איך לגדל בעצמך את זן עגבניות השום הכי יוצא הדופן?

עגבניות שום מושכות גננים בצורתן יוצאת הדופן ובטעמן המעולה. זן מעניין זה ימשוך חובבי ירקות בלעדיים. שמם נובע מצורתם, הדומה לשיני שום גדולות. עגבניות אלו אידיאליות לסלטים טריים ולקישוט מנות, ובעלות חיי מדף מצוינים.

תיאור השיח והפירות

צמח בלתי מוגדר זה ניתן לגידול הן בחוץ והן בחממות. מאפיינים ייחודיים:

• השיחים מגיעים לגובה של 2 מטר, בעלי גבעולים חזקים ועלים גדולים שאורכם עד 15 ס"מ.
• עגבניות בשלות הן בצבע אדום עמוק ובעלות תצורה יוצאת דופן - הן מורכבות מכמה פלחים מאוחים, המזכירים שיני שום.
• גודל העגבניות משתנה: המשקל הממוצע הוא 90-100 גרם, אך דגימות בודדות יכולות לשקול 120-300 גרם.
• הבשר צפוף ועסיסי, עם טעם חמוץ-מתוק נעים. שלושה עד שישה תאי זרעים נוצרים בתוך הפרי.

מאפייני הזן

שום הוא זן ייחודי בעל צורת ירק ייחודית. הוא ידוע בפריון הגבוה שלו, בטעמו המעולה ובעמידותו למחלות מרכזיות, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב גננים.

תקופת הבשלה, יבול

זהו זן אמצע-מוקדם - לוקח 108-110 ימים מזריעה ועד להבשלה מלאה. כל פרי מבשיל כשבועיים לאחר הנקירה. הקטיף מתחיל מאמצע הקיץ ועד סוף הסתיו.

היבול מאופיין בפרי ארוך טווח ובתפוקה מעולה. גננים קוצרים לפחות 10 ק"ג עגבניות למטר מרובע.

היקף היישום

עגבניות מיועדות בעיקר לצריכה טרייה. הן מוספות לסלטים, משמשות לאפייה וכקישוט, אך אינן מתאימות לשימור פירות שלמים. בשל חמיצותן החזקה, הן אינן מתאימות למיץ או למשחה.

עמידות בפני גורמים שליליים

שום, בהיותו זן עתיק (לא היברידי ומאופיין בצורתו הייחודית), בעל חסינות גבוהה למחלות ומזיקים. השיחים עמידים בפני פוסריום, כתמים, כיבון מאוחר וסוגים שונים של ריקבון.

עם זאת, עדיין מומלץ טיפול מונע נגד מחלות סולמות נפוצות. לזן זה עמידות נמוכה לכפור, ולכן באקלים קריר יותר, עדיף לגדל אותו בחממות.

היכן הוא גדל?

עגבניות גדלות היטב הן בחוץ והן בתוך הבית. הן אפילו מייצרות פירות בחממות בסיביר, ובאקלים מתון, כמו אזור לנינגרד ואזור מוסקבה, הן גדלות ללא כיסוי.

באזורים עם מעט כפור, זן זה גדל בהצלחה בערוגות גינה, ומדגים צמיחה ויבול יציבים.

תכונות של טיפוח

גידול נכון של שתילים ושתילה לאחר מכן באדמה ממלאים תפקיד מכריע בתהליך. זה אולי נראה מסובך, אבל במציאות, אפילו מתחילים יכולים להתמודד איתו בקלות.

הכנת זרעים

בחרו דגנים שלמים ובריאים ללא נזק נראה לעין. ניתן לבדוק את איכותם על ידי טבילתם בתמיסת מלח 5%: השליכו את כל מה שצף אל פני השטח, ושטפו וייבשו את כל מה ששוקע.

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• כדי להרוג פטריות ווירוסים, יש להשרות את הזרעים בתמיסת אשלגן פרמנגנט 1% למשך 20-30 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים נקיים. לחלופין, ניתן לטפל בפיטוספורין או טריכופולום.
• כדי להגביר את הנביטה וליצור נבטים אחידים, יש לחמם את הזרעים היבשים במשך 48 שעות בטמפרטורה של +30°C, ולאחר מכן למשך 72 שעות נוספות, תוך העלאת הטמפרטורה ל-+50°C, למשל, על רדיאטור.
• לפני השתילה, יש להניח את הזרעים במים חמים או בממריץ צמיחה (אפין, זירקון) למשך 10-12 שעות כדי להפעיל את תהליך הנביטה.
• כדי לזרז את הנביטה, עטפו את השתילים בבד גבינה לח והניחו אותם במקום חמים (25 מעלות צלזיוס) למשך 1-2 ימים. הרטיבו את הבד באופן קבוע.

כדי להגביר את העמידות לשינויי טמפרטורה, יש לבצע החלפות בין התהליכים: יש לשמור במקרר למשך 12 שעות (+2…+5°C), ולאחר מכן למשך אותו פרק זמן בטמפרטורה של כ-+16°C. יש לחזור על התהליך 2-3 פעמים.

המלצות לזריעה נכונה של זרעים

מיכלי פלסטיק או מגשים מיוחדים מתאימים לגידול שתילים; יש לחטא אותם לפני הזריעה. יש לפעול לפי המלצותיהם של גננים מנוסים:

• יש להניח את הזרעים במצע אוניברסלי מוכן או בתערובת אדמה של חלקים שווים של כבול וחול. הזמן האופטימלי הוא אמצע מרץ. יש לשתול אותם לעומק של 1 ס"מ. זריעה צפופה מדי עלולה לגרום לשתילים להתמתח.
• כדי לזרז את הנביטה, כסו את המיכלים בניילון נצמד ושמרו אותם בטמפרטורה של 23 מעלות צלזיוס עד להופעת הנבטים. לאחר מכן הסירו את המכסה.
• השקו את השתילים באמצעות בקבוק ריסוס כדי למנוע השקיה יתרה.

כאשר הנבטים מופיעים, יש לבצע הקשחה ראשונית: במשך שלושה ימים, יש להפחית את טמפרטורת הלילה ל-8...10 מעלות צלזיוס ואת טמפרטורת היום ל-10...15 מעלות צלזיוס. יש להמשיך בתהליך זה עד להעברת הצמחים למיקומם הקבוע.

כללים לשתילת שתילים

יש להשתיל שתילים לערוגות הגינה לאחר ה-10 ביוני, כאשר איום הכפור חלף. המלצות בסיסיות:

• בחרו אזור שטוף שמש וללא רוחות. הימנעו משתילת עגבניות לאחר צמחי לילה (תפוחי אדמה, פלפלים וחצילים), מכיוון שהם רגישים לאותן מחלות.
• בסתיו או באביב, חפרו את האדמה לעומק של 25-30 ס"מ, הסירו שורשי עשבים ופסולת צמחים.
• שחררו אדמת חרסית, הוסיפו חול וחומוס, ושפרו קרקעות חוליות קלות מדי בעזרת כבול וקומפוסט.
• 10-14 ימים לפני השתילה, יש להשקות את האזור בתמיסה של אשלגן פרמנגנט, פיטוספורין או נחושת גופרתית (20 גרם לכל 10 ליטר מים).
• הוסיפו 5-6 ק"ג של חומוס או קומפוסט, 30 גרם של סופרפוספט ו-20 גרם של אשלגן גופרתי לכל מטר מרובע. אם האדמה חומצית, הוסיפו 200-300 גרם של אפר עץ או קמח דולומיט.
• לחימום טוב יותר של האדמה, הכינו ערוגות בגובה 20-25 ס"מ וברוחב 80-90 ס"מ. המרחק המומלץ בין השורות הוא 30-40 ס"מ.
• יום לפני השתילה, יש להשקות את האדמה במים חמימים (לא מתחת ל-20 מעלות צלזיוס) כדי ליצור תנאים נוחים לשתילים.
• חפרו חורי שתילה באזור, שפכו ליטר מים לכל אחד מהם, ואז כסו אותם באדמה.

לאחר השתילה, יש למלא את החורים באדמה יבשה ולהרטיב.

לְטַפֵּל

זני עגבניות גבוהים לא ישגשגו ללא הזנה קבועה, שכן גידול אינטנסיבי דורש כמות גדולה של חומרים מזינים.

פעל לפי ההמלצות הבאות:

• יש למרוח את הדשן הראשון מיד לאחר השתילה כדי לתמוך בצמיחה פעילה ובעלווה. לשם כך, צמחים זקוקים לחומר אורגני וחנקן. תערובות של זבל פרות או צואת ציפורים מצוינות. ניתן גם להשתמש בפורמולות מוכנות כמו Humisol או Vermistim.
• שבועיים לאחר פתיחת האשכול השני והיווצרות שחלות, הצמחים זקוקים לדשנים עתירי אשלגן וזרחן. דשנים המבוססים על צואת ציפורים, מנגן, נחושת גופרתית ורסטבורין פועלים היטב. המינון המומלץ לצמח הוא 2 ליטר.
• כאשר מתחילה תקופת הפרי והעגבניות מתחילות להבשיל, יש לדשן את היבול בפעם האחרונה. ההרכב נשאר זהה, אך ניתן להגדיל מעט את הריכוז.

רִוּוּי

אחד ההיבטים המרכזיים בטיפול בזני עגבניות גבוהים הוא לחות מתונה. צמחים זקוקים להרבה מים, אך לעיתים רחוקות. במזג אוויר מעונן, יש להשקות אותם פעם ב-7 ימים, ובתקופות יבשות, יש להשקות אותם 3-4 פעמים בשבוע.

יש למרוח מים רק על השורשים, ולהימנע מטפטוף על העלים והגבעולים כדי למנוע מחלות וריקבון. יש להשתמש במים חמימים ושקועים להשקיה, שכן מים קרים, במיוחד מצינור, עלולים להאט את צמיחת הצמחים ולפגוע בהתפתחותם.

היווצרות וצביטה

גידלו את עגבניות השום לגבעול יחיד או כפול לקבלת פרי טוב יותר. הסירו את כל נצרי הצד מתחת לאשכול הפרחים הראשון, וכאשר גדלים לגבעולים כפולים, השאירו רק נצר צד אחד חזק. צבטו את החלקים העליונים לאחר שנוצרו 4-5 אשכולות כדי לכוון את אנרגיית הצמח לעגבניות הבשלה.

הזן נוטה לצמיחה פעילה של נבטי צד, מה שעלול להוביל להשתלטות על כל שטח החממה ולירידה בתנובה אם לא גוזמים אותם.

מבנה שיחים מספק מספר יתרונות חשובים:

• מגביר את מדדי הפרודוקטיביות;
• ירקות הופכים גדולים ועסיסיים יותר;
• עגבניות מבשילות מהר יותר;
• חומרים מזינים מופנים לעגבניות ולא מבוזבזים על נבטים נוספים;
• הסיכון לזיהום במחלות פטרייתיות מצטמצם;
• הטיפול הופך קל ויעיל יותר.

הדברת מזיקים ומחלות, מניעה

למרות חסינותו החזקה של הצמח, גננים מנוסים ממליצים למנוע כיבון מאוחר. אורדן, היעיל באותה מידה כנגד כתמים חיידקיים, הוא טיפול יעיל לכך.

כדי לחזק את המערכת החיסונית ולהגן מפני מחלות וזיהומים פטרייתיים אחרים, השתמשו ביוד: הוסיפו 5 טיפות לליטר מים ורססו על העלים. ניתן להשתמש בחלב או בתמיסת מי גבינה במקום מים לריסוס צמחים.

כדי למנוע פגיעה בזרעים על שתילים, יש לטפל בזרעים לפני השתילה. ניתן להשתמש ב-TMTD. אם המחלה כבר התפתחה על השתילים, Previkur יעזור.

יתרונות וחסרונות

עגבניית השום מתגאה לא רק במראה ייחודי אלא גם במספר יתרונות נוספים. בין יתרונותיה העיקריים, מציינים גננים:

גננים מציינים את הצורך בקיבוע, צביטה ועיצוב בין חסרונותיו של הצמח. הטעם עשוי להיפגע אם האדמה חסרה חומרים מזינים.

ביקורות

שום הוא זן עגבניות רב-תכליתי וקל לגידול עם יבולים טובים ועמידות גבוהה למחלות. זן זה אידיאלי לגננים מתחילים, מכיוון שהוא דורש טיפול מינימלי ומתגאה בתכונות חיוביות רבות. טכניקות גידול נכונות מאפשרות לכם לגדל צמחים חזקים ופוריים.

שאלות נפוצות