איך לגדל כראוי עגבניות שזיפים?

עגבניית השזיפים פותחה על ידי מגדלים רוסים במאה הקודמת והיא עדיין מבוקשת עד היום. עגבניות כהות, כמעט שחורות, אלו בעלות טעם מוצק ומתיקות מושלמות. הן נאכלות טריות ומשמשות לקישוט סלט ירקות. הצמחים עמידים ודורשים טיפול מינימלי.

תיאור הצמח והפירות

זן זה משלב גובה וקומפקטיות. שיחים לא מוגדרים יכולים להגיע לגובה של 2 מטר, אך נשארים מסודרים. העלים ירוקים בהירים. אשכולות פשוטים מייצרים 6 עד 8 פירות כל אחד.

מאפיינים ייחודיים של עגבניות:

• יש להם צורה אופיינית של שזיף ומשקל ממוצע של עד 120 גרם.
• ככל שהפרי מבשיל, הקליפה מתכהה, ומקבלת גוונים הנעים בין שוקולד ובורדו עמוק לסגול ודובדבן עמוק. הצבע העז ביותר מופיע עם מספיק אור שמש, בעוד שחום לא מספק גורם לדהייה של הצבע.
• הקליפה מבריקה, צפופה ויפה, מה שמבטיח יכולת הובלה ואחסון טובים עד חודשיים.

עגבניות שזיפים מאופיינות בטעמן העשיר, עסיסיותן ומתיקותן. הן משמשות הן טריות והן לשימורים. קליפתן העבה מונעת מהן להיסדק במהלך הבישול. ירקות אלה משמשים ל:

• הכנת סלטים קיציים;
• ייצור רסק עגבניות ומיץ;
• יצירת רטבים, רטבים וקטשופ;
• תוספת למנות בשר.

צבעם וצורתם יוצאי הדופן הופכים אותם לקישוט מצוין למנות חג וסלטים.

מאפיינים

לגידול זה תכונות חיוביות רבות, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית אפילו עבור גננים מתחילים. יש ללמוד היטב את מאפייני זן השזיפים לפני השתילה:

• תקופות הבשלה. זן זה הוא אמצע העונה. הירקות מבשילים 120 יום לאחר הזריעה.
• פִּריוֹן. הוא מניב כ-5 ק"ג לשיח, אך עם טיפול לא מספק נתון זה יכול לרדת משמעותית, וטעם הפרי עלול להתדרדר.
• עמידות לתנאים קשים, אזורים. הזן מאופיין בעמידות גבוהה ללחץ ויכולת הסתגלות לתנאי מזג אוויר קיצוניים.
• עמידות למחלות ומזיקים. לשיחים יש מערכת חיסונית חזקה, אך למטרות מניעה, יש לטפל בהם במוצרים ייעודיים במהלך תקופת הצמיחה הפעילה. יש לעשב את הערוגות באופן קבוע כדי למזער את הסיכון למחלות ומזיקים.

עגבניית השזיפים מפגינה עמידות טובה לטמפרטורות נמוכות ולשינויים פתאומיים בטמפרטורה, מה שהופך אותה לגדלה בהצלחה גם באזורים עם אקלים קיץ קריר ולא יציב. שיחים נטועים באזורים הבאים:

• אזורים צפוניים – בחממות ובחוממות.
• מרכז רוסיה – בשטח פתוח ובמקלטים.
• אזורים דרומיים – בעיקר בערוגות פתוחות, שם היבול מניב יבול גבוה בשל שפע החום והשמש.

הגידול מתאים לאזורים עם קיצים קצרים או קרירים - הרי אורל, סיביר והמזרח הרחוק, אך רק אם גדל באדמה מוגנת.

תכונות נחיתה

גידול עגבניות מוצלח תלוי בהכנת זרעים נכונה, טיפול בשתילים ושתילה בזמן. הזמן האופטימלי לזריעה הוא 50-60 יום לפני השתילה. ברוב האזורים, זהו סוף פברואר או מרץ.

הכינו את חומר השתילה: בחרו זרעים גדולים ואיכותיים, השרו אותם בתמיסת אשלגן פרמנגנט למשך 20 דקות לחיטוי, ולאחר מכן שטפו במים. כדי לעודד צמיחה, השרו את הזרעים בגירוי (אפין, זירקון) או בתמיסת אפר למשך 8-12 שעות. כדי לנבוט, עטפו אותם במטלית לחה למשך 1-2 ימים.

זריעת זרעים:

1. מלאו את המיכלים בתערובת אדמה רופפת ופורייה (אדמת גינה, חומוס וחול בחלקים שווים).
2. צרו חריצים בעומק של 1-1.5 ס"מ, הניחו את הזרעים במרחק של 2-3 ס"מ וכסו אותם בשכבה דקה של אדמה.
3. רססו במים חמים וכסו בניילון או זכוכית כדי ליצור אפקט חממה.
4. יש להניח את המיכלים במקום חמים בטמפרטורה של +22…+25°C.

לאחר הופעת הנבטים הראשונים (תוך 5-7 ימים), הסירו את הכיסוי והעבירו את העציצים לאדן חלון בהיר. תנו לשתילים 12-14 שעות של אור, תוך שימוש בתאורת גידול במידת הצורך. השקו במשורה כדי למנוע התעבות.

כאשר השתילים מפתחים 2-3 עלים אמיתיים, יש להשתיל אותם לכוסות נפרדות. זה יספק לצמחים יותר מקום להתפתחות שורשים.

המשך עם השתילה באתר:

• שתלו את השתילים באדמה כאשר סכנת הכפור חלפה והאדמה התחממה ל-12-15 מעלות צלזיוס. בסתיו, הוסיפו דשן אורגני (חומוס, קומפוסט). באביב, חפרו את הערוגות, הוסיפו סופרפוספט ואפר. שבועיים לפני השתילה, חיטאו את האדמה בתמיסת נחושת גופרתית (כף אחת לכל 10 ליטר מים).
• שתלו עגבניות בתבנית של 50x40 ס"מ. הוסיפו חופן חומוס או קומפוסט לחורים וערבבו אותו עם האדמה. השתילו את השתילים יחד עם גוש השורשים. השקו כל צמח במים חמים וכסו את האדמה.

דקויות של טכנולוגיה חקלאית

כדי להבטיח צמחים בריאים ויבול עגבניות עשיר, יש להקפיד על הנחיות הטיפול הסטנדרטיות הבאות:

• רִוּוּי. יש להשקות באופן קבוע ובמידה, בהתאם לתנאי הקרקע. יש להשתמש במים חמימים ושקעים (20-22 מעלות צלזיוס). יש להשקות 4-5 פעמים בשבוע לפני הפריחה, ופעם אחת כל 2-3 ימים במהלך הפרי.
• התרופפות וכיסוי. לאחר כל השקיה, יש לשחרר בעדינות את האדמה כדי לשפר את גישת האוויר לשורשים. כדי לשמור על לחות ולמנוע צמיחת עשבים שוטים, יש לכסות את האדמה סביב השיחים בעזרת חיפוי קרקע (עם דשא יבש, קש או כבול).
• עישוב. הסירו עשבים שוטים כדי למנוע מהם למשוך חומרים מזינים מהאדמה וליצור תנאים נוחים למזיקים.
• רוטב עליון. 10-14 ימים לאחר שתילת השתילים, יש למרוח דשנים אורגניים (חליטת מולין, זבל תרנגולות) או דשנים מינרליים מורכבים. במהלך הפריחה, יש להשתמש בדשני אשלגן-זרחן כדי לעודד את הנשירה. יש לחזור על הפעולה כל 2-3 שבועות, תוך לסירוגין דשנים אורגניים ומינרליים.
• היווצרות שיחים ובירית. הסירו את נצרי הצד, והותירו גבעול ראשי אחד או שניים. זה מאפשר לצמח למקד את האנרגיה שלו בפרי. גזמו את העלים התחתונים כדי לשפר את האוורור ולמנוע מגע עם אדמה רטובה.
  קשרו את הנצרים לתמיכה (חוט, סורג או יתדות) כדי למנוע שבירה ולהקל על הקציר.
• מניעת מחלות ומזיקים. יש לרסס במוצרים על בסיס נחושת (תערובת בורדו, Hom) או במוצרים ביולוגיים (Fitosporin). יש לפקח על הלחות בחממה ולאוורר אותה כדי למנוע מחלות פטרייתיות.

יתרונות וחסרונות

אחד המאפיינים הייחודיים של עגבניית השזיפים הוא צבע הפרי יוצא הדופן שלה, אשר מושך מיד תשומת לב. יתרונות הזן כוללים:

לא זוהו חסרונות משמעותיים עבור גידול זה, אך עם טיפול לא מספק קיים סיכון לירידה ביבול ואף למוות של השיחים.

זני עגבניות דומים

ישנם מספר זנים בשוק הדומים בתכונותיהם לשזיפים מיובשים. להלן כמה מהזנים הדומים:

ביקורות

שזיפים מיובשים מספקים יבול יציב בכל תנאי. זן זה אידיאלי לשטח פתוח ולחממות, דורש טיפול מינימלי ומתגאה במערכת חיסונית חזקה. עגבניות אלו יפות, עמידות בפני נזק מכני, וניתנות להובלה למרחקים ארוכים, מה שהופך אותן לנוחות עבור גננים המוכרים אותן.

שאלות נפוצות