים מתחילים והן לגננים מנוסים. עם טיפול נכון, הוא יגמול לכם ביבולים נדיבים.